高中生物：第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质

专题］

ZHUANTlYI细胞的分子组成

第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质

考试要

知识内容知识内容考试要求

求

1.水在细胞中的作

a4.脂质的种类和作用a

用

2.无机盐及其生理5.活动：检测生物组织中的

ab

作用油脂、糖类和蛋白质

3.糖类的种类和作注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三

b

用个层次，分别用字母a、b、c表示。

考点1水和无机盐

研教材，夯基固本

1.水的存在形式、含量及作用

G一址一一般为60〜90%,特殊情况下可能

R"超过90%

「①作为良好的渣剂

也L-②生物体内幽运撞的主要介质

一③缓和遍度变化

―④反应产物

2.无机盐的存在形式及功能

I基础诊断I

⑴发生局部炎症反应时的肿胀，是由组织中的Na+浓度增加所致(2016・浙江，4C)(X)

(2)番茄幼苗在缺镁的培养液中培养一段时间后，与对照组相比，光反应强度降低，碳

反应强度降低(J)

(3)人剧烈运动大量失钠，对细胞外液渗透压的影响小于细胞内液(X)

（4）将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KC1浓度，其静息电位绝对值变

小（J）

（5）细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaC03构成骨骼、牙齿（X）

＞精讲练透研考法，精准提升

□考法1水与代谢

代谢类型产生水的代谢利用水的代谢

光合作用光反应（叶绿体类囊体膜）

-.....

需氧呼吸第二阶段（线粒体基质和

需氧呼吸需氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）

崎）

ATPATP的合成（叶绿体类囊体膜、线粒

ATP水解（细胞溶胶、叶绿体基质等）

代谢体、细胞溶胶）

糖代谢单糖合成多糖（细胞内）肝糖元水解（肝细胞）

蛋白质蛋白质消化（消化道）和蛋白质分解

氨基酸脱水缩合

代谢（细胞内）

DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿

核酸代谢DNA、RNA的水解

体、线粒体）

［题组冲关］

1.仙人掌生活在十分干旱的沙漠中，那么仙人掌中含量最多的化合物是（）

A.水B.糖类

C.蛋白质D.油脂

解析：选A。活细胞中含量最多的化合物是水。

2.水是生命之源，生命离不开水。下列有关水在生物体中的功能的叙述，错误的是（）

A.参与营养物质和代谢废物的运输

B.贮藏能量，调节体温

C.没有水，人体的许多生化反应不会发生

D.可以作为植物光合作用的原料

解析：选B。水参与营养物质和代谢废物的运输，A正确；水不能储存能量，B错误；

水是许多化学反应的介质，没有水，人体许多生化反应不能进行，C正确；水是光合作用过

程中光反应的原料，D正确。

回房国团

（1）衰老的细胞内水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。

（2）生物发育的不同时期，含水量不同。外界环境恶劣，生物体含水量下降，以抵抗不

利环境；反之，含水量增加，代谢增强。

□考法2无机盐及其生理作用

(1)无机盐参与某些重要化合物的组成

无机盐参与形成的物质

Mg2+叶绿素分子

Fe21血红蛋白

por磷脂、核甘酸、ATP、NADPH等

r甲状腺激素

(2)无机盐在维持生物体正常的生命活动中发挥重要作用

①维持渗透压：Na\C「对维持细胞外液渗透压起重要作用，K+则对维持细胞内液渗

透压起决定作用。

②维持酸碱平衡：pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能，其平衡的维持就依赖

于某些无机盐离子的调节，如人血浆中HC03、HPOl\H2PO4等的调节。

③维持神经肌肉的兴奋性：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果血液中Ca?

