贵州省毕节市梁才学校2025届高三生物第一学期期末质量跟踪监视试题含解析

贵州省毕节市梁才学校2025届高三生物第一学期期末质量跟踪监视试题注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．已知三对基在染色体上的位置情况如图所示，且三对基因分别单独控制三对相对性状，则下列说法正确的是（）A．三对基因的遗传遵循基因的自由组合定律B．基因型为AaDd的个体与基因型为aaDd的个体杂交的后代会出现4种表现型。C．如果基因型为AaBb的个体在产生配子时没有发生交叉互换，则它只产生4种配子D．基因型为AaBb的个体自交后代会出现4种表现型，比例为9：3：3：12．对现代进化理论的理解，错误的是（）A．能遗传的变异是生物进化的基础B．环境改变使生物产生适应性的变异C．突变与基因重组产生的变异是不定向的D．变异经过长期的自然选择和积累就可能产生出生物的新类型3．下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（）A．淀粉和纤维素虽然功能不同，但基本组成单位均为葡萄糖B．蛋白质是由氨基酸连接成的多聚体C．胆固醇参与人体血液中脂质的运输D．水是活细胞中含量最多的化合物，但不直接参与代谢过程4．某植物红花和白花由染色体上的一对等位基因A、a控制，假设A基因含1000个碱基对，含300个胞嘧啶。让多个红花的亲本植株自交，F1的表现型及比例为红花：白花=11：1（不考虑基因突交、染色体变异和致死情况）。下列有关分析不正确的是A．红花对白花为显性B．亲本的基因型有AA、Aa两种，且比例为1：2C．F1植株中纯合子占5/6D．A基因连续复制3次共需嘌呤脱氧核苷酸7000个5．在2019年女排世界杯上，中国女排以十一连胜的优异成绩，卫冕了世界冠军。在比赛过程中，运动员机体不会发生的反应是A．肝糖原分解速度加快，维持血糖平衡B．垂体释放抗利尿激素增加，形成尿液减少C．下丘脑体温调节中枢兴奋，汗液分泌增加D．产生大量乳酸，使内环境pH显著降低6．某实验基地水库中放养了一批罗非鱼，监测数据显示，罗非鱼的种群数量a-e段发生了明显波动。调查发现有人在该水库放生了大型肉食性鱼；一段时间后，罗非鱼种群数量达到了相对稳定状态，如图所示，下列叙述错误的是（）A．调查罗非鱼的种群密度可采用标志重捕法B．罗非鱼种群在a-b段呈近似J型增长C．大型肉食性鱼最可能是在b对应的时间点进入水库D．在捕食压力下，罗非鱼种群的环境容纳量为K1二、综合题：本大题共4小题7．（9分）光合作用是发生在高等植物、藻类和光合细菌中的重要化学反应。请回答下列问题：（1）高等植物、藻类和光合细菌进行光合作用的实质是____________。（2）光合作用暗反应过程中，RuBP羧化酶（R酶）催化CO2与RuBP(C5)结合，生成2分子C3，C3接受光反应产生的________被还原。（3）将衣藻置于密闭玻璃容器中，每2h测一次容器中CO2浓度的相对值（假设细胞呼吸强度恒定）。测定0h与12h时容器中CO2浓度的相对值相同，则与0h相比，12h时衣藻细胞内有机物的含量________（填增加或减少或不变），理由是____________。（4）CCCP(一种化学物质)能抑制海水稻的光合作用。为探究CCCP、缺镁两种因素对海水稻光合作用的影响及其相互关系，需设定________组实验。8．（10分）某研究者对某一大豆新品种种子萌发和幼苗生长过程开展研究，首先将大豆种子置于水分、空气、光照等条件适宜的环境中培养，定期检测萌发种子的重量变化，结果如图甲所示。再选取大豆幼苗放在温室中进行无土栽培实验，右图为该幼苗的光合速率、呼吸速率随温度变化的曲线图，请分析回答有关问题：（1）如图甲所示，实验小组在第4天测得的种子吸收的O2与释放的CO2之比为1:3，此时大豆细胞内有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的比值为____；6天后种子重量减少的主要原因是______，第____天，大豆的光合速率与呼吸速率大致相当。研究者用含18O的葡萄糖追踪根细胞有氧呼吸中的氧原子，其转移途径是_______。（2）据图乙分析，限制AB段CO2吸收速率的主要因素是____，若白天温室温度高于5℃，则白天温室中CO2浓度的变化情况是___，为获得最大经济效益，温室应控制的最低温度为___℃。（3）图乙C点时叶肉细胞产生的O2的移动方向是____，图中___（填字母）点光合作用制造的有机物是呼吸作用消耗有机物的两倍。9．（10分）小家鼠毛色的黄色与灰色由等位基因A、a控制，正常尾与短尾由等位基因R、r控制。从鼠群中选取多对黄色正常尾的雌鼠与黄色正常尾的雄鼠交配，子代雌雄鼠黄色与灰色比例均为2∶1；且子代雌雄鼠均为正常尾，雌性与雄性比例为2∶1。