【北京市主题酒店发展现状及优化建议探析（论文）8900字】

PAGE14北京市主题酒店发展现状及完善对策研究摘要从1998以来，我们国家的酒店业出现供大于求的情况，各酒店之间的竞争日渐激烈。顾客从满足酒店标准化的服务，转而追求个性化贴心的服务，主题酒店概念因此引入中国。逐渐的主题酒店已成为中国酒店业业发展的新趋势之一，主题酒店也成了很多创业者口中的新兴产业。主题酒店这个产业在我国的发展历史不长，分布范围目前也比较局限，仅仅在酒店业比较发达的城市存在。现在的年轻人更追求品质和服务，例如北京市这个繁华都市，酒店业也是蒸蒸日上，但在主题酒店的发展过程中存在着一些问题，所以主题酒店存在较大的发展空间。本文通过对北京市主题酒店的发展现状分析，针对北京市主题酒店受众面小、宣传力度小、选择性小、有些单一等问题，提出了更加精准市场定位、加大宣传力度、并需要进行不断的创新等可行化的建议。关键词：主题酒店北京市发展策略个性需求目录TOC\o"1-3"\h\u28377摘要 I13044目录 III6749一、绪论 12265（一）研究背景 112078（二）研究意义 11792（三）研究方法 132390（四）研究思路 215535二、我国发展主题酒店的意义 328405（一）主题酒店的涵义 316653（二）我国主题酒店的发展历程 317017（三）我国发展主题酒店的意义 422595（四）我国主题酒店发展现状 524456三、北京市主题酒店发展现状分析 62507（一）北京市酒店业发展现状 627577（二）北京市主题酒店发展现状 6256四、北京市主题酒店发展存在的问题分析 814444（一）主题酒店受众面小 829457（二）主题酒店宣传力度小 83155（三）主题酒店选择性小，有些单一 824874五、北京市主题酒店发展策略 1019522（一）更加精准的市场定位 1011222（二）加大宣传力度 1020850（三）主题酒店需创新主题 1024259六、总结 1224398参考文献 14绪论（一）研究背景自二十世纪八十年代以来，我们国家的酒店业出现供应远超于需求的情况，各个酒店之间的竞争严重。而现在我国绝大多数的酒店还是饭店转型而来的，在功能上和市场上是相同的，也就是吃饭留宿，并没有任何个性化：比如在酒店留宿还可以感受当地文化有身临其境的感受；比如茶文化主题酒店全部和茶文化有关；比如温泉主题酒店主营项目就是温泉，主题酒店的推出能够从根本上逐步地解决这个问题。从国内酒店市场的规模来看，主题酒店仍为少数，而且大多属于度假型。中小型主题酒店多以情侣主题为主，文化开发缺乏深度，抄袭现象和拿来主义盛行。中国有五千年的文化底蕴，五十六个民族文化各有特色，无论从何种元素入手，可供开发和深度挖掘的主题酒店文化都会成为经典。我国主题酒店发展是具有非常大的优势的，所以要大力发展我们的主题酒店建设。北京市大部分主题酒店仍然仅仅是在酒店的建筑造型上，周围的绿化环境上，内部的装饰设计上，新鲜的设施上面和独特的用品上面来入手，而忽视了主题酒店长期发展的文化特征的创新。所以，现阶段北京市主题酒店的发展还是具有一定的局限性的。尤其北京市作为接待游客排名较前的城市，如何能给游客展示这个城市的文化和特点并且能够让游客流连忘返，在得到优质服务的同时也能够感受北京市这个城市的热情好客和文化特点，主题酒店是一个很好的方式。研究意义作为一种个性化饭店模式，主题酒店以它独特的产品、文化和专业市场，给了我国现有酒店标准化标准服务很大的影响，并成为现在及以后非常长的时间内，酒店业研究的热点问题和发展趋势，是我国酒店业发展模式创新非常重要的一部分。但是由于现在我们国家的大部分主题酒店仍然仅仅是在酒店的建筑造型上，而忽视了主题酒店长期发展的文化特征的创新。所以，现阶段我们国家主题酒店的发展还是具有一定的局限性的。通过对主题酒店的研究让北京市主题酒店能够成为我国主题酒店的榜样先行者，能引领世界潮流，让各地游客更加认识我们国家，感受我们国家的更新能力以及文化特点。研究方法通过文献法、实地调研法、定性研究法以及网络查询等方法对北京市主题酒店的发展现状和存在的问题进入了深入的分析，提出进一步发展的思路。翻阅各种有价值的参考文献，查看中外名著对于酒店的报道，实地考察研究，从大方向看向小方向，从而研究北京市主题酒店历来的发展以及存在的问题。