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蔬菜市场价格波动的分析综述近年来，白菜价格的剧烈波动已成为人们关注的焦点，而新型冠状病毒的暴发给大白菜生产和销售造成极大的困难，使其价格波动更加剧烈。采用日度大白菜价格的时间序列分析法，将大白菜的价格分为季节性、长期趋势、周期性和随机波动三个部分。白菜是我国人民日常生活的必需品，其价格的剧烈波动会给人们的生活带来很大的冲击，所以对白菜的价格变动情况进行研究是十分必要的。用加权平均法对2016-2021年的菜价、月平均价进行了统计，见图1。图1白菜总体价格以大白菜年平均价格为基准，2016-2021年青菜年平均价格呈现出一定的波动趋势，2016年白菜年平均价格为3.41元/公斤，2021年白菜年平均价格为3.53元/公斤，价格在波动中缓慢增长，增长了约3%。2020年，北京市白菜的平均售价为3.25元/公斤，2021年为3.53元，同比上升8%。从季度的平均价来看，今年一季度的大白菜价格总体偏高，二季度的大白菜价格大幅下跌，而到了第三、四个季度，则是大白菜的整体走势。由于春节期间需求上升，北方北方的大白菜在冬天不能生产，因此，南方的大白菜产量减少，供应紧张，一方面是需求的增长，另一方面是供应的减少，造成了一季度的白菜价格上涨，随后供需平衡，白菜的价格出现了下跌。根据菠菜的月平均价格趋势，从往年的月度来看，总体上，菠菜表现出“两峰两谷”的特点，二月和八月是菠菜的最高峰，五月和十一月是最低的。但是，与其它年份相比，今年的菠菜价格呈现出一种“峰谷式”的变化，峰值仍然是2月份，而波谷则是6月。图2菠菜总体价格由于春节期间的蔬菜价格普遍偏高，因此二月份的时候，菠菜的价格达到了最高点，每公斤6.59元。菠菜一年到头都能种，但是很少有人会选择夏天菠菜，主要是春菠菜、秋菠菜、菠菜。由于夏季菠菜的供不应求，价格会有显著的上涨，因此八月份的菠菜价格比其它月份要高，八月的时候达到了7.86元/公斤的高价。春菠菜的播种时间是三月份，三五十天就可以收割了，因此五月份是菠菜的销售时间，价格相对来说要便宜一些，最低的一斤是1.89元。而秋季菠菜一般在8-9月开始，9-10月采摘，11月也是菠菜的销售时间，到了11月，菠菜的售价会比较低，大概在2.51元/公斤左右。从年度变化来看，我国蔬菜价格总体上存在着一定的波动，但总体上有上涨的趋势。按季度来看，今年一季度是蔬菜的最高价位，因为春节期间消费者需求大幅增长，而北方地区冬天无法种植露地蔬菜，南方地区的蔬菜产量下降，使得整体蔬菜产量下降，市场供应量下降，从而造成了价格的上升。第二季度蔬菜的价格有了显著的下降，第三、第四季度的蔬菜价格持续上升。比较了爆发前后的情况，发现蔬菜的价格有了显著的上涨，而蔬菜的价格却没有太大的波动，总体趋势与之前的趋势基本一致。总体而言，蔬菜价格较2021

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