江苏省苏州市陆慕高级中学2025届高三冲刺模拟生物试卷含解析

江苏省苏州市陆慕高级中学2025届高三冲刺模拟生物试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．有关真核细胞的DNA复制和转录这两种过程的叙述，错误的是A．两种过程都可在细胞核中发生 B．两种过程都有酶参与反应C．两种过程都以脱氧核糖核苷酸为原料 D．两种过程都以DNA为模板2．新型冠状病毒是一类单链+RNA病毒，其自身RNA能直接作为模板合成蛋白质，复制时，以该+RNA为模板复制出-RNA，然后再以-RNA作模板合成若干子代+RNA。以下说法正确的是（）A．新型冠状病毒的生命活动主要由其RNA分子承担B．新型冠状病毒的增殖过程中只存在两种碱基配对方式C．dATP是新型冠状病毒遗传物质自我复制的原料之一D．新型冠状病毒依赖于宿主细胞而存活，属于生态系统中的分解者3．人的X染色体和Y染色体的形态不完全相同，存在着同源区（Ⅱ）和非同源区（Ⅰ、Ⅲ），如图所示。下列有关叙述中，错误的是（）A．Ⅰ片段上由隐性基因控制的遗传病，男性患病率高于女性B．Ⅱ片段的存在，决定了X、Y染色体在减数分裂时的联会行为C．由Ⅲ片段上基因控制的遗传病，患病者全为男性D．由于X、Y染色体互为非同源染色体，故人类基因组计划要分别测定4．下列关于遗传信息表达过程的叙述，正确的是（）A．一个DNA分子只能转录形成一种类型的信使RNAB．遗传信息能完整的从碱基序列传递到氨基酸序列C．不同种类的细胞可能同时合成相同类型的mRNAD．RNA聚合酶结合起始密码后解开DNA双螺旋结构5．某些癌细胞中多药耐药（MDR）基因高度表达后，会使这些癌细胞对化疗药物的抗性增强。MDR基因表达产物是P—糖蛋白（P—gp），该蛋白位于细胞膜上有ATP依赖性跨膜转运活性，可将药物转运至细胞外，使细胞获得耐药性。而P—gp低水平表达的癌细胞内，某些化疗药物的浓度明显升高。下列叙述正确的是A．P—gp转运蛋白转运物质的方式属于协助扩散B．P—gp是由游离在细胞质中的核糖体合成的C．化疗药物可提高MDR基因高度表达的癌细胞比例D．提高癌细胞P-gp的活性为癌症治疗开辟了新途径6．现有DNA分子的两条单链均只含有15N（表示为15N15N）的大肠杆菌，若将该大肠杆菌在含有14N的培养基中繁殖两代，再转到含有15N的培养基中繁殖一代，则理论上DNA分子的组成类型和比例分别是（）A．有15N14N和15N15N两种，其比例为1:3B．有15N15N和14N14N两种，其比例为1:1C．有15N15N和14N14N两种，其比例为3：1D．有15N14N和15N15N两种，其比例为3:17．如图为细胞内某些生理过程。下列有关叙述正确的是（）A．整个DNA分子转录形成的mRNA含有多个起始密码子B．图中两核糖体最终合成的多肽链中氨基酸序列不同C．图示过程可能发生在洋葱根尖细胞核内D．图示过程中碱基配对方式都为A与T配对、G与C配对8．（10分）下列谚语或经验总结所对应的生物学简析，正确的是（）A．螟蛉有子，蜾蠃负之——揭示了生物的种间互助关系B．远芳侵古道，晴翠接荒城——次生演替C．凡嫁接矮果及花，用好黄泥晒干，筛过，以小便浸之。又晒干筛过，再浸之。又晒又浸，凡十余次。以泥封树枝……则根生——人尿液中的尿素能促进扦插枝条生根D．红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味——乙烯促进果实发育二、非选择题9．（10分）回答下列有关传统发酵技术的问题。（1）家庭酿制葡萄酒时，采摘的葡萄一般只需冲洗，晾干，不需要接种相应菌种，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：_________。（2）腐乳“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收，腐乳易被人体吸收是因为豆腐中的成分发生了如下变化：_______；腐乳的发酵过程中能起到防腐作用的物质有_________三类。毛霉能在豆腐块上生长，是因为豆腐块能为其提供无机盐、水______等四大类基本营养物质。（3）在腌制泡菜过程中，需要测定亚硝酸盐的含量。测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与_________反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色物质。亚硝酸盐在定条件下还会转变为致癌物质_________。