请分析回答下列问题：（1）控制毛色的基因在____________染色体上，理由是________________________。（2）控制尾长的基因在____________染色体上。根据杂交的结果分析，子代雄鼠不出现短尾的原因是________________________。（3）选取子代中的一只黄色正常尾的雄鼠和一只灰色正常尾雌鼠杂交，后代中出现灰色正常尾雄鼠的概率为____________。（4）现有一只黄色正常尾雌鼠，欲通过杂交实验探究这只雌鼠的基因型。实验方案：用该只黄色正常尾雌鼠与____________杂交，统计子代的表现型及比例。预期实验结果并得出结论：若________________________，则该只黄色正常尾雌鼠的基因型为AaXRXR；若____________，则该只黄色正常尾雌鼠的基因型为AaXRXr。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）开发山楂果醋恰好让山楂中的有机酸丰富了果醋的酸味，同时也弥补生食山楂酸味大的缺陷，具体酿制山楂果醋分为以下三个阶段，请将具体过程补充完整。（1）制备山楂果原汁：选成熟的山楂果，在清水冲洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。将山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵：由于山楂果原汁_______，故发酵液中添加适量蔗糖，以获得酒精含量较高的果酒。果汁中加入活化的________后，在适宜环境下发酵一段时间，当发酵液中停止_______，发酵完毕待过滤，或发酵至_______，上清液即为果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸发酵：将醋化醋杆菌进行扩大培养后，经检查菌体生长正常并无杂菌污染后接种于山楂酒-水中进行发酵，整个发酵过程需要通入_______。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，其目的是调味和_______，以防止果醋被发酵分解。（二）下图为转基因抗虫烟草的培育流程，①②③④表示过程，其中②表示利用农杆菌转入受体细胞。回答下列相关问题：（1）在①过程构建重组质粒时，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，使两者形成粘性末端用于拼接，这种方法的明显缺点是目的基因和质粒________（答出2点即可）。另外，影响拼接效率的主要因素，除以上缺点和盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素外，还有_______（答出2点即可）。（2）在②过程中，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时可用______处理农杆菌，以提高转化效率。操作之后，需要特定的培养基对农杆菌进行筛选，其原因是_______，最终筛选到的对象在相应选择培养基上的存活情况是________。（3）在③过程常通过调节_______的适当配比，从愈伤组织诱导出芽和根的_____，并由此再生出新植株。获得转基因烟草后，再通过[④]_______过程实现多个世代组织培养。11．（15分）果蝇是科研人员经常利用的遗传实验材料，其灰身和黑身、刚毛和截毛各为一对相对性状，分别由等位基因A、a和D、d控制。某科研小组用一对灰身刚毛果蝇进行了多次杂交实验，F1的雄性表现型为灰身刚毛：灰身截毛：黑身刚毛：黑身截毛=3：3：1：1，雌性个体表现为灰身刚毛：灰身截毛：黑身刚毛：黑身截毛＝3：0：1：0。分析回答下列问题：（1）果蝇控制灰身和黑身的等位基因位于____________（填“常”或“X”）染色体上。（2）F1果蝇中，截毛基因的基因频率为____________（用分数表示）。（3）控制果蝇眼色的基因仅位于X染色体上，红眼（R）对白眼（r）为显性。研究发现，眼色基因可能会因染色体片段缺失而丢失（记为Xc）；若果蝇两条性染色体上都无眼色基因，则其无法存活。在一次用纯合红眼雌果蝇（XRXR）与白眼雄果蝇（XrY）杂交的实验中，子代中出现了一只白眼雌果蝇。欲用一次杂交实验判断这只白眼雌果蝇出现的原因，请简要写出实验方案的主要思路：____________。实验现象与结论：①若子代果蝇出现____________，则是环境条件改变导致的；②若子代果蝇出现____________，则是染色体片段缺失导致的；③若子代果蝇出现____________，则是基因突变导致的。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】

