2025届海南省农垦实验中学高三第三次测评生物试卷含解析

2025届海南省农垦实验中学高三第三次测评生物试卷请考生注意：1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．为减少环境污染、保护生态环境，必须走可持续发展的道路。我国作为《湿地公约》缔约国，对湿地生态系统进行保护、开发和建设责无旁贷。下列有关叙述正确的是（）A．湿地生态系统能调节气候、蓄洪防旱，体现了生物多样性的直接价值B．人类活动可以影响湿地生态系统演替的速度，但不能改变演替的方向C．少量生活污水流入人工湿地不会造成明显影响，这说明湿地生态系统具有恢复力稳定性D．湿地生态系统中捕食者的存在有利于提高群落的丰富度和增加营养结构的复杂程度2．下列关于生物学现象的叙述，正确的是（）A．皱粒豌豆的DNA上插入一段外来DNA，打乱了编码淀粉分支酶的基因，该变异属于基因重组B．囊性纤维病是因为编码一个跨膜蛋白的基因缺失了三个碱基对，造成基因中嘌呤与嘧啶的比值改变C．白化病患者的白化症状可能是基因突变的结果，也可能是白化基因携带者婚配的结果D．编码血红蛋白的正常基因突变成异常基因后含有的碱基数一定不相等3．下图是人类某遗传病的某家族遗传系谱图，图中深色表示该病患者。已知该性状受一对等位基因控制（不考虑染色体变异和基因突变）。下列说法正确的是（）A．根据系谱图可以推知该病为显性遗传B．若控制该性状的基因位于常染色体上，图中正常个体均为杂合子C．Ⅱ-1和Ⅱ-2再生一个孩子患病的概率为1/4D．若控制该性状的基因仅位于X染色体上，则系谱图中Ⅲ-2一定是杂合子4．在培养基中加入青霉素培养金黄色葡萄球菌，并逐渐提高青霉素浓度，可得到抗药性不断增强的金黄色葡萄球菌品系。下列叙述正确的是（）A．金黄色葡萄球菌的抗药性受多对等位基因控制B．全部抗药性基因构成了金黄色葡萄球菌品系的基因库C．青霉素使金黄色葡萄球菌的抗药性基因不断突变加强D．金黄色葡萄球菌抗药性增强过程发生了多个突变基因的重组5．下列关于冠状病毒的相关叙述正确的是（）A．冠状病毒是一种致病性很强的DNA病毒B．抗生素对冠状病毒具有较强的杀伤作用C．冠状病毒属于非细胞生物，不能独立代谢D．冠状病毒只感染人体，不能感染其它动物6．激酶是一类可以催化磷酸化反应的酶，能将来自于ATP的磷酸基团添加到底物蛋白上。如图是动物细胞外的成纤维细胞生长因子（FGF）调节细胞生命活动的激酶信号传导途径。据图分析错误的是A．FGFR受体的胞内部分具有催化作用B．FGF导致FGFR空间结构改变而失活C．核孔是细胞质与细胞核信息交流的通道D．FGF通过调节基因表达从而发挥了作用二、综合题：本大题共4小题7．（9分）普通牛奶赖氨酸含量低，为提高牛奶中赖氨酸的含量，利用现代生物工程技术，得到了一头转入外源赖氨酸基因的奶牛，预计将来其分泌的乳汁中含有更多的赖氨酸。下图为培育转基因动物的技术流程图：（1）在过程①用到的两种工具酶中，对核苷酸序列有严格要求的工具酶是______________，其作用的对象是两个脱氧核苷酸之间的_______________键。（2）在基因表达载体中，目的基因的首端必须含有________，它是__________识别和结合的部位。（3）过程②中为获得能大量产生赖氨酸的转基因牛，该基因表达载体导入的受体细胞是_______________，常用的导入方法是________________法。（4）将该受体细胞培育成为一头奶牛还需要的技术有：___________、_______________。（5）动物细胞培养过程中，培养环境中除须提供O2外还须混入一定量的_____，混入的气体的主要作用是_________________。为保证被培养的动物细胞处于无菌、无毒的环境，可以在细胞培养液中添加一定量的___________，以防培养过程中的污染。8．（10分）在生态农业的建设中，某城乡结合部利用农田、鱼塘等，构建了含植物（芦苇、藻类植物等）、动物（青鱼、浮游动物等）、微生物等多种生物的人工湿地，用于治理由排放的粪便污水造成的环境污染，并将净化后的水再排入自然水系，保护水体。经过几年治理，该区域呈现出“鱼翔浅底”“水鸟翔集”等美丽景象，从而成为居民喜爱的湿地公园。回答下列问题：（1）调查该生态系统中青鱼的种群密度，常采用的方法是______________________________。（2）“精明的捕食者策略”指出，生态系统中捕食者的存在，客观上有利于被捕食者种群的发展，原因是_________________________________。（3）人工湿地的建成大大改善了该地区的生态环境，生态系统的自我调节能力也在增强，这种能力的大小主要取决于___________________________________。此生态农业实现了______________________和______________________的目的。（4）湖面水鸟嬉戏交颈，使人联想起“关关雎鸠，在河之洲”的诗句。