已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
4102I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件主要起草人：刘珊珊、马利杰、陈霄、张占雨、焦瑞杰、开封传统特色小吃历经千年、闻名遐迩、长盛不衰，在我国饮食文化中享有较高的历史地制作技艺充分融合，驴肉汤鲜香浓郁，肉质软烂，味道独特，已成为消费者喜爱的美食之一。为规范驴肉汤的制作技艺，传承开封特色名1传统食品制作技艺驴肉汤GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生宜选用生长期3年～4年重量为100kg～24.3质量要求4.2.6香辛料和调味料（以下统称“调味料”）应符合GB/T5.1灶具5.2炊具大、小肠中加入小麦粉或盐、醋搓洗，可放冷水中加热煮沸后撇去浮沫，捞选用花椒、八角、小茴香、月桂（香叶）、草果、肉桂等调味料，文火炒香后磨粉备用。将适量基础汤放入小锅内，取调味料、食用盐，可加红油调制。于碗中。根据顾客口味，碗中可放入食用盐、调味料、烹饪场地、灶具、炊具和盛器应符合GB31654
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 农业科技项目技术指导与服务水平KPI考核表
- 医疗健康数据分析评价表
- 交通物流司机安全控制绩效评估表
- 服装设计创新成果与消费者反馈考核表
- 酒店餐厅总经理经营目标考核表
- 企业安全防护技术团队安全加固方案
- 数据中心网络维护与升级实践指南
- 民俗研究学术成果考核表
- 山东综合岗2026事业编面试习题汇编
- 2026下半年高中语文教资面试小说创作题库
- 小学三年级道德与法治 同学相伴第一课时教学设计
- 2026广东佛山市南海区狮山镇村（社区）招聘60人笔试参考题库及答案解析
- 融资融券考试题库(含答案)
- 第三单元第1课时 用字母表示数量关系(教学设计)数学北师大版六年级上册(新教材)
- 【新教材】统编版（2026）九年级上册道德与法治全册教案
- 高考数学考点题型全归纳
- 儿童前庭功能障碍康复治疗指南（2024）课件
- (2026)十八项医疗质量安全核心制度
- 2025年广西交通运输厅所属事业单位考试真题（附答案）
- 2026年技术经理人队伍建设政策题库
- 测量设备管理培训
评论
0/150
提交评论