怀山药生产技术规程DB41-T 1866-2019

ICS65.020.20

B31

DB41

河南省地方标准

DB41/T1866—2019

怀山药生产技术规程

2019-09-30发布2019-12-30实施

河南省市场监督管理局发布

DB41/T1866—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。

本标准主要起草人：郭永生、李青、王静、赵倩倩、侯立霞、关静、王万泉、党英喆、焦斌、丁云

杰、范合琴、李刚、牛翠莲、李建设。

I

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怀山药生产技术规程

1范围

本标准规定了怀山药生产的术语和定义、产地要求、栽培、病虫草害防治、采收与贮藏、生产记录

和档案。

本标准适用于怀山药的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T20351—2006地理标志产品怀山药

NY/T496肥料合理使用准则

NY525有机肥料

NY/T2798.3无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

怀山药

指在GB/T20351—2006第3章规定的范围内，按规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根

茎及干燥根茎。

3.2

种栽

指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。

3.3

山药芦头

又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约15cm～30cm。

3.4

山药段

又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径3cm以上，长度为15cm～20cm。

3.5

零余子

又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。

1

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4产地要求

4.1环境条件

选择周围无污染源，无被污染的地区。产地环境应符合NY/T5010的要求。

4.2土壤条件

种植土壤应符合GB/T20351—2006第5.1.1条的要求。选择地势较高，土层深厚，有机质丰富，pH

值7.2～7.7，地下水位在1.0m以下，以两合土、沙壤土为主；五年内未种植过山药。

5栽培

5.1种栽

5.1.1种栽要求

选直顺、粗壮、芽头饱满、无病虫害、无损伤、无分叉的山药芦头或山药段作种栽。

5.1.2品种选择

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性强的怀山药品种。如铁棍山药、怀府山药。

5.1.3种栽制备

5.1.3.1种栽截取

山药芦头种栽截取：每年秋末冬初采收山药时，按种栽要求截取芦头，切口断面宜用熟石灰粉或草

木灰进行涂抹，并晾晒至断面干结。室内培湿沙堆藏，注意防冻。铁棍山药芦头种栽要求：长15cm～

20cm，重30g～50g。怀府山药芦头种栽要求：长15cm～30cm，重40g～60g。

山药段种栽截取：栽植前一个月，将山药根茎按种栽要求分切成段，切口断面处理与芦头种栽相同。

5.1.3.2种栽培育

种栽使用2～3年后应进行更换。10月下旬，选个大、无损伤、无病虫害、品种特征明显的零余子，

在5℃～7℃条件下沙藏或窖藏。种植前15d取出，晾晒5d～6d，用200mg/L的赤霉素溶液喷施后，

平铺于细沙畦中，覆膜保湿保温，催芽10d～15d。80%以上零余子露白时，即可播种。

5.1.3.3种栽处理

5.1.3.3.1晾晒

栽植前将用作种栽的怀山药芦头、怀山药段晾晒10d～15d。

5.1.3.3.2浸种催芽

栽植前15d～20d用50%多菌灵WP或等量式波尔多液500倍浸种10min，或70%代森锰锌WP200倍液浸

种15min～20min，浸后晾干，放入小拱棚沙埋催芽，培湿沙厚3cm～5cm，保温25℃～28℃，当芽

长1cm～2.5cm时，将温度降低至15℃～18℃，炼苗5d～7d后栽植。

5.2整地

2

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5.2.1冬前冻垡

冬前深翻冻垡，一般深翻35cm左右。2月中旬土壤解冻后进行春耕，耕深20cm～30cm，并随即细

耙1～2遍。

5.2.2培肥土壤

5.2.2.1施肥原则

肥料使用应按照NY/T496的规定执行。不使用含氯基和硝态的氮肥或复合肥。坚持有机与无机、基

肥与追肥相结合，实施测土配方施肥。

5.2.2.2基肥应用

每667m2施腐熟的农家肥或沼气肥5000kg、或腐熟鸡粪2500kg、或腐熟饼肥1000kg、或符合NY525

的有机肥1000kg，配施硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）80kg，或尿素20kg加磷酸二铵25kg

