酒店管理的报告（3篇）

酒店管理的报告（3篇）酒店管理的报告（精选3篇）酒店管理的报告篇1一、选题背景和意义选题目的：随着我国经济的发展，酒店行业的规模越发壮大。人力资源的管理使得企业能够在竞争中取得先机。而绩效管理在服务业特别是酒店管理当中更是必不可少。酒店的人力资源中绩效管理一直都起着核心的地位，几乎遍及酒店管理的各个方位。绩效管理所带来的管理结果是将战略目标层层分解到酒店的每一个工作岗位变成具体的绩效指标最终由来实现的一种管理活动。通过有效的绩效考核可以确认员工的工作成就改进员工的工作方式提高员工的工作效率和企业的经济效益。因此提高员工的绩效可以帮助企业提高竞争力在日趋激烈的竞争中处于优势地位。但是目前酒店的绩效考核完全由上级管理人员进行打分，主观性很强。而在考核结束之后，业没有人将考核结果进行反馈，使员工很难准确了解自已的优缺点，以及如何在下一个绩效周期改进绩效。管理的不合理导致员工薪酬结构的设置不合理，薪酬水平偏低，绩效调薪制度不健全，加上与不完善的绩效考核结合在一起，带来员工更大的不满意，从而导致员工离职，人才流失的局面。因此，本文选择明明大酒店作为研究对象，对其绩效管理过程中存在的岗位分配不合理，薪酬制度不能物尽其用，人才容易流失等等问题进行剖析深入剖析。并且，提出了将明明大酒店原有的基础财务指标衡量业绩的考核方法与平衡计分卡考核方法相结合使用实施绩效管理培训。加强考核者与被考核者之间的沟通，建立绩效信息收集制度建立绩效反馈制度等建议，通过对绩效管理的改进，降低酒店员工的流失率，最终达到提高酒店经济效益的目的。选题意义：在酒店管理之中，绩效管理处在一个核心的支配地位。不过我国目前的国情是绩效管理还处在一个幼儿期的阶段—绩效考核阶段，在绩效管理过程中仍然存在着很多问题。比如说，我国现行实行的例如，没有制定合理的绩效计划、员工缺乏参与绩效考核的积极性、考核者与被考核者没有参加相应的绩效培训课程等、考核者与被考核者缺乏沟通等。本文选择酒店作为研究对象，通过对明明大酒店绩效管理的分析，来解决明明大酒店在实施绩效管理中存在的一些问题，并提出了相应的改进建议。同时，希望对其他酒店的绩效管理有一定的借鉴作用。二、本选题在国内外的研究现状和发展趋势1.绩效管理国外研究现状绩效管理是最先是英国经济学家巴特斯.霍顿(20__)的一本《绩效量化爆炸时代》一书提出的主要观点。书中提出的KPI(重要绩效指标的英文缩写，全称是KeyPerformanceIndicators或KeyPerformanceInde_ing。)KPI是事先认同的、能量化且可测量的值，它是影响一个企业成功的关键要素，KPI帮助企业对通向目标的过程进行定义和测量。KPI主要来自两个方面:第一是来自于部门指标体系的进一步分解;第二来自于员工工作岗位职责的补充。以酒店大堂副理为例,其KPI指标包括:处理宾客对酒店内所有部门和地区的一切投诉,协助前厅部经理做好前厅部的日常管理工作。沟通和协调各部门之问对客服务中的问题，检查酒店的清洁卫生情况和设施设备完好状况，回答客户的一切问询并向客户提供一切必要的协助和服务，记录当值班时间内所有的重要事件和客户意见。可以说KPI是一切后来一切绩效管理理论的.鼻祖。哈佛商学院教授罗伯特·卡普兰(20__)和咨询师大卫·诺顿(20__)在《绩效平衡计分卡》一书中提出平衡计分卡的理论研究，它打破了传统的单一使用财务指标衡量业绩的方法,而是在财务指标的基础上加入了未来驱动因素,即客户因素、内部经营管理过程和员工的学习成长。