分析题图可知，图中A和B、a和b基因连锁，不遵循基因的自由组合定律；而与D和d基因位于非同源染色体上，遵循基因的自由组合定律。【详解】A、图中看出，图中A和B、a和b基因位于一对同源染色体上，属于连锁基因，不遵循基因的自由组合定律，A错误；B、基因A和a与D和d遵循自由组合定律，因此基因型为AaDd的个体与基因型为aaDd的个体杂交的后代会出现4种表现型，B正确；C、如果基因型为AaBb的个体在产生配子时没有发生交叉互换，则它只产生2种配子，C错误；D、图中A和B、a和b基因位于一对同源染色体上，不遵循基因的自由组合定律，因此AaBb的个体自交后代不会出现9：3：3：1的性状分离比，D错误。故选B。【点睛】本题考查了基因的自由组合定律以及基因的连锁与交换等有关知识，考生要能够根据图示信息判断基因之间的关系，确定是否遵循基因自由组合定律解题。2、B【解析】

现代生物进化理论的基本观点：种群是生物进化的基本单位；生物进化的实质在于种群基因频率的改变；突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节。通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种的形成。其中突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率发生定向的改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。【详解】A、可遗传的变异能为生物进化提供原始材料，所以遗传和变异是自然选择发生作用的基础，A正确；B、变异是不定向的，在环境变化之前就存在，环境只是对生物的变异起到了选择的作用，B错误；C、突变与基因重组产生的变异是不定向的，而自然选择是定向的，因此自然选择能决定生物进化的方向，C正确；D、变异经过长期的自然选择和积累，就会导致生物间基因库的差异增大，当生物之间形成生殖隔离时，就产生了新物种，D正确。故选B。【点睛】本题考查现代生物进化理论的主要内容，要求考生识记现代生物进化理论的主要内容，能结合所学的知识准确判断各选项。3、D【解析】

组成多糖的单体是葡萄糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。水在细胞内以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，许多化学反应必须溶解在水中才能进行，自由水是化学反应的介质，自由水还参与细胞内的化学反应，自由水的自由流动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水的比值越高，细胞新陈代谢越旺盛。【详解】A、淀粉是植物细胞中的主要储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，淀粉和纤维素都是多糖，其基本组成单位均为葡萄糖，A正确；B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质是由氨基酸连接成的多聚体，B正确；C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C正确；D、活细胞中含量最多的化合物是水，水是细胞内许多化学反应的反应物或产物，如有氧呼吸第二阶段需要水的参与，第三阶段有水的生成，D错误。故选D。4、B【解析】

A、a遵循基因分离定律，让多个红花的亲本植株进行自交，产生F1，F1的表现型及比例为红花：白花=11：1，根据亲本和子一代的性状表现可以判断性状的显隐性关系，红花为显性。【详解】A、多个红花的亲本植株自交，子代有白花出现，无中生有为隐性，所以红花对白花为显性，A正确；

