考试 (33)附有答案

考试[复制]请问以下关于灭蝇灯安装地点要求说法正确的是？[单选题]*制冰机上方不应安装灭蝇灯(正确答案)货架上方可以安装灭蝇灯制冰机上方可以安装灭蝇灯食品操作台上方可以安装灭蝇灯副店长直接汇报对象是谁？[单选题]*店长(正确答案)值班主管区域经理营运总监下列属于智慧运营销售看板信息的是？[单选题]*实时订单数量(正确答案)其他三项均正确任何时段的轻食售卖量任何时段外送订单量请问门店当月销售自制商品数为10000，外购商品数为4000，当月总工时为1200个小时，其中新员工带训工时为200个小时，则该门店当月的绩效杯效为？[单选题]*11(正确答案)9.171411.67请问配送超时率的计算公式是？[单选题]*配送时效外（30min）超时配送的订单数／配送妥投订单总数(正确答案)配送时效外（29min）超时配送的订单数／配送妥投订单总数配送妥投订单总数-配送时效外（30min）超时配送的订单数／配送妥投订单总数配送妥投订单总数-配送时效外（29min）超时配送的订单数／配送妥投订单总数杀菌灯的检查周期应为多少时间？[单选题]*每天(正确答案)半个月一周一个月请问副店长的岗位职责是什么[单选题]*执行跟进反馈(正确答案)执行查检交接发现沟通辅导计划训练指导副店长的角色转变中,是副店长的岗位职责的是?[单选题]*全部选项(正确答案)跨班次确保按标准执行反馈店长知悉结果执行店长制定的计划请问以下关于制冰机排水检查说法正确的是？[单选题]*在制冰机周清清空冰块后(正确答案)每月最后一周完成向储冰槽倒入2L清水，观察排水情况副店长到公司参加集中培训是几天[单选题]*1天(正确答案)1.5天2天3天请问以下说法属于S项的是？[单选题]*已售出且离开门店的商品退回后再次售卖(正确答案)照明灯破损物料储存离地15CM化学品存放高度超1.5M副店长工作任务中库存管理不包含哪个？[单选题]*月盘(正确答案)周盘资产盘点损耗管理政府部门到店检查离开后多少分钟内要向部门领导汇报[单选题]*30分钟(正确答案)35分钟40分钟45分钟当门店没有副店长时,副店长的工作由谁承担?[单选题]*店长(正确答案)资深值班主管不能没有副店店长指定伙伴承担副店长由谁来认证[单选题]*店长(正确答案)训练组副店值班主管消毒用化学品的存放正确的是[单选题]*消毒粉应存放在专用的密封容器内。(正确答案)咖啡机清洗剂可与已开封原物料混放空的糖浆瓶可以用来盛放消毒水消毒水专用份数盒可用来存放食品原物料请问以下关于资产盘点的说法正确的是？[单选题]*扫码未检测到设备时，重新扫码3次左右，仍无法识别则点击“新增盘盈资产”(正确答案)资产编码破损时，不需在OA系统申请补打资产编码进行资产盘点时，如果存在调拨单，可以先进行资产盘点，再完成调拨单进行设备调拨时，可以先调拨设备，待资产盘点时补录调拨单从值班主管到副店长的岗位角色转变为？[单选题]*其他三个选项均是(正确答案)跟进反馈执行智慧运营关键KPI模块只可以查看当日数据，正确吗？[单选题]*错误(正确答案)正确以下哪种物品不会出现在周盘明细内？[单选题]*已经售出，在门店暂存的商品(正确答案)未拆箱牛奶已开封的最小包装单位的货品PQNC未回复处理方案的问题产品以下哪个选项不属于智慧运营关键KPI包含的部分？[单选题]*总工时(正确答案)原料成本指数等效商品数满意率请问以下哪个不属于智慧运营中的关键KPI指标？[单选题]*配送订单数(正确答案)配送超时率平均制作时长单杯低值易耗值班阶段-线上自学、门店带训共有几个任务：[单选题]*6(正确答案)453以下哪个选项属于智慧运营的模块内容？[单选题]*实时监控(正确答案)销售数据运营效率物料成本副店长跨班次关注重点正确的是?