研究思路本文通过对主题酒店的发展历程，以及对北京市主题酒店的发展现状的介绍，从中深入的研究北京市主题酒店目前存在的问题，结合案例对北京市主题酒店现有的问题进行分析，从而得出在北京市主题酒店在建设过程中应该注意的问题，在未来发展中应该改进哪些问题，对北京市主题酒店发展的策略进行研究。本文分为四部分，第一部分详细阐述了我国发展主题酒店的意义；第二部分对北京市主题酒店的现状进行分析；第三部分从分析中发现北京市主题酒店发展存在的问题；第四部分针对于问题提出北京市主题酒店发展策略来阐述。二、我国发展主题酒店的意义（一）主题酒店的涵义主题酒店起源和由来主题酒店的推出已有将近60年的历史了。1958年，美国加利福尼亚的MadonnaInn率先推出12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。此后，主题酒店在酒店业异军突起，并以鲜明的主题文化特色和个性化的服务特色吸引了人们的目光。在主题酒店发展的早期，曾提出“主题酒店”也成“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。在《休闲产品主题化发展与经营》一文中提到：主题酒店是通过赋予酒店某个主题，围绕既定的主题来营造酒店的经营氛围，体现特定的文化氛围，让顾客获得个性化的感受，酒店内的服务也融入该主题，以个性化的服务代替刻板化的服务，让顾客在这个酒店获得欢乐，知识和刺激，该主题也成为了顾客容易识别酒店的特征和产生消费行为的刺激物。董芳.休闲产品主题化发展与经营[J].旅游科学,2004(02):48-53.主题酒店是为“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以顾客的体验为笨猪。主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明的主题为吸引标志，向顾客提供住宿，长饮，娱乐活动等场所，它围绕既定的主题来营造酒店的建筑形象和经营氛围，体现特定的文化氛围，提供主体化的服务，让顾客获得个性化的文化感受。董芳.休闲产品主题化发展与经营[J].旅游科学,2004(02):48-53.对于主题酒店，众多学者有不同的定义。比如有人认为主题酒店是指建筑风格，装修艺术以及服务项目突出表现某一特定主题的酒店，有人认为主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店；综上所述，主题的定义可以概括为：主题酒店是指，有某一特定主题，以文化为载体，通过建筑风格，装饰风格和氛围，个性化的服务，能够给顾客带来体验性产品的酒店。主题酒店与传统的酒店相比，具有服务项目中处处体现酒店主题，具有自身文化品位和个性，有利于实现自身的差异化经营等特征。（二）我国主题酒店的发展历程主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态在国外已有50多年的历史，而在我国的发展历史不长，但是因为其有利于酒店挖掘特色文化、丰富产品供给、提升个性服务、增强消费体验、克服同质竞争、改变产业格局、促进酒店模式创新、推动酒店发展，所以主题酒店无疑成为今后酒店业发展的选择。目前，主题酒店在我国处于发展起步阶段，这种酒店形态的出现，为处于激烈竞争态势下的我国酒店发展提供了新的思路，拓宽了视野，是我国酒店未来的发展方向之一。中国政府出台了一系列决议和政策。2014年《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》(国发〔2014〕31号)把“更加注重文化传承创新，实现可持续发展”、“大力发展具有地方特色的商业街区，鼓励发展特色餐饮、主题酒店”作为旅游业创新发展理念，转变发展方式，“让广大游客游得放心、游得舒心、游得开心，在旅游过程中发现美、享受美、传播美”的重要举措。国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见.中国民族建筑研究会.民族建筑,2014:3.政府的支持激励了行业的发展，主题化、特色化建设的方式进一步引起了行业的广泛关注，近年来中国涌现了一大批内涵丰富多彩，产品特色缤纷的主题酒店。国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见.