猪肉行业市场分析报告2024年

2024年猪肉行业市场分析报告汇报人：XXX日期：XXX1contents目录行业发展概述行业环境分析行业现状分析行业格局及趋势12342Part01行业发展概述行业定义行业发展历程行业产业链3行业定义猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪且抗生素含量较高，使得其成为人们餐桌上重要的动物性食品之一。根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是:①强调猪肉生产最佳生态环境；②对猪肉生产实行全程质量控制；③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉。4行业产业链从产业链来看，猪肉位于整个生猪产业链的后端部分，其上游主要为生猪养殖及屠宰加工环节，下游主要为猪肉的流通及消费环节。饲料、疫苗、仔猪屠宰加工、冷运普通消费者、餐饮企业产业链概述5行业产业链饲料、疫苗、仔猪产业链上游屠宰加工、冷运产业链中游普通消费者、餐饮企业产业链下游6行业产业链上游我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业是链接生猪养殖和肉类制品消费的纽带，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。据资料显示，2021年我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为65亿头，同比增长66%。产业链上游概述7行业产业链中游产业链中游概述8行业产业链下游猪肉行业下游主体为消费者。随着我国工业化和城镇化步伐的加快，我国居民畜产品消费不断升级，畜产品消费快速增加。据资料显示，2019-2020年受非洲猪瘟影响，猪肉供应下降、猪肉价格上涨等因素的影响，我国猪肉人均消费量总体呈下降趋势，2020年我国猪肉人均消费量为12千克，同比下降3%。产业链下游概述9Part02行业环境分析行业政治环境行业经济环境行业社会环境行业驱动因素10行业政治环境描述农业农村部办公厅:《关于印发2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测讦划的通知》:强化屠宰环节质量安全风险监测，保证畜禽产品质量安全。:《2021年重点强农惠农政策》:在生猪大县实施生猪良种补贴，加快生猪品种改良。支持加快推进第三次全国农作物种质资源普查收集，启动实施第兰次全国畜禽遗传资源普查，强化种质资源安全保存和精准鉴定。支持符合条件的国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库开展畜禽遗传资源保护，支持符合条件的国家畜离核心育种场、种公畜站、奶牛生产性能测定中心等开展种畜禽生产性能测定。:《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》:政府猪肉储备是重要民生商品储备体系的重要组成部分，是做好生猪和猪肉市场保供稳价工作的重要政策工具。近一段时期，“猪周期”桑加非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情，生猪产业正常运行受到严重影响，政府猪肉储备在发挥保供稳价作用的同时，也暴露出储备体系不健全、储备规模弹性不足、储备吞吐机制不灵活、工作协同性不强等问题。为适应新形势新要求，迫切需要总结经验教训，加强政府猪肉储备调节工作，提升生猪和猪肉市场调控能力，合理引导市场主体积极应对市场风险和自然风险，保障生猪生产相对稳定、猪肉市场有效供给和价格总体平稳。11行业政治环境11部门2部门3部门《关于印发2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测讦划的通知》:强化屠宰环节质量安全风险监测，保证畜禽产品质量安全。《2021年重点强农惠农政策》:在生猪大县实施生猪良种补贴，加快生猪品种改良。支持加快推进第三次全国农作物种质资源普查收集，启动实施第兰次全国畜禽遗传资源普查，强化种质资源安全保存和精准鉴定。支持符合条件的国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库开展畜禽遗传资源保护，支持符合条件的国家畜离核心育种场、种公畜站、奶牛生产性能测定中心等开展种畜禽生产性能测定。