浙江省金华市婺城区浙江师范大学附属中学2023-2024学年高一下学期新学考调研生物检测卷

浙江省新学考调研检测模拟卷生物（一）本试卷分选择题和非选择题两部分，满分100分，考试时间60分钟一、选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选，多选，错选均不得分）1.水稻根尖细胞从土壤中吸收矿质元素时，可直接利用的能源物质是（）A.油脂 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.ATP【答案】D【解析】【分析】ATP是三磷酸腺苷，具有两个高能磷酸键，是直接的供能物质。【详解】A、油脂是主要的储能物质，A错误；B、葡萄糖是主要的能源物质，B错误；C、蛋白质可以作为细胞的能源物质，但不是直接能源物质，C错误；D、ATP是细胞生命活动的直接能源物质，D正确。故选D。2.鸡的性别决定是ZW型，即异型性染色体决定雌性。下列四种细胞中一定有W染色体的是（）A.初级精母细胞 B.次级精母细胞C.初级卵母细胞 D.次级卵母细胞【答案】C【解析】【分析】鸡的性别决定方式为ZW型，雌性个体的性染色体组成为ZW，雄性个体的性染色体组成为ZZ。【详解】AB、雄性个体的性染色体组成为ZZ，初级精母细胞的性染色体组成为ZZ，次级精母细胞含Z，故初级精母细胞和次级精母细胞一定不含W染色体，AB不符合题意；CD、含有ZW的是雌性个体，初级卵母细胞一定有W，次级卵母细胞含Z或W，C符合题意，D不符合题意。故选C。3.科学家发现植物细胞中某细胞器能吞噬叶肉细胞中衰老叶绿体，该细胞器是（）A.高尔基体 B.内质网 C.液泡 D.线粒体【答案】C【解析】【分析】细胞器的分类：①具有双层膜结构的细胞器有：叶绿体、线粒体．具有双层膜结构的细胞结构有叶绿体、线粒体和核膜。②具有单层膜结构的细胞器有内质网、高尔基体、溶酶体、液泡．具有单层膜结构的细胞结构有内质网、高尔基体、溶酶体、液泡和细胞膜。③不具备膜结构的细胞器有核糖体和中心体。【详解】A、高尔基体是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”，A不符合题意；B、内质网是蛋白质等大分子物质的合成、加工场所和运输通道，B不符合题意；C、植物细胞中的液泡可调节植物细胞内的环境可吞噬衰老的细胞器，C符合题意；D、线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”，D不符合题意。故选C。4.一个蜂巢中，有蜂王（2n=32）、工蜂（2n=32）、雄蜂（2n=16），蜂王专职产卵，雄蜂与蜂王交配因生殖器官脱落而死亡。下列关于蜜蜂中染色体叙述正确是（）A.蜜蜂的一个染色体组中含有性染色体和常染色体B.在染色体上的变异一定是染色体畸变C.生物的性别不一定由性染色体决定D.染色体有种的特异性，可用来判断生物的亲缘关系【答案】C【解析】【分析】1.染色体组指细胞中的一组非同源染色体，形态和结构各不相同，但又互相协调，共同控制生物的生长、发育、遗传和变异。2.生物性别决定的特殊形式（1）染色体组数决定性别。（2）环境因子决定性别。（3）X染色体的个数决定性别。【详解】A、蜜蜂的性别决定是由染色体组数决定的，不是由性染色体决定的，因此蜜蜂的一个染色体组中没有性染色体，A错误；B、发生在染色体上基因内部的序列发生改变是基因突变，不是染色体畸变，B错误；C、生物的性别不一定由性染色体决定，还有其他的性别决定方式，如染色体组数决定性别、环境因子决定性别等，C正确；D、染色体组型有种的特异性，可用来判断生物的亲缘关系，D错误。故选C。5.贝克肌营养不良症是一种由单基因突变引起的单基因遗传病，它是由于肌肉内大量脂肪和纤维结缔组织的堆积造成的，临床常表现为肌无力，走路易摔跤，多数在20岁以前死于呼吸道感染或心力衰竭。