江苏省苏州市立达中学2025届高三第二次联考生物试卷含解析

江苏省苏州市立达中学2025届高三第二次联考生物试卷考生请注意：1．答题前请将考场、试室号、座位号、考生号、姓名写在试卷密封线内，不得在试卷上作任何标记。2．第一部分选择题每小题选出答案后，需将答案写在试卷指定的括号内，第二部分非选择题答案写在试卷题目指定的位置上。3．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．生命活动离不开细胞，下列关于细胞的说法中，正确的有几项（）①将细胞膜破坏后的细胞匀浆经密度梯度离心，可得到各种细胞器②溶酶体能合成多种水解酶，分解衰老、损伤的细胞器③被称为“软黄金”的黑枸杞，其果实呈深黑色，是因为液泡中色素的种类和含量导致的④生物膜是对生物体内所有膜结构的统称⑤转录发生在紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞核、线粒体和叶绿体中⑥功能不同的生物膜中，其蛋白质的种类和数量也是不同的⑦没有核糖体的生物都不能独立合成蛋白质A．二项 B．三项 C．四项 D．五项2．已知果蝇的灰体与黑檀体为一对相对性状，直毛与分叉毛为另一对相对性状，两对相对性状各由一对等位基因控制。一只灰体分叉毛雄蝇与一只黑檀体直毛雌蝇杂交，F1为灰体直毛，F1果蝇相互交配得到的F2中，灰体直毛：黑檀体直毛：灰体分叉毛：黑檀体分叉毛=9：3：3：1。下列分析错误的是（）A．灰体对黑檀体为显性、直毛对分叉毛为显性B．控制上述两对相对性状的等位基因独立遗传C．控制直毛和分叉毛的基因可能位于常染色体上D．控制灰体和黑檀体的基因可能仅位于X染色体上3．下列关于观察减数分裂实验的叙述中，错误的是（）A．可用蝗虫卵母细胞的固定装片观察减数分裂B．用洋葱根尖制成装片，能观察到同源染色体联会现象C．能观察到减数分裂现象的装片中，可能观察到同源染色体联会现象D．用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的装片容易观察到减数分裂现象4．如图是基因型为AABb动物体内的细胞分裂模式图。下列有关叙述错误的是（）A．甲细胞染色体上有8个DNAB．甲细胞处于有丝分裂中期C．乙细胞中有2个染色体组D．乙细胞形成过程中因为发生了交叉互换而存在A和a5．下列关于有机物的叙述中，正确的是()A．糖都是细胞内的能源物质 B．核酸中嘌呤数和嘧啶数相等C．磷脂存在于所有的活细胞中 D．细胞内运输K＋和氨基酸的物质都是蛋白质6．关于下列生物实验相关图像的叙述，正确的是（）A．图甲中色素带Ⅳ的颜色为蓝绿色，它在层析液中的溶解度最小B．图乙所示的样方中，植物种群密度约为2株/m2C．图丙中细胞壁和细胞膜之间的液体是细胞中流出的水分D．图丁中的细胞为洋葱根尖分生区细胞，大部分处于细胞分裂间期7．需氧呼吸过程复杂，包括一系列生化反应。如图是需氧呼吸某一阶段的部分物质变化，下列叙述错误的是（）A．该阶段有[H]的产生B．该阶段为糖酵解过程C．该阶段属于吸能反应，不生产ATPD．厌氧呼吸也会发生如图所示的变化8．（10分）2018年中国科学院首次人工创建了自然界不存在的生命——人造单染色体酵母，其与天然酵母细胞形态结构、功能相似，但仅含有一条“超级染色体”。下列关于人造单染色体酵母的叙述正确的是A．没有以核膜为界的细胞核 B．遗传信息储存在RNA中C．葡萄糖为其直接能源物质 D．在核糖体中合成蛋白质二、非选择题9．（10分）已知果蝇长翅和小翅、红眼和棕眼各为一对相对性状，分别受一对等位基因控制，且两对等位基因位于不同的染色体上。为了确定这两对相对性状的显隐性关系，以及控制它们的等位基因是位于常染色体上，还是位于X染色体上（表现为伴性遗传），某同学让一只雌性长翅红眼果蝇与一只雄性长翅棕眼果蝇杂交，发现子一代中表现型及其分离比为长翅红眼：长翅棕眼：小翅红眼：小翅棕眼=3:3:1:1。回答下列问题：（1）在确定性状显隐性关系及相应基因位于何种染色体上时，该同学分别分析翅长和眼色这两对性状的杂交结果，再综合得出结论。这种做法所依据的遗传学定律是_______。（2）通过上述分析，可对两对相对性状的显隐性关系及其等位基因是位于常染色体上，还是位于X染色体上做出多种合理的假设，其中的两种假设分别是：翅长基因位于常染色体上，眼色基因位于X染色体上，棕眼对红眼为显性；翅长基因和眼色基因都位于常染色体上，棕眼对红眼为显性。那么，除了这两种假设外，这样的假设还有_____种。（3）如果“翅长基因位于常染色体上，眼色基因位于X染色体上，棕眼对红眼为显性”的假设成立，则理论上，子一代长翅红眼果蝇中雌性个体所占比例为_____，子一代小翅红眼果蝇中雄性个体所占比例为_____。10．（14分）水稻叶片宽窄受细胞数目和细胞宽度的影响，为探究水稻窄叶突变体的遗传机理，科研人员进行了实验。（1）科研人员利用化学诱变剂处理野生型宽叶水稻，可诱发野生型水稻的DNA分子中发生碱基对的__________________________，导致基因突变，获得水稻窄叶突变体。