中国民族建筑研究会.民族建筑,2014:3.中投顾问在《2016-2020年中国主题酒店行业投资分析及前景预测报告》中认为，随着主题酒店在中国的成功经营和发展，酒店的经营者们掀起投资主题酒店业的热潮，其投资额度也逐年的提升。相对于中档酒店或经济型酒店，投资者往往会由于投入资金的数额和经营回报等问题，更倾向于建造五星级的豪华型酒店，主题酒店的规模也随之扩大。2014年我国主题酒店行业市场规模达到194亿元，较2013年同期的163亿元增长19.02%。《2016-2020年中国主题酒店行业投资分析及前景预测报告》《2016-2020年中国主题酒店行业投资分析及前景预测报告》（三）我国发展主题酒店的意义1.促进酒店业的发展发展主题酒店能促进我们国家酒店业的发展，目前国内酒店业发现趋势良好，但是我们国内酒店目前服务标准化严重、发展空间到了瓶颈无法进行突破，无法提供个性化服务。然而我国作为历史、文化资源非常丰富的文化大国为国内开发主题酒店创造了有利条件。主题酒店在国外已形成了成熟的发展经验与发展模式，而在我国主题酒店目前仅限于酒店业比较发达的城市，这说明酒店在我国有非常大的发展空间和市场潜力。因为主题酒店是以文化为载体，既能让世界认识中国，也能在酒店这一行业将我国传统文化传承下去，所以我们要大力发展我国主题酒店，这样我国酒店业才能得到长久的良好的发展。2.满足游客的特殊住店需求文化主题酒店可以通过营造沉浸式的主题文化氛围，提供有主题文化的产品和服务，举办各类主题文化活动，来满足宾客在基本住宿需求之外的文化体验需要，给宾客带来文化熏陶，也使酒店的产品和服务产生更高的溢价。成功的文化主题酒店，往往是区域内文化性地标建筑、文化体验和消费空间、健康生活方式和社会文明的传播窗口以及有鲜明文化特色的网红打卡地。主题酒店是以酒店所在最有影响力的地域特征文化特质为素材，设计、建造、装饰生产和提供服务的酒店，其最大特点是赋予酒店矛盾主题，并围绕这种主题建设。具有全方位差异性的酒店氛围和营经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征。实现酒店提升产品质量和品位的目的。顾客在意的是在获得服务的同时能够得到一种精神体验。不再是满足于传统的吃饭和住宿，而是希望享受到高品质的生活，能够得到宾至如归的感受，所以我们要发展主题酒店，来满足现在游客的住店需求。（四）我国主题酒店发展现状为了迎合旅游市场的需求，我们国家的酒店业在持续发展。最开始建设了许多星级宾馆饭店。随着经济的发展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国酒店业带来更加刺激的竞争压力。中国首家主题酒店2002年5月，威尼斯酒店落户深圳，中国首家主题酒店诞生了，从此开启了主题酒店在中国的蓬勃发展之路。但是我们国家的主题酒店主要集中在北京市、上海、广州、深圳这样的的一线城市，在北京市能达到634家，但整体的发展还是比较滞后的。2008年在江西景德镇诞生了一家以青花为主题的酒店，也是国内外第一家以陶瓷文化为主题的酒店。近两年来，由于酒店行业的趋势变化，主题酒店正有迅猛发展的势头。目前，在一线城市北、上、广、深、二线省会城市以及三线城市都不约而同地出现了主题酒店，其中尤以情侣主题居多。我国拥有大量的流动人口和庞大的酒店市场需求。据不完全数据统计，主题酒店上千家，主题酒店规模浩大，高达上百亿元。运营模式主要包含四大部分，客房、餐饮、服务、衍生品。主题酒店分为很多个主题：历史文化主题、茶文化主题、冰雪奇缘主题、家庭主题、世外桃源主题、温泉主题、情侣主题等。我国主题酒店起步较晚，国内消费者还是选择传统酒店入住的居多，主题酒店的入住率整体保持在50%左右，由此可以看出我们国家的这个主题酒店发展是比较慢的，人民消费在主题酒店的意识还有待提高，还有许多地方有待改进和完善。我们国家的主题酒店经营模式大多数是私有自营，只有少数的是集团的经营模式，所以经营模式比较单一并没有多样化。而且我们国家的主题酒店档次非常的高，规模比较大。那也反映出来需要投入非常高额的资金来支撑，不是很大众化。三、北京市主题酒店发展现状分析（一）北京市酒店业发展现状北京市酒店业最开始和全国酒店业的形式一样，都是以餐饮、住宿的酒店形式为主。但是随着大环境的变化，尤其是北京市作为首都，作为一座古城，作为有着非常多历史文化的地方一定也是不能落后的。