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品酒师（黄酒）技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围工作准备原酒质量控制酒体设计成品质量管理培训和指导合计级别鉴定要求环境准备品评工作准备原酒感官品评原酒理化分析新产品设计样品制备成品酒感官品评成品酒理化分析培训指导四级/中级工选考方式必考任选一项-任选一项-3项鉴定比重（%）3040-30-100考试时间（min）2020-20-60考核形式实操实操笔试-实操笔试-三级/高级工选考方式必考任选一项-任选一项-3项鉴定比重（%）2545-30-100考试时间（min）2035-35-90考核形式实操实操笔试-实操笔试-二级/技师选考方式-任选一项任选一项任选一项任选一项4项鉴定比重（%）-35302510100考试时间（min）-30303020110考核形式-实操笔试笔试实操实操笔试笔试实操一级/高级技师选考方式-任选一项任选一项任选一项任选一项4项鉴定比重（%）-25352020100考试时间（min）-30403030130考核形式-实操笔试笔试实操实操笔试笔试实操

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