诗中“关关”属于生态系统中的____________信息，该信息在生态系统中的作用是_____________________。（5）在治理污水的问题上，有研究者提出两种方案：方案一，引种外来物种水葫芦，它有有效处理有机污水和含N、P的废水的能力，其既能净化环境还具有观赏价值；方案二：先建立发酵池，利用微生物对污水中有机物进行初步处理，再通过合理设计，种植本地的芦苇、莲花、藻类植物等建立人工景观生态系统，实现分层次逐步净化污水。请对以上两种方案进行评价。方案一：__________________________；方案二：__________________________。9．（10分）人的原发性血色病由一对等位基因(H、h)控制，男性只要含有H基因就表现为患病，而女性只有在H基因纯合时才表现为患病；人的先天性夜盲症由另一对等位基因(B、b)控制，且两对基因独立遗传。从人群中调查发现，甲、乙两个家庭各育有一儿一女，甲家庭成员表现型为：母亲正常，父亲和女儿均只患原发性血色病，儿子只患先天性夜盲症；乙家庭成员表现型为：母亲和儿子两病皆患，父亲和女儿均正常（且父亲不携带致病基因）。回答下列问题。（1）先天性夜盲症的遗传方式是____________，判断的理由是____________。（2）甲家庭母亲的基因型为____________。若利用H基因探针对胎儿进行产前诊断，发现一女婴体内存在与探针配对的核苷酸序列，是否可以确定该女婴一定患原发性血色病，理由是_______。（3）请用遗传图解表示乙家庭的遗传情况_____（亲子代的表现型可不标出）。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）混菌发酵是指利用两种以上具有共同作用的微生物，联合完成某种发酵的新型技术，回答下列与发酵有关的问题。芒果挑选和清洗→打浆→___?___→加热→过滤→灭菌→果酒发酵→果醋发酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算开展芒果醋的研究，若该研究考虑混合菌发酵，则最可能选择________菌。如图为芒果醋酿造的工艺流程图，图中“?”处应填写为_________。（2）芒果醋发酵过程中需提供的氧气条件是________________________________________，影响其产物风味的原因有___________________________（至少写两点）。（3）为提高乙酸含量和缩短发酵时间，科研人员开展了酵母菌接种量对发酵影响的实验，实验结果见图：当酵母菌接种量超过1．15%时，___________明显下降，原因最可能是___________________________。（4）发酵结束后，发酵液常需进行_______________处理，若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀、加热或___________等方法获得澄清果醋。（二）回答下列关于植物克隆方面的问题：（1）在不断搅动或摇动的液体培养基中进行的培养叫植物细胞液体悬浮培养，通过该方法可获得药用植物细胞的______________产物，如抗癌药物紫杉醇等。（2）进行培养的细胞大多数来自愈伤组织，愈伤组织通过长时期的___________培养，多个细胞之间发生了_____________差异，筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系。该培养基可选择含有大量元素、___________和有机物的MS基本培养基。（3）在培养方法上可选择先使用适用________________的生长培养基，然后再使用产物合成培养基。（4）如图表示某植物体内物质的合成图：由代谢过程图可知，可通过人工增加______________物质来提高C物质的产量，原理是______________。促进更多的B物质转化为C物质，也可以通过克隆酶2基因并进行________________，然后转基因构建出C物质高产细胞系。11．（15分）下图表示宜昌百里荒高山草甸生态系统的部分生物成分间的关系图，其中字母代表生物，序号代表生理过程。据图回答下列问题：（1）若该图表示生态系统的能量流动，则图中所示的能量形式有_______________；若该图表示生态系统的物质循环，则图中缺少的过程是_______________(用字母和箭头表示)。（2）由于生态系统中的组分少，该生态系统的稳定性较低，生态系统的稳定性是指生态系统所具有的保持或恢复自身_______________相对稳定的能力。（3）在繁殖季节，该生态系统中的某种动物通过叫声这种_______________信息求偶，体现的信息传递的作用是_____________________________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