（2）测定窄叶突变体和野生型宽叶水稻的叶片细胞数目和单个细胞宽度，结果如图所示。该结果说明窄叶是由于__________________，而不是____________________所致。（3）将窄叶突变体与野生型水稻杂交，F1均为野生型，F1自交，测定F2水稻的_______________，统计得到野生型122株，窄叶突变体39株。据此推测该性状受___________对等位基因的控制，且窄叶性状是____________性状。（4）研究发现，窄叶突变基因位于2号染色体上。科研人员推测2号染色体上已知的三个突变基因可能与窄叶性状出现有关。这三个突变基因中碱基发生的变化如下表所示。突变基因ⅠⅡⅢ碱基变化C→CGC→TCTT→C蛋白质与野生型分子结构无差异与野生型有一个氨基酸不同长度比野生型明显变短由上表推测，基因Ⅰ的突变没有发生在____________________序列，该基因突变________________（填“会”或“不会”）导致窄叶性状。基因Ⅲ突变使蛋白质长度明显变短，这是由于基因Ⅲ的突变导致________________________。（5）随机选择若干株F2窄叶突变体进行测序，发现基因Ⅱ的36次测序结果中该位点的碱基35次为T，基因Ⅲ的21次测序结果中该位点均为碱基TT缺失。综合上述实验结果判断，窄叶突变体是由于基因____________________发生了突变。（6）F2群体野生型122株，窄叶突变体39株，仍符合3:1的性状分离比，其原因可能是________。11．（14分）回答下列（一）、（二）小题。（一）镇江香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而蜚声中外。下图是镇江香醋的生产工艺简化流程：（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时_________，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态。（2）由于酵母菌缺少淀粉水解酶系，糯米需经蒸煮后在a-淀粉酶的作用下液化，后加入糖化酶糖化，目的是_________。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行_________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）醋酸发酵时酒精应先_________，否则会因浓度过高抑制醋杆菌的增殖。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，其目的是_________。发酵过程中可通过高效液相色谱技术对多种有机酸组成及动态变化进行研究。将_________在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）黑曲霉可产生a-淀粉酶用于液化，还可以产生果胶酶将果胶彻底分解为_________。（二）请回答下列与基因工程和植物克隆有关的问题。（1）质粒的抗性基因是常用的_________标记，如果质粒的抗性基因内有若干单一的限制性酶切位点就更好。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，这时宿主菌变为对该抗生素_________的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把_________连接起来，从而保证目的基因只以一个方向连接入载体。影响DNA连接反应的因素有_________（写出两点）。（3）花药培养是单倍体克隆的主要方法。花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的_________途径，二是水稻等植物通过产生芽和根的_________途径，最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的_________植株，因此需要对后代进行进一步的筛选。12．某农场养了一群马，马的毛色有栗色和白色两种。已知毛色性状由位于常染色体上的一对等位基因（B、b）控制，但哪种毛色为显性性状未知。育种工作者从中选出一匹健壮的栗色公马，想根据毛色这一性状鉴定它的基因型。正常情况下，一匹母马一次只能生一匹小马。为了在一个配种季节里完成这一鉴定工作，请设计合理的配种方案，并写出预期鉴定结果和结论。（1）配种方案：①实验一：_________________。②实验二：__________________。（2）预期鉴定结果和结论：______________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、B【解析】

