高考生物 热点题型和提分秘籍 专题07 降低化学反应活化能的酶 细胞的能量“通货”ATP（解析版）

专题07降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”——ATP【高频考点解读】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.实验：探究影响酶活性的因素【热点题型】题型一酶的本质、生理功能及其实验验证例1、下列有关酶的叙述，正确的是()。①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用⑩酶在体内不能更新⑪酶制剂通常在低温下保存A．①②⑤⑪ B．③⑦⑨⑩C．③④⑧⑪ D．④⑤⑥⑩解析酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物；酶大多数是蛋白质，少数为RNA；酶只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。答案C【提分秘籍】1．酶的本质及生理功能来源及化学本质活细胞产生的具有生物催化作用的有机物绝大多数酶是蛋白质少数酶是RNA合成场所核糖体细胞核(真核生物)生理功能催化作用(生物催化剂)作用原理降低化学反应的活化能与无机催化剂对比eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(共性\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(①改变加快反应速率，但并不改变化学反应的,

方向和化学平衡,②只能催化自然条件下能发生的化学反应,③反应前后酶的性质和数量均没有变化)),特性\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(①高效性是无机催化剂的107～1013倍,②专一性催化一种或一类化学反应,③需要适宜的条件：常温、常压、适宜pH等))))2．酶是蛋白质的验证实验(利用双缩脲试剂) eq\a\vs4\al(实验设,计思路)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→,

是否出现紫色反应,对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→,

紫色反应)) 实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质；不出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。3．酶具有催化作用的实验设计思路及结果分析 eq\a\vs4\al(实验设,计思路)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(实验组：底物＋相应酶液\o((检测))底物是否被分解,对照组：底物＋等量蒸馏水\o((检测))底物不被分解)) 实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。4．酶的高效性——比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验过程中的理论分析：(2)酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，缩短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。【举一反三】以下与酶有关的叙述，正确的是(双选)()。A．有氧呼吸酶不一定在线粒体中起作用B．酶都是由内分泌腺细胞合成的，具有高效性和专一性C．DNA的转录和复制都需要解旋酶D．细胞质中没有与DNA复制相关的酶解析A项正确，有氧呼吸发生在细胞质基质和线粒体，故有氧呼吸酶也存在于细胞质基质中。酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物，一般说来，只要是活细胞就能产生酶，B项错误。细胞中DNA的复制需要解旋酶解开双螺旋，转录时以DNA的一条链为模板，故也需要解旋酶，C项正确。细胞质中含有线粒体和叶绿体，含有与DNA复制相关的酶，D项错误。答案AC【热点题型】题型二酶相关的曲线解读例2、请针对下列酶的有关曲线回答问题。(1)图一表示人体内某种酶在适宜的温度和pH条件下，作用于一定量的底物时，生成物量与反应时间的关系。在140min后，曲线变成水平，这是因为________。若其他条件不变，将该酶的浓度增加一倍，请在原图上画出生成物的量变化曲线。(2)图二表示该酶促反应速率与底物浓度的关系。若酶量增加一倍，曲线应如何变化？请在图中画出。(3)图三可以表示人体________在37℃条件下酶促反应速率与pHA．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶C．胰脂肪酶 D．呼吸氧化酶【提分秘籍】酶相关的曲线解读1．表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。2．表示酶专一性的曲线加入酶B的反应速率与无酶A或空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用。进而说明酶具有专一性。3．影响酶活性的曲线(1)甲、乙曲线表明：①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。【举一反三】如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pH＝b时，H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生变化，下列说法正确的是()。A．pH＝a时，E点下移，D点左移B．pH＝c时，E点为0C．温度降低时，E点不变，D点右移D．H2O2的量增加时，E点下移，D点左移【热点题型】题型三考查ATP的结构与作用例3、ATP是细胞的能量“通货”，是生命活动的直接能源物质，下图为ATP的结构和ATP与ADP相互转化的关系式。下列说法不正确的是()。A．图1中的A代表腺苷，b、c为高能磷酸键B．图2中进行①过程时，图1中的c键断裂并释放能量C．ATP与ADP快速转化依赖于酶催化作用具有高效性D．夜间有O2存在时，图2中过程②主要发生在线粒体【提分秘籍】1．ATP的结构简析(1)组成元素：C、H、O、N、P。(2)简称：三磷酸腺苷。(3)各字母代表的含义：A——腺苷(腺嘌呤＋核糖)；P——磷酸基团；～——高能磷酸键。(4)结构简式：A—P～P～P(远离腺苷A的那个高能磷酸键容易断裂，也容易形成)。2．ATP的形成途径3．ATP与ADP的相互转化注意酶1、酶2不同：酶1——合成酶，酶2——水解酶。转化式：ADP＋Pi＋能量→ATP。(1)ATP在生物体内含量少，但转化十分迅速，从而使细胞中的ATP总是处于一种动态平衡中。(2)ATP与ADP的相互转化不是可逆反应。