近年来,平衡计分卡首先在世界500强企业运用并取得成效,后被广泛运用到各行各业，并在解决企业“组织目标”、“部门绩效的统一”、“员工参与组织战略发展”等问题上起来了良好的推动和引导作用。2.绩效管理国内研究现状我国学者陈意(20__)在《企业绩效的本质》提出应该把传统的绩效评估的目的转移到员工的提高上来。传统的绩效评估存在着严重的不足：由于评估的主观性，评估没有得到很好的执行;许多管理者对员工的评估表面上和私下里是不一致的，表面上的评估分数可能很高，但私下里却想解雇他们注重评估的过程和形式，不注重评估的价值，对组织和员工的作用不大。陈意提出的员工绩效考核的内情，从实际出发，的确对我国绩效考核理论的发展起到了推动作用。我国学者张国正(20__年)在一本名为《中国绩效改革之路中》中提出，我国目前试行的企业效绩评价指标体系，中指出：“绩效是一个多维建构观察和测量的角度不同，其结果也会不同”。从管理学的角度看，绩效是组织期望的结果，是组织为实现其目标而展现在不同层面上的有效输出，它包括个人绩效和组织绩效两个方面。从经济学的角度看，绩效与薪酬是员工和组织之间的对等承诺关系，绩效是员工对组织的承诺，薪酬是组织对员工所做出的承诺。他提出的绩效的理论惊醒了我们企业在以后的工作中要更加注重与员工之间的交流，充分利用好内部资源，加强企业的竞争力。3.发展趋势根据国内外的研究成果可以发现，现在关于酒店绩效的基础财务指标衡量业绩的考核方法与平衡计分卡考核方法是目前世界各国的主流的管理模式，但是不管是平衡计分卡的考核模式还是KPI的考核模式各自的优点和缺点都比较明显。所以酒店效绩的发展必定走向将结合在一起是必然的酒店绩效管理必然趋势。三、课题设计方案基本内容：在我国旅游业大爆发时代，中国酒店业也蓬勃发展起来。在这残酷竞争之中，国内随着国内旅游经济的快速崛起，中国酒店业的发展正处于蓬勃发展的时期。在日趋激烈的竞争中，我国的酒店经营模式跟西方发达国家的经营模式相比还存在着较大的差距。产生差距的原因之一是，大部分国内酒店的绩效管理仍然存在着一些问题，例如：缺乏明确的工作考核绩效标准;没有持续有效的绩效沟通;考核结果没有得到应用等。因此，如何建立客观、科学的绩效管理体系;如何通过有效的绩效考核，准确地反映出员工的工作表现，将员工和酒店的战略目标紧密地联系在一起，是酒店管理者所面临的一项重要任务。本文从酒店人力资源管理角度出发，对酒店绩效管理进行理论研究和案例分析。并以明明大酒店为例子，分析了明明大酒店在绩效管理过程存在的问题。同时，对明明大酒店绩效管理体系的改进提出了完善明明大酒店KPI的制定,将KPI考核方法与平衡计分卡考核方法有效地结合在一起使用,制定合理的绩效计划，实施绩效管理培训,加强绩效沟通等改进建议。研究路线如下：基本框架：第一章绪论1.1本文选题的背景1.2研究目的和意义1.3研究方法1.4研究思路和结构框架第二章绩效管理的基本原理2.1绩效的概念和性质2.2绩效的管理体系2.3绩效管理的特点第三章明明大酒店概况及绩效管理现状和存在问题3.1酒店现状3.2酒店绩效管理现状3.3酒店绩效管理实施中存在的问题第四章明明大酒店绩效管理体系的解决对策4.1明明大酒店考核方法与指标的改进4.2绩效计划的制定4.3绩效管理的培训4.4考核者与被考核者的沟通4.5员工参与度的提高4.6绩效信息收集制度的建立4.7绩效反馈制度的建立4.8考核结果应用范围的扩大第五章结论参考文献致谢基本观点：1、通过完善明明大酒店的KPI的制定,使酒店可以将绩效考核落实到每一个部门避免了有些部门“搭顺便车”的现象再次出现。