1、初生演替：是指一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被，但是被彻底消灭了的地方发生的演替；次生演替：原来有的植被虽然已经不存在，但是原来有的土壤基本保留，甚至还保留有植物的种子和其他繁殖体的地方发生的演替；人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向进行。2、生物多样性的价值：包括直接价值、间接价值、潜在价值。（1）直接价值：是指能为人类提供形式多样的食物、纤维、燃料和建材等；（2）间接价值：是指对生态平衡、生物圈稳态的调节功能；（3）潜在价值：指目前人类尚不清楚的价值。【详解】A、湿地生态系统能调节气候、蓄洪防旱，体现了生物多样性的间接价值，A错误；B、人类活动可以影响湿地生态系统演替的速度和演替的方向，B错误；C、少量生活污水流入人工湿地不会造成明显影响，这说明湿地生态系统具有抵抗力稳定性，C错误；D、湿地生态系统中捕食者的存在有利于提高群落的丰富度和增加营养结构的复杂程度，D正确。故选D。2、C【解析】

基因是有遗传效应的DNA片段.基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，而引起的基因结构的改变。基因控制生物形状的途径：（1）基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状，如白化病等。（2）基因还能通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状，如镰刀型细胞贫血症等。【详解】A、插入外来DNA序列使淀粉分支酶基因的碱基序列发生了改变，因此从一定程度上使基因的结构发生了改变，由于该变异发生于基因的内部，因此该变异属于基因突变，A错误；B、基因中嘌呤碱基和嘧啶碱基是互补配对的，其比值恒等于1，缺失碱基对不会改变基因中嘌呤和嘧啶的比值，B错误；C、白化病的根本原因是基因突变造成酪氨酸酶不能合成，从而影响黑色素形成，但白化病患者也可能的是携带白化病基因的正常双亲，婚配出现隐性纯合结果，C正确；D、基因突变是DNA分子上发生碱基对的替换、增添或缺失，造成DNA分子结构的改变，所以正常基因和突变基因的碱基数可能不同，也可能相同，D错误。故选C。3、C【解析】

分析遗传系谱图：图中Ⅱ-1、II-2正常，Ⅲ-1患病，“无中生有”为隐性，说明该病为隐性遗传，据此答题。【详解】A、据上分析可知，该病为隐性遗传，A错误；B、若控制该性状的基因位于常染色体上，正常个体Ⅲ-2可能为显性纯合子，B错误；C、若控制该性状的基因位于常染色体上，Ⅱ-1和Ⅱ-2均为杂合子，再生一个孩子患病的概率为1/4，若控制该性状的基因仅位于X染色体上或XY同源区段（假设用A/a表示），则Ⅱ-1和Ⅱ-2基因型分别为XAY（或XAYa）、XAXa，再生一个孩子患病的概率都为1/4，C正确；D、据C选项分析可知，若控制该性状的基因仅位于X染色体上，Ⅱ-1和Ⅱ-2基因型分别为XAY、XAXa，则Ⅲ-2可能是XAXA显性纯合子，D错误。故选C。4、D【解析】

金黄色葡萄球菌属于原核生物，没有染色体，不能进行有性生殖和减数分裂，所以其抗药性差异的主要来源是基因突变；金黄色葡萄球菌存在着各种各样的基因突变，青霉素对金黄色葡萄球菌产生的抗药性变异进行选择，最终得到抗药性不断增强的金黄色葡萄球菌品系。【详解】A、等位基因位于同源染色体的同一位置上，而金黄色葡萄球菌没有染色体，A错误；B、金黄色葡萄球菌品系的基因库包括其含有的抗药性基因在内的所有基因，B错误；C、青霉素对金黄色葡萄球菌突变产生的抗药性基因进行选择，C错误；D、金黄色葡萄球菌抗药性增强过程发生了多个突变基因的重组，D正确。故选D。5、C【解析】

病毒无细胞结构，只含有核酸和蛋白质，必需寄生在活细胞中才能生存。【详解】A、冠状病毒是一种致病性很强的RNA病毒，A错误；B、抗生素只对细菌有较强的杀伤作用，对冠状病毒无杀伤作用，B错误；C、冠状病毒属于非细胞生物，不能独立代谢，必需寄生在活细胞中，C正确；D、冠状病毒可感染包括人在内的脊椎动物，D错误。故选C。6、B【解析】

