课标专用5年高考3年模拟A版2021高考生物专题25酶的应用试题

PAGEPAGE11专题25酶的应用探考情悟真题【考情探究】考点考向要求5年考情预料热度考题示例素养要素难度1酶的探讨与应用酶的探讨与应用试验与探究2024江苏单科,17,2分生命观念、科学思维、科学探究中★★★2固定化酶和固定化细胞制备和应用固定化酶试验与探究2024江苏单科,29,9分科学思维、科学探究中★★★分析解读本专题主要内容包括酶的探讨与应用、固定化酶和固定化细胞。试题主要从与酶有关的试验入手,考查试验变量的限制、结果分析及固定化酶、固定化细胞技术等,其中对加酶洗衣粉洗涤效果的探究及固定化酶的应用考查较多。复习时应留意:驾驭试验设计思路、方法和试验分析与评价等。

【真题探秘】破考点练考向考点一酶的探讨与应用【考点集训】考向酶的探讨与应用(2025届河南天一联考,37,15分)为了增加洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除实力,洗衣粉中经常会添加各种酶类。请回答下列问题:(1)依据衣物上常见的污垢的种类,目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制剂有四类,其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和,前者能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成,使污迹简洁从衣物上脱落。加酶洗衣粉是否应用了固定化酶技术:(填“是”或“否”)。

(2)某科研小组将M酶加入洗衣粉后欲探究该洗衣粉的去污实力,设计并进行了相关试验,结果如图所示:①该试验目的自变量有。该同学在运用加M酶洗衣粉时,发觉用温水洗涤效果更好,假如干脆用冷水洗涤,效果并不好,分析其中的缘由是。

②加M酶以后,对比污布类型2、3的试验处理及结果,可以得出的试验结论是。欲在原试验的基础上进一步探究加大酶用量能否显著提高洗衣粉的去污力,请简要写出试验思路:。

答案(1)碱性脂肪酶可溶性的氨基酸或小分子的肽否(2)①污布类型、洗衣粉的类型和酶用量水温过低时M酶活性较低(或温度相宜时酶的活性高)②M酶对污布类型2的去污力强(或M酶对污布类型2、3的去污力不同,答案合理即可给分)选择单一污布类型(1、2、3、4中选择)和单一洗衣粉类型(X、Y、Z中选择),设计不同的酶用量,视察去污力考点二固定化酶和固定化细胞【考点集训】考向制备和应用固定化酶(2024吉林长春二质监,37,6分)乳糖主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖。乳糖酶的制备及固定化流程如图,请回答:产乳糖酶微生物L的筛选产乳糖酶微生物L的培育乳糖酶的提取和纯化乳糖酶的固定化(1)筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用乳糖作为培育基的唯一,在此培育基上生长的菌落可以将乳糖水解为和半乳糖。

(2)产乳糖酶微生物L的培育过程中须要将培育瓶放置在摇床上不停振荡培育,其目的是、。此培育过程中(填“有”或“无”)菌落生长。

(3)在相同条件下,带电荷相同的蛋白质在特定的缓冲液中迁移的速度越快,说明其相对分子质量越小,依据这一原理,纯化后的乳糖酶可用法检测其相对分子质量大小。

(4)乳糖酶宜采纳化学结合法进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的来确定其应用价值,而酵母细胞固定化宜采纳。

答案(1)碳源葡萄糖(2)有利于微生物L与养分物质充分接触有利于氧气充分溶解在培育基中无(3)电泳(4)(酶)活性(或活力)包埋法【五年高考】考点一酶的探讨与应用1.(2024江苏单科,17,2分)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,探讨性学习小组进行了相关试验,结果如图。由图中试验结果能干脆得出的结论是()A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力答案C2.(2024江苏单科,7,2分)下列关于酶的叙述,正确的是()A.发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C.用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快D.洗衣时,加少许白醋能增加加酶洗衣粉中酶的活性答案B3.[2024浙江4月选考,32(一),7分]回答与果胶和果胶酶有关的问题:(1)通常从腐烂的水果上分别产果胶酶的微生物,其缘由除水果中果胶含量较高外,还因为。