2、结合KPI考核方法和平衡计分卡考核方法的优缺点,将两种方法有效地结合在一起使用。通过制定部门和员工的KPI层层分解酒店的战略目标和指标,使员工的目标与酒店的目标始终保持一致。3、通过实施有效的沟通,让员工真正参与到绩效管理工作中,激发员工的信心和斗志,使员工与酒店管理者之间形成绩效伙伴关系,协力共同完成绩效过程。4、通过加强绩效管理的培训,让考核者与被考核者了解到酒店对他们的期望;理解绩效考核的意义和考核标准,了解整个考核的流程和方法消除了考核者和被考核者对绩效考核的焦虑。5、通过建立有效的绩效反馈制度,让员工了解到自己在本绩效周期内的表现,让管理者可以向员工传达酒店的期望,促使管理者与员工能一起探讨绩效未合格的原因,并制定出相应的绩效改进计划。研究方法：本文主要采用访谈、文献研究法、调查法、理论联系实际方法研究途径：翻阅和研究文献参考资料，全面、正确地了解掌握所研究的问题，研读有关市场营销理论方面的书籍与论文，通过互联网和图书馆查阅有关成功的零售企业营销方案的著作，借鉴前人的优秀成果及撰写经验和方法，从中获取大量的理论基础和参考依据。四、计划进度安排主要说明：起止时间及分阶段的进度要求。20__年7月—20__年9月毕业论文准备工作，初步拟定毕业论文选题落实指导老师，填写《毕业设计(论文)题目申报表》确定论文选题，填写《毕业论文开题报告》论文开题答辩，完成论文开题20__年9月—20__年3月收集材料，撰写并提交论文初稿，译文20__年3月—20__年4月论文反复修改阶段，填写毕业论文《中期检查表》20__年4月—20__年6月完成，修改定稿，进行毕业答辩。五、参考文献[1]陈维政.人力资源管理与开发.[M].高等教育出版社,20__年8月第8版[2]方少华.绩效管理咨询.[M].机械工业出版社,20__年2月第1版[3][美]保罗·尼文.平衡计分卡.[M].中国财政经济出版社,年20__月第32版[4]贺湘辉.酒店人力资源管理实务.[M].辽宁科学技术出版社,20__年1月第8版[5]林筠主编.绩效管理.[M].西安交通大学出版社,20__年10月第21版[6]秦杨勇著.平衡计分卡与流程管理.[M].中国经济出版社,20__年11月第11版。[7][美]凯斯琳·艾弗森.饭店业人力资源.旅游教育出版社,20__年4月第4版[8]贺湘辉.酒店培训管理.中国经济出版社,20__年8月第5版[9]耿煜编.现代酒店人力资源开发与管理事务.[M].企业管理出版社，20__年6月第7版[10][美]玛丽·立克.饭店业人力资源管理.[M].东北财经大学出版社,20__年9月第9版[11]赵日磊著.绩效魔方.[M].北京工业大学出版社，20__年8月第8版六、研究的预期目标及主要特点及创新点预期目标：明明大酒店虽然是防城港本地的一家私营酒店，但是其绩效管理中存在的问题却具有普遍意义，研究明明大酒店的绩效管理对解决国内大多数酒店，特别是私营酒店具有一定的现实意义。本文通过对__酒店绩效管理现状的分析，找出了其存在的不足之处，并从如何设定绩效关键指标，如何完善绩效管理的各个环节入手，力求改进，酒店的绩效管理体系，在设计和研究中得出了一些基本结论和新思路、新方法。创新点：提出了将明明大酒店原有的基础考核方法与平衡计分卡考核方法相结合使用实施绩效管理培训。突破某些只是用基础考核方法或者只用平衡计分卡考核方法的单一性和弥补了其中的缺陷，取长补短。