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健康品饮毛尖茶

陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶道过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生的茶道理论可简称为：“七艺一心”。学会沏茶泡茶步骤：

1.选择茶具，紫砂壶。

2.冲烫茶具。用沸水将器具冲烫加温。

3.放入茶叶。

4.洗茶。在沏茶前对茶叶用沸水冲洗一下。

5.注水。在沏茶时要高冲注入。

6.计时。洗茶之后的第一泡时间稍长，应该在40秒左右，以后每泡在20秒左右。

7.品茶。

（1）烫壶在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。（2）置茶一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。（3）温杯烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

（4）高冲冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。（5）低泡泡好茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气散发，一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。（6）分茶茶盅内茶汤再行分入杯内，杯内茶汤以七分满为度。（7）敬茶将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。（8）闻香品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。（9）品茶

"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。知识窗：

习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。主要目的是去除茶叶表面的杂质，同时有利于茶叶的舒展和茶叶的浸出。泡好一壶茶的四大要素：

第一是茶水比例。第二是泡茶水温。第三是浸泡时间。第四是冲泡次数。温馨提示：

1.根据泡茶步骤试着和同学一起学泡毛尖茶。

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