医学课件糖尿病饮食

Suitableforteachingcoursewareandreports糖尿病饮食糖尿病的饮食治疗饮食治疗的原则三宜、三不宜糖尿病患者饮食注意事项糖尿病饮食治疗的原则合理控制总热能热能摄入量以达到或维持理想体重为宜平衡膳食选择多样化、营养合理的食物放宽对主食类食物的限制减少单糖及双糖的食物限制脂肪摄入量适量选择优质蛋白质增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质摄入提倡少食多餐定时定量进餐控制饮食减少单糖及双糖食物糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食这样才能达到更好的效果低糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物比方说加糖的食物像糖果、汽水、可乐、蜜饯及蜂蜜、加糖饮料以及各种中西式的甜点都应该少吃;此外淀粉类含量高的食物也要限量像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角以及烧饼、烧卖、萝卜糕等;尤其各种年节食品如粽子、月饼、年糕更是糖尿病患者特别需要忌口的限制脂肪摄入脂肪摄入不易产生饱腹感因此常容易超量食用看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗降低胰岛素敏感性使血糖升高适量增加膳食纤维摄入膳食纤维也是多糖由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量膳食纤维可分为可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物不溶性纤维：谷物的表皮粗粮、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感增加维生素、矿物质的摄入B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜维生素C：新鲜蔬菜、水果钙质：牛奶、豆制品、海产品钠盐：限制在6-8g/天如并发高血压应<6g/天铬：参与葡萄糖耐量因子的组成菌菇类、 牛肉、粗粮中较多锌：与胰岛素活性有关常见于粗粮、豆制品、海产品、红肉中多饮水限制饮酒不要限制饮水适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释限制饮酒酒中含的酒精热量很高不含其它营养素并增加肝脏负担避免空腹饮酒空腹饮酒易出现低血糖尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时如果无法避免也应尽量不饮白酒而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒坚持定时定量进餐提倡少食多餐少量多餐既能保证营养充足又可减轻胰腺负担有利于控制好血糖建议每日至少3餐注射胰岛素者4～5餐为宜可预防低血糖发生定时定量进餐与药物作用、运动时间保持一致使血糖不会波动太大三宜五谷杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食长期食用可降低血糖、血脂；豆类及豆制品豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素且豆油含不饱和脂肪酸能降低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖是糖尿病人最理想食物如能长期服用一些植物活性硒则降血糖和预防并发症的效果会更好三不宜糖尿病人日常饮食也要警惕三不宜不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等因为这些食品含糖很高食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等这些食物易使血脂升高易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒酒精能使血糖发生波动空腹大量饮酒时可发生严重的低血糖而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现不易发现非常危险对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶因为蜂胶不含糖只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味糖尿病饮食中的注意事项一、定时定量和化整为零正常人推荐一日三餐规律进食每顿饭进食量基本保持平稳这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配不至于出现血糖忽高忽低的状况化整为零是指零食在血糖控制良好的情况下我们可以允许病人吃水果以补充维生素但吃法与正常人不同一般不要饭后立即进食可以选择饭后2小时食用水果吃的时候将水果分餐如：一个苹果分2-4次吃完而不要一口气吃完分餐次数越多对血糖影响越小糖尿病饮食中的注意事项二、吃干不吃稀建议糖尿病人尽量吃‘干’的比如：馒头、米饭、饼而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等道理就是越稀的饮食经过烹饪的时间越长食物越软越烂意味着越好消化则升糖越快所以无论什么粥都不宜吃三、吃硬不吃软糖尿病饮食中同样是干的我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’道理与上面相同糖尿病饮食中的注意事项糖尿病饮食中的注意事项四、吃绿不吃红食物太多很多病人不能确定哪个我是该吃的哪个是不该吃的一般绿色的多是含有叶绿素的植物如：青菜而红色的含糖相对较高不宜食用如吃同样重量的黄瓜和西红柿西红柿可以明显升糖所以在不能确定的情况下‘绿色’的一般比较保险糖尿病患者外出时应注意的问题应坚持自己的营养治疗计划不能因生活习惯和作息时间的改变而改变应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉以便在出现低血糖时及时自救应注意自己的活动量不要过于劳累和兴奋演讲结速谢谢观赏Thankyou.PPT常用编辑