2024年高等教育医学类自考-03000营养学考试近5年真题附答案

（图片大小可自由调整）2024年高等教育医学类自考-03000营养学考试近5年真题荟萃附答案第I卷一.参考题库(共100题)1.肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况（）A、有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食B、有神经系统症状，血氨浓度略有升高C、有神经系统症状，血氨浓度中度升高D、有神经系统症状，血氨浓度明显升高E、肝性脑病的肝硬化患者2.胰腺炎患者营养调控目的（）A、防止胆汁淤积B、减少胰腺分泌C、促进胰腺分泌D、使胰腺得到修复E、促进胰腺再生3.下列关于短肠综合征患者的临床营养支持，不正确的是（）A、营养方案取决于残存小肠的长度和部位，与是否保留结肠和回盲瓣关系不大B、肠内营养对小肠功能的代偿和康复具有促进作用，应尽可能选择肠内营养C、小肠仅残余80～100cm者，应首选要素饮食，之后可考虑聚合物配方饮食D、结肠完整的患者应进食富含糖类、低脂肪、高草酸盐的饮食E、远端小肠切除超过100cm的患者应每月注射维生素B124.患者男，50岁，因间断腹泻3年，加重1个月入院，相关检查明确诊断为克罗恩病，未正规诊治，有明显的食欲减退、乏力、体重下降等。如果该患者选择使用肠内营养，肠内营养的优点不包括（）A、营养物质经过肠黏膜吸收进入门静脉系统，有利于蛋白质合成和代谢调节B、可以维持和改善肠黏膜结构和功能的完整性，有效地防止肠道细菌移位C、肠内营养技术和设备要求低、操作方便D、肠内营养安全有效、费用和并发症相对较低E、肠内营养比肠外营养的效果更可靠5.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）A、高能膳食B、高脂膳食C、平衡膳食D、高纤维膳食E、高盐膳食6.十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是（）A、清流质B、禁食C、温热流质D、冷流质E、要素膳7.肝癌发病的主要危险因素是（）A、乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精B、乙型肝炎病毒、酒精、烟草C、高胆固醇饮食、酒精、烟草D、黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草E、酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒8.慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）A、禁食24小时B、禁食48小时C、禁食不少于3天D、禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食E、少量多餐9.肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是（）A、营养液输注速度过快B、内源性胰岛素生成不足C、外源性胰岛素供应不足D、突然停止肠内营养E、肾功能不全10.男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）A、蛋白质B、膳食纤维C、维生素AD、脂肪E、B族维生素11.肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）A、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素B、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素C、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素D、高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素E、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素12.十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为（）A、整蛋白型制剂B、混合奶C、要素型肠内营养制剂D、维生素组件制剂E、中链甘油三酯型制剂13.急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）A、烩、烤B、油煎、卤C、烧、烙D、煮、炖E、炖、炸14.急性胰腺炎最常见的原因（）A、药物B、胆结石C、高甘油三酯血症D、酒精E、外伤15.肥胖发生的根本原因为（）A、遗传B、能量摄入大于能量消耗C、免疫功能紊乱D、由其他疾病引起E、行为心理问题16.食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择（）A、经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食B、经口软食C、经口清流食D、周围静脉营养E、经口半流食17.女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为（）A、5％B、8％C、10％D、12％E、18％18.胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）A、高蛋白流食B、高脂流食C、低糖流食D、无脂流食E、无糖流食19.食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）A、长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现B、长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力C、合并肝功能不全者应该慎用D、长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol／LE、使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂20.男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。腹水营养治疗（）A、无盐饮食B、钠应限制在500mg左右C、钠应限制在1g左右D、应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过2gE、应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过5g21.以下哪种不是常见胆道系统疾病（）A、胆囊运动障碍B、胆石症C、胆囊炎D、原发性胆囊硬化E、肝硬化22.胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）A、餐前后30分钟B、餐前后1小时C、餐后15分钟D、餐前15分钟E、餐前后10分钟23.高支链氨基酸配方膳食适合于（）A、肝功能障碍患者B、胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、胃肠功能正常的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者24.下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）A、鼓励每餐多摄食B、低能量C、限制亚油酸的摄入D、限制脂溶性维生素的摄入E、高蛋白25.在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）A、能保护肠黏膜屏障功能B、在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌C、缓解应激时谷氨酰胺水平的下降D、改善机体代谢、氮平衡E、改善机体免疫状况26.小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、口服饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食27.女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。