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文档简介

餐厨废弃物收集运输管理制度第一章总则为加强餐厨废弃物的收集和运输管理，减少对环境的污染，提升资源的利用效率，依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，《餐厨废弃物管理办法》，以及行业相关标准，特制定本制度。1.1制度目标本制度旨在规范餐厨废弃物的收集、储存、运输及处理流程，确保废弃物管理的科学性、规范性和有效性，提高餐厨废弃物的资源化利用率，降低环境风险。1.2适用范围本制度适用于本单位内所有涉及餐厨废弃物的收集、运输及处理的部门和员工，涵盖餐饮服务、废弃物处理等相关环节。第二章管理规范2.1废弃物分类餐厨废弃物应按照以下类别进行分类：-有机废弃物：包括食材残余、厨余垃圾等。-不可回收物：如油脂、塑料包装等。-有害废弃物：如过期食材、食品添加剂等。2.2收集标准-所有餐厨废弃物应使用专用容器进行收集，容器应标识清晰。-有机废弃物应每日收集，不得堆放超过24小时。-不可回收物和有害废弃物应根据规定周期进行收集。2.3储存要求-收集的废弃物应存放于专门的储存区域，保持通风良好，避免腐烂和滋生害虫。-储存容器应定期清洗，确保卫生。2.4运输标准-运输车辆应专门用于餐厨废弃物的运输，车辆内部须保持清洁，定期消毒。-运输过程中应避免废弃物泄漏，确保密封运输。第三章操作流程3.1收集流程1.分类：工作人员按照废弃物分类标准进行分类投放。2.装袋：将有机废弃物用专用袋装好，密封后放入指定容器。3.定期检查：专人负责每日检查废弃物容器，记录废弃物产生量。3.2储存流程1.定点存放：将分类好的废弃物移至储存区域。2.记录管理：对每次收集的废弃物进行记录，填写《餐厨废弃物收集记录表》。3.卫生维护：定期对储存区域进行清洁和消毒。3.3运输流程1.运输准备：提前安排运输车辆，检查车辆状态，确保卫生和安全。2.装车：将已分类的废弃物安全装车，并做好密封工作。3.运输监控：运输过程中，负责人员需全程陪同，确保运输安全。第四章监督机制4.1监督职责-管理部门：负责制度的组织实施和监督检查。-专职人员：负责日常的废弃物收集、储存及运输的具体操作。4.2记录和汇报-每周由专人汇总餐厨废弃物收集和运输情况，形成《周报》提交管理部门。-对于发现的问题，及时记录并上报，采取改进措施。4.3评估与反馈-每季度对废弃物管理制度进行评估，确保其有效性与适用性。-鼓励员工提出改进建议，定期召开员工座谈会，讨论管理中的问题和解决方案。第五章附则5.1解释权限本制度的解释权归管理部门。5.2生效日期本制度自发布之日起生效。5.3修订流程制度如需修订，需由管理部门提出，经过讨论后形成修订草案，报请上级审批，最终在全单位范围内发布。---此餐厨废弃物收集运输管理制度旨在构建科学合理

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