加硫酸钾30kg，随开沟前春耕施入土中。

5.2.3开沟起垄

3月中下旬，南北垄向，等行距开沟起垄。铁棍山药开沟行距50cm～55cm，怀府山药开沟行距75cm～

80cm。用钻头直径为18cm的山药深松机松深80cm～120cm，形成深松沟宽18cm、垄高30cm～35cm

的高垄，并用镇压轮顺垄中部镇压。开好腰沟和围沟。

5.3栽植

5.3.1栽植时期

一般在4月10日～4月20日。5cm地温稳定在10℃时进行栽植。

5.3.2栽植密度

将种栽按确定好的株距顺一个方向、芽端高末端低、倾斜10°～15°、株距14cm～16cm摆放在垄

沟上，然后覆土3cm～5cm,墩实保墒。铁棍山药密度宜为8500～9000株/667m2；怀府山药密度宜为5500～

6000株/667m2。栽植后在垄间每60m～80m设置隔水埂。

5.4田间管理

5.4.1搭架引蔓

苗高40cm～50cm时扎杆搭架，每株一杆，杆高1.5m左右，距地面1m～1.2m处交叉捆牢。

5.4.2中耕除草

每次浇水或雨后及时中耕，前期应浅锄，深度3cm左右，后期拔除杂草。

5.4.3追肥

5.4.3.1地面追肥

施肥原则参照5.2.2.1的规定。6月下旬，每667m2施腐熟的混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加

2

饼肥）400kg、硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）20kg～25kg。8月中下旬，每667m施腐熟的

3

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混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加饼肥）300kg、硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）15kg～

20kg。距植株20cm～25cm处进行汤肥条施，施后掩埋。

5.4.3.2叶面追肥

在6月底、8月初进行500倍液氨基酸类稀释液叶面喷雾，每次15kg～20kg/667m2。生长后期用0.3%

的磷酸二氢钾叶面喷雾。

5.4.4排灌

5.4.4.1浇水

土壤含水量应保持在：栽种期10%～15%；幼苗期15%～18%；盘棵期18%～20%；根茎膨大期18%～20%；

完熟期16%～18%。墒情不足时应及时补水。

5.4.4.2排水

7月初～9月上旬高温雨季，应及时排水，防止田间积水。

6病虫草害防治

6.1主要病虫草害

主要病害有：炭疽病、褐斑病、斑纹病、茎腐病和线虫病；主要虫害有：地下害虫、斜纹夜蛾、叶

蜂和蚜虫；主要草害有：一年生禾本科杂草、多年生禾本科杂草和阔叶杂草。

6.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防

治为辅”的原则。

6.3防治方法

6.3.1农业防治

选用优质、无病虫害的种栽；选择地势高、排水条件良好的壤质土地；实行5～7年轮作换茬；实施

测土配方施肥，培育壮苗；用地冬季深翻冻垡，春季中耕晒垡；结合栽种前整地实施土壤灭菌，每667m2

均匀撒施熟石灰粉120kg；用零余子繁育更新老栽子；采用开沟起垄栽培、扎杆搭架、中耕除草等。

6.3.2物理防治

采用日光晒种，灯光诱杀，黄板诱杀，糖醋液诱杀，杨柳树把诱集等。

6.3.3生物防治

有效利用印楝素、苦参碱、除虫菊素等植物源农药和多角体病毒、白僵菌、苏云金杆菌、阿维菌素

等生物源农药。

避免或减轻对天敌的杀伤作用。

6.3.4药剂防治

4

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农药使用应符合GB/T8321、NY/T2798.3的规定。选用高效、低毒、低残留农药。交替用药，合理