+的含量过低就会发生抽搐。

(3)无机盐与人体健康的关系

无机盐与人体健康的关系

r缺乏时患地方性甲状腺肿

Fe2+缺乏时患缺铁性贫血

Ca2+血钙过低，发生抽搐；过高，患肌无力

［题组冲关］

3.下列关于无机盐的叙述，正确的是()

A.细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在

B.人体内环境的渗透压主要来源于Na+、Cl

C.细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐

D.贫血症患者的病因是体内缺少Fe2+

解析：选B。细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。入体内环境的渗透压

90%以上来源于Na+、Cl-,B项正确。核糖仅由C、H、O三种元素组成，C项错误。贫血

症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe2+,D项

错误。

4.(2017•浙江4月选考)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。该离

子是()

A.Fe2+B.Ca2+

c.ci'D.r

解析：选B。哺乳动物血液中Ca?+含量过低会发生抽搐。

考点2糖类和脂质

A自主海理研教材，夯基固本

1.糖类的种类和作用

(1)元素组成：C、H、Oo

(2)结构单元：单糖。

(3)种类(根据是否能够水解以及水解后的产物分类)

①单糖：不能水解的糖，包括葡萄糖(最重要的单糖)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖

等。

②二糖：由两分子单糖构成，例如蔗糖、麦芽糖(植物)，乳糖(动物)。

③多糖：由多个单糖分子组成，如淀粉、纤维素(植物)，糖元(动物)。

(4)功能

①主要能源物质。

②结构成分：如纤维素。

2.脂质的种类和作用

(1)元素组成：主要是C、H、O,有些含有N、P,其中的氧原子含量较糖类中的少。

(2)脂质的种类和功能［连一连］

①油脂、a.各种膜结构的重要成分

②胆固醇〉构成细胞膜、参与脂质运输

③磷脂、c.生物体内重要的贮能物质

④植物蜡--------d.保护植物细胞

［基础诊断］

(1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物

是葡萄糖(X)

(2)糖元的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与本尼迪特试剂反应呈现红黄色

沉淀(X)

(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水(X)

(4)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(X)

(5)所有的脂质都能参与膜结构的构成(X)

(6)脂质的组成元素不一定只有C、H、0(J)

(7)胆固醇是动物细胞膜上的特有物质(J)

［教材热考拾遗］

(必修1P8图1-5改编)如图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同点是()