该患者应保证每日至少提供的能量为（）A、2100kJB、3500kJC、4200kJD、7000kJE、8400kJ28.对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是（）A、选择回肠内喂养要素膳最好B、选择以游离氨基酸为氮源的要素膳C、选择以短肽为氮源的要素膳D、膳食中脂肪含量应该较低E、选择含中链甘油三酯的配方29.慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）A、10～20gB、20～50gC、50～70gD、70～100gE、100～150g30.胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用（）A、空肠造口置管B、颈部经皮咽部胃内置管C、经鼻置鼻胃管D、经鼻置鼻十二指肠管E、经鼻置鼻空肠管31.膳食治疗的目的与作用不包括（）A、消除病因B、改善症状C、诊断疾病D、辅助治疗E、营养监测32.以下哪一项不是营养支持的目的（）A、维持机体的组成以及生理功能B、帮助患者安全度过治疗阶段C、减少或避免由于治疗引起的不良反应D、维持患者良好的生活质量E、达到治愈肿瘤的目的33.胆囊疾病患者术后膳食调配（）A、控制水的摄入B、减少辛辣食物和刺激性强的调味品C、适当补充牛奶D、增加萝卜、黄豆的摄入E、增加膳食纤维的摄入34.管饲引起腹泻的原因有（）A、灌注速度太慢B、乳糖不耐症C、营养液温度40℃左右D、营养液浓度太低E、管饲不引起腹泻35.有利于恢复肝功能的矿物质为（）A、硒B、碘C、汞D、钠E、铅36.胆石症患者（）A、不用限制胆固醇摄入B、严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下C、胆固醇应限制在每日300mg以下D、高脂肪、低胆固醇膳食E、低胆固醇、低碳水化合物膳食37.肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）A、豆油B、菜子油C、中链甘油三酯D、猪油E、棕榈油38.胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）A、食物中含有高脂肪B、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶C、红细胞中缺少单加氧酶D、食物中含有苯胺E、食物中含有酪胺39.急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、经口饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食40.脂肪肝的营养治疗（）A、必须减轻体重和严格控制能量摄入B、控制能量摄入，但不能骤减C、能量摄入可不受限制D、控制蛋白质的摄入E、控制必须脂肪酸的摄入41.中链脂肪酸的特点不包括（）A、分子量小、水溶性好、水解速度快B、与清蛋白结合少、半衰期短C、不在脂肪组织中蓄积，也较少发生肝脏脂肪浸润D、穿过线粒体膜时较少依赖肉毒碱转移酶系统E、含有较多必需脂肪酸42.慢性胰腺炎患者膳食应（）A、含脂肪多的食物B、油炸食品C、少量多餐D、少量饮酒E、化学性和机械性刺激的食物43.在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g，动物增重为52．0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g，动物增重为78．0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）A、1.25B、1.30C、1.35D、2.50E、3.6044.肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（）A、通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平B、增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生C、应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担D、肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担E、提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢45.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎可以选择的食物种类为（）A、地瓜B、甜点C、生萝卜D、蒜苗E、面条46.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）A、牛乳B、豆浆C、鸡汤D、带碱的馒头干E、涂黄油的烤面包47.女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者最适宜食用的食物为（）A、炸鱼B、煮蛋C、煎蛋D、西红柿炒鸡蛋E、红烧肉48.一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）A、临床诊断及治疗B、患者代谢状况C、患者是否受感染D、能影响胃肠道功能的膳食物理性质E、患者有无乳糖不耐受49.属于肠外营养并发症的是（）A、喂养管堵塞B、腹胀或肠痉挛C、氨基酸代谢紊乱D、胆道系统疾病E、吸入性肺炎50.经鼻胃管营养常见的并发症有（）A、气胸B、吸入性肺炎C、电解质紊乱D、糖代谢紊乱E、肝损害51.男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者恢复期最适宜的食物为（）A、鸡蛋B、玉米C、菠菜D、米汤E、羊肉52.在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）A、缺铁性贫血B、肥胖C、糖尿病D、高脂血症E、痛风53.阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、口服非要素制剂D、空肠造瘘E、经鼻空肠内置管54.高脂肪配方膳食适合于（）A、肝功能衰竭的患者B、胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、肺功能受损的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者55.肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）A、优质蛋白B、饱和脂肪酸C、碳水化合物D、胆固醇E、乙醇56.下列属于抗脂肪肝物质的是（）A、胆碱B、中链甘油三酯C、氨D、葡萄糖E、亚油酸57.常用的临床营养评价的实验室指标不包括（）A、清蛋白B、前清蛋白C、转铁蛋白D、铁蛋白E、视黄醇结合蛋白58.食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）A、肠外营养支持B、鼻饲营养支持C、经口营养支持D、胃造瘘营养支持E、空肠造瘘营养支持59.肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）A、高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生B、出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情C、蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜D、伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养E、血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要60.慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）A、蒸B、炖C、烩D、炒E、煮61.男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）A、要素营养B、流质饮食C、混合奶D、半流质饮食E、低蛋白匀浆饮食62.