B、亲本杂交后代表现型及比例为红花:白花=11:1，说明亲本不都是杂合子，即亲本的基因型有AA、Aa两种。假设其中AA所占比例为x，则Aa所占比例为1-x，则1/4(1-x)=1/12，解得x=2/3，,即AA、Aa的比例为2:1.B错误；C、由B选项可知，亲本的基因型及比例为AA:Aa=2:1,则亲本自交所得F1植株中杂合子占1/3×1/2=1/6，因此纯合子占1-1/6=5/6，C正确；

D、根据题干，假设A基因含1000个碱基对，含300个胞嘧啶，根据碱基互补配对原则，A=T=700个，G=C=300个，则嘌呤脱氧核苷酸A+G=1000个，A基因连续复制3次共需嘌呤脱氧核苷酸1000×（23-1）=7000个，D正确。

故选B。5、D【解析】

运动员剧烈运动时，（1）机体产热大量增加，通过神经调节，引起皮肤毛细血管舒张和汗腺分泌增强，导致散热加快以维持体温的相对恒定。（2）机体大量出汗导致失水较多，刺激渗透压感受器，引起垂体释放抗利尿激素，继而促进肾小管、集合管对水的重吸收，以维持体内的水盐平衡。（3）机体血糖大量消耗，血糖含量降低时，胰岛A细胞分泌的胰高血糖素增加，肾上腺髓质分泌的肾上腺素增加，使血糖快速补充。（4）比赛结束后，运动员可适量补充水分以消除由于细胞外液中渗透压升高引起的渴感。【详解】A、由于参加比赛是高强度的运动，消耗了大量的能量，为补充机体血糖的稳定，应该会肝糖原分解速度加快，以维持血糖平衡的现象，A正确；B、运动员在高强度运动后，会分泌大量的汗液，使得机体细胞外液的渗透压升高，刺激下丘脑的渗透压感受器，合成并分泌抗利尿激素，并由垂体释放出来，促进了肾小管和集合管对水的重吸收，导致尿液减少，B正确；C、由于运动，机体产热量增加，体温上升，刺激下丘脑体温调节中枢兴奋，引起汗液分泌增加以增加散热，维持体温的恒定，C正确；D、在运动过程中，由于无氧呼吸对能量的补充，机体会产生大量乳酸，但由于内环境中存在缓冲物质能够对pH做出调节，内环境pH不会显著降低，D错误。故选D。6、D【解析】

该题主要考察了种群的数量增长曲线，自然环境中的种群增长情况遵循“S”型增长曲线，由于环境的限制达到环境所能承受的最大数量后就会趋于稳定，图中罗非鱼的数量K值在大型肉食动物放生后发生了下降，证明罗非鱼被捕食导致环境容纳量减少。【详解】A、标志重捕法适合调查活动能力强、活动范围广的动物，因此适合调查罗非鱼，A正确；B、在罗非鱼投放的初期，由于环境适宜、空间充足、天敌较少等等，种群的增长接近于“J”型曲线，B正确；C、曲线在c点时已经出现了下降，说明大型食肉鱼类应该是在c点之前迁入的这个环境，所以最有可能是b点迁入，C正确；D、当迁入大型食肉鱼类以后对罗非鱼造成了捕食压力，导致环境容纳量下降，所以种群数量会在新的环境容纳量上下波动，所以环境容纳量为K2，D错误；故选D。二、综合题：本大题共4小题7、将无机物合成有机物，将光能转变成化学能，贮存在有机物中NADPH不变0h与12h的密闭容器内CO2浓度相同，说明这12h内光合作用消耗的CO2（制造的有机物）的总量等于呼吸作用产生的CO2（消耗的有机物）的总量，导致有机物含量不变四【解析】