若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________。10．（14分）2019新型冠状病毒（2019-nCoV），因2019年武汉病毒性肺炎病例而被发现，2020年1月12日被世界卫生组织命名。冠状病毒是一个大型病毒家族，已知可引起感冒以及中东呼吸综合征（MERS）和严重急性呼吸综合征（SARS）等较严重疾病。新型冠状病毒是以前从未在人体中发现的冠状病毒新毒株。请回答以下问题：（1）新型冠状病毒属于________生物（填“细胞”或“非细胞”），只有侵入人体活细胞内才具有生命特征，它可以通过__________这一可遗传变异产生新品种。将其核酸进行初步水解，得到的产物是_________________。（2）当新型冠状病毒侵入人体后，首先通过_________免疫的作用阻止病毒的散播感染，当病毒进入肺细胞后，________能识别被寄生的宿主细胞，并与之________；新型冠状病毒被释放出来，再由体液免疫产生的________所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（3）已被治愈的患者短期内不容易再次被冠状病毒感染，这是由于他们体内产生了________，当再次接触冠状病毒抗原时可以迅速增殖分化为浆细胞，进而产生更强更快的免疫效应。11．（14分）猕猴桃酒含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。猕猴桃醋营养丰富、风味独特，是一种上佳的调味品。制作猕猴桃酒和醋的步骤如下：第一步：选用猕猴桃作原料，用清水冲洗去杂质，在破碎机内破碎成浆状，并向其中加入1．1～1．3%的果胶酶，在51-61℃的温度下保持1小时。第二步：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），搅拌混合，进行前发酵，时间约5～6天。第三步：当发酵中果浆的残糖降至1%时，进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。添加一定量的砂糖，经31～51天后，进行分离。第四步：在猕猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌种，发酵21天左右即醋酸发酵结束。回答下列问题。（1）从细胞结构角度分析，酵母菌与醋酸菌的主要区别是_____________；从代谢的角度分析，酵母菌与醋酸菌的主要区别是____________________。（2）向果浆中加入1．1～1．3%的果胶酶的目的是_______________________。（3）猕猴桃酒发酵的过程中装置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在猕猴桃酒液中添加适量葡萄糖，则醋酸菌将猕猴桃酒液中乙醇间接转化成乙酸的速率________（填“上升”“不变”或“下降”）。12．水稻的育性由一对等位基因M、m控制，基因型为MM和Mm的个体可产生正常的雌、雄配子，基因型为mm的个体只能产生正常的雌配子，表现为雄性不育，基因M可使雄性不育个体恢复育性。通过转基因技术将基因M与雄配子致死基因A、蓝色素生成基因D一起导入基因型为mm的个体中，并使其插入到一条不含m基因的染色体上，如下图所示。基因D的表达可使种子呈现蓝色，无基因D的种子呈现白色。该方法可以利用转基因技术大量培育不含转基因成分的雄性不育个体。请回答问题：（1）基因型为mm的个体与育性正常的非转基因个体杂交，子代出现的基因型为有____________。（2）上图所示的转基因个体自交得到F1，请写出遗传图解______________。F1中雄性可育（能产生可育雌、雄配子）的种子颜色为_______________。（3）F1个体之间随机授粉得到种子中，可育的占比为_________________，据种子颜色可快速辨别雄性不育种子和转基因雄性可育种子。（4）若转入的基因D由于突变而不能表达，将该种转基因植株和雄性不育植株间行种植，使其随机授粉也能挑选出雄性不育种子，方法是从____________植株上挑选种子。但该方法只能将部分雄性不育种子选出，原因是__________________________。因此生产中需利用基因D正常的转基因植株大量获得雄性不育种子。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