重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）A、控制感染B、维持水、电解质和酸碱平衡C、鼻饲肠内营养D、腹腔引流E、抗休克治疗63.肥胖者增加体力活动的益处为（）A、改善糖耐量B、增加胰岛素分泌C、减少体脂分解D、减少体蛋白合成E、降低基础代谢率64.肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）A、低碳水化合物膳食B、低蛋白低盐膳食C、低脂肪低碳水化合物膳食D、低脂肪低盐饮食E、低盐高蛋白饮食65.可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）A、维生素B12B、维生素AC、维生素B6D、维生素B2E、维生素C66.女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2．6×1012／L，血红蛋白94g／L。该患者最适宜的治疗方法为（）A、补充钙剂B、补充铁剂C、注射胰岛素D、服用秋水仙碱E、服用别嘌呤醇67.慢性食管炎急性期应选择（）A、普食B、软食C、清流质饮食D、高脂肪软食E、低蛋白软食68.腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）A、鸡蛋汤B、咸米汤C、牛奶D、豆浆E、麦乳精69.对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（）A、肠外营养B、周围静脉营养C、中心静脉营养D、肠外加肠内营养E、肠内营养70.胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）A、调控膳食脂肪和胆固醇量B、严格限制脂肪量C、严格限制胆固醇量D、降低总能量E、严格限制蛋白质量71.碳水化合物对肝炎患者的意义为（）A、降低肝脏对氨基酸的利用B、降低肝糖原的储备C、高碳水化合物有利于治疗D、降低肝细胞抗病毒能力E、维持肝微粒体酶的活性72.胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）A、平卧30分钟B、直立30分钟C、马上直立活动D、坐位30分钟E、不受体位限制73.消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）A、禁食B、经口清流饮食C、经口半流质饮食D、经口普通流质饮食E、经口软饮食74.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。溃疡患者的膳食治疗原则为（）A、每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次B、为了提高食欲，膳食可以增加调味品C、摄入含纤维高的食物D、低蛋白膳食E、富含维生素膳食75.肝胆等复杂手术后，应该首选（）A、静脉营养B、肠外营养C、肠内营养D、要素膳食E、管饲营养76.急性胰腺炎患者恢复期（）A、可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质B、通过静脉补充营养素C、可增加高脂肪膳食D、高蛋白质膳食E、可少量摄入有刺激性的食物77.肝衰竭营养治疗原则（）A、低蛋白低碳水化合物膳食B、高蛋白高碳水化合物膳食C、高蛋白低碳水化合物膳食D、低蛋白高碳水化合物膳食E、高蛋白高能量膳食78.采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是（）A、立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物B、立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体C、鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物D、应用抗生素E、负压通气79.急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是（）A、蛋黄B、果汁、果冻、米汤等食物C、浓鸡汤D、浓鱼汤E、牛奶80.患者男，28岁，因车祸导致脾破裂，急诊行脾切除术，术中发现胰腺也有明显外伤，医生估计该患者需要进行长期肠内营养，最合适的肠内营养途径是（）A、鼻胃管B、鼻十二指肠管C、鼻空肠管D、胃造瘘术E、空肠造瘘术81.下面不适于胃癌切除后患者的是（）A、少食多餐B、干稀分食C、限制碳水化合物的摄入D、高蛋白饮食E、逐步增加食量和食物种类82.关于配制肠外营养液说法错误的是（）A、磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀B、在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L，则不能使用硅胶导管C、混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5%D、选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀E、混合营养液在配制后不可放置时间过长83.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是（）A、盐酸B、胃蛋白酶原C、黏液和碳酸氢盐D、溶菌酶E、内因子84.非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）A、肝功能衰竭的患者B、胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、胃肠功能正常的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者85.胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）A、蛋白质B、铁C、维生素AD、维生素EE、不确定86.胃大部切除术后易造成贫血的原因是（）A、能量摄入不足B、蛋白质摄入不足C、胃酸分泌不足D、脂肪摄入不足E、膳食铁供应不足87.急性胰腺炎发作期应采用（）A、低脂膳食B、流质膳食C、禁食D、低胆固醇膳食E、低盐膳食88.男，13岁，因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为（）A、89.溃疡性结肠炎恢复期应选择（）A、高脂肪膳食B、低蛋白膳食C、高蛋白膳食D、低脂膳食E、低盐膳食90.肝衰竭患者（）A、维生素吸收不会受到影响B、补充维生素C，有利于解毒C、补充维生素B，有利于解毒D、补充维生素A，有利于解毒E、补充维生素，避免与葡萄糖的同时摄入91.下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）A、提供的能量密度高B、单独应用具有省氮效应C、无高渗性利尿D、对静脉壁无刺激E、可经外周静脉输入92.肝硬化患者的营养治疗措施有（）A、脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高B、肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油C、严格控制脂肪的摄入量D、肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入E、肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求93.女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）A、94.脂肪肝患者（）A、不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心B、适当提高糖类和甜食的摄入C、适当提高脂肪的摄入D、伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐E、提高精细食物的摄入量95.肝衰竭患者液体摄入量（）A、通常参考前一日排出量，一般100mlB、通常参考前一日排出量，一般200mlC、通常参考前一日排出量，一般300mlD、通常参考前一日排出量，一般500mlE、通常参考前一日排出量，一般1000ml96.切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