餐饮店燃气安全管理制度

餐饮店燃气安全管理制度

一、总则

1.为了加强餐饮店燃气安全管理，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《城市燃气安全管理条例》等相关法律法规，结合餐饮店实际情况，制定本制度。

2.本制度适用于餐饮店燃气安全管理活动，包括燃气设施的安装、使用、维护、检修、改造及燃气事故的处理。

3.餐饮店应建立健全燃气安全管理制度，明确各级管理人员、操作人员的安全职责，加强燃气安全培训，提高燃气安全意识。

二、燃气设施管理

1.燃气设施的设计、施工、安装、改造、维修等应符合国家及地方相关法律法规、标准和规定。

2.餐饮店应定期对燃气设施进行检查、维护，确保设施安全运行。检查内容包括但不限于：管道、阀门、连接件、燃烧器具等。

3.燃气设施应由具有相应资质的单位进行安装、改造、维修。餐饮店应与供气单位签订安全供气合同，明确双方的安全责任。

4.餐饮店应定期对燃气表具进行校验，确保计量准确。禁止私自拆卸、改装燃气设施。

5.燃气设施附近不得堆放易燃、易爆物品，不得有腐蚀性气体、液体泄漏。

三、燃气使用管理

1.餐饮店应制定燃气使用操作规程，明确操作流程、注意事项，并对操作人员进行培训。

2.使用燃气时，应保持室内通风良好，禁止在燃气泄漏现场使用明火、电器等。

3.餐饮店应配备必要的燃气泄漏报警器、自动切断装置等安全设施，并定期检查、维护。

4.燃气泄漏时应立即采取措施，关闭阀门、开窗通风，并向供气单位报告。

5.餐饮店应定期对燃气燃烧器具进行清洁、保养，确保燃烧效率。

四、燃气事故处理

1.发生燃气事故时，应立即启动应急预案，组织人员疏散、救援。

2.事故现场应立即切断燃气供应，采取有效措施防止事故扩大。

3.按照规定及时向有关部门报告燃气事故，协助调查、处理。

4.分析事故原因，总结教训，完善燃气安全管理制度。

五、培训与宣传

1.餐饮店应定期组织燃气安全培训，提高员工的安全意识和操作技能。

2.利用宣传栏、培训等形式，普及燃气安全知识，提高员工和顾客的燃气安全意识。

3.加强与供气单位、政府相关部门的沟通协作，共同推进燃气安全管理工作。

六、燃气设施检查与维护

1.餐饮店应建立燃气设施检查和维护档案，详细记录设施的基本信息、检查维护情况、更换部件等信息。

2.定期对燃气管道、阀门、连接件、调压器等关键部位进行检查，确保无泄漏、无损坏。

3.对于检查中发现的安全隐患，应立即采取措施予以整改，并记录整改情况。

4.燃气设施的维护保养工作应由专业人员进行，餐饮店不得私自拆卸或改动。

5.餐饮店应按照供气单位的要求，定期对燃气设施进行安全评估，确保设施安全运行。

七、燃气安全应急预案

1.餐饮店应制定燃气安全应急预案，包括但不限于燃气泄漏、火灾、爆炸等紧急情况的处理程序。

2.应急预案应明确应急组织架构、人员职责、应急响应程序、应急资源配置等内容。

3.定期组织应急演练，提高员工应对燃气事故的能力。

4.应急预案应随时更新，以适应燃气安全管理工作的实际需要。

八、燃气安全责任与考核

1.餐饮店应明确各级管理人员和操作人员的燃气安全责任，建立健全燃气安全责任体系。

2.对燃气安全管理工作实行绩效考核，将安全责任落实情况与员工绩效挂钩。

3.对违反燃气安全管理制度的行为，应严肃处理，情节严重的，依法依规追究责任。

4.鼓励员工主动上报燃气安全隐患，对积极上报并采取措施避免事故的员工给予表彰和奖励。

九、燃气安全信息管理

1.餐饮店应建立健全燃气安全信息管理系统，对燃气设施、检查维护、事故处理等相关信息进行记录和归档。

2.确保燃气安全信息的真实、准确、完整，便于查询和统计分析。

3.定期向政府相关部门报送燃气安全信息，接受监督和指导。

4.加强与供气单位的沟通，及时了解燃气安全方面的最新动态和技术要求。

十、燃气安全文化建设

1.餐饮店应将燃气安全纳入企业文化建设，提高全体员工的燃气安全意识。

2.通过举办燃气安全知识竞赛、宣传活动等形式，营造关注燃气安全的良好氛围。

3.鼓励员工参与燃气安全管理和隐患排查，形成群防群治的良好局面。

4.强化燃气安全教育培训，使员工真正认识到燃气安全的重要性。

十一、燃气使用监督与检查

1.餐饮店应设立专门的燃气使用监督岗位，负责日常的燃气使用检查工作，确保燃气使用符合安全规范。

2.监督人员应定期对燃气设备操作人员进行现场监督，检查操作是否规范，发现问题及时纠正。

3.定期对燃气设备进行安全性能检测，确保设备运行状态良好，防范潜在的安全风险。

4.对于检查中发现的不符合安全规定的行为，应立即制止并记录在案，对责任人进行教育和处罚。