光合作用是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放出氧气的过程。光合作用包括光反应阶段（水的光解和ATP的合成）和暗反应阶段（CO2的固定和C3还原）。结合光合作用过程和细胞呼吸过程答题。【详解】（1）光合作用的实质是将无机物合成有机物，将光能转变成化学能，贮存在有机物中。（2）C3接受光反应产生的ATP的能量并被NADPH还原，形成糖类和C5。（3）测定0h与12h时容器中CO2浓度的相对值相同，说明12h内光合作用消耗的CO2的总量等于呼吸作用产生的CO2的总量，即光合作用制造的有机物等于呼吸作用消耗的有机物，所有12h时衣藻细胞内有机物的含量不变。（4）探究CCCP、缺镁两种因素对海水稻光合作用的影响及其相互关系，需设定四组实验，分别是完全培养液、缺镁培养液、完全培养液加CCCP、缺镁培养液加CCCP。【点睛】答题关键在于建立光合作用和细胞呼吸知识的内在联系，难点是实验分组的设计。8、1：6细胞呼吸分解了有机物10葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳温度减小20从叶绿体→线粒体和从叶绿体→叶肉细胞外B、D【解析】

（1）设无氧呼吸过程消耗的葡萄糖为X，则无氧呼吸产生的二氧化碳为2X，有氧呼吸消耗的葡萄糖为Y，有氧呼吸过程吸收的氧气为6Y，产生的二氧化碳为6Y，由题意可得关系式：6Y：（6Y+2X）=1：3，解得；X：Y=6：1.6天后种子重量减少的主要原因是细胞呼吸分解了有机物。根据曲线图，第10天大豆的呼吸速率与光合速率大致相当。用含18O的葡萄糖追踪根细胞有氧呼吸中的氧原子，其转移途径是葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳。（2）图乙中，限制AB段限制光合作用CO2吸收速率的主要因素是自变量温度。据图分析，白天温室温度高于5℃，植物能够进行光合作用，二氧化碳吸收量大于0，则白天温室中CO2浓度减小。图中的实线表示植物的净光合速率，虚线表示呼吸速率，高于20℃后实线不再上升，而虚线继续升高，表明该植物的光合酶对温度的敏感度比呼吸酶对温度的敏感度高，温室栽培该植物，为获得最大经济效益，应控制的最低温度为20℃。（3）图乙C点表示光饱和点，此时光合作用大于呼吸作用，叶肉细胞产生的O2的移动方向是从叶绿体→线粒体和从叶绿体→叶肉细胞外。B、D点均在横轴的上方，净光合速率均大于0，植物光合作用实际制造的有机物大于细胞呼吸消耗的有机物。B点、D点净光合作用与呼吸作用相等，因此实际光合作用制造的有机物是呼吸作用消耗有机物的两倍。【点睛】分析图甲中：大豆种子在萌发的过程中有氧呼吸的产物是二氧化碳和水，有氧呼吸时消耗1mol葡萄糖需要吸收6mol氧气，产生6mol二氧化碳；无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，无氧呼吸消耗1mol葡萄糖产生2mol二氧化碳，根据种子吸收O2与释放CO2的体积比可以计算出种子胚细胞的无氧呼吸与有氧呼吸消耗葡萄糖之比。分析图乙中：实验的自变量为温度，因变量为某植物在单位时间内CO2的吸收量或O2消耗量。其中O2消耗量可以表示呼吸速率随温度变化的曲线；从空气中吸收的CO2量表示净光合速率。因此图中A点时，从空气中吸收的CO2量为0，表示此时该植物的光合作用强度刚好等于呼吸作用强度；超过A点时，光合作用大于呼吸作用，此时光合作用二氧化碳的来源有：线粒体有氧呼吸释放的二氧化碳、从空气中吸收的二氧化碳。9、常子代雌雄鼠黄色与灰色的比例均为2∶1，与性别无关X短尾雄鼠致死1/4或1/6灰色正常尾雄鼠子代黄色正常尾雌鼠∶黄色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=1∶1∶1∶1子代黄色正常尾雌鼠∶黄色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=2∶1∶2∶1【解析】

