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文档简介

XXXXXXXXXXXXXX有限公司职工食堂绩效考核办法（试行）为进一步加强XXXXXXX食堂工作的管理，更好地为职工提供优质规范的服务，加强对食堂的监督、检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》等相关制度制订本考核办法。一、检查考核组成员：二、检查范围：伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及员工满意率等。每月不定期检查，月底统计总分值。满分为100分，60分为及格分。三、考核办法：1、在考核中，考核组将根据检查评比结果（以附件1的内容为主），结合员工满意度，测算最终分值。如低于60分及格分，则本月绩效工资为0元，超过60分时计算相应绩效工资，依次类推。计算方法详见附表3。2、考核组每月对食堂进行满意度的调查，满意率低于70%的，认定为当月考核不合格，具体内容详见附表2。四、食堂日常管理在日常监督检查中，如发现有以下违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较轻的，通报整改，情节较重的，经公司会议讨论给予相应处罚。1、发生轻微食物中毒（五人以下），认定为当月考核不合格，并给予当期负责人200元罚款。2、发生严重食物中毒或食源性疾病的，除按《食品卫生法》规定进行处罚外，还将追究相关法律责任。食堂管理考核表项目检查具体内容评分标准分值得分伙食质量(32分）采购建立采购物资台账，账面数据包括采购日期、名称、数量、单价等有一项不合格减3分12主食米、面、油、肉等原料必须从正规渠道进货，且必须有供方的卫生合格证或销售许可证。采购的蔬菜要求新鲜、干净无污染采购半成品食品必须达到卫生标准要求，要标有生产日期及保质期限，无霉变、异味现象。销售饭菜不熟或口感较差现象发现一项或有人举报（经核实后）一次减2分10饭菜内发现异物、杂物隔夜饭菜不超过12小时，出售时必须高温加热超过规定用餐时间出售的饭菜必须加热（人员加班时）附件2：食堂满意度调查表饭菜质量35分服务质量35分卫生状况30分满意基本满意不满意满意基本满意不满意满意基本满意不满意35－3030－

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