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文档简介

第第页学校食品留样制度浦南学校食品留样制度依据卫生部门要求，为加强食品卫生安全管理，确保食品卫生意外事故发生后有据可查，特订立“两餐”食品留样制度。1.学生用餐每餐前或后取每样食品200400克样品留存。2.食品样品留存时间必需保证24小时。3.食品样品留存须存放在规定的冰箱（柜）内。4.食品样品留存不得和其它生、熟食品混放，以防交叉污染。5.食品样品留存24小时后应及时销毁，留存食品不得混入学生用餐食品中。6.食品样品留存责任人：各校区总务主任。浦南学校总务处篇2:雅成学校食品卫生安全防疫制度雅成学校食品卫生安全防疫制度1、食品卫生防疫制度是加强学校环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，防备师生食物中毒事件，加强疫情掌控的安全管理制度。2、学校的食堂必需依照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。4、大力加强卫生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。5、学校在本地卫生防疫部门引导下开展流行性传染病的防控工作。6、学校食堂必需办理有效的卫生许可证，工作人员必需配证（健康证）上岗。7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料子采购必需索要相关证件，特别是卫生许可证。8、必需坚持食品留样试验制度，样品量保够100g，留存24小时，并作好相关记录。9、厨房专人专管，物卡相应。非管理人员禁止入内。10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等不安全食品。11、按规定进行操作，生熟必需分开（包含贮藏）。12、依法做事（食品卫生），奖罚分明，层层落实责任，各负其责。篇3:百豪幼儿园食品及食品原材料子采购索证制度百豪幼儿园食品及食品原材料子采购索证制度为保障本园食堂的食品及食品原材料子卫生安全，从根本上解决本园食堂存在的各种安全隐患，保证广阔师生的身体健康，规范食品采购员的工作程序，特订立本制度：1、由幼儿园食堂卫生管理领导组介绍食品采购员人选，食品采购员负责对本园食品及食品原材料子的卫生及索证把关。2、幼儿园采购某处食品或食品原材料子需在学期初与定点供货方签定食品采购合同。3、供货方需向幼儿园供应合法有效地相关证件的复印件以备学校存档：食品卫生许可证、生产许可证、健康体检、卫生培训合格证等。4、食品采购员应严把质量关，坚决不采购变质食品及食品原材料子

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