(2)为了获得高产果胶酶微生物的单菌落,通常对分别或诱变后的微生物悬液进行。

(3)在某种果汁生产中,用果胶酶处理显著增加了产量,其主要缘由是果胶酶水解果胶使。果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产,通常将其提取液浓缩后再加入使之形成絮状物,然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。

(4)常用固定化果胶酶处理含果胶的污水,其主要优点有和可连续处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时,除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外,还需考虑的主要有和。

答案(1)腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多(2)涂布分别(或划线分别)(3)水果组织软化疏松及细胞受损95%乙醇(4)提高果胶酶的稳定性固定化的方法固定化所用的介质4.(2024海南单科,30,15分)生产果汁时,用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相关问题:(1)某同学用三种来源的果胶酶进行三组试验,各组试验除酶的来源不同外,其他条件都相同,测定各组的出汁量,据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。这一试验的目的是。

(2)现有一种新分别出来的果胶酶,为探究其最适温度,某同学设计了如下试验:取试管16支,分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液,混匀,平均分为4组,分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间,然后,测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该试验温度设置的不足之处有和。

(3)某同学取5组试管(A~E)分别加入等量的同种果泥,在A、B、C、D4个试验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶,然后,补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同;E组加入蒸馏水使试管中液体体积与试验组相同。将5组试管置于相宜温度下保温肯定时间后,测定各组的出汁量。通过A~D组试验可比较不同试验组出汁量的差异。本试验中,若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与试验组相同时的出汁量,E组设计(填“能”或“不能”)达到目的,其缘由是。

答案(1)比较不同来源果胶酶的活性(4分,其他合理答案也给分)(2)温度范围设置不合理温度梯度设置不合理(每空3分,共6分,其他合理答案也给分)(3)不能(2分)未加入缓冲液(3分,其他合理答案也给分)考点二固定化酶和固定化细胞1.(2024江苏单科,11,2分)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是()A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合答案B2.(2024江苏单科,20,2分)下图为制备人工种子部分流程示意图,下列叙述正确的是()A.胚状体是外植体在培育基上脱分化形成的一团愈伤组织B.该过程以海藻酸钠作为养分成分,以CaCl2溶液作为凝固剂C.可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖,为胚状体供应碳源D.包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气,有利于人工种子的贮存答案C3.(2024江苏单科,29,9分)为了探究海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响,以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验,流程及结果如下。请回答下列问题:制备固定化绿球藻凝胶球→清洗2~3次→培育液中培育柠檬酸钠溶液溶解凝胶球,测定藻数量图1图2(1)试验中的海藻酸钠作用是,CaCl2的作用是。

(2)为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物,并保持绿球藻活性,宜采纳洗涤。图1中1.0%海藻酸钠组培育24h后,移去凝胶球,溶液呈绿色,缘由是。

(3)为探究固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为海藻酸钠制备凝胶球。

(4)图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的缘由是。结合图1和图2分析,固定化藻的试验组24~48h间Zn2+浓度下降速度较快的主要缘由是;72~96h间Zn2+浓度下降速度较慢的缘由有。

答案(1)包埋绿球藻(包埋剂)与海藻酸钠反应形成凝胶球(凝固剂)(2)培育液(生理盐水)海藻酸钠浓度过低(凝胶球孔径过大)(3)2.0%(4)凝胶吸附Zn2+绿球藻生长(繁殖)速度快绿球藻生长(增殖)速度慢,溶液中Zn2+浓度较低4.(2024山东理综,35,12分)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:产乳糖酶微生物L的筛选产乳糖酶微生物L的培育乳糖酶的提取纯化乳糖酶的固定化(1)筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用作为培育基中的唯一碳源。培育基中琼脂的作用是。从功能上讲,这种培育基属于。

(2)培育微生物L前,宜采纳方法对接种环进行灭菌。

(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量越。

(4)乳糖酶宜采纳化学结合法(共价键结合法)进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还包括、、