[单选题]*所有选项全对(正确答案)外送满意度配送准时率自取满意度请问全职员工需在入职后多久之内获得值班主管资质？[单选题]*2个月内获得值班主管资质(正确答案)1个月内获得值班主管资质3个月内获得值班主管资质没有时间要求请问以下关于门店评估表说法正确的是？[单选题]*共11条S项(正确答案)共11条M项总121条款15个类别收到计划闭店通知，报备运营经理后，轻食订单如何处理？[单选题]*系统撤销期望到货日闭店的轻食订单(正确答案)门店无需处理员工品鉴降价促销针对盘点结果录入后台系统，若系统警示，处理办法正确的是?[单选题]*需复盘，复盘后如实录入(正确答案)按原数据重新录一遍门店直接保存即可重新建盘点工单盘点小时杯量计算公式[单选题]*A、等效销量/工时(正确答案)B、工时/等效销量C、商品销量/工时D、工时/商品销量政府接待检查人员优先次序为？[单选题]*店长-副店长-值班主管(正确答案)咖啡师-值班主管-副店长店长-值班主管-咖啡师店长-副店长-咖啡师请问对于配送超时的说法正确的是？[单选题]*配送完成时间减实际制作完成时间大于30分钟即为配送超时(正确答案)配送完成时间减下单时间大于30分钟即为配送超时配送员在与顾客沟通好的情况下可以提前完成配送以避免配送超时因个人或手机原因导致无法完成配送不会导致配送超时请问以下说法正确的是？[单选题]*S项每项扣5分，分数计算从80分开始(正确答案)品控稽核出现S项整改即可无需复查冷冻产品温度超-12℃属于M项解冻后奶盖预调液无效期条属于一般项分时段实时商品销量情况统计频率为[单选题]*半小时(正确答案)一小时两小时三小时副店长请假在哪个系统上操作[单选题]*OA(正确答案)瑞幸大学后台系统海康云眸以下哪个数据在智慧运营实时监控模块无法查到？[单选题]*半小时外购商品数(正确答案)半小时实际等效商品数半小时排班人力商品数半小时预测等效商品数以下属于资产盘点范围的是？[单选题]*料理机(正确答案)客区桌椅遮阳伞灯具请问在新的稽查标准中，以下属于关键项的是？[单选题]*消毒化学品不可超过保质期(正确答案)常温物料不可过保存期不得裸手拿取无包装即食食品咖啡机奶仓内不可有纸屑异物请问一下关于咖啡师资质说法正确的是[单选题]*咖啡师资质1个月内获得(正确答案)咖啡师资质2个月内获得咖啡师资质3个月内获得咖啡师资质15天内获得周盘的责任人是？[单选题]*店长&副店(正确答案)副店长值班主管店长以下哪个选项属于运营效率包含的部分？[单选题]*配送超时率(正确答案)配送准时率饮料制作时长压单量副店长、店长实践认证阶段区域运营经理需要做什么？[单选题]*填写运营经理访谈记录，检查岗位认证表(正确答案)认证考核门店带训监督训练项目进度以下哪个选项不属于运营智慧物料成本包含的部分？[单选题]*杯套损耗率(正确答案)杯套损耗比淡奶油损耗率16oz冰杯损耗率反馈不合格品问题点照片时[单选题]*产品尺寸、重量问题可借助同种商品对比拍摄(正确答案)照片都只能单独拍摄有问题的产品照片只需拍摄有问题的局部即可所有的异物类照片都需取出异物拍摄特写参加完副店长集中培训后回到门店认证时间是几周？[单选题]*1周(正确答案)2周3周4周请问以下关于副店长的岗位职责,描述正确的是?[单选题]*跨越班别,执行店长交办事项,是标准执行的管理者(正确答案)跨越班别,制定相关改进计划,是改善计划的制定者确保当班次,执行店长交办事项,是标准执行的管理者确保班次正常运行,运营目标达成关于周清洁，以下说法正确的是？[单选题]*一周一次(正确答案)一周多次周清洁时，抹布可视情况使用，也可混用因有日清洁，故周清洁可视情况不进行影响单杯人力核算的关键指标[单选题]*小时杯量(正确答案)损耗率低值易耗商品包装以下哪项不属于盘点的意义？