以上事实表明基因突变具有（）A.多方向性 B.有害性 C.可逆性 D.稀有性【答案】B【解析】【分析】基因突变的特点：普遍性、随机性、低频性、多害少利性、不定向性。【详解】题意显示，贝克肌营养不良症是一种由单基因突变引起的单基因遗传病，严重影响其正常生活，甚至死亡，说明基因突变带来的这种病对个体不利，对应有害性，B正确。故选B。6.某小岛上生活着物种A，下表为物种A的两个种群的基因型种类和个体数。基因型DDFFDdFFddFFDDFfDdFfddFfDDffDdffddff种群甲（个）2022420123982种群乙（个）19616836000000下列相关叙述正确的是（）A.种群甲的基因库大于种群乙B.种群甲中D的基因频率是70%C.种群甲中的遗传多样性程度低于种群乙D.种群乙中的基因朝着一定的方向变异【答案】B【解析】【分析】1.生物多样性包括遗传（基因）多样性、物种多样性和生态系统多样性。2.基因库指一种种群中全部个体所含有的全部基因。【详解】A、一个生物种群的全部等位基因的总和称为基因库，所以种群甲的基因库小于种群乙，A错误；B、种群甲中三种基因型个体数分别是DD=49、Dd=42、dd=9，因此D基因的频率=（49×2+42）/（49+42+9）×2=0.7，B正确；C、遗传多样性是指地球上生物所携带的全部遗传信息的总和，据表分析种群乙没有f基因，所以种群乙的遗传多样性程度低于种群甲，C错误；D、变异是随机的、不定向的，D错误。故选B。7.胸腺肽是一种免疫调节剂，它的基本单位是氨基酸。下图是胸腺肽结构简式，形成这条肽链的氨基酸的种类以及缩合过程中生成的水分子数分别是（）A.5和4 B.3和4 C.5和3 D.6和5【答案】A【解析】【分析】题图分析，图中多肽共有4个肽键（—CO—NH—），所以脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物。【详解】图示肽链中共有4个肽键，因而形成该多肽是产生了4个水，一条肽链的氨基酸分子数=肽键数+1=4+1=5，即该多肽是由5个氨基酸组成的，且组成这5个氨基酸的R基各不相同，因此该多肽链中有5种氨基酸，A正确。故选A。来那度胺是一种新型抗肿瘤药物，具有抑制肿瘤、免疫调节和抗血管生成等多重作用。可以用来治疗骨髓增生异常综合征、多发性骨髓瘤等恶性血液型疾病或者实体肿瘤。阅读材料完成下列小题：8.下列关于癌细胞的叙述，错误的是（）A.核形态一致 B.无限增殖C.能在体内转移 D.线粒体功能异常9.若甲组表示骨髓瘤细胞在正常条件下培养，乙组表示添加来那度胺培养，14天后，测得两组细胞数、细胞核DNA数的变化，如图所示。据图推测来那度胺药物的作用可能是（）A.来那度胺可促进蛋白质的合成，从而促进细胞分裂B.来那度胺可抑制DNA的复制，从而抑制细胞分裂C.来那度胺可抑制纺锤体的形成，从而抑制细胞分裂D.来那度胺可抑制细胞的缢裂，从而抑制细胞分裂【答案】8.A9.B【解析】【分析】癌细胞，是一种变异的细胞，是产生癌症的病源。癌细胞与正常细胞不同，有无限增殖、可转化和易转移三大特点，能够无限增殖并破坏正常的细胞组织。癌细胞除了分裂失控外(能进行无限分裂)，还会局部侵入周围正常组织甚至经由体内循环系统或淋巴系统转移到身体其他部分。【8题详解】A、癌细胞的核形态不一致，可出现巨核、双核或多核现象，A错误；B、癌细胞可无限增殖，B正确；C、细胞癌变后由于粘连蛋白缺失，容易在体内分散和转移，C正确；D、因为癌细胞可无限增殖，增殖需要能量，线粒体功能异常，D正确。故选A。【9题详解】A、来那度胺可抑制蛋白质的合成，从而抑制细胞分裂，A错误；B、核DNA含量为4n的细胞数目比不加药物的少，药物通过抑制DNA的复制而抑制细胞分裂，B正确；C、若该药物能通过抑制纺锤体的形成而抑制细胞分裂，则会导致细胞中核DNA含量为4n的细胞数目增加，与题图不相符，C错误；D、若该药物能通过抑制细胞的缢裂抑制细胞分裂，会导致细胞中核DNA含量为4n的细胞数目增加，D错误。