因为转化过程中的所需酶、能量的来源和去路和反应场所都不完全相同。但是物质是可循环利用的。(3)ATP的形成需要满足4个条件：2种原料(ADP和Pi)、能量和酶。另外合成ATP的过程中有水生成。【举一反三】糖类、脂肪等有机物是细胞中的能源物质，它们含有大量的化学能，这些有机物中含有的能量用于生命活动需经过如图所示的过程。下列相关说法错误的是 ()。A．呼吸作用的重要意义之一是为生命活动提供能量B．糖类、脂肪等有机物中的能量需要先转化成ATP中的能量才能用于生命活动C．图中显示了ATP是生命活动的直接能源物质D．糖类、脂肪等有机物中的化学能可以全部转化为ATP中的化学能解析糖类、脂肪等有机物中的化学能在氧化分解时大部分转化为热能，少部分转化为ATP中的化学能。答案D【热点题型】题型四考查影响酶活性的条件及酶的专一性例4、某同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。Ⅰ.在30℃的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液，pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每支试管都产生气体。请回答下列问题：(1)该实验的课题是__________________________。(2)该实验中的自变量是______________________。(3)各实验组均在30℃下进行的原因是：①__________；②______________________________________。Ⅱ.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，绘制成如图所示曲线，请回答下列问题。(4)曲线a是实验________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)的结果。(5)曲线a和b中，过氧化氢含量的最低点基本位于横坐标同一位置的原因是___________________________________。【提分秘籍】探究影响酶活性的条件及酶的专一性一、温度对酶活性的影响1．原理解读②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。2．实验设计思路3．实验设计程序本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。二、pH对酶活性的影响1．原理解读 (1)2H2O2eq\o((过氧化氢酶))2H2O＋O2 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。2．实验设计思路eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(H2O2溶液＋pH1酶液,H2O2溶液＋pH2酶液,⋮,H2O2溶液＋pHn酶液))eq\o((检测))O2的产生速率三、酶的专一性该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。(1)方案一：用同一种酶催化两种不同物质解读用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。(2)方案二：用两种不同酶催化同一种物质①eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(淀粉非还原糖\o((淀粉酶))麦芽糖还原糖,淀粉非还原糖\o((蔗糖酶))淀粉))②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。【举一反三】下列能说明酶不同于一般催化剂的催化特性的是(双选) ()。A．酶都是蛋白质B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用C．酶的催化作用存在最适温度D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应解析酶未必都是蛋白质；酶既可在生物体内发挥催化作用，也可在生物体外发挥催化作用；与一般无机催化剂相比，酶催化具温和性(如C)专一性(如D)及高效性特点。答案CD【高考风向标】1．（·全国卷）ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关ATP的叙述，错误的是()A．线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B．机体在运动时消耗ATP，睡眠时则不消耗ATPC．在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD．植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用【答案】B【解析】本题考查ATP的有关知识，线粒体中合成的ATP可用于除光合作用以外的耗能反应，A项正确。机体无论是在运动还是睡眠时，都会消耗ATP，B项错误。细胞质基质是有氧呼吸与无氧呼吸第一阶段进行的场所，这一过程有ATP产生，C项正确。植物根细胞吸收矿质元素离子的方式是主动运输，该过程所需ATP来自于细胞呼吸，D项正确。2.（·重庆卷）如图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是()乙醇eq\o(→,\s\up7(氧化),\s\do5(肝脏))乙醛氧化,Ｆ乙酸CO2、H2OA．乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B．体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C．乙醇经代谢产生的[H]可与氧结合生成水，同时释放能量D．正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关3．（·四川卷）在生物体内，下列生理活动只能单向进行的是()A．质壁分离过程中水分子的扩散B．生长素在胚芽鞘中的极性运输C．肝细胞中糖原与葡萄糖的转化D．活细胞内ATP与ADP的转化4．（·山东卷）下列有关实验操作的描述，正确的是()A．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液B．制作细胞的有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后直接用龙胆紫溶液染色C．低温诱导染色体加倍实验中，将大蒜根尖制成装片后再进行低温处理D．探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温【答案】A【解析】鉴定蛋白质的试剂为双缩脲试剂，该试剂使用时应先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液，A项正确。制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片的正确顺序是：解离→漂洗→染色→制片，B项错误。