1、分离各种细胞器常用差速离心法。2、生物膜系统是细胞内膜结构的统称，由细胞膜、细胞器膜和核膜组成。3、各种细胞器的结构、功能细胞器分布形态结构功

能线粒体动植物细胞双层膜结构有氧呼吸的主要场所

细胞的“动力车间”叶绿体植物叶肉细胞

双层膜结构植物细胞进行光合作用的场所；植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。内质网动植物细胞

单层膜形成的网状结构细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”高尔

基体动植物细胞

单层膜构成的囊状结构对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”（动物细胞高尔基体与分泌有关；植物则参与细胞壁形成）核糖体动植物细胞无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中合成蛋白质的场所

“生产蛋白质的机器”溶酶体动植物细胞

单层膜形成的泡状结构“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌。液泡成熟植物细胞单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺中心体动物或某些低等植物细胞无膜结构；由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成与细胞的有丝分裂有关【详解】①将细胞膜破坏后的细胞匀浆经差速离心，可得到各种细胞器，①错误；②溶酶体不能合成多种水解酶，水解酶是由核糖体合成的，②错误；③被称为“软黄金”的黑枸杞，其果实呈深黑色，是因为液泡中色素的种类和含量导致的，③正确；④生物膜是对细胞内所有膜结构的统称，④错误；⑤紫色洋葱鳞片叶表皮细胞中没有叶绿体，⑤错误；⑥功能不同的生物膜中，其蛋白质的种类和数量也是不同的，⑥正确；⑦核糖体是蛋白质的合成场所，因此没有核糖体的生物都不能独立合成蛋白质，⑦正确。综上正确的选项有③⑥⑦，共三项，故选B。【点睛】本题考查细胞结构和功能，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能；识记细胞核的结构组成，掌握各组成结构的功能；识记细胞膜的组成成分及功能，能结合所学的知识准确答题。2、D【解析】

相对性状的亲本杂交，子代只有一种表现型，则可判断子代出现的性状即为显性性状。XY型性别决定的生物，隐性性状的雌性和显性性状的雄性杂交，若子代雌性均为显性性状，雄性均为隐性性状，则可判断基因位于X染色体上。【详解】A、因为灰体分叉毛雄蝇与黑檀体直毛雌蝇杂交，F1表现为灰体直毛，因此灰体对黑檀体为显性、直毛对分叉毛为显性，A正确；B、F1果蝇相互交配得到的F2中，灰体直毛：黑檀体直毛：灰体分叉毛：黑檀体分叉毛=9：3：3：1，符合基因自由组合定律，B正确；C、单独分析毛型这对表现型，分叉毛雄蝇×直毛雌蝇，F1全为直毛，F2中直毛与分叉毛的比例为3：1，仅根据以上数据我们不能准确判断出控制果蝇毛型的基因是位于常染色体上还是仅位于X染色体上，需要补充数据，如统计分叉毛个体的性别比例，C正确；D、单独分析体色这对表现型，若控制果蝇体色的基因仅位于X染色体上，灰体雄蝇×黑檀体雌蝇，后代雌蝇应全为灰体，雄蝇应全为黑檀体，这与实验结果不符，因此控制果蝇体色的基因不可能仅位于X染色体上，D错误。故选D。【点睛】本题旨在考查学生对于伴性遗传规律、基因的自由组合定律的实质和应用的理解，根据子代表现型在雌雄个体间的比例判断性状遗传是常染色体遗传还是性染色体的遗传的方法的掌握程度，并应用相关知识对某些遗传问题进行解释、推理、判断的能力。3、B【解析】

减数分裂实验原理：蝗虫的精母细胞进行减数分裂形成精细胞，再形成精子。此过程要经过两次连续的细胞分裂：减数第一次分裂和减数第二次分裂。在此过程中，细胞中的染色体形态、位置和数目都在不断地发生变化，因而可据此识别减数分裂的各个时期。【详解】A、蝗虫卵母细胞、蚕豆花粉母细胞都有细胞进行减数分裂，故用蝗虫卵母细胞、蚕豆花粉母细胞的固定装片观察减数分裂，（但最好选用雄性个体），A正确；B、洋葱根尖细胞不能进行减数分裂，故不会观察到同源染色体联会现象，B错误；

C、减数分裂过程中会发生同源染色体的联会，因此能观察到减数分裂现象的装片中，可能观察到同源染色体联会现象，C正确；

D、精子的形成过程是连续的，能统计到各个时期的细胞且数量多，而卵细胞的形成过程是不连续的，不能统计各个时期的细胞且数量少。故用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的装片更容易观察到减数分裂现象，D正确。故选B。【点睛】本题考查观察细胞的减数分裂实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。4、D【解析】

