3.1细胞膜的结构与功能课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

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细胞膜的结构与功能可爱的人

细胞膜在细胞的生命活动中起什么作用呢？活动1：观察蛋清与蛋黄想一想，是什么样的结构把它们分隔开了？卵黄膜细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开活动2：观察观察处理前后的苹果想一想，为什么处理后的苹果染色较深？鉴别动物细胞死活死细胞活细胞

用台盼蓝染液鉴定动物细胞死活时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。细胞生命活动需要的物质可以通过细胞膜，不需要的物质不能通过细胞膜，细胞膜具有选择透过性。细胞膜的功能：控制物质进出细胞细胞膜“控制物质进出细胞”这一功能是绝对的吗？活动3：闻一闻

想一想，为什么我们能通过闻气味后，大脑皮层就产生了相应的感觉，识别出物体？“闻味识物”细胞膜的功能：进行细胞间的信息交流间接交流直接交流

相邻两个细胞的细胞膜直接接触，信息直接从一个细胞传递给另一个细胞。直接交流

相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接。一、细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开；2.控制物质进出细胞；3.进行细胞间的信息交流；（1）间接交流（2）直接交流细胞膜应该具有什么样的成分呢？探究历程

推测：细胞膜的是由

组成的。

材料一：1895年，欧文顿在对植物细胞的通透性研究时，发现脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜就十分困难。不溶于脂质的物质溶于脂质的物质脂质探究历程

结论：细胞膜的脂质有

端和

端的。

材料二：1917年，朗缪尔把溶有膜脂的挥发性溶剂倾倒在水面上，溶剂挥发掉，而脂类分子在水面上铺开成一层，并且测出脂分子的极性一端被吸附在水分子上，而非极性一端直立在水面上，如图亲水水面疏水探究历程

结论：细胞膜的脂质有

和

。

材料三：科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料，并利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，进行化学分析，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。磷脂红细胞形态图胆固醇磷脂分子模型磷脂分子结构式磷脂分子示意图亲水的头部疏水的尾部动手做一做

利用橡皮泥与牙签制作磷脂分子模型想一想

根据磷脂分子的特点，推测出磷脂在水-空气界面上该如何排布？空气水空气水

头朝着水，尾巴朝着空气。探究历程

推测：细胞膜除了含有脂质分子外，可能还含有

。

材料四：1935年，丹尼利和戴维森研究细胞膜张力，发现细胞的表面张力明显低于油——水界面的表面张力。由于人们已经发现了油脂表面如果附有蛋白质成分，则表面张力会降低。蛋白质荷叶表面的水珠探究历程

补充：科学家们陆续测定了不同细胞的生物膜的化学组成，如图所示

少量的糖类

二、细胞膜的成分

细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量的糖类。脂质50%蛋白质40%糖类2-10%细胞膜应该具有什么样的结构呢？小试牛刀1.细胞膜主要由

和

组成，此外，还含有少量的

。蛋白质脂质糖类2.图中体现的是细胞膜的

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