A.都是细胞内储存能量的主要物质

B.都含有C、H、0、N四种元素

C.基本组成单位都是戊糖

D.基本组成单位都是六碳糖

解析：选D。纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是储能物质，A错误：三种多糖只含

有C、H、。三种元素，B错误；淀粉、纤维素和糖元均是多糖，基本组成单位均是六碳糖

中的葡萄糖，C错误，D正确。

＞精讲练透研考法，精准提升

□考法1糖类的种类和作用

（1）糖类分类

①按是否能够水解及水解后的产物分

（核糖和脱氧核糖）

戊糖淀粉和纤维素

C、H、0一单糖一缩令.二糖缩食一多糖

I।（蔗糖、麦二脑、乳糖）f|

缩合

六碳糖糖元

（葡萄糖、果糖、半乳糖）（肝糖元、肌糖元）

.还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等

②按化学性质分

.非还原糖：糖元、蔗糖等

③按功能分

a.参与构成伊维素：植物细胞壁的主要成分

细胞的重要脱氧核糖：DNA的组成成分

组成成分I核糖：RNA的组成成分

b.细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

c.细胞的贮能物质：淀粉、糖元。

（2）糖类分布

/麦。工/4萄£\半乳糖\

植物'蔗淀糖粉I好核核糖,乳糖糖元）动物

（3）关于糖类需重点弄清楚的几个问题

①还原糖与非还原糖

a.葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖，可与本尼迪特试剂在热水浴的情况下反应，产

生红黄色沉淀。

b.蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。

②不同的二糖其水解产物不同：一分子蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖。一

分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。

③多糖中的糖元与淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的贮能物质；纤维素是构成植物细

胞壁的成分。

④糖类和油脂都是贮能物质，但油脂中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存

的能量是糖类的两倍多。

［题组冲关］

1.（2018•浙江11月选考）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误

的是（）

A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖

B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖

C.用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热

D.淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成

解析：选B。蔗糖在叶绿体之外合成，故叶绿体基质中一般不含蔗糖，故B错误。

2.下列有关糖类的叙述，正确的是（）

A.乳糖的组成元素是C、H、0、N

B.脱氧核糖属于单糖

C.1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖

D.糖元是植物细胞中的重要贮能物质

解析：选B。乳糖的组成元素是C、H、O,A错误；脱氧核糖是戊糖，属于单糖，B

正确；1分子蔗糖水解后产生1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误；淀粉是植物细胞中的重

要贮能物质，D错误。

，考法2糖类与脂质的比较

项目糖类脂质

元素组成C、H、0C、H、0（N、P）

C、H元

低高

区素含量比

别叶绿体、内质网、高尔基体、肝

合成部位主要是内质网

脏和肌肉

种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡

①生物体的储能物质，如油脂；

①主要的能源物质；②构成细胞

②构成生物膜的重要成分，如磷

生理作用结构，如糖蛋白、细胞壁；③核

脂；③调节新陈代谢和生殖，如

酸的组成成分，如核糖

性激素

酶解产物单糖油脂分解产生甘油、脂肪酸

糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂的基本组成元素完全相同，

联系

都是C、H、0

【名师提醒

辨析能源物质

(1)并非只有糖类才可以为生命活动供能，细胞中的油脂、蛋白质也含有大量的化学能,

都可以氧化分解为生命活动供能。

(2)能源物质在功能叙述上存在细微差别：糖类是主要能源物质，油脂是生物体内的主

要贮能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳能是最终的能量来源。

［题组冲关］

O命题1脂质的种类和作用

3.(2017•浙江11月选考)下列关于脂质的叙述，错误的是()

A.胆固醇参与动物细胞膜的构成

B.植物蜡可减少植物细胞水分的散失

C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖

D.“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料

答案:C

回后医耶

(1)油脂只是脂质中的一类物质，脂质除包括油脂以外还包括磷脂、植物蜡、胆固醇等。

(2)磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，是脂质的一种。

a命题2糖类与脂质的比较

4.(2019•杭州校级期末)下列对动植物细胞中的糖类、脂质的分类，正确的是()

动物核糖

细胞脱氧核糖

(^)

菊萄糖

解析：选A。核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖元和乳糖是动物

细胞特有的糖类，麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，A正确；葡萄糖、

果糖属于单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，C错

误；生物大分子包括：蛋白质、核酸和多糖，而油脂不属于生物大分子，D错误。

5.相同质量的糖类和油脂，在细胞内被完全氧化分解成水和C02,前者比后者()

A.耗氧多，释放能量多B.耗氧少，释放能量多

C.耗氧多，释放能量少D.耗氧少，释放能量少

解析：选D。油脂与糖类组成元素均是C、H、0,所不同的是油脂分子中氧的含量远

远少于糖类，而氢的含量更多，相同质量的糖类和油脂，在细胞内被完全氧化分解成水和

CO2,油脂比糖类需要更多的氧气，释放更多的能量。

考点3活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

＞自主航理］研教材，夯基固本

1.实验原理

(1)糖类

①还原糖+本尼迪特试剂8°~丝暨水浴红黄色沉淀;