根据题意和图示分析可知：甲图中含有同源染色体，且染色体的着丝粒排列在赤道板上，所以细胞处于有丝分裂中期；乙图不含同源染色体，且着丝粒已分裂，所以细胞处于减数第二次分裂后期。【详解】A、甲细胞含4条染色体，每条染色体上含2个DNA，共有8个DNA，A正确；B、甲细胞含有同源染色体，且染色体着丝粒都排列在赤道板上，处于有丝分裂中期，B正确；C、乙细胞中不含同源染色体，着丝粒已分裂，染色体暂时加倍，有2个染色体组，C正确；D、由于细胞基因型为AABb，乙细胞的基因组成为AaBB，则说明乙细胞形成过程中发生了基因突变，没有发生交叉互换，D错误。故选D。【点睛】本题考查细胞的有丝分裂和减数分裂，要求考生识记细胞有丝分裂和减数分裂不同时期的特点，能准确判断图中各细胞的分裂方式及所处的时期，能结合两者准确判断各选项。5、C【解析】

核酸包括DNA和RNA两大类，DNA一般为双链结构，RNA一般为单链结构，RNA包括mRNA、rRNA和tRNA三类。【详解】A、纤维素作为细胞内的结构多糖，不参与细胞的能量供应，A错误；B、单链DNA和单链RNA分子中嘌呤数和嘧啶数不一定相等，B错误；C、磷脂是膜结构的组成成分，存在于所有的活细胞中，C正确；D、细胞内翻译过程中搬运氨基酸的是tRNA，不是蛋白质，D错误。故选C。6、B【解析】

1、分离色素时，用层析液，不同色素在层析液中的溶解度不同，溶解度越大，随着层析液扩散的速度越快，距点样处越远。距点样处的距离由近到远的色素依次是：叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素。2、样方法的概念：在被调查种群的分布范围内，随机选取若干个样方，通过计数每个样方内的个体数，求得每个样方的种群密度，以所有样方法种群密度的平均值作为该种群的种群密度估计值。适用范围：植物种群密度，昆虫卵的密度，蚜虫、跳蝻的密度等。计数原则：若有正好长在边界线上的，应遵循“计上不计下，计左不计右”的原则；即只计数样方相邻两边及其顶角的个数。3、把成熟的植物细胞放置在某些对细胞无毒害的物质溶液中，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分子就透过原生质层进入到外界溶液中，使原生质层和细胞壁都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分子就通过原生质层进入到细胞液中，发生质壁分离的细胞的整个原生质层会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。【详解】A、图甲中色素带Ⅳ为叶绿素b，颜色为黄绿色，它在层析液中的溶解度最小，在滤纸上扩散的最慢，A错误；B、样方法的计数原则是“计上不计下，计左不计右”，因此样方中个体数为8，样方面积为为4m2，所以种群密度约为2株/m2，B正确；C、图丙中细胞处于质壁分离或质壁分离复原状态，细胞壁具有全透性，因此细胞壁和细胞膜之间的液体是外界溶液，C错误；D、洋葱根尖分生区细胞应为正方形排列紧密，不含大液泡，而图丁细胞呈长方形，有大液泡，所以图丁细胞不是分生区细胞，D错误。故选B。7、C【解析】

该图显示葡萄糖分解为丙酮酸，表示的是有氧呼吸或者无氧呼吸的第一阶段，是糖酵解过程。【详解】A、糖酵解过程有[H]的产生，A正确；B、据分析可知，该阶段为糖酵解过程，B正确；C、该阶段也会产生ATP，C错误；D、厌氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段相同，因此厌氧呼吸也会发生如上图所示的反应，D正确。故选C。8、D【解析】

原核生物和真核生物的本质区别在于是否有以核膜包被的细胞核，原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA，常见的真核生物有真菌、植物和动物，据此作答。【详解】A、酵母菌属于真菌，有以核膜为界的细胞核，A错误；B、酵母菌的遗传信息储存在DNA中，B错误；C、ATP为其直接能源物质，C错误；D、酵母菌有核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所，D正确。故选D。二、非选择题9、基因分离定律和基因的自由自合定律（或自由组合定律）4种01（或100%）【解析】

