中医食疗药膳学智慧树知到答案2024年四川护理职业学院

中医食疗药膳学四川护理职业学院智慧树知到答案2024年第一章测试

我国现存最早的营养学专著是（）。

A:《饮膳正要》B:《神农本草经》C:《本草纲目》D:《食疗本草》

答案:A与“膏粱之变，足生大疔”相类似的现代疾病是（）。

A:糖尿病足B:褥疮C:湿疮D:脉管炎

答案:A药膳食疗调和的脏腑主要是（）。

A:肝脾B:肝肾C:脾胃D:脾肾

答案:C运用药膳延缓衰老主要调理的脏腑是（）。

A:脾肾B:脾胃C:肝脾D:心肝

答案:A我国西北高寒地带的人，体质强壮，宜采用沙参、麦冬、百合、莲子这类微温微热的食物调理。（）

A:对B:错

答案:B

第二章测试

关于大豆，下列说法有误的是（）。

A:大豆吃多了容易引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等B:豆腐、豆芽等豆制品不容易被人体消化C:具有能健脾利水，宽中导滞的功效D:黄大豆性平，味甘

答案:B以下原料中，产后调理应首选的是（）。

A:雌鸡肉B:白鸭肉C:雄鸡肉D:鹅肉

答案:A以下原料中，适合血热出血证调养的是（）。

A:山药B:百合C:莲藕D:胡萝卜

答案:C具有补益作用的药食多具有的味是（）。

A:甘B:辛C:酸D:苦

答案:A果品在饮食中的作用是辅助其他食物维持健康。（）

A:错B:对

答案:B

第三章测试

解表药都具有的味是（）。

A:甘B:苦C:酸D:辛

答案:D具有“致病变化多端”的病因是（）。

A:结石B:瘀血C:痰饮D:疠气

答案:C以下适用于下肢拘挛疼痛者日常服用的是（）。

A:乌梢蛇B:木瓜C:松油D:松花粉

答案:B补虚药共有的味是（）。

A:酸B:甘C:苦D:咸

答案:B补虚药常分为（）。

A:补阳B:补血C:滋阴D:补气

答案:ABCD

第四章测试

药膳常选用的制作方法是（）。

A:炝拌炒B:煎炸泡C:卤油爆D:蒸煮炖

答案:D将莲子肉与莲心分开使用的目的是（）。

A:清洁原料B:增加疗效C:降低毒性D:一物多用

答案:D将原料放入沸水中，翻动片刻，立即取出的方法是（）。

A:煮制B:燀制C:火燎D:漂制

答案:B制作芦根粥应选用的方法是（）。

A:先煮药物后下谷米法B:药物取汁煮谷米法C:先煮谷米，后下药物同煮法D:谷米与药物同煮法

答案:B四季之中尤其适合服用膏方的是（）。

A:夏B:春C:秋D:冬

答案:D

第五章测试

药食搭配后能协同加强疗效的配伍方式是（）。

A:相使B:相反C:相恶D:相须

答案:D针对用膳者主要身体状况所用的原料称为（）。

A:引经原料B:佐使原料C:主要原料D:辅助原料

答案:C祛风湿药常配合的药食原料是（）。

A:补肝肾药B:健脾胃药C:宣肺气药D:温心阳药

答案:A安神药膳主要调理的脏腑是（）。

A:心肝B:心肾C:心肺D:心脾

答案:A温阳药膳主要调理的脏腑是（）。

A:肾B:心C:肝D:肺

答案:A

第六章测试

长夏时节尤应重视调理的脏腑是（）。

A:肺胃B:心肾C:肝胆D:脾胃

答案:D易患内脏下垂、虚劳病症的体质是（）。

A:气郁质B:阳虚质C:平和质D:阴虚质

答案:C中医理论中“养后天以济先天”是指（）。

A:补肾需疏肝B:宣肺以补肾C:补脾要调肝D:补肾要健脾

答案:D气郁质主要失调的脏腑是（）。

A:肝B:心C:肾D:肺

答案:A女性月经期可选用的食材不包括的是（）。

A:猪肝B:玫瑰花C:阿胶D:益母草

答案:C以下尤其适合春季养肝食用的谷物是（）。

A:粳米B:糯米C:小麦D:玉米

答案:C适宜夏季保健食用的参类是（）。

A:玄参B:西洋参C:丹参D:人参

答案:B缓解秋燥宜选用的食物种类是（）。

A:鲜果B:谷物C:禽畜D:蔬菜

答案:A冬季养肾的食物性味多选择的是（）。