《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》:政府猪肉储备是重要民生商品储备体系的重要组成部分，是做好生猪和猪肉市场保供稳价工作的重要政策工具。近一段时期，“猪周期”桑加非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情，生猪产业正常运行受到严重影响，政府猪肉储备在发挥保供稳价作用的同时，也暴露出储备体系不健全、储备规模弹性不足、储备吞吐机制不灵活、工作协同性不强等问题。为适应新形势新要求，迫切需要总结经验教训，加强政府猪肉储备调节工作，提升生猪和猪肉市场调控能力，合理引导市场主体积极应对市场风险和自然风险，保障生猪生产相对稳定、猪肉市场有效供给和价格总体平稳。农业农村部办公厅12行业政治环境2及时掌握生猪收购贩运情况，切实规范生猪收购贩运行为，加强生猪产地检疫与运输监管的衔接,降低非洲猪瘟疫情传播风险《农业农村部办公厅关于强化生猪收购贩运管理的通知》加强特色黑猪养殖帮扶。在湖北省咸丰县和贵州省剑河县联学共建点做好黑猪绿色发展技术成果转化及应用推广工作,围绕生猪高效繁育与健康养殖，开展技术培训以及生猪血液抗体测定、种猪选留及繁育等技术服务，延伸生猪特色产业链条，助力培育“恩施黑猪”等特色农产品品牌，打造“猪-茶”、“猪-果”和“猪-菜”种养循环结合模式。《2020年畜牧产业扶贫和援藏援疆行动方案》继续中央预算内投资支持生猪良种繁育、疫病防控、标准化规模养殖、畜禽粪污资源化利用等项目建设。用好生猪调出大县奖励资金，支持民营企业发展生猪生产及相关产业。落实非洲猪瘟强制扑杀补助。充分发挥农机购置补贴政策导向作用，将自动饲喂、环境控制、疫病防控、废弃物处理等农机装备纳入补贴机具种类范围。中央和地方可按规定通过现有资金渠道，统筹支持地方猪保护和并发利用工作。《支持民营企业发展生猪生产促进猪肉市场保供稳价》针对养殖业面临的特殊困难，采取特别的支持帮扶措施解决问题堵点，推动养殖业立即复工复产。《关于解决当前实际困难加快养殖业复工复产的紧急通知》1301020304行业经济环境随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，人们对于食品消费的支出也逐年递增。猪肉作为居民最主要的肉类食品消费产品，在日益增长的消费需求下，迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达71178元，同比增长12%。14行业社会环境近年来，人们对绿色、安全、健康食品的需求越来越高，对绿色安全食品的关注也越来越强烈，绿色安全食品市场也随之出现，我国是全球头号养猪大国，作为现代人餐桌上的主导食品猪肉，其质量安全越来越被广大消费者所关注，绿色猪肉不仅有营养，最重要的是绿色猪肉吃得健康、吃得放心，近年来我国绿色猪肉产业发展迅速，截止2021年末中国绿色猪肉获证产品共计319个，较2014年的175个增加了144个，但较2020年同期有所下滑，较2020年减少了13个，同比减少92%。15Part03行业现状分析行业现状行业痛点16行业现状从全球生猪屠宰量情况来看，2016-2018年期间，由于全球生猪屠宰量稳步上升，到2018年屠宰量达151亿头。2019-2020年期间，由于非洲猪瘟及疫情的影响，全球生猪产业受到重创，使得生猪屠宰量大幅下降。2021年由于疫情得到有效控制，中国等生猪主要养殖国家产能逐渐恢复，全球生猪屠宰量开始回升。据资料显示，2021年全球生猪屠宰量达98亿头，同比增长3%。从全球猪肉产销量情况来看，2016-2018年期间，全球猪肉产量及销量稳步增长，2019-2020年受非洲猪瘟及疫情的影响，猪肉产量及需求量大幅下降。据资料显示，2021年全球猪肉产量为101481千公吨，同比增长7%；消费量为100853千公吨，同比增长5%。17行业市场情况养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，另一方面因生猪产业已经演变成农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强烈推动，使我国生猪产量长期保持着较快的增长势头。2019-2020年受非洲猪瘟及疫情的影响，使得我国生猪出栏量大幅下降。