（1）从题意分析可知，两对相对性状的遗传分析是从一对相对性状分析考虑的。分别就翅长和眼色两个性状分析故符合孟德尔的一对相对性状的分离定律，当两对相对性状的组合也就是自由自合定律的分析特征了。故基因分离定律和基因的自由自合定律（或自由组合定律）。（2）依题意，假设翅长用（A，a），眼色用（B，b）表示，从子一代分离比可以看出长翅为显性；第一种♀AaXbXbx♂AaXBY；第二种♀Aabbx♂AaBb；第三种♀AaXBXbx♂AaXbY；第四种♀AaBbx♂Aabb；第五种♀AaXbXbx♂AaXBYb；第六种♀AaXBXbx♂AaXbYb；因此除题意中的2种外，还有四种假设。（3）依题意，假设翅长用（A，a），眼色用（B，b）表示，且A长翅为显性，B棕眼为显性，则由（AA:2Aa:aa）(XBXb+XbY)可知，子一代的长翅红眼的没有雌性个体故占比例为0；而小翅红眼果蝇全部都是雄性个体故所占比例为1（或100%）。10、增添、缺失、替换细胞数目减少而不是单个细胞宽度变窄（单株）叶片宽窄一对隐性密码子对应（或“编码”）不会翻译提前终止Ⅱ、Ⅲ（同时）基因Ⅱ、Ⅲ之间未发生交叉互换（或“基因Ⅱ、Ⅲ中的一个突变对性状无影响”）【解析】

1.基因突变是DNA分子中碱基对的增添、缺失或替换而引起的基因结构的改变；碱基对的增添、缺失或替换如果发生在基因的非编码区，则控制合成的蛋白质的氨基酸序列不会发生改变，如果发生在编码区，则可能因此基因控制合成的蛋白质的氨基酸序列改变，碱基对替换往往只有一个密码子发生改变，翻译形成的蛋白质中的一个氨基酸发生变化，碱基对增添或缺失往往会引起从突变点之后的多个密码子发生变化，基因控制合成的蛋白质的多个氨基酸发生改变。2.分析题图可知，与突变体相比，野生型细胞个数明显多于突变型，而野生型和突变体的每个细胞的宽度相同，因此突变体窄叶是由于细胞数目减少，而不是每个细胞的宽度变窄。【详解】（1）由基因突变的概念可知，导致基因突变的原因是碱基对的增添、缺失或替换。（2）由柱形图分析可知，窄叶性状出现是由于基因突变导致细胞数目减少造成的，每个细胞的宽度没有变窄。（3）窄叶突变体与野生型水稻杂交，F1均为野生型，F1自交，测定F2水稻的（单株）叶片宽窄，结果为野生型与突变型之比接近3：1，说明突变型窄叶是隐性性状，且由一对等位基因控制。（4）由表格信息可知，基因Ⅰ的突变是碱基对增添造成的，突变基因控制合成的蛋白质分子没有改变，最可能的原因是突变发生在非编码区；由于蛋白质没有发生变化，该基因突变不会导致窄叶性状；基因Ⅲ突变使蛋白质长度明显变短，说明基因突变使基因转录形成的mRNA上的终止密码子提前，导致翻译提前终止。（5）选择若干株F2窄叶突变体进行测序，发现基因Ⅱ的36次测序结果中该位点的碱基35次为T，说明存在突变基因Ⅱ，基因Ⅲ的21次测序结果中该位点均为碱基TT缺失，说明该突变体同时存在突变基因Ⅲ。（6）F2群体野生型122株，窄叶突变体39株，仍符合3：1的性状分离比，说明虽然同时存在突变基因Ⅱ、Ⅲ，但是基因Ⅱ、Ⅲ之间未发生交叉互换或其中一个突变对性状无影响。【点睛】本题考查基因突变和基因分离定律以及蛋白质的合成的知识点，要求学生掌握基因突变的概念，能够结合题意和基因突变的概念理解基因突变对蛋白质合成的影响，根据基因分离定律常见的分离比判断显隐性和控制生物性状的基因数量；该题的难点在于第（5）和第（6）问，要求学生能够利用第（5）问的题意分析判断出突变体的出现是基因Ⅱ和基因Ⅲ同时突变的结果，结合第（6）问的3：1结果，得出基因Ⅱ、Ⅲ之间未发生交叉互换的结论。11、使植物细胞破裂将淀粉分解成糖酒精发酵酵母菌（用水）稀释增加通气性各种有机酸的标准溶液半乳糖醛酸筛选敏感相同的粘性末端温度、酶的用量、反应时间胚胎发生器官发生二倍体【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定。【详解】（一）（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时高温可以破坏细胞膜，使细胞中的淀粉被释放出来。（2）淀粉在a-淀粉酶的作用下变成糊精，糊精在β-淀粉酶的作用下变成麦芽糖，麦芽糖在糖化淀粉酶的作用下变成葡萄糖。加入糖化酶糖化，目的是糖化。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行酒精发酵，酵母菌利用葡萄糖进行厌氧呼吸可产生酒精。酵母菌繁殖需要能量，而需氧呼吸能提供更多的能量，通气能提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）酒精含量过高，醋杆菌容易死亡，因此醋酸发酵时酒精应先（用水）稀释。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发