人们开始意识到，想要吸引更多的游客，就要将传统的理念抛弃，结合北京市的历史文化特色和住宿发展新型的主题酒店。近五年来，北京市星级酒店整体数量呈现波动趋势。北京市作为国家首都，政治文化中心，拥有大量的流动人口和庞大的酒店市场需求。据不完全数据统计，北京市2020年共有13541家酒店提供住宿，其中，中高端酒店(四、五星级酒店及四、五星级标准酒店)634家，已基本建立起包括高、中、低不同档次，适应不同客户群的酒店业体系。北京市酒店市场国际化程度高，超过70%的酒店品牌来自海外，以国际知名酒店集团旗下品牌为主。北京市中高端酒店房价整体主要分布在450元/晚～2000元/晚之间。从经营情况来看，2019年北京市星级酒店实现营业收入199.91亿元，全国排名第一。在平均房价上，2019年，北京市星级酒店平均房价为564.46元/间夜，平均房价远远高于全国平均水平（353元/间夜）。在平均出租率上，2019年，北京市星级酒店出租率为66.86%，平均出租率高于全国平均水平（55.18%），在全国31省市中，北京市酒店入住率最高。由于2020年疫情的影响，整个国内酒店业大幅度缩水，北京市更是难逃此劫，2020年上半年北京市1234家酒店利润总额亏损60亿元，其中，564家旅游饭店亏损44亿元、617家旅馆亏损13亿元、3家民宿亏损467万元、50家其他住宿亏损2.6亿元。2020年北京市星级酒店发展现状分析：收入规模全国第一（附数据图）2020年北京市星级酒店发展现状分析：收入规模全国第一（附数据图）[R].中商产业研究院,2020-09-12.（二）北京市主题酒店发展现状北京市主题酒店设计单位适应不断变化的消费需求，通过深入的凝聚力和感召力给酒店更深的层次，体现出积极、健康、快乐的生活态度，让消费者在消费体验，在思想和心理上得到满足，并充分享受其中的乐趣，并形成肯定积极态度。主题酒店一般注重顾客的参与，酒店整体设计、产品、服务细节都具有突出的主题和文化性，能带给顾客特别的体验。北京市主题酒店36家，主题类型有：自然风光主题酒店；历史文化主题酒店；城市特色主题酒店；名人文化主题酒店；艺术特色主题酒店；情侣主题酒店；商务主题酒店；2021年五月即将建成的环球影城也即将有环球影城大酒店，届时又将吸大部分游客。北京市作为一个年游客量位于全国榜首的城市，目前仅36家主题酒店，并且价格偏高，集中于中心城区。海淀区名校云集且拥有大量名胜古迹旅游资源，每年接待游客众多，主题酒店市场也因此活跃。但从目前的主题选择来看，主题酒店有以下特点：主题的选择覆盖面太广，都在追求大而全，而不是专而精。主题的选择过于依赖传统文化，传统与现代结合得升华不够，与时代潮流有些不符情侣、体育等主题成为国内主题酒店的开发竞相效仿的对象主题酒店的主题开发深度不够，不能够充分体现出文化性和唯一性主题酒店的主题定位缺乏亲和力，情感和文化表达在体验中得不到很好的认同。四、北京市主题酒店发展存在的问题分析（一）主题酒店受众面小消费者还是选择传统酒店入住的居多，北京市主题酒店的入住率整体保持在50%左右，可显而知受众面比较小。北京市主题酒店入住率受众面小有以下几点：第一点，北京市主题酒店房间较少，价格偏高，并不面向于整个大众群体，所以导致受众面会小一些。针对于预算不高的旅游者还是不会选择主题酒店的，哪怕心里十分向往，所以就导致了受众面小这种情况，并不是每一个旅游者都能享受到。第二点，主题酒店只有一个主题，例如卡通主题房间并不是所有人都会喜欢，例如游戏主题并不是每个人都喜欢，例如情侣主题酒店就不利于家庭出游等等，局限了受众群体，这也是主题酒店受众面小的原因。例如北京市玉泉森信大酒店，它以乒乓球为主题文化，在酒店里最能体现出乒乓球文化的是组建了玉泉乒乓球俱乐部，但不适合不爱好乒乓球的人群。它的主题文化只在局部表现，没有渗透到酒店的每个服务项目中，只能算是特色酒店。第三点，北京市很多主题酒店装修风格过于西方化，没有考虑酒店所在的具体形象，直接将异地文化照搬。酒店式典型的西方建筑奢华与其本地的温馨舒适的休闲气氛相反，追求一种原理现实的体验。（二）主题酒店宣传力度小我国起步早的主题酒店早已在各种竞争中站住了脚，目前主题酒店变得日益流行，很多传统的酒店都在向主题酒店转变。主题酒店是复杂的那些成功的主题酒店也不是一下子就成功的，都是经过不断地转变才有今天的成就，才有转变的机会。