故选B。10.某兴趣小组用黑藻做实验材料观察质壁分离和复原现象，如图所示，高倍镜下观察到质壁分离过程中细胞M/N的值会（）A.变小 B.变大 C.不变 D.无法确定【答案】B【解析】【分析】质壁分离的原因分析：外因：外界溶液浓度＞细胞液浓度；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层。【详解】植物细胞质壁分离指的是原生质层与细胞壁的分离，原因是原生质层的伸缩性较大，细胞壁的伸缩性较小，所以在发生质壁分离时，M基本不变，N明显变小，所以M/N的值会变大，ACD错误，B正确。故选B。11.巴比妥类药物有镇痛、催眠、麻醉等作用，该药物可以和神经细胞膜上的某种蛋白质结合，改变其通透性，使Cl的跨膜运输增强，此蛋白质可能是图中的（）A.A B.B C.C D.D【答案】D【解析】【分析】流动镶嵌模型认为：磷脂双分子层构成膜的基本骨架，蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层，磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的，因此生物膜具有一定的流动性，生物膜的功能特点是具有选择透过性。【详解】根据题干信息和题图分析可知，巴比妥类药物和神经细胞膜上的某种蛋白质结合，改变其通透性，使Cl的跨膜运输增强，故Cl的跨膜运输需要载体蛋白的协助，D正确，ABC错误。故选D。12.瘾君子吸毒以后产生的后代，长大以后有可能步父母的后尘。父母因故情绪受到重创，子女有可能被多愁善感缠绕一生，研究发现一些不经意的习惯会通过DNA序列以外的方式遗传给后代，从而影响后代的性状。这种引起后代性状改变的现象属于（）A.染色体变异 B.表观遗传C.基因突变 D.基因重组【答案】B【解析】【分析】表观遗传是生物体中基因碱基序列保持不变，但基因表达和表现型发生可遗传变化现象。【详解】研究发现一些不经意的习惯会通过DNA序列以外的方式遗传给后代，从而影响后代的性状，即外界因素会影响DNA的甲基化水平进而影响基因的表达，引起表型的改变，染色体变异、基因突变和基因重组都属于DNA序列的改变，不符合题意，B项符合题意，B正确。

故选B。13.人类认识酶经历了很长的时间，经过历代科学家的研究不断地得到深入和发展。下列关于酶以及相关叙述中，正确的是（）A.1926年，美国的萨姆纳得到脲酶结晶后认为所有的酶都是蛋白质B.加热和加酶都能加快反应的速率，两者的作用原理相同C.酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变D.淀粉酶催化淀粉水解后的产物与本尼迪特试剂混合后加热生成红黄色沉淀【答案】C【解析】【分析】酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA；作用机理：能够降低化学反应的活化能；特性：高效性、专一性、需要温和的条件。【详解】A、酶主要是蛋白质，还有少数是RNA，A错误；B、加热提供化学反应所需的活化能，酶能降低化学反应所需的活化能从而加快反应的速率，两者的作用原理不相同，B错误；C、淀粉在淀粉酶的催化下水解成为还原性糖，和本尼迪特试剂生成红黄色沉淀，C正确；D、酶在催化生化反应前后本身的性质会不发生改变，D错误。故选C。家族性高胆固醇血症（FH）又称家族性高β脂蛋白血症。FH是儿童期最常见的遗传性高脂血症，也是脂质代谢疾病中最严重的一种，是冠状动脉疾病的一种重要危险因素。FH是一种单基因遗传病，该病有如下遗传特点：亲代患者只要将一个致病基因遗传给后代，后代便可能出现病症，往往在系谱图中出现代代相传的特点；正常女性的父母和儿子可能都患病。