本题考查复制转录的知识，DNA主要分布在细胞核。【详解】A.DNA主要分布在细胞核，DNA的复制和转录主要发生在细胞核，A正确；B.DNA复制需要解旋酶和DNA聚合酶，DNA转录需要RNA聚合酶，B正确；C.DNA复制以脱氧核糖核苷酸为原料，转录以核糖核苷酸为原料，C错误；D.DNA复制以DNA两条链为模板，转录以DNA其中一条链为模板，D正确；答案选C.2、B【解析】

病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在生物的活细胞内，靠寄主活细胞内的营养物质维持生活，因此病毒不属于生命系统结构层次。【详解】A、新型冠状病毒的生命活动主要由其蛋白质分子承担，A错误；B、新型冠状病毒增殖过程中，以该+RNA为模板复制出-RNA，然后再以-RNA作模板合成若干子代+RNA，以其自身RNA作为模板合成蛋白质，因此只存在A-U、G-C两种碱基配对方式，B正确；C、dATP作为DNA复制的原料，新型冠状病毒遗传物质是RNA，C错误；D、新型冠状病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，不属于生态系统的成分，D错误。故选B。【点睛】本题以新型冠状病毒为背景，考查在识记病毒相关知识的基础上，结合题干信息、解决问题的能力。3、D【解析】

分析题图：Ⅰ区段是X染色体的特有的区域，其上的单基因遗传病，分为伴X染色体隐性遗传病和伴X染色体显性遗传病，其中伴X染色体隐性遗传病的男性患病率高于女性，而伴X染色体显性遗传病的男性患病率低于女性；Ⅱ区段是X和Y染色体的同源区，其上的单基因遗传病，患病率与性别有关，但男性患病率不一定大于女性，如①XaXa×XaYA后代所有显性个体均为男性，所有隐性个体均为女性；②XaXa×XAYa后代所有显性个体均为女性，所有隐性个体均为男性；Ⅲ区段是Y染色体特有的区域，其上有控制男性性别决定的基因，而且Ⅱ-2片段上的基因控制的遗传病，患者全为男性。【详解】A、Ⅰ片段是X染色体特有的区域，其上的单基因遗传病，分为伴X染色体隐性遗传病和伴X染色体显性遗传病，其中伴X染色体隐性遗传病的男性患病率高于女性，而伴X染色体显性遗传病的男性患病率低于女性，A正确；B、已知Ⅱ片段是X和Y染色体的同源区，由于同源染色体在减数第一次分裂前期会联会，所以X、Y染色体的减数分裂时有联会行为，B正确；C、Ⅲ片段是Y染色体（男性）特有的区域，其上有控制男性性别决定的基因，所以Ⅲ片段上的基因控制的遗传病，患者全为男性，C正确；D、由于X、Y染色体互为同源染色体，但携带遗传信息不一定相同，故人类基因组计划要分别测定，所以人类基因组要测定24条染色体（22条常染色体和X、Y的DNA序列，）D错误。故选D。【点睛】本题以性染色体为素材，着重考查学生对伴性遗传相关知识的理解能力和利用所学知识进行推理判断的能力，有一定的难度。4、C【解析】

转录、翻译的比较：转录翻译时间个体生长发育的整个过程场所主要在细胞核细胞质的核糖体模板DNA的一条链mRNA原料4种游离的核糖核苷酸20种游离的氨基酸条件酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA产物一个单链RNA多肽链特点边解旋边转录一个mRNA上结合多个核糖体，顺次合成多条肽链碱基配对A-UT-AC-GG-CA-UU-AC-GG-C遗传信息传递DNA→mRNAmRNA→蛋白质意义表达遗传信息，使生物表现出各种性状【详解】A、一个DNA上有多个基因，所以可以转录形成多个RNA分子，A错误；B、由于基因中的启动子、终止子和内含子都不编码氨基酸，因此遗传信息在从碱基序列到氨基酸序列的传递过程中有所损失，B错误；C、同一个体不同种类的细胞核DNA相同，可以合成相同类型的mRNA，例如与有氧呼吸有关的mRNA分子C正确；D、RNA聚合酶结合DNA分子的某一启动部位后，解开DNA双螺旋结构，D错误。故选C。5、C【解析】