就目前为止还有很多人没有意识到什么是主题酒店，这一点是很可怕的。例如之前提到的北京市玉泉森信酒店，宣传流量微乎其微，问了很多居住在附近的人也没有很多人知道里面有乒乓球俱乐部。由此可见，北京市主题酒店的宣传力度很小，并没有大力去宣传发展自己的主题酒店文化。大多数的酒店都只在名称上体现以某文化为主题，品牌传送力度小。在酒店主题酒店营销手段简单，没有多方位应用营销方式，应用网络营销的主题酒店并不多见。有自己网站的主题酒店更是少之又少，大多数都是电话营销、旅游社推荐等其他方式。宣传力度比较小，以至于现在很多人不知道有主题酒店的存在，并且北京市主题酒店房间少，价格高，体验感没有特别足的情况下，很多人不愿意选择主题酒店去居住，觉得性价比不高，还会选择传统意义上的客房。（三）主题酒店选择性小，有些单一目前很多酒店为了吸引消费者，将餐饮用文化加以包装，将房间命名为花卉名、地名、典故明等。而员工的服装、服务、菜品等软件产品都照旧造成消费者仅能在形式上感受到主题文化，却不能在消费的过程中获得精神上的体验和满足。现在的主题酒店的主题特色十分单一，比如现在北京市以温泉酒店、文化类的酒店、情侣类的主题酒店居多，但是几乎没有针对于老年人、儿童、少年、家庭的主题酒店。可供大家选的主题非常少，很多游客只会去体验一次，并不会再去第二次，而且也不会对主题酒店与特好的印象。这样并不利于就主题酒店的发展，而且有很多主题酒店并不注重硬件结合软件的一些更新，导致受众也比较小，非常的单一。五、北京市主题酒店发展策略（一）更加精准的市场定位精准的市场定位有几下几点，第一是注重主题特色，避免主题雷同。第二点，充分挖掘主题的内涵，避免形式大于内涵。第三点，主题的定位以市场为导向。市场是什么风向，主题酒店就应该急速适合市场环境，这样才可以经久不衰的良好运营下去。酒店是一个企业，主要的目的是盈利。准确的主题定位及市场定位是主题酒店经营成功的前提。主题酒店的定位必须与本地的文化相互吻合，经济相互协调。北京市有非常丰富旅游文化资源，要有体现北京市历史文化特色的主题酒店，让人能够身临其境的感受北京市这个城市。来北京市游客多数以家庭为主，所以要有针对家庭的主题酒店。为了抓住来到北京市旅游的大部分游客，价格定价要大众化，大家都能住得起住得好。主题酒店不是说规模越大越好，其魅力在于对准确的市场定位来吸引游客。目前我国主题酒店占地面积较大，而且建立在偏远地方，有很多正常旅游的游客很难会去光顾。所以精准的市场定位十分重要。（二）加大宣传力度我国很多人还不太了解什么是主题酒店，尤其来北京市游玩的游客现在还是会大部分选择小旅馆或者普通酒店，并不知道什么是主题酒店。我们应该多加宣传，我在微博上看到一些地方的著名景点套票，以及其主题酒店的住店套餐会在主播直播间出现，进行“带货”，利用红人自身流量无疑是一个很好的宣传方式。千万不要自守固封，既然主题酒店是一个新的朝阳产业，那么新的宣传手法就很重要，抓住消费者心里，做出吸引消费者的主题和内容就显得十分关键了。可以在北京市站显眼的部分印上北京市特色主题酒店的广告；利用微博红人、抖音红人到北京市特色主题酒店进行直播宣传，并且上低价套餐供游客选择；利用三人行、双人行、朋友圈点赞的的引流活动来渲染北京市主题酒店的火爆程度，抓住顾客心理，既然已经花费大笔金钱打造主题酒店，就不差这些宣传上的费用。（三）主题酒店需创新主题北京市主题酒店还大多数停留在特色酒店的层面上，所以我们需要在原有的住宿、吃饭以及酒店特点上进行再一次的创新，给酒店赋予独特的内涵、文化背景以形成真正的主题酒店。我们要多多借鉴国内外的经验，取长补短。每个主题酒店都应该对应不同的消费群体，像北京市有很多茶文化的主题酒店已经不符合当今年轻人的需求；北京市情侣主题酒店并不适合非情侣住店；北京市卡通主题酒店并不适合年龄偏大的住店，但是并不进行创新，这样下去顾客会越来越少。一成不变只会衰落，主题要不断延伸和更新，主题是主题酒店生存和发展的灵魂。主题酒店的主题要不断延伸和更新，因为主题很容易被模仿，一旦某一主题对个顾客的吸引力下降，就应该转变思路，寻找新的有优势的主题。在主题上，为了使生命周期不断延伸，必须在主题上进行不断更新，以满足消费者多样化的需求。也可以考虑区域环境选择主题，起到形象叠加的主题效果。在考虑建设主题酒店的同时，这个主题酒店的主题应该是可以进行随时变更的。比如这个主题的话已经落后