阅读材料完成下列小题：14.探明该遗传病的类型和遗传特点的过程中，下列各项不需要进行的是（）A.在无患者的家系中调查各成员血缘关系B.调查分析出现患者的多个遗传家系C.分析患者与正常个体的基因差异D.汇总调查数据可进行遗传病发病率的估算15.依据上述材料分析，该遗传病的致病基因属于（）A.常染色体隐性基因 B.X染色体隐性基因C.常染色体显性基因 D.X染色体显性基因16.某FH患者男性和一正常女性婚配，生了一对正常的双胞胎男孩，想再生一个正常女儿的概率（）A.100% B.50% C.25% D.0【答案】14.A15.C16.C【解析】【分析】患病男孩和男孩患病的概率计算：（1）常染色体遗传：①患病男孩的概率=后代患病孩子的概率×（1/2）。②男孩患病的概率=后代患病孩子的概率。（2）伴性遗传：①患病男孩的概率=根据双亲基因型推测后代基因型，找出患病男孩的概率即可。②男孩患病的概率=根据双亲基因型后代后代基因型，只考虑男孩中的发病情况即可。（3）常染色体遗传和伴性遗传同时存在：此种情况下，性别已由伴性遗传决定，因此与常染色体相关的概率就不需要再乘1/2了。【14题详解】探究遗传病类型和遗传特点的过程中需要调查分析出现患者的多个遗传家系，分析患者与正常个体的基因差异，汇总数据可进行遗传病发病率的估算，不需要在无患者的家系中调查各成员血缘关系，A符合题意，BCD不符合题意。故选A。【15题详解】据材料分析该遗传病的遗传特点为代代相传，所以为显性遗传，由于正常女性的儿子可能患病，所以控制该病的基因位于常染色体上，所以该遗传病的致病基因属于常染色体显性基因，C符合题意，ABD不符合题意。故选C。【16题详解】某FH男性患者和正常女性婚配，生了一对正常的双胞胎男孩，所以男性患者的基因型为杂合子，正常女性的基因型为隐性纯合子，所以再生一个正常个体（基因型为隐性纯合子）的概率为50%，生一个女儿的概率为50%，因此生一个正常女儿的概率为50%×50%=25%，C符合题意，ABD不符合题意。故选C。17.桦尺蠖体色有两种表型，野生型蛾是灰色，突变型蛾是黑色，如下图所示。在19世纪英国工业革命之后，工业污染使森林大部分地衣消失，树干和岩石呈现深暗颜色。灰色蛾在深暗的背景上凸显出来，容易被鸟捕食。下列相关叙述错误的是（）A.工业污染使自然选择的方向发生了变化B.适应是生物特有的一种现象C.灰色桦尺蠖可以突变为黑色桦尺蠖D.工业污染使桦尺蠖群体中灰色等位基因频率逐代上升【答案】D【解析】【分析】现代生物进化理论的主要内容：种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质在于种群基因频率的改变。突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种的形成．其中突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率发生定向的改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。【详解】A、由图可知，工业污染前灰色蛾多黑色蛾少，工业污染后黑色蛾多灰色蛾少，说明工业污染使自然选择的方向发生了变化，A正确；B、适应普遍存在，是生物特有的一种现象，B正确；C、基因突变具有不定向性，灰色桦尺蠖可以突变为黑色桦尺蠖，C正确；D、工业污染使控制黑色的基因变多，所以黑色基因频率逐代上升，D错误。故选D。18.如图所示卡尔文循环及光合产物在植物细胞中的利用过程，1961年卡尔文因发现这个循环而获得诺贝尔化学奖。下列相关叙述正确的是（）A.甲乙分别表示叶绿体类囊体和基质B.大部分B在叶绿体内，转化成AC.C表示蔗糖，可供植物体所有细胞利用D.D表示淀粉，可以碘一碘化钾试剂检测【答案】C【解析】【分析】 光合作用：①光反应场所在叶绿体类囊体薄膜，发生水的光解、ATP和NADPH的生成；②暗反应场所在叶绿体的基质，发生CO2的固定和C3的还原，消耗ATP和NADPH。