糖蛋白的合成需要附着在内质网上的核糖体、内质网、高尔基体和线粒体的协调配合。P—糖蛋白（P—gp）位于细胞膜上有ATP依赖性跨膜转运活性，说明此蛋白的运输需要消耗能量。【详解】P—gp转运蛋白转运药物消耗ATP，不属于协助扩散，A错误；P—gp转运蛋白是由内质网上的核糖体合成的，B错误；化疗药物会对癌细胞起选择作用，P-gp转运蛋白基因高度表达的癌细胞的抗药性强，生存下来的比例高，C正确；提高癌细胞P—gp转运蛋白的活性即提高了癌细胞的抗药性，不利于癌症的治疗，D错误；因此，本题答案选C。【点睛】解答本题的关键是看清题干中相关信息“MDR基因表达产物是P—糖蛋白（P—gp），该蛋白位于细胞膜上有ATP依赖性跨膜转运活性”，再根据题意作答。6、D【解析】

1.DNA复制过程为：（1）解旋：需要细胞提供能量，在解旋酶的作用下，两条螺旋的双链解开。（1）合成子链：以解开的每一段母链为模板，在DNA聚合酶等酶的作用下，利用游离的3种脱氧核苷酸为原料，按照碱基互补配对原则，合成与母链互补的子链。（2）形成子代DNA分子：延伸子链，母链和相应子链盘绕成双螺旋结构。1．场所：主要在细胞核，此外在线粒体和叶绿体中也能进行。2．时期：有丝分裂间期和减数第一次分裂间期。3．特点：（1）边解旋边复制；（1）复制方式：半保留复制。【详解】将含有15N15N的大肠杆菌置于含有13N的培养基中繁殖两代后，由于DNA的半保留复制，得到的子代DNA为1个13N13N-DNA和1个15N13N-DNA，再将其转到含有15N的培养基中繁殖一代，会得到6个15N13N—DNA和1个15N15N—DNA，比例为2:1，D正确。故选D。7、A【解析】

图示为DNA的一条链转录形成RNA的过程，同时已转录出的mRNA部分结合了核糖体正在合成多肽链，属于边转录边翻译的过程。【详解】A、一个DNA分子包括多个基因，每个基因转录形成的mRNA均含有起始密码子，所以整个DNA分子转录形成的mRNA含有多个起始密码子，A正确；B、图中两核糖体合成的多肽链的模板相同，其最终合成的多肽链氨基酸序列相同，B错误；C、图示过程表示边转录边翻译，发生在原核细胞或真核细胞的线粒体、叶绿体中，真核细胞的核基因属于转录完成后，再开始翻译，C错误；D、图示过程包括转录和翻译，其中碱基配对方式不完全相同，转录特有的配对方式T-A在翻译过程中没有，D错误。故选A。【点睛】本题结合遗传信息表达过程图解，考查遗传信息的转录和翻译，要求考生识记细胞核基因和拟核中基因以及细胞器中基因的遗传信息转录和翻译的区别，能结合所学的知识准确判断各选项。8、B【解析】

螟蛉是一种绿色小虫，而蜾蠃是寄生蜂，它常捉螟蛉存放在窝里，产卵在它们身体里，卵孵化后就拿螟蛉作食物，体现了捕食关系；“以小便浸之”，说明小便中含有某物质（生长素），具有促进枝条生根的作用。【详解】A、螟蛉有子，蜾蠃负之——揭示了生物的捕食关系，A错误；B、远芳侵古道，晴翠接荒城体现了次生演替，B正确；C、以小便浸之则根生——人尿液中的生长素能促进扦插枝条生根，C错误；D、红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味——乙烯促进果实成熟，D错误。故选B。二、非选择题9、发酵用的酵母菌是葡萄皮上附着的野生型酵母菌蛋白质水解为小分子的肽和氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸酒、香辛料、盐碳源、氮源对氨基苯磺酸玫瑰红亚硝胺盐过多抑制了乳酸菌发酵【解析】

1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2、腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。（2）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。【详解】（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用是附着葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接种相应菌种。在缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸，反应式为：。（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成各种小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂眆酸，小分子更易被人体吸收；酒、香辛料、盐在腐乳的发酵过程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐块上生长，是因为豆腐块能为其提供无机盐、水、碳源、氮源等四大类基本营养物质。（3）在泡菜的腌制过程中，需要测定亚硝酸盐的含量。测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色物质。亚硝酸盐在一定条件下还会转变为致癌物质亚硝胺。若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是盐过多抑制了乳酸菌发酵。【点睛】本题考查生物技术在食品加工及其他方面的应用，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。10、非细胞基因突变4种核糖核苷酸体液免疫效应T细胞密切接触，使其裂解死亡抗体记忆细胞【解析】