为我国酒店的绩效管理行业的绩效管理制度的发展方向和目标进行一个准确的定位。酒店管理的报告篇2一、实习目的通过寒假的社会实习锻炼我自己，也希望以实际行动，做一些力所能及的事情，体现大学生应有的素质和觉悟，这对我来说是次很宝贵的实习机会。二、实习时间20__年2月1日——20__年2月11日三、实习地点旌德县梓阳图书馆四、实习内容20__年2月1日，工作人员进行简单的说明后，我就开始了我的寒假社会实习。书架上沾满了灰尘我首先要把灰尘清理干净，不能用湿抹布擦，因为水太多会把书弄皱，所以我只能用干抹布和小笤帚慢慢清理。虽然书籍沾满了灰尘，但是我还是干得很开心，这时候才发现图书馆好大，清理一次这么困难，但是这才是第一天，我要坚持。除灰尘工作、打扫地面卫生工作完成了，不知不觉一天的工作也就结束了。有些累，但是很充实。20__年2月2日——20__年2月6日，我的工作是将新书上架。因为图书馆新来了一批书必须要贴标签、盖农家书屋图书章并进行归类。每本书都要贴上标签，还要写上相应的编号，不能有任何错误。标签要贴在离书底2.5厘米处，贴好以后还要用胶带纸重新贴在标签上，防止时间久了标签就磨损坏了。贴好标签还要在书里贴磁条，因为是自动化电脑管理，每本书里都要贴上磁条进行扫描。磁条贴好，然后要给书盖章了，盖的章不能反，不能模糊看不清。章盖好后就是最好一步了，新书上架，将这大批量的书籍归好类，然后分别放入书架上。这一道道程序看着简单，干起来真的不容马虎，要是做错了一点，以后给大家借书就会带来很大的麻烦了。因为工作量实在太大了，我和图书馆管理员整整干了2天。20__年7月6日——20__年8月11日，我的工作是整理旧的图书。刚开始以为整整书很容易那有什么难的，肯定比新书上架容易多了，但后来才发现并没有自己想的那么简单。馆内的藏书数量很大，同一类书又有很多不同的版本，需要在书架上耐心的查找。听工作人员说她们刚来时需要一个月的训练才能迅速的找到书的位置。而且由于一些读者在翻阅书籍后没有放回原位，或者在借阅时随便找个位置插进去，导致部分书籍位置错误，造成图书馆管理的困难。图书馆内还时常有些不和谐的现象，例如有的借阅者没有使用代书板，有的大声说话，这些都需要我们去注意，关键是促成借阅者们养成良好的'借阅习惯。五、实习总结时间在不知不觉中就过去了，我的工作结束了。通过此次活动让我对图书馆有了更深刻的理解，能够为图书馆服务是我的荣幸，能够为家乡乡亲们做一些能力之内的事，更是我期盼已久的事情。我也从中学习到一些借阅技巧以及很多有关图书管理的知识。图书馆的工作是繁琐的，在图书馆的实习工作中我有很多感受，我希望大家到图书馆要按照规定借阅，方便大家就是方便自己。酒店管理的报告篇3本报告根据20__年管理审查会议记录、20__年管理审查计划和会议发表声明进行整理，构成今年的管理审查报告。1.会议目的：讨论评价一年内管理体系的适用性、适用性和有效性。一、评价标准：1)《实验室资质认定评审准则》2)质量管理方案、资源配置方案报告、质量管理系统运营方案报告、内部审计报告、监督人报告二、评价包括以下信息：a)过去经营审查中采取的措施的方案；b)与管理系统相关的内部和外部因素的变化；c)客户满意度、投诉及相关当事人的反馈；d)达到质量目标的程度；e)政策和程序的适用性；f)管理和监督工作人员的报告；g)内部和外部审计结果；h)纠正措施和预防措施；i)检查检查机构间比较或能力验证的结果。