【详解】A、甲能够发生二氧化碳合成有机物的反应，说明甲是叶绿体基质；乙发生细胞呼吸和其他代谢，说明乙为细胞溶胶，A错误；B、在卡尔文循环中，每3个二氧化碳分子进入卡尔文循环，就形成6分子的三碳酸分子，这些三碳酸分子都被还原为三碳糖，其中5个三碳糖分子在卡尔文循环中经过一系列复杂的变化，再生为五碳糖，从而保证卡尔文循环继续进行，另一个三碳糖分子（B）则离开卡尔文循环，或在叶绿体内被利用，或运到叶绿体外，故少部分B在叶绿体内，转化成A，B错误；C、在卡尔文循环中，每3个二氧化碳分子进入卡尔文循环，就形成6分子的三碳酸分子，这些三碳酸分子都被还原为三碳糖，其中5个三碳糖分子在卡尔文循环中经过一系列复杂的变化，再生为五碳糖，从而保证卡尔文循环继续进行，另一个三碳糖分子（B）则离开卡尔文循环，或在叶绿体内被利用合成，或运到叶绿体外，可以作为中间产物参与细胞呼吸和其他代谢，以及进一步合成（C）蔗糖，供植物体细胞生命活动利用，C正确；D、D表示脂质，D错误。故选C。19.随着冬季来临，支原体肺炎高发季也随之到来，支原体是一种没有细胞壁的原核生物。科研工作者根据支原体的结构特点研制相关治疗药物，下列药物对支原体感染可能有治疗效果的是（）A.抑制线粒体功能的药物 B.抑制肽聚糖合成的药物C.抑制核糖体功能的药物 D.促进DNA复制的药物【答案】C【解析】【分析】支原体无核膜包被的细胞核，为原核生物，核糖体是唯一细胞器。【详解】支原体是一种没有细胞壁的原核生物，没有线粒体，核糖体是唯一的细胞器，所以抑制线粒体功能和抑制肽聚糖（植物细胞壁的成分之一）合成的药物没有治疗效果，而促进DNA复制的药物会促进支原体增殖，只有抑制核糖体功能的药物有治疗效果，C正确，ABD错误。故选C。20.某高等雄性动物细胞分裂图像如图所示，14表示染色体，①~⑧表示染色单体。不考虑基因突变及染色体畸变，下列叙述正确的是（）A.该细胞中染色体和DNA的数量比是1∶2B.该细胞产生的4个精细胞基因型一定各不相同C.染色体1与2上的基因遗传时遵循分离定律和自由组合定律D.染色单体①和⑥可能分配到同一个精细胞中【答案】D【解析】【分析】由图可知，1和2染色体形态大小一致，是一对同源染色体，3和4形态大小一致，是另一对同源染色体，该细胞此时同源染色体两两靠近，正在进行联会，因此该细胞处于减数第一次分裂前期。【详解】A、该细胞中染色体和核DNA的数量比是1∶2，细胞质中还存在DNA，故细胞中的染色体和DNA的数量比小于1∶2，A错误；B、假设该细胞为纯合子，则产生的四个精细胞相同，B错误；C、染色体1与2是一对同源染色体，其上的基因遗传时遵循分离定律，但不遵循自由组合定律，C错误；D、减数第一次分裂同源染色体1和2，3和4相互分离同时，1和3，2和4可以组合在一起，减数第二次分裂时着丝粒分裂后①和⑥，②和⑤分配在一个细胞中，D正确。故选D。二、非选择题（本大题共4小题，共40分）21.苔花如米小，也学牡丹开。苔藓是小型的高等植物，多生活于阴暗潮湿之处，在不毛之地和受干扰后的次生环境中担当重要的拓荒者。下列为植物细胞中几种细胞器的模式简图，请分析并回答下列问题：（1）在电子显微镜下观察苔藓叶肉细胞，能观察到上图中的结构包括___（填序号），说明理由___。（2）细胞器②③在结构的主要共同点是___，其基质中含有DNA、RNA以及___，能指导合成部分所需的蛋白质，因此被称为半性细胞器。（3）图④是___，其可以与___的外膜直接相连，也可以与细胞膜直接相连。（4）同学以葫芦藓为实验材料观察细胞质的流动，可用___（填序号）的运动作为标志观察细胞质的流动。【答案】（1）①.②③④②.①为中心体，存在于低等植物细胞中，苔藓是高等植物，所以没有①（2）①.具有双层膜结构②.