-------------2〜3min----------

②淀粉+碘一碘化钾溶液f蓝色。

(2)油脂+苏丹HI染液一橙黄色。

(3)蛋臼质+双缩胭试剂f紫色。

2.实验步骤

⑴还原糖的检测

回回:含典较高、白色或近于无色的植物组织

I制'备组织样液I:制浆一过滤一取液

、,本尼迪特

组织样液生成红黄

2mL||试剂2mL

色沉淀

圜H一呈现蓝-色80-100T

热水浴

加热

施：组织样液中有还原糖2~3min

⑵油脂的检测

醺］:花生种子(浸泡、去掉种皮)，将子叶切成薄片

(①取最薄的切片，放在载玻片中央

②染色：滴2~3滴苏丹HI染液，染色2~3min

俞H③去浮色:用吸水纸吸去多余的染液，再滴加1~2滴

体积分数为50%的乙醇溶液

、④制成临时装片：滴1~2滴蒸慵水，盖上盖玻片

：先在倒幽下寻找已着色颗粒，再用幽殖观察

:圆形小颗粒呈模黄色，证明有油脂存在

(3)蛋白质的检测E

T选材I—

得名丁「双缩脉试剂双缩朦试

颜色样瓶目A液2mL剂B寂量

反应

2mL|-无福白色)断变成紫色

~X组织样液中含有蛋白质|

(4)淀粉的检测

|取材|：马铃薯匀浆液

样本上上“碘一碘化

|检测|：清液钾溶液

摇匀后变

2mL5滴成蓝色

|结论［样本中含有迩粉

＞精讲练透研考法，精准提升

1.实验材料的选择

(1)在显色的物质检测实验中最好选择无色或颜色浅的材料。

(2)本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此选择实

验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖——蔗糖。

(3)在蛋白质的检测实验中，蛋清液的浓度不可过高，否则反应后会粘在试管壁上，不

易清洗。

2.三类有机物检测在操作步骤上的差异

(1)唯一需要加热的——还原糖的检测，且必须80~100℃的热水浴加热，不能用酒精

灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。

(2)唯一需要显微镜的——油脂的检测。

(3)唯一需要使用酒精的——油脂的检测，用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

(4)试剂是分别加入的——双缩胭试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。

3.实验成功的关键点

(1)油脂的检测

①制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。

②用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。

③乙醇能够洗去苏丹山染液的原因是苏丹III染液易溶于乙醇。

(2)糖类的检测

①检测淀粉时，碘一碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。

②在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底,

试管口不要朝向实验者。

(3)蛋白质的检测

①在检测的过程中注意双缩服试剂的正确使用方法。

②在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成CU(OH)2沉

淀，遮盖反应中产生的紫色。

I题组冲关I

C命题1实验材料的选择

1.下列可用于油脂检测的实验材料是()

A.苹果B.梨

C.稀释蛋清液D.花生种子

解析：选D。与其他几种材料相比，花生种子含油脂最多，是检测油脂的好材料。

□命题2实验原理与过程分析

2.(2019•“超级全熊生"高三联考)下列有关生物组织中有机物的检测实验的叙述，正

确的是()

A.检测生物组织中的油脂实验，需要用75%乙醇洗去多余的苏丹III染液

B.花生子叶经苏丹HI染液染色后，镜检可观察到橙红色的油脂颗粒

C.不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定

D.变性后的蛋白质与双缩胭试剂作用不显紫色

解析：选C。检测生物组织中的油脂实脸，需要用50%乙醇洗去多余的苏丹HI染液；花

生子叶经苏丹III染液染色后，镜检可观察到楂黄色的油脂颗粒；只有具有还原性的糖才可以

用本尼迪特试剂鉴定；蛋白质变性后与双缩腺试剂作用会显紫色。

3.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘一碘化钾溶液、双缩

服试剂、本尼迪特试剂和苏丹in染液后，出现的颜色反应正确的是（）

淀粉、淀粉蛋白质、蛋蔗糖、淀粉油脂、脂肪

酶油合液白酶混合液酶混合液醉混合液

乙丙T

A.甲装置内溶液呈现蓝色

B.乙装置内溶液呈现紫色

C.丙装置内溶液呈现红黄色

D.丁装置内溶液呈现橙黄色

解析：选B。甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘一碘化钾溶液后呈现

其本身的颜色；乙装置内的蛋白质在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质，

加入双缩腺试剂后呈现紫色；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特

试剂后呈现蓝色；丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入苏丹m染液后，不呈现

橙黄色。

□命题3实验结果分析与实验结论

4.（2019•宁波九校期末联考）青苹果遇碘一碘化钾试剂显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特