由“子代雌雄鼠黄色与灰色比例均为2∶1”可知，后代性状表现与性别无关，说明控制毛色的基因位于常染色体，黄毛为显性且显性纯合基因型RR致死。由“子代雌雄鼠均为正常尾，雌性与雄性比例为2：1”可知，后代性状与性别有关，控制尾长的基因位于X染色体上，正常尾为显性，短尾雄鼠致死。因此亲本基因型为AaXRXr、AaXRY。【详解】（1）因子代雌雄鼠黄色与灰色的比例均为2：1，与性别无关，说明控制毛色的基因在常染色体上。（2）因子代雌雄鼠均为正常尾，雌性与雄性比例为2：1，与性别有关，说明控制尾长的基因位于X染色体上。短尾雄鼠致死，子代雄鼠不出现短尾。（3）由题分析基因型，子代黄色正常尾的雄鼠（AaXRY）×子代灰色正常尾雌鼠（aaXRX¯）→灰色正常尾雄鼠（aaXRY），若子代灰色正常尾雌鼠基因型为aaXRXR，其后代出现灰色正常尾雄鼠的概率为1/2×1/2=1/4，若子代灰色正常尾雌鼠基因型为aaXRXr，其后代出现灰色正常尾雄鼠的概率为1/2×1/3=1/6。（4）黄色正常尾雌鼠基因型为A_XRX¯与灰色正常尾雄鼠（aaXRY）杂交，如果黄色正常尾雌鼠的基因型为AaXRXR，则子代黄色正常尾雌鼠∶黄色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=1∶1∶1∶1，如果黄色正常尾雌鼠的基因型为AaXRXr，子代黄色正常尾雌鼠∶黄色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=2∶1∶2∶1。【点睛】答题关键在于判断基因位置和基因型，注意致死情况。10、之后果胶酶（和果胶甲酯酶）含糖量较低干酵母（悬液）出现气泡酵母下沉无菌空气/氧气抑制杂菌反向拼接/倒接、（自身）环化且的基因的浓度、质粒的浓度、反应时间氯化钙CaCl2不是所有的农杆菌都接纳了重组质粒在含四环素培养基上存活，在含青霉素培养基上死亡营养物质和生长调节剂/植物激素项端分生组织继代培养【解析】

1.酿酒和制醋是最古老的生物技术。与酒和醋的生产有关的微生物分别是酵母菌和醋杆菌，它们各有不同的菌种。菌种的不同，所产生的酒和醋的风味也不同。本实验的内容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行酒精发酵(乙醇发酵)的产物。酵母菌只有在无氧条件下才能进行酒精发酵，即将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式如下。醋杆菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸，醋杆菌所产生的醋酸可使培养液中醋酸的含量高达13%。2.基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．【详解】（一）（1）制备山楂果原汁通常选成熟的山楂果，为了避免杂菌污染，通常在用清水冲洗山楂果之后去梗。将山楂果切片并去籽，为了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果胶酶（和果胶甲酯酶）处理，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵时通常需要在发酵液中添加适量蔗糖，以弥补山楂果原汁含糖量较低的不足，同时也是为了满足酵母菌发酵需要的底物量，从而获得酒精含量较高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（悬液）后，置于适宜环境下进行发酵，由于酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，所以在发酵过程中会有气泡产生，当发酵液中不再出现气泡时，意味着发酵完成，然后过滤获得果酒；也可发酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即为果酒。（3）醋酸发酵中，由于醋化醋杆菌在有氧气的条件下将酒精变为为乙醛，进而变为乙醇，所以整个发酵过程需要通入无菌空气/氧气。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，食盐起到了调味和抑制杂菌的作用，进而防止果醋被其他微生物发酵分解。（二）（1）①为构建基因表达载体的过程，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，则两者会出现相同的粘性末端从而使得拼接变得容易，但这种方法存在明显的缺点是在拼接时会出现反向拼接/倒接、（自身）环化等情况。影响拼接效率的因素主要有盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素，除此外，还有且的基因的浓度、质粒的浓度和反应时间也会影响拼接的效率。（2）②过程为将目的基因导入受体细胞的过程，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时，为了提高导入的成功率，可用氯化钙CaCl2处理农杆菌，以提高转化效率。因为导入的成功率较低，也就是说，并不是所