DB3707T 114-2024 地理标志产品 青州蜜桃

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3707潍 坊 市 地 方 标 准DB3707/T114—2024地理标志产品青州蜜桃Product of geographical indicationQingzhou peach2024-08-14发布 2024-09-15实施潍坊市市场监督管理局  发布DB3707/T114DB3707/T114—2024目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1地理标志产品保护范围 1品种 1自然环境 1栽培 2质量要求 2检验方法 3检验规则 4标签、包装、运输和贮存 4标志 5附录A（规范性） 地理标志产品青州蜜桃保护范围 6I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由潍坊市市场监督管理局提出并归口。本文件主要起草人：王效金、陈亭亭、张迎新、有德宝、刘晓峰、王雷、肖丽、石玉玲、王金环、朱安芬、张洪海、李振强、钟鹏、徐迎东、崔金莹、高燕、陈勇、张晓杰、李世军、张志国、赵加旺、张立、王春胜。II地理标志产品青州蜜桃范围本文件规定了地理标志产品青州蜜桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、标志。本文件适用于地理标志产品青州蜜桃的种植和销售。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通GB/T17924 地理标志产品标准通用要求GB/T30642 食品抽样检验通用导则NY/T586 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。青州蜜桃 qingzhoupeach在地理标志产品地域保护范围内种植的晚熟鲜桃产品。地理标志产品保护范围青州蜜桃地理标志产品地域范围限于附录A中规定的范围内。品种青州蜜桃根据产品特性分为“青仲蜜”、“青霜蜜”和“冬雪蜜”三个品种。自然环境地貌1气候青州市处于北纬36°4′至118°0′至2522.354751.65200dmm，最大年降水量1058.2mm，最少年降水量313.3mm，全年蒸发量1497.7mm，为降水量的2.33倍，干燥度山丘地区为1.03～0.63。土壤0.048%60c1.12g/m～1.44g/mpH7.07.栽培育苗以桃实生苗为基砧，选择青州蜜桃成熟枝条进行嫁接。栽植密度84/667m。树形采用自然开心形或纺锤形。施肥农家肥667m2。浇水年浇水3次～4次。采收前20d停止浇水。无水浇条件的园区，应用穴贮肥水、地面覆盖等方法。修剪采摘根据青州蜜桃品种的成熟期分别进行采收：——青仲蜜9月下旬采收；1011质量要求感官指标2感官指标见表1。表1 青州蜜桃感官指标项目要求青仲蜜青霜蜜冬雪蜜果形0.85数0.900.90色泽色面积≥30%果实底色淡绿微黄，阳面为紫红晕，着色面积≥30%果实底色淡绿，阳面为淡紫红晕，着色面积≥40%碰压伤无磨伤允许有轻微磨伤一处雹伤允许有轻微雹伤一处裂果无虫伤无滋味甜香气浓果肉脆硬脆脆理化指标理化指标见表2。表2 青州蜜桃理化指标项目要求青仲蜜青霜蜜冬雪蜜可溶性固形物含量（按折光计），% 13.015.018.0硬度，kg/cm2 9.012.0可食率，% 85单果重，g 818590安全指标重金属指标应符合GB2762的要求。农药残留指标应符合GB2763的要求。检验方法感官要求按照NY/T586规定的方法检验。理化指标3可溶性固形物含量按照NY/T586规定的检测方法检验。硬度按照NY/T586规定的检测方法检验。单果重用分度值为0.1g的托盘天平测量。可食率按以下公式计算可食率（X）

X=M2−M1×100 (1)M2式中：M1——果核重；M2——全果重。安全指标GB2762GB2763安全指标无指定检测方法的，可采用国家标准、行业标准以及国务院有关部委文件公告的检测方法，或检验检测机构经确认的非标方法，且其方法定量限能满足限量值要求。检验规则组批50tt时按一个组批计。抽样方法按GB/T30642的规定取样。判定规则安全指标若有不合格项目，则判定该批产品不合格。标签、包装、运输和贮存标签产品标签应按GB7718的规定执行，并应符合GB/T17924的要求。4包装GB/T6543按照产品品种分类包装，包装规格应一致。运输贮存贮存保鲜技术作为贮存的蜜桃应提前8d～10d30～490%～95%。贮存场所贮存场所应清洁卫生，不应与有毒、有害、腐蚀性物品混存。同时采取防蝇、防鼠和防虫措施。标志青州蜜桃的地理标志保护产品标志应符合GB7718和GB/T17924的规定。企业和合作社