试剂反应，产生红黄色沉淀，这说明（）

A.青苹果中含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖

D.苹果转熟时单糖合成淀粉

解析：选C。淀粉属于多糖，青苹果遇碘一碘化钾溶液显蓝色，说明青苹果中含有多糖

—淀粉，A错误；熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有

还原糖，但不能肯定不含淀粉，B错误：根据实脸现象，可判断青革果中主要含淀粉，苹果

转熟时淀粉水解为还原糖，C正确，D错误。

■■■随堂达标反馈■■■二

1.（2016•浙江4月选考）存在于动物体内的单糖是（）

A.纤维素B.淀粉

C.葡萄糖D.核酸

解析：选C。纤维素和淀粉均为植物特有的多糖，核酸为非糖类物质，葡萄糖是细胞内

主要的单糖，是最重要的能源物质，广泛存在于动物、植物和微生物细胞中，故选C项。

2.（2015•浙江10月选考）下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（）

A.向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈橙黄色

B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色

C.向蛋清液中加入双缩胭试剂A液，加热后溶液呈紫色

D.用苏丹HI染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色

解析：选B。向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈蓝色：向葡萄糖溶液中加入

本尼迪特试剂，加热后呈红黄色；向蛋清液中加入双缩腺试剂A液，然后加入双缩臊试剂B

液，溶液呈紫色；用苏丹ni染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橙黄色。

3.下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是（）

A.水不能参与化学反应

B.癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢

C.给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗透压

D.血浆pH能维持相对稳定，与它含有的HC03、HPO/等离子有关

解析：选D。ATP水解需要水作为反应物，A错误；衰老细胞内的水分减少，新陈代谢

速率减慢，而癌变细胞不具有这些特征，B错误；水中毒患者由于饮水过多，细胞外液渗透

压下降，注射质量分数为1.8%的盐水，是为了升高细胞外液的渗透压，C错误；HC05、

HPOr等离子与维持内环境的酸碱平衡有关，D正确。

4.（2019•浙江学军中学高三月考）如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确

的是（）

［耳糖（核糖和脱氧核糖）淀g/④

C,H、o^（p-----------------------------—»----------------

六碳糖②/“糖元

（葡萄糖、果糖、半乳糖）（蔗糖、麦芽糖、乳糖）（肝糖元、⑤）

A.①②③依次代表单糖、二糖和多糖，它们均可继续水解

B.①②均属于还原糖，在加热条件下与本尼迪特发生反应将产生红黄色沉淀

C.④⑤分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质

D.④是植物细胞壁的主要成分，构成④的单体是葡萄糖

解析：选D。分析图解可知，①②③依次代表单糖、二糖和多糖，单糖不可继续水解，

A错误；还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属于还原糖，②中的蔗糖

不属于还原糖，B错误；④⑤分别为纤维素、肌糖元，纤维素不是贮能物质，C错误；植物

细胞壁是由纤维素和果胶构成的，多糖的基本单位均为葡萄糖，D正确。

5.如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题:

缩合

化学元索I向国上0_T主要•的能源物施

,2--0_-I贮能物质I

（1）若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为,该化合物在植物细

胞中最重要的是和，在人和动物乳汁中含量最丰富的是。

（2）若B是由大量单体A缩合而成的化合物，则B称为,在人和动物的肝脏中

是指,在马铃薯块茎中，主要指和能形成高等植物细胞壁的o

（3）物质C是,在动物体内除图中所示功能外，还有的作

用。

解析：（1）由2分子单糖形成的是二糖，植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖，动物中的

二糖是乳糖。（2）大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，动物体中的多糖是糖元，在人和动物

的肝脏中存在的是肝糖元，在马铃薯块茎中大量存在的是淀粉和纤维素，纤维素是构成植物

细胞壁的成分。（3）油脂是由C、H、03种化学元素组成的，油脂是生物体内的贮能物质。

除此以外，油脂还有保温、缓冲和减压的作用。

答案：（1）二糖蔗糖麦芽糖乳糖

（2）多糖肝糖元淀粉纤维素

（3）油脂保温、缓冲和减压

■■■预测高效提升■■■♦

1.（2019•浙江省七彩阳光联考）下列有关细胞中水的叙述，错误的是（）

A.细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水

B.水是生物体内物质运输的主要介质

C.水具有缓和温度变化的作用

D.ATP为生命活动提供能量时需要水

解析：选A。水是极性分子，细胞内的极性分子易溶于水，A错误；水是生物体内物质

运输的主要介质，B正确；水的比热容大，具有缓和温度变化的作用，C正确；ATP为生命

活动提供能量时远离腺昔的高能磷酸键断裂，需要消耗水，D正确。

2.（2019•嘉兴一中期末测试）无机盐在生物体内具有重要作用。下列关于无机盐的存在

形式和生理作用的叙述，错误的是（）

A.生物体内的无机盐含量不高，却有重要作用

B.某些离子对维持神经、肌肉的兴奋性具有重要作用

C.Mg?+是构成叶绿素的必需成分

D.某些无机盐起到生物催化剂的作用

解析：选D。生物体内的无机盐含量不高，但它们对维持生物体的生命活动有着重要的

作用，A正确；Na+、K+等离子对维持神经、肌肉的兴奋性具有重要作用，B正确；Mg2+

是叶绿素分子的组成成分，C正确；生物体内起催化作用的物质是酶，酶的化学本质是蛋白

质或RNA,生物体内的无机盐没有催化功能，D错误。

3.下列关于葡萄糖和油脂的叙述，错误的是（）

A.油脂中氧的含量远远低于葡萄糖

B.都能够为细胞合成ATP提供能量

C.都能进入线粒体中参与需氧呼吸

D.两者在人体细胞内可以相互转化

解析：选C。相同质量的油脂与糖类相比，油脂中氧的含量远远低于葡萄糖中的氧含量，

而C、H的比例要高于葡萄糖，A正确；葡萄糖和油脂都是能源物质，因此都能够为细胞合

成ATP提供能量，B正确；葡萄糖不能进入线粒体，C错误；两者在人体细胞内可以相互

转化，即血糖（血浆中的葡萄糖）可以转化为油脂，油脂也能转化为血糖，D正确。

4.（2019•宁波十校联考）生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存

大量的Na.而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na,参与（）

A.调节渗透压B.组成体内化合物

C.维持正常pHD.提供能量

解析：选A。液泡内的各种矿质离子、酸、碱等能够调节细胞液的渗透压。盐生植物液

泡中贮存的大量Na+,增大了细胞液的渗透压，从而增强了细胞的吸水能力，A正确。

5.（2019•浙江宁波模拟）下列关于糖类的叙述，错误的是（）

A.葡萄糖、果糖均是还原糖

B.淀粉是植物体内重要的贮能物质

C.ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖

D.纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖

解析：选D。葡萄糖、果糖均是还原糖，A正确；淀粉是植物细胞内重要的贮能物质，

B正确；ATP中含有核糖，脱氧核糖核酸（DNA）中含有脱氧核糖，核酶的化学本质是含有核

糖的RNA,C正确；纤维素和麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是

葡萄糖和果糖，D错误。

6.（2019•浙江省超级全能生模拟）下列有关油脂的叙述，错误的是（）

A.由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少

B.是生物体内重要的结构组成物质

C.水解产物为甘油和脂肪酸

D.能被苏丹III染液染成橙黄色

解析：选B。油脂是油和脂肪的统称，由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少，A

正确；油脂是生物体内良好的储能物质，并不是主要的结构组成物质，B错误；油脂的水解

产物为甘油和脂肪酸，C正确；油脂能被苏丹HI染液染成橙黄色，D正确。

7.（2019・浙江黄岩模拟）下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是（）

A.水浴加热条件下，蔗糖与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀

B.加热条件下，苏丹in染液能使细胞中的油脂呈橙黄色

c.常温条件下，蛋白质与双缩胭试剂发生作用呈现紫色

D.在使用显微镜时，由低倍镜换到高倍镜视野变亮

解析：选C。本尼迪特试剂是检验还原糖的试剂，蔗糖属于非还原糖，不能在水浴加热

条件下与本尼迪特试剂产生红黄色沉淀；用苏丹nI染液检测生物组织中的油脂时不需要加

热；由低倍镜换到高倍镜视野变暗。

8.（2019・湖州模拟）活细胞之所以能够进行各项生命活动与构成细胞的各种化合物有密

切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法，错误的是（）

A.糖类的组成元素是C、H、O

B.麦芽糖水解产生1分子的果糖和1分子的葡萄糖

C.糖元是动物细胞内的多糖

D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分

解析：选B。糖类的组成元素是C、H、O,A正确；麦芽糖水解产生的是2分子葡萄

糖，B错误；糖元是动物细胞内的多糖，C正确；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，D

正确。

9.常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的。生物体内有一种被称为“BMALI”的