十二、燃气设备更新与改造

1.餐饮店应根据燃气设备的使用寿命和技术进步，定期对燃气设备进行更新和改造。

2.设备更新应选用符合国家标准的优质产品，确保安全性能。

3.改造工作应由专业人员进行，严禁私自更改设备结构和用途。

4.更新和改造完成后，应进行验收，确保设备符合安全要求，并记录相关资料。

十三、燃气安全教育培训

1.餐饮店应定期组织燃气安全教育培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

2.教育培训内容应包括燃气基础知识、安全操作规程、事故案例分析等。

3.培训形式可以多样化，如讲座、实操演练、在线学习等，确保培训效果。

4.对新入职员工进行燃气安全知识的岗前培训，考核合格后方可上岗。

十四、燃气安全风险评估

1.餐饮店应定期进行燃气安全风险评估，识别和评价燃气使用过程中可能存在的安全风险。

2.风险评估应包括但不限于燃气泄漏、火灾爆炸、设备故障等方面的风险。

3.根据风险评估结果，制定相应的风险控制措施，并跟踪实施效果。

4.风险评估报告应作为燃气安全管理的重要参考资料，及时更新和完善。

十五、燃气安全公众宣传

1.餐饮店应积极参与燃气安全公众宣传活动，提高社会公众对燃气安全的重视。

2.通过悬挂宣传横幅、发放宣传册等方式，普及燃气安全知识和正确的应急处理方法。

3.在店内显著位置设置燃气安全提示牌，提醒顾客注意燃气使用安全。

4.加强与社区、学校的合作，共同开展燃气安全宣传活动，提升公众安全意识。

十六、燃气安全监管制度

1.餐饮店应建立健全燃气安全监管制度，明确监管责任人，实施日常监管。

2.监管制度应包括燃气使用、维护、检查、培训等各个环节的具体监管措施。

3.定期对监管制度的执行情况进行审查，确保各项措施得到有效实施。

4.对监管中发现的问题，应及时制定整改措施，并跟踪整改效果。

十七、燃气安全资金保障

1.餐饮店应设立燃气安全专项基金，保障燃气安全管理的资金需求。

2.专项基金用于燃气设施的维护、更新、改造以及安全教育培训等活动。

3.定期对燃气安全资金的使用情况进行审计，确保资金合理、规范使用。

4.根据燃气安全管理的实际需要，适时调整资金投入，确保燃气安全管理工作得到有效支持。

十八、燃气安全信息公示

1.餐饮店应在店内显著位置设立燃气安全信息公示牌，公开燃气安全管理制度、应急预案、监管责任人等信息。

2.定期更新公示内容，确保公示信息的准确性和时效性。

3.公示内容应包括燃气安全知识、操作规程、事故案例等，以提高员工和顾客的燃气安全意识。

4.鼓励公众对燃气安全管理工作提出意见和建议，对合理的建议予以采纳。

十九、燃气安全奖惩机制

1.餐饮店应建立燃气安全奖惩机制，对在燃气安全管理工作中表现突出的个人或团队给予表彰和奖励。

2.对违反燃气安全规定、造成安全事故的个人或团队，依法依规进行处罚。

3.奖惩机制应明确奖励标准和处罚措施，确保奖惩分明、公正公平。

4.定期对奖惩情况进行公示，提高员工遵守燃气安全管理制度的自觉性。

二十、燃气安全持续改进

1.餐饮店应持续关注燃气安全领域的新技术、新产品、新法规，及时更新和完善燃气安全管理制度。

2.定期对燃气安全管理工作进行总结，分析存在的问题和不足，制定改进措施。

3.加强与同行业的交流与合作，共享燃气安全管理经验，共同提升行业安全管理水平。

4.鼓励员工积极参与燃气安全管理创新，不断优化管理流程，提高管理效率。

二十一、燃气安全应急预案的完善与演练

1.餐饮店应不断更新和完善燃气安全应急预案，根据实际情况调整应急响应程序和措施。

2.定期组织燃气安全应急演练，提高员工应对突发事故的能力和协同作战水平。

3.演练结束后，对演练过程进行总结评估，查找不足，及时调整预案。

4.确保所有员工熟悉应急预案的内容和操作流程，提高整体应急处理能力。

二十二、燃气安全环境保护

1.餐饮店在燃气安全管理中，应注重环境保护，采取措施减少燃气使用对环境的影响。

2.选用环保型燃气设备，降低排放物的产生。

3.定期对燃气设备进行环保性能检测，确保符合国家和地方的环保要求。

4.提高员工环保意识，倡导绿色环保的燃气使用方式。

二十三、燃气安全社会共治

1.餐饮店应积极参与燃气安全社会共治，与政府、供气单位、社区、消费者等共同维护燃气安全。

2.加强与相关部门的沟通协作，共同打击非法供气、违规操作等行为。

3.推广燃气安全知识和正确的操作方法，提高社会公众的燃气安全意识。

4.积极参与燃气安全公益活动，为社会燃气安全贡献力量。

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