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第1页共1页2024年中学食品卫生安全管理制度一、为加强食品卫生管理，我校将构建健全的食品卫生工作领导小组，明确责任分工，确保责任到人，以有效预防并杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。二、依据《食品卫生法》之规定，学校食品生产经营场所须向市卫生防疫站申请并获取《食品卫生许可证》，且该证需每年进行一次年审。同时，场所内外环境需保持整洁，配备必要的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、垃圾及废弃物存放等设施。三、食堂、小卖部从业人员需按照规定，每年前往当地卫生防疫部门进行健康体检，并持有合格的《健康证》后方可上岗工作。在工作过程中，应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。在销售直接入口食品时，必须使用售货工具，以确保食品安全。四、所供应的食品必须确保无毒、无害，并符合营养要求，同时具备良好的色、味、美等感官性状。严禁采购腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康造成危害的食品原料。五、学校用水必须符合国家现行的城乡生活饮用水卫生标准，以确保师生饮用水的安全。六、学校食品设备的布局和工艺流程需设计合理，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染。同时，餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须进行彻底的清洗和消毒。七、食品仓库应保持干燥、通风，并采取措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。贮存食品的容器必须安全、无害，以防止食品受到污染。2024年中学食品卫生安全管理制度（二）1.为确保食品安全，本校将构建健全的食品卫生工作领导小组，进一步强化食品卫生管理机制，明确责任归属，全力避免校园内发生食物中毒及其他食源性健康问题。2.学校内的食品生产经营场所需严格遵循《食品卫生法》的相关规定，向市卫生防疫站申请并获得《食品卫生许可证》，并确保每年进行一次年审。同时，需维持经营场所的内外环境整洁，配备完善的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、垃圾及废弃物存放等设施。3.食堂及小卖部的从业人员需每年接受当地卫生防疫部门的健康体检，并持有合格的《健康证》后方可上岗。在岗期间，应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，并在销售直接入口食品时，必须使用专用的售货工具。4.本校所提供的食品必须确保无毒、无害，并符合营养需求，同时具备良好的色、味、美等感官特性。严禁采购腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或存在其他感官性状异常、可能对师生健康构成威胁的食品原料。5.学校用水需严格符合国家现行的城乡生活饮用水卫生标准，确保水质安全。6.学校食品设备布局及工艺流程设计应科学合理，以有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染。餐具及盛装直接入口食品的容器在使用前必须进行彻底的清洗与消毒。7.食品仓库应保

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