（实验部分）探究馒头在口腔在的消化（课堂教学）-2023-2024学年七年级生物下册课堂教学教学设计（人教版）

（实验部分）探究馒头在口腔在的消化（课堂教学）-2023-2024学年七年级生物下册课堂教学教学设计（人教版）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）（实验部分）探究馒头在口腔在的消化（课堂教学）-2023-2024学年七年级生物下册课堂教学教学设计（人教版）教学内容《探究馒头在口腔中的消化》（实验部分）——2023-2024学年七年级生物下册课堂教学教学设计（人教版）

本节课选自人教版七年级生物下册第五章第一节《食物的消化》中的实验部分。教学内容主要包括以下内容：

1.观察唾液对馒头块消化的作用；

2.分析唾液中的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；

3.探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物消化的影响；

4.记录实验现象，总结消化过程中的变化及原因。核心素养目标1.科学探究：能够设计实验方案，观察和记录实验现象，分析实验结果，培养实证意识和科学思维。

2.理性思维：理解消化过程中酶的作用原理，培养逻辑推理和批判性思维能力。

3.生活实践：联系生活实际，认识口腔健康的重要性，提高健康饮食和口腔卫生的意识。

4.责任担当：在实验过程中遵守实验纪律，培养团队合作精神，对实验结果负责。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习了食物的组成、营养价值和食物的消化吸收等基础知识。

-学生对口腔的结构和功能有了一定的了解。

-学生可能已经通过生活经验对食物在口腔中的咀嚼和吞咽过程有所认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对实验操作通常表现出较高的兴趣，喜欢通过动手实践来学习新知识。

-学生具备初步的观察、记录和分析实验数据的能力。

-学生的学习风格多样，有的学生善于观察细节，有的学生擅长逻辑推理。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能在实验操作中遇到控制变量、精确测量等实验技巧上的困难。

-学生在分析实验结果时可能难以准确识别和解释实验现象。

-学生可能对唾液淀粉酶的作用机制理解不够深入，需要引导其通过实验探究来深化理解。教学资源-实验室设备（显微镜、滴管、培养皿、计时器等）

-实验材料（馒头、唾液、清水、碘液等）

-教学课件（PPT）

-视频资源（消化过程动画、实验操作示范）

-白板和记号笔

-实验指导手册

-学生实验记录表

-互动讨论平台（如班级微信群）教学流程1.导入新课（5分钟）

详细内容：教师通过提问方式引导学生回顾已学的食物消化吸收知识，如“我们之前学习了食物的消化，那么你们知道食物在口腔中是如何开始消化的吗？”接着展示一张口腔结构图，让学生指出与消化相关的部分，如牙齿、舌头和唾液腺，从而引入本节课的主题“探究馒头在口腔中的消化”。

2.新课讲授（15分钟）

详细内容：

（1）教师简要介绍唾液的成分和功能，强调唾液淀粉酶在消化过程中的作用。

（2）讲解实验步骤和注意事项，包括如何制备唾液样本、如何操作实验以观察唾液对馒头块消化的影响。

（3）通过动画或实物模型展示唾液淀粉酶分解淀粉的过程，帮助学生理解消化机制。

3.实践活动（15分钟）

详细内容：

（1）学生分组进行实验，每组分配实验材料和设备，按照实验步骤操作，观察唾液对馒头块的消化效果。

（2）学生在实验过程中记录观察到的现象，如馒头块的变化、碘液检测的结果等。

（3）实验结束后，学生清洗实验器材，整理实验台，培养良好的实验习惯和责任感。

4.学生小组讨论（5分钟）

详细内容：

（1）学生分组讨论实验中观察到的现象，如“唾液对馒头块的消化速度有多快？”

（2）讨论唾液淀粉酶的工作原理，如何促进淀粉的分解。

（3）探讨牙齿咀嚼和舌头搅拌在食物消化中的作用，举例说明如果缺少这些动作，食物消化会受到哪些影响。

5.总结回顾（5分钟）

详细内容：教师引导学生总结本节课的重点内容，包括唾液淀粉酶的作用、牙齿和舌头的功能，以及实验中的观察结果。教师强调本节课的重难点，即消化过程中酶的作用和口腔在消化中的重要性，并鼓励学生在日常生活中注意口腔卫生和健康饮食习惯。

【注】以上教学流程各环节用时共计40分钟，留有5分钟的时间缓冲，以确保教学活动能够顺利进行。知识点梳理一、食物的消化与吸收

1.食物的组成：食物中含有六大类营养物质，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.食物的消化：食物在消化系统中经过物理和化学作用，分解成可以被人体吸收的小分子物质。

3.消化过程：食物的消化从口腔开始，经过咽、食道、胃、小肠和大肠，最终以粪便的形式排出体外。

二、口腔中的消化

1.口腔的结构：口腔是消化系统的起始部分，包括牙齿、舌头、唾液腺等。

2.唾液的作用：唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。

3.牙齿的咀嚼：牙齿的咀嚼作用可以将食物磨碎，增加食物与消化酶的接触面积，有助于消化。

4.舌头的搅拌：舌头在口腔中搅拌食物，使食物与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。

三、实验探究：馒头在口腔中的消化

1.实验目的：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及牙齿咀嚼和舌头搅拌在食物消化中的作用。

2.实验材料：馒头、唾液、清水、碘液、滴管、培养皿等。

3.实验步骤：

a.将馒头切成小块，分别放入两个培养皿中。

b.向一个培养皿中加入唾液，另一个培养皿中加入等量的清水作为对照组。

c.观察两个培养皿中馒头的变化，记录实验数据。

d.向实验组培养皿中加入碘液，观察颜色变化。

4.实验现象：实验组中的馒头在加入唾液后逐渐变软，颜色变浅；对照组中的馒头变化不明显。

5.实验结论：唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，牙齿咀嚼和舌头搅拌有助于食物的消化。

四、消化酶的作用

1.消化酶的概念：消化酶是一种能催化食物中营养成分分解的酶类。

2.常见消化酶：唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等。

3.消化酶的作用机制：消化酶通过降低化学反应所需的活化能，加速食物的分解。

五、口腔健康

1.口腔保健：保持口腔清洁，定期检查口腔，预防口腔疾病。

2.饮食习惯：合理搭配膳食，避免过量摄入糖分，预防龋齿。

3.口腔卫生：每天早晚刷牙，饭后漱口，保持口腔卫生。课后作业1.根据课堂实验，绘制并描述唾液淀粉酶对馒头块消化过程的示意图。

2.编写一个关于牙齿咀嚼和舌头搅拌在食物消化中作用的短文，不少于200字。

3.设计一个实验，探究不同温度下唾液淀粉酶的活性变化，并预测可能的结果。

4.列出三种常见的消化酶，并简要说明它们各自的作用。

5.结合自己的生活经验，写一篇关于如何保持口腔健康的日记，不少于300字。

作业要求：

-所有作业需在课后独立完成，不得抄袭。

-实验示意图需清晰标注各步骤及观察到的现象。

-短文和日记要求语言流畅，条理清晰，表达准确。

-作业提交时需附上实验记录和观察数据，以便进行评估。板书设计①核心知识点：

-食物消化的定义

-唾液淀粉酶的作用

-牙