A、FGFR受体的胞内部分含有激酶结构域，说明其具有催化功能，A正确；

B、FGF导致FGFR空间结构改变，但是没有失活，B错误；

C、核孔是细胞质与细胞核信息交流的通道，C正确；

FGF通过调节基因表达从而发挥了作用，D正确。二、综合题：本大题共4小题7、限制性内切酶（限制酶）磷酸二酯启动子RNA聚合酶受精卵显微注射早期胚胎培养胚胎移植CO2维持培养液的pH抗生素【解析】

1．基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成；（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等；（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法；（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。2.胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术，这是胚胎工程的最后一道工序。【详解】（1）过程①为基因表达载体的构建，在该过程中用到限制酶和DNA连接酶，限制酶能识别双链DNA中特定的核苷酸序列，并使每一条链中特定部位的两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键断开。（2）一个基因表达载体的组成，除了目的基因外，还必须有启动子、终止子和标记基因等，启动子位于目的基因的首端，是一段特殊结构的DNA片段，它是RNA聚合酶识别和结合的部位，并驱动基因的转录。（3）本实验的最终目标获得能大量产生赖氨酸的转基因牛，因此，过程②（目的基因导入受体细胞）中的受体细胞应该是受精卵，常用显微注射法将目的基因表达载体导入。（4）图中的受体细胞为受精卵，将该受体细胞经过早期胚胎培养技术培养成适宜阶段的早期胚胎，然后通过胚胎移植技术将早期胚胎置入经过同期发情处理的受体牛子宫内，完成胚胎发育过程。（5）动物细胞培养过程中，培养环境中除须提供O2外还须混入一定量的CO2，CO2能维持培养液的pH。培养的动物细胞需要处于无菌、无毒的环境，因此通常在细胞培养液中添加一定量的抗生素，以保证培养过程中的无菌、无毒环境。【点睛】熟知基因工程的原理和步骤是解答本题的关键！掌握转基因动物培育的各个流程以及各流程涉及的操作要点是解答本题的另一关键！8、标志重捕法捕食者吃掉的大多是被捕食者中年老、病弱或年幼的个体营养结构的复杂程度(或物种丰富度的大小)物质循环再生（或能量多级利用）能量多级利用（或物质循环再生）物理有利于生物种群的繁衍方案一：水葫芦虽有良好地处理有机污水和含N、P的废水的能力，但水葫芦为外来物种，无天敌，其可能会繁殖过快，大面积地覆盖在水体表面，使水中缺氧，造成大量水生动植物死亡，破坏本地生物多样性，还会使水体得不到光照并影响水体流动，容易造成生态系统被破坏建立发酵池，利用微生物对水体中的有机物进行初步处理，虽然造价高，但是能有效分解污水中的有机物，使污水得到初步净化，再种植多种本地植物有利于增强该生态系统的稳定性，同时合理设计制造的景观也能美化环境【解析】