[单选题]*使库存不出现盘盈/盘亏(正确答案)确保货物的数量账实相符发现账目问题并找出原因，保证账面的准确根据盘存结果分析并调整订货数量、运营策略等副店长-线上自学和门店带训阶段共有几个任务？[单选题]*6(正确答案)453外送满意度计算公式[单选题]*外送订单中已完成不满意单量/已完成外送订单量(正确答案)外送订单中已完成不满意单量/已完成满意单量外送订单中已完成满意单量/已完成订单量外送订单中已完成满意单量/已完成外送订单量请问关于资产盘点的OA端操作，以下描述正确的是？[单选题]*点击“扫码盘点”(正确答案)点击“正常”完成盘点需按工单内顺序盘点盘点结束后，可以更改结果请问以下对于食品存放温度说法正确的是？*冷藏冰箱温度：0-5℃(正确答案)冷藏展示柜：0-7℃(正确答案)冷冻冰箱应保持在-18℃以下(正确答案)四门冰箱温度应保持不超过10℃门店盘点原则*真实(正确答案)准确(正确答案)及时(正确答案)以下属于产品流程和效期管理的关键项的是*冷藏产品不得＞8ºC，冷冻产品温度不得＞-12℃(正确答案)消毒用化学品禁止超过保质期(正确答案)已售出且离开门店的食品禁止再次售卖(正确答案)禁止解冻后的轻食超过保质期或无效期条且无法证明产品在有效期内(正确答案)实时预测与实际等效商品数柱状图对比，通过哪些数值做实时监控分析？*预测等效商品数(正确答案)实际等效商品数(正确答案)排班人力(正确答案)实际外送订单数请问月盘的目的是？*确保库存、订货合理(正确答案)损耗数据合理(正确答案)发现门店异常(正确答案)请问以下关于质量管理检查频次说法正确的是？*至少6个月覆盖一次(正确答案)不达标门店，2个月内复查(正确答案)新店开业两周保护期(正确答案)非通知式检查(正确答案)智慧运营系统分哪些模块*实时监控(正确答案)关键KPI(正确答案)数据明细(正确答案)销售看板(正确答案)副店长每日工作关注重点是*满意度(正确答案)准时率(正确答案)门店环境仪容仪表请问关于化学品店面留存的资料，需包含以下哪些信息？*生产厂家及联系方法(正确答案)产品中危险成分(正确答案)紧急急救措施(正确答案)产品的化学名称(正确答案)针对不合格品反馈照片的要求说法正确的是？*照片完整清晰、内容全面(正确答案)能明确体现出问题点(正确答案)需有产品标签信息(正确答案)问题点照片须有特写(正确答案)副店长跨越班次需关注的重点是什么？*满意度(正确答案)准时率(正确答案)商品数小时杯量关于采访类型有那几个*突发事件采访(正确答案)隐形采访(正确答案)体验式采访—暗访(正确答案)正常事件采访请问以下哪些是门店质量管理检查方式？*管理组巡店、内部巡检(正确答案)门店自检(正确答案)远程监控(正确答案)微生物抽检(正确答案)智慧运营数据明细可以查看哪些内容？*销售数据(正确答案)运营效率(正确答案)物料成本(正确答案)人力成本(正确答案)以下哪些措施可以减少报损*合理计算订货量(正确答案)根据食品性质正确存放(正确答案)按时盘点，发现问题及时处理(正确答案)严格遵循配送原则配送(正确答案)请问以下哪些属于品控检查表中的重点项？*不得裸手拿取无包装的即食食品(正确答案)咖啡机奶仓内有纸屑异物(正确答案)化学品不能超过保质期冰箱内牛奶温度超过12℃请问在智慧运营哪些人有权限查看？*运营经理及以上(正确答案)副店长(正确答案)店长(正确答案)值班主管请问副店长岗位职责是什么？*跨越班别(正确答案)执行店长交办事项(正确答案)标准执行的管理者(正确答案)门店负责人请问在智慧运营中，实时监测模块由哪两部分组成？*分时段实施商品销售情况图表(正确答案)8大实时指标(正确答案)关键KPI销售看板请问以下品项需进行资产盘点的有？*咖啡机(正确答案)开水机(正确答案)四门冰箱(正确答案)组合式制冰机(正确答案)请问在智慧运