蛋白质，能促进油脂堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列相关说法合理的是（）

A.蛋白质"BMALI”可能会促进糖类、蛋白质转化为油脂

B.马在白天吃草，但物质的转化发生在夜间

C.马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养

D.如果人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖

答案：A

10.（2019•温州九校高三期末联考）下列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动的

叙述，正确的是（）

A.检测淀粉时，应往样本上清液中加入碘化钾溶液

B.检测蛋白质时，应往样本上清液中加入等量的双缩胭试剂A液和B液

C.本实验需要用标准的蛋白质溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液加相应试剂作对照

D.检测还原糖时，往样本上清液中加入本尼迪特试剂振荡摇匀即可出现红黄色

解析：选C。检测淀粉应加碘一碘化钾溶液，A错误；使用双缩麻试剂，应先加2mLA

液，再加5滴B液，B错误；为了使实脸现象更明显，需要设置对照组，C正确；检测还原

糖时，加入本尼迪特试剂后需要进行水浴加热，D错误。

11.在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸储水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽

的小麦种子匀浆样液，然后在1〜4号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴

加双缩版试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（）

甲组（室温）乙组（80七热水浴）丙组（室温:

A.4号试管内呈红黄色，6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色

B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同

C.4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色

D.4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色

解析：选D。发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产

生麦芽糖等还原糖。1〜4号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸馈水而无还

原糖，故显示本尼迪特试剂本身的蓝色；2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝

色：4号试管进行水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩腺试剂后，因5号试

管中是蒸磨水，加入双缩麻试剂后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩

腺试剂后出现紫色反应。

12.（2019•宁波五校联考）下列关于糖类的叙述，错误的是（）

A.糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物

B.光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质

C.淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖

D.人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子

解析：选A。细胞中含量最多的化合物是水，A错误；光合作用合成的糖类在叶绿体中

可以转变为蛋白质，B正确；淀粉和纤维素都属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，C正确；

人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子，人体的所有细胞上都有，D正确。

13.（原创）植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆等植物的种子中富含油脂，那

么植物体除种子外，其他部位（如根尖细胞中）是否也含有油脂？有同学对此开展了课题研

究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答下列有关问题：

（1）探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有油脂？

（2）实验假设：。

（3）材料用具：新鲜的洋葱根尖、苏丹HI染液、体积分数为50%的乙醇溶液、蒸储水、

、、、培养皿、镜子、滴管等。

（4）方法步骤：

①选取新鲜的洋葱根尖进行特定处理获得切片；选取2〜3片最薄切片放置在载玻片的

中央；

②___________________________________________________________________________

③___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________:

④。

（5）预期结果及相应结论：

①___________________________________________________________________________

②.

解析：油脂遇苏丹HI染液呈橙黄色。实验中可通过显微镜观察切片在经处理后观察是否

有橙黄色脂肪颗粒存在，来判断洋葱根尖细胞中是否含有油脂。

答案：（2）洋葱根尖细胞中含有（或不含有）油脂（3）载玻片盖玻片显微镜（4）②滴

加2〜3滴苏丹HI染液进行染色，静置2〜3min后滴加1〜2滴体积分数为50%的乙醇溶液,

洗去浮色③用吸水纸吸去乙醇溶液，然后在切片上滴1〜2滴蒸储水，盖上盖玻片，制成

临时装片④将装片放在显微镜下观察

（5）①若在装片中观察到橙黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有油脂②若在

装片中观察不到橙黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含油脂

14.（2019・湖州模拟）种子在适宜的条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据,

请根据表中的数据回答下列问题：