j)工作量和工作类型的变化；K)资源的充足性；l)应对风险和机会的措施的效果；m)改善建议；n)其他相关因素(如质量管理活动、员工培训)。三、评价方法：会议讨论形式四、评价参与者：请参阅管理审查会议签名表。五、审查过程：主任首先分析了年月-年-年(中心名称)组织结构、管理方式、管理方法等对当前管理系统的适应性，传达了(上级主管单位名称)的中心发展计划，提出了中心的资源配置方案，并强调了中心的以下工作资料：同时，要求与会者对当前中心质量管理系统运营方式、运营效率、质量目标控制方案、人员培训方案等提出意见和建议。质量负责人介绍了刚刚结束的20__年内审方案及中心质量管理系统运营方案。质量管理室主任介绍了中心目前的人力技术现状、人力培训方案、20__年需要培训的重点、引进新设备的测试参数方法、开发等。大型仪器室主任介绍了仪器设备运行方案、设备维护、检查校准方案。对质量管理体系运行中存在的问题和内心提出的不合作工作的整体改善提出了具体要求。会议主持人要求与会者对每个项目进行一次讨论。六、管理审查输入审查结果一)过去经营审查中采取的措施的方案：a）中心的'第一次审查，没有以前的管理审查。b)与管理系统相关的内部和外部因素的变化；本中心系统文档符合新的《检验检测机构资质认定评审准则》要求，没有内部和外部因素更改方案。c)客户满意度、投诉及相关当事人的反馈；本中心没有开展工作，没有客户满意度、不满和相关人士的反馈。d)达到质量目标的程度；年度测试报告错误率低于1%，客户满意度在99%以上的中心尚未完成工作，没有对质量目标完成方案进行审查。e)政策和程序的适用性；通过会议审查，中心目前认为政策、规定和程序的适用性如下：1.适用性：中心目前的质量管理体系可以适应包头市水务局对城市整体水质检查项目、质量管理的需求，并能满足相关法规、指令、标准的检查工作及相关工作的要求。质量方针、目标制定的合理性不需要调整。2.中心质量管理体系运行的效果质量管理系统的运行基本有效，各部门的工作基本可以符合相关指导方针和系统文件的规定要求，系统文件可以指导中心的检查工作和其他质量、技术管理工作，质量管理可以有效监控测试工作和其他工作的质量。年月年中心实现了多种质量目标。3.中心质量管理体系的充分性中心设有气相色谱仪、原子吸收分光光度计、离子色谱仪等先进检测设备，满足硬件上的检测需求。下一个中心要重点开发新设备，引进方法，提高中心的技术能力。f)管理和监督工作人员的报告；根据管理小组详细制定中心的20__-20__年监督计划、质量体系运营的各个环节，分别格式化工作要求和监督各环节的工作要求资料，编制监督记录表，组织监督人员进行监督工作的培训。各部门共开展10多次监督工作，提交10多份监督表格。各部门实施监督工作，及时纠正日常工作的错误。g)内部和外部审计结果；20__年1月1日，中心根据内审计划及内审实施计划，对质量体系进行了系统审计，全面审查了质量体系运行的有效性，并在今年的内部审计中检查了7项不合作的工作，采取纠正措施，实施纠正，消除了现有的不合格工作。改善和完善质量体系。经过内审，证明包头市供水管理服务中心质量体系基本可以有效运行。h)纠正措施和预防措施；内审和监督发现的不合格工作都采取了纠正和预防措施，实施纠正、预防、纠正和预防措施后，内审人员和监督人员在实施措施后跟踪验证了完成方案和修改结果的适用性。请确保校准和预防措施的效果符合要求。i)检查检查机构间比较或能力验证的结果。检查和检查机构之间的比较：测试质量中心使用内部质量管理和外部质量管理方法来控制测试质量，从而实现对