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文档简介

———食堂工作人员承诺书为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度，本着服务职工，安全第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生安全。一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原材料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、贮藏方面无污染。三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。五、食品原材料在使用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必需时进行消毒处理。六、原材料、半产品、产品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。七、认真冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。九、要定期对食堂定期清扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。十、公司相关领导要常常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。承诺人：职务所属部门：部门负责人（签字）：年月日XX学校：我作为学校的一名食堂工作人员，为了全面贯彻落实“安全第一，防备为主”的方针，有效防备安全事故的发生，特与学校签订安全承诺书：1.在工作上与膳食管理部门保持全都，严格遵守各项规章制度，以身作则、大公无私、团结同志，认真做好各项记录以备查考。2.依据承当的卫生职责区域，努力完本钱职工作，保持厨房和就餐大厅的地面、桌面、案面、墙面、窗户、设备乾净干净，没有污物。3.熟识本岗位操作安全规定，不违反操作规程。4.认真搞好食品卫生、环境卫生、个人卫生，严格依照《食品卫生法》操作，防止食物中毒。5.管理好岗位机械设备、用具，抓好食堂水、电、煤、气的安全节省工作，及时排查安全隐患，杜绝安全事故的发生。做到文明生产、安全生产。发现设备运转不正常威逼员工安全健康时，有权立刻停止设备运转

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