离子吸附法及交联法等。答案(1)乳糖凝固剂选择培育基(2)灼烧(3)小(4)(酶)活性[或:(酶)活力]包埋法物理吸附法(注:两空可颠倒)【三年模拟】时间:40分钟分值:70分非选择题(共70分)1.(2024甘肃天水三模,37)(10分)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题:(1)由图推知,该试验的目的是。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是%。

(2)如表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗涤效果的试验记录,请据表回答问题。脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃一般2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃一般2L8min①该试验设计体现了原则(至少写出两点)。

②若1号试验组洗净油污布所需时间接近7min,最可能的缘由是。

(3)下列衣料不相宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有。

①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品(4)依据以上试验结果,请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施:。

答案(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6(2)①比照、单一变量②酶失活(或酶的活性低)(3)②④(4)用温水浸泡;延长浸泡时间;增加洗衣粉的用量等2.(2024安徽合肥二模,37)(14分)探讨性学习小组为探究市售一种含碱性蛋白酶的洗衣粉运用的最适温度,设计了相关试验,试验装置及试验结果如图所示,请回答相关问题。请回答下列问题:(1)与一般洗衣粉相比,该洗衣粉可以很好地清除衣物的血渍和奶渍,主要是因为。包装袋上注明“切勿用于丝质及羊毛衣料”,你认为缘由是。

(2)由图可知,在0℃和75℃时,酶的催化效率基本都为零。但当温度回到最适温度时,能复原催化实力的温度是0℃,缘由是。

(3)在试验过程中可通过干脆测定(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。为缩短反应的时间,你认为可以采纳的方法是。

(4)生产碱性蛋白酶成本高,目前可以采纳技术多次重复运用酶以降低成本。该技术常运用的方法是化学结合法和。

答案(1)碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中的蛋白质丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质,会被碱性蛋白酶破坏(2)0℃时酶活性很低,但酶结构没有被破坏,75℃时酶结构遭破坏(3)蛋白质块存在时间的长短提高酶的浓度(或“将蛋白块切得更小些,以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”)(4)固定化酶物理吸附法3.(2024重庆一中3月月考,37)(16分)制备固定化酵母细胞的试验步骤是:酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。请依据材料回答下列问题:(1)这种固定酵母细胞的方法属于法,一般固定化酶时不采纳这种方法,缘由是。

(2)活化就是让处于休眠状态的微生物复原至状态。该试验中须要将休眠状态的酵母菌加入到中进行活化。

(3)加热溶解海藻酸钠时需留意用加热,然后将溶化好的海藻酸钠溶液后,才能和酵母混合匀称。此外海藻酸钠的浓度对本试验结果影响较大,若浓度过高,则。

(4)视察利用固定化酵母细胞发酵的葡萄糖溶液,依据可对发酵效果进行简洁的评价。

答案(1)包埋酶分子小,简洁从包埋材料中漏出(2)正常的生活足够大的容器(3)小火间断冷却至室温不易形成凝胶珠(4)是否有气泡产生、是否有酒味4.(2024河南洛阳二模,37)(15分)回答下列问题:(1)酶活性是指酶催化肯定化学反应的实力,酶活性的凹凸可以用在肯定条件下,酶所催化某一反应的来表示。与一般酶制剂相比,固定化酶的突出优点是既能与反应物,又能与产物,还能被反复利用。

(2)探究温度对淀粉酶活性的影响试验,须要进行如下步骤:①取3支试管,各注入2mL淀粉溶液并分别编号A、B、C②再取3支试管,各注入1mL淀粉酶溶液并分别编号a、b、c③向3支试管各滴1滴碘液④将A、a试管放在60℃的热水中,B、b放在沸水中,C、c放在冰水中,各维持温度5min⑤分别将A与a、B与b、C与c混合后,再依次放在60℃的热水、沸水和冰水中维持温度5min⑥视察试验现象最合理的操作依次是。

A.①②③④⑤⑥ B.①②④⑤③⑥C.①④②③⑤⑥ D.①②⑤④③⑥(3)酒精发酵过程相关的酶存在于酵母菌的中。

(4)纤维素分解菌因能产纤维素酶而广泛存在,纤维素酶是一种复合酶,在三种酶的作用下,纤维素被分解成葡萄糖。在以纤维素为唯一碳源的培育基上培育