低温诱导染色体加倍实验中，应首先对大蒜根尖低温处理，诱导分生区细胞染色体加倍，再制作装片，C项错误。探究温度对酶活性的影响时，不同组的酶和底物混合前应先保温到实验温度，若在室温下混合再在不同温度下保温，则达到实验温度时，反应可能已发生，D项错误。5．（·福建卷）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是()A．蛋白酶B．RNA聚合酶C．RNAD．逆转录酶6．（·江苏卷）下列生命活动中不需要ATP提供能量的是()A．叶肉细胞合成的糖运输到果实B．吞噬细胞吞噬病原体的过程C．淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖D．细胞中由氨基酸合成新的肽链7．（·海南卷）下列物质中，能够直接给细胞生命活动提供能量的是()A．脂肪B．钙离子C．糖D．ATP【答案】D【解析】脂肪是生物体内的储能物质；钙是生物体内的某些物质的组成成分；糖是生物体内的主要能源物质；ATP是细胞内的能量“通货”，细胞生命活动所需能量直接来源于ATP水解释放的能量。8．(年高考新课标全国卷Ⅱ)关于酶的叙述，错误的是()A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析：本题主要考查酶的相关知识。细胞生命活动所必需的酶，如呼吸氧化酶，会存在于分化程度不同的各类细胞中；低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构；酶提高化学反应速度是靠降低化学反应的活化能实现的；酶在化学反应中充当催化剂，也可以作为另一个反应的底物。答案：B9．(年高考四川卷)下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是()A．利用果胶酶提高水果的出汁率B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率10．(年高考安徽卷)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是()A．激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B．代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率C．同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D．对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化11．(年高考海南卷)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是()A．不同酶的最适温度可能相同B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果解析：不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A正确；在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的，B错误；低温时，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温(0～4℃)下保存，C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活，D正确。答案：B12．(年高考四川卷)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，下列生命活动不会同时发生的是()A．细胞的增殖与分化 B．光能的吸收与转化C．ATP的合成与分解 D．基因的突变与重组13．(年高考海南卷)关于真核细胞中生命活动与能量关系的叙述，错误的是()A．DNA复制需要消耗能量B．光合作用的暗反应阶段需要消耗能量C．物质通过协助扩散进出细胞时需要消耗ATPD．细胞代谢所需的ATP可在细胞质基质中产生解析：物质通过协助扩散进出细胞需要载体，但不消耗能量，C错误。答案：C【随堂巩固】1．下列有关酶的叙述正确的是()A．酶都是在核糖体上以氨基酸为原料合成的B．人体内环境pH变化不影响细胞内酶的催化作用C．若要长期保存酶，应将其放在低温环境下D．酶在催化反应完成后立即被降解成为氨基酸2．为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是()A.实验① B．实验②C．实验③ D．实验④解析：过氧化氢受热会分解，因此不宜用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，实验①不合理；蔗糖酶不能催化淀粉水解，故实验③不合理；斐林试剂可与酸反应，影响物质检测，实验④不合理。答案：B3．下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是()A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B．与无机催化剂比较，酶具有高效性，专一性，且需要适宜条件C．胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解D．胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性解析：根据表中信息分析，胃蛋白酶适宜的pH为酸性，当其进入小肠后，由于pH的改变，酶失活不能将蛋白质分解；从表中分析，肠液中含有NaHCO3，胃酸进入小肠后HCl被中和，不破坏小肠酶的活性。答案：C4．如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重5．下列关于影响酶反应速率(υ)因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是()A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定——υ与酶浓度成正比B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定——υ与底物浓度成反比C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下——υ与温度成反比D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下——υ与pH成正比解析：在一定范围内，υ与底物浓度成正比。在低于最适温度范围内，υ与温度成正比，在高于最适温度范围内，υ与温度成反比。在低于最适pH范围内，υ与pH成正比，在高于最适pH范围内，υ与pH成反比。答案：A6．下列有关酶的叙述，正确的是()A．酶可以被水解，产物是氨基酸B．若反应温度不断升高，则酶的最大反应速率不断提高C．冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低D．在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率7．下列与萤火虫发光有关的叙述正确的是()A．萤火虫发光的直接能源物质ATP主要来自线粒体基质B．萤火虫发光细胞中的荧光素接受ATP供能后无需转化即可发出荧光C．萤火虫发光过程中吸能反应与ATP的合成相联系D．萤火虫发出的荧光是一种物理信息解析：生命活动的直接能源物质ATP主要来自线粒体内膜，萤火虫发光细胞中的荧光素接受ATP供能后需转化为光能才可发出荧光，吸能反应与ATP的水解相联系。答案：D8．为了验证胰腺的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示，在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()A．实验① B．实验②C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能9．图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()A．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量B．增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生的气体速率加快C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D．若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶解析：根据图示装置可推出该实验研究的是酶的高效性、酶量对酶促反应速率的影响；温度为无关变量，A正确；增加酶的浓度，可以加快反应速率，B正确；气体量取决于过氧化氢的量，与酶的活性和浓度无关，C错误；酶具有催化作用和高效性，D正确。答案：C10．图一曲线a表示在最适温度、最适pH条件下时间与生成物量的关系，图二曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是()A．图一曲线a中，A点后，限制生成物量不再增加的因素是酶的数量不足B．图二曲线，酶减少后，图示反应速率可用曲线f表示C．分别在图二中取B、C点的速率值，对应图一中的曲线c和dD．减小pH，重复该实验，图二曲线b应变为曲线f；增大pH，应变为曲线e11．如表所示是与酶有关的实验，请回答问题：(注：“＋”的数量代表单位时间内产生气泡的多少)(1)比较1号和3号试管，说明____________________________________________。(2)2号和3号试管出现不同结果的原因是_________________________________；该组实验的自变量是_________________________________________________。(3)如果将3号试管的温度降低到5℃，产生的气泡数量将_______，原因是________________________________________________________________________。解析：(1)1号试管是对照组，3号试管加入的是过氧化氢酶，3号试管单位时间内产生的气泡数量明显多于1号试管的，说明过氧化氢酶能降低过氧化氢分解反应的活化能。(2)2号试管与3号试管的自变量为催化剂的种类，酶与无机催化剂FeCl3相比具有高效性，酶的催化效率更高。(3)温度影响酶的活性，降低3号试管的温度，会导致过氧化氢酶的活性降低，从而导致单位时间内产生的气泡数量减少。答案：(1)过氧化氢酶能降低过氧化氢分解反应的活化能(2)同无机催化剂相比，酶的催化效率更高催化剂的种类(3)减少低温抑制过氧化氢酶的活性12．为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14d，用普通饲料投喂，备用。②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。根据上述实验，回答下列问题：(1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是________________；实验前的驯养是为了________________________________________________________________________。(2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意________，其原因是________________________________________________________________________。(3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有____________________________________________________________________________________________________________________。(4)本实验得出的初步结论是____________________________________________________________________________________________________________________________。(5)推测鲈鱼的食性并说明理由：___________________________________________________。凶猛鱼类，食物中富含蛋白质，因此肠道中消化蛋白质的酶的数量和活性相对较高。答案：(1)成体鱼生长缓慢，实验效果不明显让鲈鱼适应实验养殖环境(2)温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性(3)水温、盐度和溶解氧等(4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小(5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶13．有人做了下面的实验以研究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25℃室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间(min)139114560(1)请根据表中数据，在下面的坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。(2)提供两种使实验能在更短时间内完成的方法：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)适当