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文档简介

烧麦EDUCATIONPRACTICESESSIONPPT年龄参考教学目的教学工具教学总概述6周左右。白色卡纸，牛皮卡纸，黑色勾线笔，彩色卡纸，高光笔，丙烯笔，马克笔，剪刀，胶带。1.欣赏烧麦的图片，了解早餐相关的课外知识，增强对所描绘对象的观察和了解。2.围绕烧麦展开环境的创想，通过对背景的添加和塑造，使画面更加丰富多彩。3.运用点线面的方法装饰蒸笼。4.感受并学习色彩搭配技巧。01观察与讨论形态

颜色习性

拓展绿叶黄花青杆，每人一把小三伞，随风传播各地，生命之火永燃。课程引导1烧麦又称烧卖。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，在南北方都很受欢迎。它的造型也独特，没有收口，特别像一朵小花，薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅，又香又糯。历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧麦，而在北京等地则将它称为烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大。端上桌的烧麦，整整齐齐坐在笼屉里，个个敦实，灯光下却透着食材的影子。单个烧麦像系着活结的乾坤袋，不紧不慢地放出蒸制食材的鲜味，充分调动着食客的味蕾。绿叶黄花青杆，每人一把小三伞，随风传播各地，生命之火永燃。课程引导2烧麦最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……为区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。还有一种说法是烧麦起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。02制作步骤材料

安全时长目的制作步骤1观察烧麦的外形，用黑色勾线笔在白色卡纸上画出几个可爱的小烧麦，注意烧麦的大小要有变化。步骤一：制作步骤2用马克给烧麦涂上颜色，用剪刀小心地剪下。步骤二：制作步骤3在牛皮纸上画出蒸笼和托盘，运用点线面装饰蒸笼，用马克笔丰富颜色，并用剪刀仔细剪下。步骤三：制作步骤4用彩色卡纸选择喜欢的颜色剪出任意形状，和蒸笼及托盘一起粘贴在背景纸上，注意彩纸和主题的颜色搭配协调。步骤四：制作步骤5把剪好的烧麦贴到刚做好的背景纸上，注意每个烧麦的位置以及它们之间遮挡关系。步骤五：制作步骤6运用高光笔，

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