一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵常用的是样方法，活动能力大的动物常用标志重捕法；所谓“精明的捕食者”策略是指捕食者所吃掉的大多是被捕食者中年老、病弱或年幼的个体，客观上起到促进种群发展的作用，此外捕食者一般不能将所有的猎物都吃掉，否则自己也无法生存。生态系统的自动调节能力是由生态系统的生物种类和数量决定的，即与营养结构的复杂程度，所以说生态系统的自我调节能力是有限的，负反馈调节是生态系统自我调节能力的基础。生态农业是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业，具有投人少，产出多，污染少，可持续发展能力强的特点，生态工程的基本原理有物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理和系统学和工程学原理。【详解】（1）鱼的活动能力强，因此调查该生态系统中青鱼的种群密度常采用的是标志重捕法。（2）“精明的捕食者策略”指出，生态系统中捕食者的存在，客观上有利于被捕食者种群的发展，原因是捕食者吃掉的大多是被捕食者中年老、病弱或年幼的个体。（3）人工湿地的建成大大改善了该地区的生态环境，生态系统的自我调节能力也在增强，这种能力的大小主要取决于营养结构的复杂程度，一般营养结构越复杂，生态系统的自我调节能力越强。根据题意，该生态农业利用农田、鱼塘等，构建了含植物（芦苇、藻类植物等）、动物（青鱼、浮游动物等）、微生物等多种生物的人工湿地，用于治理由排放的粪便污水造成的环境污染，并将净化后的水再排入自然水系，保护水体，此生态农业实现了物质循环再生和能量多级利用的目的。（4）湖面水鸟嬉戏交颈，使人联想起“关关雎鸠，在河之洲”的诗句。“关关”是水鸟的叫声，而声音属于物理信息，因此诗中“关关“属于生态系统中的物理信息，该信息在生态系统中的作用是有利于生物种群的繁衍。（5）方案一：水葫芦虽有良好地处理有机污水和含N、P的废水的能力，但水葫芦为外来物种，无天敌，其可能会繁殖过快，大面积地覆盖在水体表面，使水中缺氧，造成大量水生动植物死亡，破坏本地生物多样性，还会使水体得不到光照并影响水体流动，容易造成生态系统被破坏。方案二：建立发酵池，利用微生物对水体中的有机物进行初步处理，虽然造价高，但是能有效分解污水中的有机物，使污水得到初步净化，再种植多种本地植物有利于增强该生态系统的稳定性，同时合理设计制造的景观也能美化环境。【点睛】本题结合生态农业的设计，考查生态农业的相关知识，要求学生识记生态工程依据的生态学原理，识记生态系统的成分，掌握生态系统的功能。9、伴X染色体隐性遗传甲家庭中双亲均无先天性夜盲症，儿子患该病，说明该病是隐性遗传：又因乙家庭中母亲患该病，父亲不携带致病基因，但儿子患病，可以排除常染色体隐性遗传HhXBXb不可以确定，女性只有在H基因纯合时才患病，该女婴虽能检测到H基因，但基因型可能为HH或Hh。因而无法确定该女婴是否患原发性血色病【解析】

根据甲家庭中双亲均无先天性夜盲症，儿子患该病，说明该病是隐性遗传病，又因乙家庭中母亲患该病，父亲不携带致病基因，但儿子患病，可判断为伴X隐性遗传病。根据题意“两对基因独立遗传”，可说明H、h基因位于常染色体上，且男性只要含有H基因就表现为患病，而女性只有在H基因纯合时才表现为患病。据此答题。【详解】（1）根据上述分析可知，先天性夜盲症的遗传方式是伴X染色体隐性遗传，判断的理由是甲家庭中双亲均无先天性夜盲症，儿子患该病，说明该病是隐性遗传；又因乙家庭中母亲患该病，父亲不携带致病基因，但儿子患病，说明母亲传给儿子一个隐性致病基因就使儿子表现了患病，可判断致病基因位于X染色体上。（2）根据上述分析可知，原发性血色病属于常染色体遗传，先天性夜盲症属于伴X染色体隐性遗传，甲家庭的母亲不患原发性血色病，但其女儿表现患该病（HH），说明母亲含有H基因，又根据其儿子只患先天性夜盲症（hhXbY），可判断母亲的基因型为HhXBXb。由于女性只有在H基因纯合时才患病，该女婴虽能检测到H基因，但基因型可能为HH或Hh。所以即便是检测到女婴体内存在与探针配对的核苷酸序列，也无法确定该女婴是否患原发性血色病。（3）乙家庭母亲两病均患，基因型为HHXbXb，父亲不携带致病基因，基因型为hhXBY，所生儿子两病皆患，基因型为HhXbY，女儿表现正常，基因型为HhXBXb，用遗传图解表示为：【点睛】本题考查了遗传病类型的分析、伴性遗传和基因自由组合定律的应用，要求考生具有一定的判断推理能力。10、酵母菌和醋化醋杆酶解（或加果胶酶）先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧菌种、发酵温度乙酸产量（或醋酸产量）酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制过滤离心次生代谢继代遗传性微量元素细胞生长D抑制物质B转化为物质D修饰（或加工）【命题意图】本题主要考查果酒和果醋、植物克隆等知识，意在考查学生的理解与表达能力。【解题思路】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制。（4）发酵结束后，发酵液常需进行过滤处理；若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀﹑加热或离心等方法获得澄清果醋。（二）（1）通过植物细胞培养可获得药用植物细胞的次生代谢产物。（2）植物细胞在进行继代培养过程中，细胞会发生变异，从而筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系；MS基本培养基含有大量元素、微量元素和有机物。（3）生长培养基是适合细胞生长的培养基。（4）据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【解析】

本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵，发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种