据资料显示，2021年我国生猪存量为44922万头，同比增长5%；生猪出栏量为67128万头，同比增长24%。18行业市场规模我国是全球猪肉消费第一大国，猪肉是我国居民最主要的副食品之一，猪肉消费长期占肉类消费比重60%以上。2021年以来，随着前期稳产保供各项政策措施成效进一步显现，新增、改扩建养殖场生猪产能持续释放，生猪生产快速恢复，猪肉产量也随之快速回升。据资料显示，2021年我国猪肉产量达5296万吨，同比增长28%。从猪肉价格情况来看，2021年由于我国生猪产能快速恢复，产品供应充足，使得我国猪肉价格整体处于一个下降的趋势。2021年1月至10月期间，我国猪肉批发价格持续下降，由471元/公斤降至151元/公斤，2021年11月至12月期间价格小幅回升后继续开始下降。据资料显示，到2022年3月，我国猪肉批发价格为12元/公斤，环比下降6%，同比下降54%。在饲料原材料价格大幅上涨的推动下，各大猪企的业绩压力会更为严峻，但很难主动实现产能退出，供过于求的市场格局与行业基本面短期内很难改变，猪价将依然维持低位波动状态，最快也要在下半年才能企稳回升。“目前的猪价应该处于底部区域，从去年下半年能繁母猪数量以及仔猪出栏数量判断，今年上半年商品猪出栏量仍会保持惯性增长，这也是2月以来猪价继续走低的重要原因。目前，行业普遍较看好下半年，届时商品猪出栏量开始出现下降而猪价有望回升。”19行业现状进口情况从我国猪肉进口情况来看，我国是猪肉进口大国，每年需要从国外大量进口猪肉。随着近年来我国猪肉需求的不断增长，供需关系持续紧着，我国猪肉进口量及进口金额不断增加。2020年为了缓解国内猪肉供应紧缺问题，猪肉进口关税暂时下调，导致我国猪肉进口量激增，2021年随着国内生猪产能快速恢复，进口量有所下降。据资料显示，2021年我国猪肉进口量为3707万吨，同比下降15%；进口金额为1077亿美元，同比下降15%。进口分布从猪肉进口来源分布情况来看，2021年我国猪肉进口金额为1077亿美元，其中进口金额前三的地区为西班牙、巴西和丹麦，进口金额分别为371亿美元、159亿美元和74亿美元；占比分别为31%、13%和6%。20流通环节有待完善猪肉产品种类繁多，消费数量较大，质量参差不齐，试剂流通管理难以完善，导致猪肉行业目前在流通领域还面临许多问题。（1）在产品的流通中，许多环节缺少安全的冷链和冷库设施供应。在目前运输多为汽车和铁路运输的情况下，猪肉行业生产企业普遍采用运输箱内置冰冻袋的冷藏方式，在高温天气或长距离运输的情况下无法确保运输温度的稳定，影响试剂的安全性。（2）监管人员技术水平有待提高。猪肉产品是一种高技术含量的产品，产品研发涉及生物学、信息技术、电子技术、工程学等多项学科，而目前从事猪肉行业的人员50%以上是工商、质检管理等专业背景的人员，缺少必要的专业技术知识。知识背景的不匹配使得管理流程漏洞频发，猪肉行业整体监管水平有待提高。（3）中间环节加价严重。出于安全的考虑，国家对猪肉行业进出口标准与流程严格把控，环节复杂，中间环节加价严重，代理公司的介入可能使产品出厂价格上涨至少一倍以上，导致产品市场竞争力下降，阻碍本土猪肉行业企业的国际化进程。流通环节问题中间环节加价严重供应链质量监管Part04行业竞争格局及趋势行业发展趋势行业竞争格局行业代表企业22&&&行业竞争格局概述行业竞争格局概述中国政府正大力推动社会资本进入猪肉行业，对猪肉行业产品需求被迅速拉动，需求量呈现上升趋势，猪肉行业企业进军国民经济大产业的战略窗口期已经来临。猪肉行业各业态企业竞争激烈，当前，市场上50%以上的猪肉行业企业有外资介入，包括中外独（合）资、台港澳与境内合资、外商独资等，纯内资本土猪肉行业企业数目较少，约占猪肉行业企业总数的25%。此外，商业银行逐步进入猪肉行业，兴业银行、中心银行、民生银行等先后成立金融公司，涉足设备融资租赁业务。中国本土猪肉行业企业根据租赁公司股东背景及运营机制的不同又可以划分为厂商系、独立系和银行系三类三类猪肉行业企业各有优劣势：（1）猪肉行业企业具有设备技术优势，主要与母公司设备销售联动，以设备、耗材的销售利润覆盖融资租赁成本；（2）独立系猪肉行业企业产业化程度高，易形成差异化商业模式，提供专业化的融资租赁服务；（3）银行系猪肉行业企业背靠银行股东，能够以较低成本获取资金，且在渠道体系等方面具备一定优势。行业发展趋势描述政策利好行业发展:生猪养殖业是农业的重要组成部分，而猪肉是我国居民最主要的副食品之一