核糖体（3）①.内质网②.细胞核（4）③【解析】【分析】分析题图：①为中心体，存在于动物细胞和低等植物细胞中，②为线粒体，是有氧呼吸的主要场所，③为叶绿体，是进行光合作用的场所，④为内质网。【小问1详解】①为中心体，②为线粒体，③为叶绿体，④为内质网，中心体存在于低等植物细胞中，苔藓是高等植物，所以没有①，故在电子显微镜下观察苔藓叶肉细胞，能观察到上图中的结构包括②③④。【小问2详解】②③分别是线粒体和叶绿体，都具有双层膜结构，其基质中含有DNA、RNA以及核糖体，能指导合成部分所需的蛋白质，因此被称为半性细胞器。【小问3详解】图中④是内质网，可以与细胞核的外膜以及细胞膜相连。【小问4详解】叶绿体呈现绿色，观察细胞质流动时，应以③叶绿体的运动作为标志。22.真核生物基因的遗传信息从DNA传递到RNA之后，需要剪接体进行遗传信息的“剪断”与重新“拼接”，该过程称为RNA剪接。如图是细胞核中S基因的表达过程。（1）S基因是一段DNA分子，其基本骨架由______和_______交替链接构成，两条链是___（填“反向”或“同向”）平行的。（2）其中过程①和④分别需要_____________酶参与，______（填序号）过程遵循碱基互补配对原则。（3）过程③往往有若干个__________串联在一个mRNA分子上，其意义是___________________。【答案】（1）①.脱氧核糖②.磷酸基团③.反向（2）①.RNA聚合酶、RNA（水解）酶（顺序不能颠倒）②.①③（3）①.核糖体②.大大提高了翻译的效率【解析】【分析】图中①是转录过程，以DNA的一条链为模板合成RNA前体；图中②是对前体RNA进行加工的过程；③过程为翻译，以正常的mRNA为模板，合成蛋白质的过程；过程④是异常mRNA分解生成核苷酸的过程。【小问1详解】基因是一段DNA分子，DNA中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；DNA是由两条单链组成的，这两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构。【小问2详解】其中过程①是转录过程，需要RNA聚合酶的参与，过程④是异常mRNA分解生成核苷酸的过程，需要RNA（水解）酶参与。①过程为转录，③过程为翻译，这两个过程需要遵循碱基互补配对原则。【小问3详解】③过程为翻译，翻译过程发生蛋白质的合成其场所是核糖体。翻译时，往往多个核糖体串联在一个mRNA分子上，可以同时翻译合成多条肽链，这种合成方式大大提高了翻译的效率，短时间内就可以合成大量蛋白质。23.兰溪梅江烧白酒，采用独特工艺酿制而成，酒质优良，醇馥幽郁，以当地的糯高粱和荞麦等为原料，利用酒曲中含有的霉菌、酵母菌等微生物发酵剂酿造而成。梅江烧工艺流程为：制酒曲、泡粮、煮高粱米、拌曲糖化、发酵、蒸馏、封存。回答下列问题：（1）酿造白酒时，用水泡粮12小时，然后蒸熟并摊晾，使原料先___后才可加入酒曲，否则发酵将会失败（2）拌曲糖化主要是利用酒曲中的霉菌将淀粉转化为___，以供酵母菌利用。在发酵过程中，一般先来水，后来酒，这是由于酵母菌先进行___呼吸，后进行___呼吸；发酵液中是否产生酒精可用酸性重铬酸钾溶液检测，若待测样品含有酒精，则反应液呈___色。（3）酵母菌在发酵液的酒精浓度达到11.4%时不能继续产生酒精，试分析可能的原因___。【答案】（1）冷却（2）①.单糖和二糖②.有氧呼吸③.无氧呼吸④.灰绿色（3）高浓度酒精会对酵母菌产生毒害作用，使酵母菌失活【解析】【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。【小问1详解】粮食蒸熟后必须冷却后才能拌入酒曲，否则霉菌、酵母菌等微生物会因高温失活，造成发酵失败。【小问2详解】酵母菌不能直接将淀粉分解，淀粉被霉菌水解成单糖后被酵母菌利