【核心素养目标】人教版化学九下12.1人类重要的营养物质教案

【核心素养目标】人教版化学九下12.1人类重要的营养物质教案学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：人类重要的营养物质

2.教学年级和班级：九年级下册化学

3.授课时间：2课时（90分钟）

4.教学时数：2课时

【核心素养目标】通过本节课的学习，使学生了解人类重要的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，掌握它们在人体中的作用和食物来源，培养学生健康饮食的意识和能力。核心素养目标分析本节课的核心素养目标是培养学生对人类重要的营养物质的认识和理解，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。通过学习，学生将掌握这些营养物质在人体中的作用和食物来源，培养健康饮食的意识和能力。同时，通过实验和观察，学生将培养科学探究的能力，提高观察、分析和解决问题的能力。此外，通过小组讨论和合作，学生将培养团队合作和沟通能力，提高表达和交流的能力。重点难点及解决办法重点：

1.营养物质的基本概念和分类。

2.营养物质在人体中的作用和食物来源。

难点：

1.营养物质的作用和相互关系的理解。

2.如何选择和搭配食物以保证营养的均衡摄入。

解决办法：

1.对于营养物质的基本概念和分类，可以通过直观的图片、食物实物展示等方式，让学生更直观地理解和记忆。

2.对于营养物质在人体中的作用和食物来源，可以通过视频资料、食物样本展示等方式，让学生更生动地了解。

3.对于营养物质的作用和相互关系的理解，可以通过小组讨论、实验观察等方式，让学生通过实践和合作探究来深入理解。

4.对于如何选择和搭配食物以保证营养的均衡摄入，可以设计相关的实践活动，如设计健康食谱、进行食物搭配游戏等，让学生在实践中学习和掌握。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过讲解营养物质的基本概念、分类、作用和食物来源，使学生掌握基础知识。

2.讨论法：组织学生进行小组讨论，分享对营养物质的理解和食物搭配的经验，促进学生之间的交流和思考。

3.实验法：安排实验活动，让学生观察和分析营养物质的变化，增强学生对营养物质作用的理解。

教学手段：

1.多媒体设备：利用PPT、视频等资料，以图文并茂的形式展示营养物质的相关知识，激发学生的兴趣和理解。

2.教学软件：运用互动式教学软件，设计游戏、练习等环节，增加学生的参与度和学习效果。

3.实物展示：展示食物样本，让学生直观地认识和了解营养物质的食物来源，帮助学生更好地记忆和理解。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供PPT、视频等预习资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：提出针对营养物质的基本概念、分类、作用和食物来源的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过在线平台或微信群了解学生的预习进展。

学生活动：

-自主阅读预习资料：理解营养物质的基本概念等基础知识。

-思考预习问题：独立思考并记录对营养物质的理解和疑问。

-提交预习成果：提交预习笔记或思维导图至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群分享预习资源和监控进度。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过食物营养案例引入营养物质主题，激发学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解蛋白质、脂肪等营养物质的种类和作用。

-组织课堂活动：小组讨论营养物质的食物来源，进行实验观察营养物质的变化。

-解答疑问：及时解答学生在学习过程中提出的问题。

学生活动：

-听讲并思考：专心听讲，积极思考营养物质的作用等知识点。

-参与课堂活动：小组讨论营养物质的食物来源，参与实验观察。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：帮助学生深入理解营养物质的知识点。

-实践活动法：通过实验观察，让学生掌握营养物质的变化。

-合作学习法：小组讨论，培养团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解营养物质的知识点，掌握相关技能。

-培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置设计健康食谱等课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：推荐健康饮食相关的网站或书籍，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：设计健康食谱，巩固营养物质知识。

-拓展学习：查阅推荐的资源，拓宽知识视野。

-反思总结：对学习过程进行反思，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生反思学习过程和成果。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的营养物质知识。