复配用药。怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见附录A。

7采收与贮藏

采收、贮藏应符合NY/T2798.3的要求。

7.1采收

10月下旬可进行收获，顺行挖沟，依次取出山药，保持根茎完整，不受损伤。冬前不采收的，在地

表覆土10cm～15cm防冻越冬。

7.2贮藏

7.2.1堆藏

在室内铺湿沙，沙上紧密平摆山药，每一层山药盖一层4cm～5cm厚、含水量6%～7%细湿沙，堆高

不超过1m，后覆草毡保温保湿，贮藏温度控制在5℃左右。

7.2.2沟藏

选择较高地势东西方向挖沟，沟宽1.5m、沟深80cm，沟长视贮藏量而定。平摆山药1～2层覆盖一

层1cm厚、含水量3%～4%细湿沙。山药堆高不超过80cm，上端随气温下降分2～3次覆沙到地面以上。

8生产记录和档案

建立生产档案，对生产全过程进行详细记录，档案至少保存两年。

5

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附录A

（资料性附录）

怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法

怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见表A.1。

表A.1怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法

防治对象用药时间药剂类型防治方法备注

70%代森锰锌WP500～600倍液喷雾。

炭疽病6月初～30％醚菌酯WP1200～1500倍液喷雾。

褐斑病7月中旬防治2～3次，

12.5%氟环唑SC与15%

斑纹病发生期1200～1500倍液喷雾。交替用药，间

丙环唑EC等量混合

隔7d～10d。

6月中旬98%噁霉灵WP2000～3000倍液灌根。

茎腐病

发生期58%甲霜·锰锌WP600～700倍液淋植株根部。

线虫病栽植时10%噻唑磷GR每667m21kg～2kg，穴施。拌细沙10kg

地下害虫栽植时5%辛硫磷GR每667m22kg～2.5kg顺栽植沟撒施。拌细沙10kg

50%辛硫磷EC1500倍液喷雾。

斜纹夜蛾幼虫3龄前

10%吡虫啉EC2500倍液喷雾。防治1～2次，

5.7%甲氨基阿维菌素交替用药，间

7月～8月5000～7500倍液喷雾。

叶蜂苯甲酸盐WG隔7d～10d。。

发生期

5%氯氰菊酯EC每667m240mL。

蚜虫发生期5%吡虫啉EC2000～3000倍液喷雾。

栽植后

常见杂草330g/L二甲戊灵EC每667m2200mL，兑水45kg,土表喷雾。封闭杂草

出芽前

多年生禾本科杂草3～6片每667m2130mL～200mL，兑水40kg～50

5%精喹禾灵EC

杂草叶时kg茎叶喷雾。

一年生禾本科

杂草3～6片每667m240mL～60mL，兑水40kg～50kg

杂草、5%精喹禾灵EC

叶时茎叶喷雾。

阔叶杂草

注：不应使用国家禁止使用的剧毒、高毒农药以及国家禁止在蔬菜上使用的农药。之后国家新公告的在蔬菜生产中

禁止使用的农药目录，需从其规定。

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前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。

本标准主要起草人：郭永生、李青、王静、赵倩倩、侯立霞、关静、王万泉、党英喆、焦斌、丁云

杰、范合琴、李刚、牛翠莲、李建设。

I

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怀山药生产技术规程

1范围

本标准规定了怀山药生产的术语和定义、产地要求、栽培、病虫草害防治、采收与贮藏、生产记录

和档案。

本标准适用于怀山药的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T20351—2006地理标志产品怀山药

NY/T496肥料合理使用准则

NY525有机肥料

NY/T2798.3无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

怀山药

指在GB/T20351—2006第3章规定的范围内，按规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根

茎及干燥根茎。

3.2

种栽

指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。

3.3

山药芦头

又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约15cm～30cm。

3.4

山药段

又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径3cm以上，长度为15cm～20cm。

3.5

零余子

又名山药