体液免疫和细胞免疫。1．体液免疫过程为：大多数病原体经过吞噬细胞等的摄取和处理，暴露出这种病原体所特有的抗原，将抗原传递给T细胞,刺激T细胞产生淋巴因子，少数抗原直接刺激B细胞，B细胞受到刺激后，在淋巴因子的作用下，开始一系列的增殖分化，大部分分化为浆细胞产生抗体，小部分形成记忆细胞。抗体可以与病原体结合，从而抑制病原体的繁殖和对人体细胞的黏附。2.细胞免疫过程：抗原经吞噬细胞摄取、处理和呈递给T淋巴细胞，接受抗原刺激后T淋巴细胞悔增殖、分化产生记忆细胞和效应T细胞，效应T细胞与相应的靶细胞密切接触，进而导致靶细胞裂解死亡，抗原暴露出来，此时体液中抗体与抗原发生特异性结合形成细胞团或沉淀，最后被吞噬细胞吞噬消化。3.记忆细胞可以在抗原消失后很长时间内保持对这种抗原的记忆，当再接触这种抗原时，能迅速增殖、分化，快速产生大量的抗体，故二次免疫反应快而且强烈。【详解】（1）新型冠状病毒属于非细胞生物，是专性寄生物，其可遗传变异来源只有基因突变，因此，它可以通过基因突变这一可遗传变异产生新品种。因其遗传物质是RNA，故将其核酸进行初步水解，可得到的产物是4种核糖核苷酸。（2）由于病毒是胞内寄生物，因此当新型冠状病毒侵入人体后，需要通过体液免疫和细胞免疫共同将其消灭掉。首先通过体液免疫的作用阻止病毒的散播感染，当病毒进入肺细胞后，效应T细胞能识别被寄生的宿主细胞，并与之密切接触，使其裂解死亡；新型冠状病毒被释放出来，再由体液免疫产生的抗体所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（3）已被治愈的患者短期内不容易再次被冠状病毒感染，这是由于他们体内产生了对冠状病毒的记忆，即机体内含有相应的记忆细胞，当再次接触冠状病毒抗原时记忆细胞可以迅速增殖分化为浆细胞，浆细胞会分泌大量抗体，进而产生更强更快的免疫效应。【点睛】熟知细胞免疫和体液免疫的过程以及二次免疫的特点是解答本题的关键！病毒的生理特性也是本题的考查点。11、酵母菌有以核膜为界限的细胞核，醋酸菌无以核膜为界限的细胞核酵母菌属于兼性厌氧型，醋酸菌属于需氧型分解果肉中的果胶，使发酵液澄清，提高果肉利用率促进酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的数量创造无氧环境，以便于酵母菌的无氧发酵产生酒精下降【解析】

1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，21℃左右，罪与酵母菌繁殖酒精发酵时，一般在一般将温度控制在12~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为31~35

C。【详解】（1）酵母菌是真核、兼性厌氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故从细胞结构角度分析，酵母菌有以核膜为界限的细胞核，醋酸菌无以核膜为界限的细胞核；从代谢的角度分析，酵母菌属于兼性厌氧型，醋酸菌属于需氧型。（2）果胶酶能分解果肉中的果胶，使发酵液澄清，提高果肉利用率，因此为了达到上述目的需要向果浆中加入1．1～1．3%的果胶酶。（3）在猕猴桃酒发酵的过程中需要对装置先通氧后密封，通氧的目的是促进酵母菌的有氧呼吸，让酵母菌在有氧的条件下快速繁殖，从而增加酵母菌的数量，通过密封创造无氧环境，以便于酵母菌的无氧发酵产生酒精。（4）由分析可知，当向猕猴桃酒液中添加适量葡萄糖，此时醋酸菌会直接将葡萄糖分解成醋酸，同时醋酸菌对猕猴桃酒液中乙醇的利用率会下降，即利用酒精间接转化成乙酸的速率下降。【点睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本题的关键，掌握酒精发酵和醋酸发酵的操作要点是解答本题的另一关键！12、Mm、mm蓝色1/4雄