-培养学生应用所学知识解决实际问题的能力。

-帮助学生通过反思总结提升自我学习能力。学生学习效果1.知识掌握：学生能够掌握人类重要的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的基本概念、分类、食物来源及其在人体中的作用。

2.技能提升：学生能够通过实验观察和小组讨论等方式，提升科学探究能力、观察分析解决问题的能力以及团队合作和沟通能力。

3.应用能力：学生能够将所学的营养物质知识应用到实际生活中，如设计健康食谱、合理搭配食物等，培养健康饮食的意识和能力。

4.自主学习能力：学生能够在课前自主探索、课中积极参与课堂活动、课后进行拓展学习，培养自主学习能力。

5.思维发展：通过学习，学生的批判性思维、创新思维等得到了发展，能够对营养物质有更深入的理解和思考。

6.情感态度：学生对化学学科产生更大的兴趣，对健康饮食和生活方式有更积极的态度，能够主动关注和维护自己的健康。板书设计1.知识点突出

①营养物质的基本概念、分类、食物来源及其在人体中的作用。

②营养物质的食物来源和作用。

③营养物质与健康饮食的关系。

2.艺术性和趣味性

①使用图形、符号等元素，将营养物质的基本概念、分类进行视觉化呈现，如用不同形状的图标代表不同营养物质。

②用有趣的比喻或故事，将营养物质在人体中的作用进行形象描述，如用“建筑材料”比喻蛋白质等。

③设计颜色丰富的板书，使板书更具视觉冲击力，激发学生的学习兴趣。

3.简洁明了

①用简练的文字，概括营养物质的基本概念、分类、食物来源及其在人体中的作用。

②避免冗长的解释，直接呈现营养物质的关键信息。

③利用列表、图表等形式的板书，使营养物质的信息一目了然，便于学生理解和记忆。课堂小结，当堂检测1.课堂小结

本节课我们学习了人类重要的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。学生通过实验观察和小组讨论等方式，了解了这些营养物质在人体中的作用和食物来源。重点掌握了营养物质的基本概念、分类、食物来源及其在人体中的作用。学生能够将这些知识应用到实际生活中，如设计健康食谱、合理搭配食物等，培养健康饮食的意识和能力。

2.当堂检测

（1）填空题

①蛋白质是人体重要的________，它在人体中的作用是________。

②脂肪是人体储存________的主要形式，它在人体中的作用是________。

③碳水化合物是人体主要的________来源，它在人体中的作用是________。

（2）选择题

①以下哪一种食物富含蛋白质？（

）

A.苹果B.鸡蛋C.米饭D.蔬菜

②以下哪一种营养物质属于维生素？（

）

A.糖类B.脂肪C.矿物质D.维生素

（3）简答题

请简述碳水化合物在人体中的作用。

教学方法与手段：

-课堂小结：通过提问、学生回答等方式，引导学生回顾本节课的学习内容，巩固知识点。

-当堂检测：通过填空题、选择题和简答题等形式，检测学生对营养物质知识的理解和掌握程度。

作用与目的：

-课堂小结：帮助学生梳理本节课的学习内容，加深对营养物质知识的理解。

-当堂检测：及时检测学生对营养物质知识的掌握情况，发现问题并及时进行反馈和指导。教学反思本节课的主题是“人类重要的营养物质”，我通过讲解、讨论和实验等多种教学方法，力求让学生对营养物质有深入的理解和掌握。在教学过程中，我注意到了以下几个方面：

首先，学生的学习兴趣是关键。在导入新课时，我通过食物营养案例和有趣的比喻，激发了学生的学习兴趣，使他们更加积极地参与到课堂中来。

其次，学生的主体地位非常重要。我设计了小组讨论和实验等活动，让学生在实践中掌握营养物质的知识，培养他们的观察能力和解决问题的能力。

再次，教学手段的多样化也很重要。我使用了PPT、视频等教学资源，使学生能够更加直观地了解营养物质的知识，同时也利用了在线平台和微信群等信息技术手段，实现了资源共享