现代生物技术的应用（测试）（原卷版）-2024年中考生物一轮复习讲义

模块七现代生物技术的应用

（试题分值：100分测试时间：60分钟）

一、选择题（本题包括25小题,每小题2分，共50分.每小题只有一个正确答案）

L醪糟又称米酒，酿制工艺简单，口味香甜醇美,含酒精量极低，深受人们的喜爱。下列哪一种微生物可用来酿制

醪糟（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.霉菌D.酵母菌

2.豆类富含蛋白质，经发酵后口感独特，营养更易吸收。以下豆类食品中没有用到发酵技术的是（）

A.豆瓣酱B.绿豆粥C.酸豆角D.霉豆腐

3.人类对细菌和真菌的利用已广泛深入生活的方方面面。下列搭配错误的是（）

A.馒头的制作——酵母菌

B.沼气的产生一一甲烷细菌

C.污水的处理——真菌

D.酸奶的制作——乳酸细菌

4.下列对应正确的是（）

A.制醋利用乳酸菌发酵

B.制作泡菜利用酵母菌发酵

C.牛奶用巴氏消毒法杀菌

D.果脯的制作利用脱水干燥法

5.学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶:将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装到消毒的大口玻

璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是（）

A.煮沸后立即倒入酸奶并封存

B.煮沸后冷却再倒入酸奶并封存

C.煮沸后立即倒入酸奶不封存

D.煮沸后冷却再倒入酸奶不封存

6.酸奶营养丰富、酸甜可口,是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（）

A.将鲜奶煮沸后直接加入预先准备的乳酸菌

B.在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替

C.放在30℃左右的室内温暖的地方进行发酵

D.发酵过程不密封以确保氧气的供给

7.花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，"河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。

下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是（）

A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质

B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头暄软多孔

C.馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶

D.馒头放久了长出的绿"毛"是细菌形成的菌落

8.陇西腊肉肥而不腻，色美味鲜，风味独特。陇西腊肉能够长时间保存的根本原因是（）

A.腊肉中含有大量人工合成防腐剂

B.腊肉中的毒素能够杀死微生物

C.腊肉不含微生物所需的营养物质

D.腊肉中的盐分能够抑制微生物的生长繁殖

9.将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是（）

A.转基因技术B.克隆技术C.发酵技术D.打插技术

10.下列应用实例与采用的生物技术才苔配错误的是（）

A.生产酸牛奶——发酵

B.培育太空椒——克隆

C.快速繁育无毒植株——组织培养

D.产生胰岛素的大肠杆菌——基因工程

11.我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（）

A.组织培养B.转基因技术C.发酵技术D.克隆技术

12.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物。下列关

于转入胰岛素基因的大肠杆菌的叙述，错误的是（）

A.有成形的细胞核B.进行分裂生殖

C.能合成胰岛素D.含有胰岛素基因

13."试管婴儿"小郑成年后自然孕育并生下一男孩，对母子二人各自在出生前所经历的过程描述不恰当的是

（）

A.都是有性生殖

B.都是体内受精

C.都在母体内完成发育

D.都由性染色体决定性别

14.生物技术广泛应用于生产生活，下列相关说法正确的是（）

A.无土栽培技术主要用来培养无病毒植株

B.科研上常用牛肉汁与琼脂混合后高温灭菌制成培养基培养病毒

C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法生存

D.黑枣与柿树嫁接和克隆羊"多莉"的生殖方式都属于无性生殖

15.下列生物技术中,不能改变生物体基因组成的一组是（）

①嫁接技术②杂交技术③杆插技术④组织培养技术⑤转基因技术

A.①②③B.①②⑤C.③④⑤D.①③④

16.为了延长食品的保存时间，人们摸索总结出多种多样的方法。下列关于食品保存方法的原理，错误的是

（）

A.巴氏消毒法:加热杀死食品内的细菌、真菌

B.冷冻冷藏:低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖

C.真空包装:能有效隔绝细菌、真菌的入侵

D.风干脱水:缺水条件下细菌、真菌不能正常生长和繁殖

17.下列关于仿生学原理的应用错误的是（）

A.蜻蜓——直升机B.长颈鹿——抗荷服

C.萤火虫——冷光灯D.蝴蝶——火箭

18.下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（）

A.制作酸奶和酿酒都利用了乳酸菌的发酵作用

B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖

C.冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物

D.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌

19.下列对生活实例的解释不符的是（）

A.将蔬菜变成有酸味的泡菜——利用了醋酸菌的发酵作用

B.生牛奶加热后饮用——高温灭菌

C.产生清洁能源甲烷——利用甲烷菌无氧时分解有机物

D.泡菜坛口用水密封——防止外界空气进入,形成缺氧环境

20.2019年7月我国首只克隆猫——"大蒜"降生。科研人员从一只英国短毛猫腿部采集了一块表皮提取

细胞核，之后跟去核的卵细胞进行融合，获得克隆胚胎。最终由代孕猫分娩产出"大蒜"。猫的性别决定与人

类相似。关于"大蒜”的叙述，正确的是（）

A."大蒜”的生殖方式属于有性生殖

B.与代孕猫相似程度最高

C.性染色体组成为XY或XX

D."大蒜"性状不受环境影响

21.如图是超级鼠研制过程示意图，此项研究应用了（）

这两只鼠为一胎所生，左边为

转基因超级鼠.右边为普通鼠

A.发酵技术B.转基因技术C.克隆技术D.干细胞移植技术

22.一只羊的卵细胞核被另一只羊的体细胞核置换后，这个卵细胞经过多次分裂，再植入第三只羊的子宫内发

育包吉果产下一只羊羔。这种克隆技术具有多种用途，但是不能（）

A.有选择地繁殖某一性别的家畜

B.繁殖家畜中的优秀个体

C.用于保存物种

D.改变动物的基因组成

23.如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）

A.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

24.制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时,不同温度对面团中二

氧化碳产生量的影响。下列分析错误的是（）

於4

殳3

落

32

懈1

M0

A.温度越局,二氧化碳的产生量越多

B.温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳

C.在75°C的环境中，酵母菌可能已死亡

D.能大致判断发面时所需要的适宜温度

25.大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是抗虫烟草的培育过程，以下叙述

正确的是（）

A.烟草的遗传物质没有发生变化，这种变异不可遗传

B.抗虫烟草是利用克隆技术培育的,属于无性生殖

C.这种技术不能实现不同生物优良性状的重新组合

D抗虫基因成功表达说明了基因控制生物的性状

二、填空题（本题包括6小题，共50分.）

26.（10分）生物技术与人类生活的关系越来越密切,许多食品和药物的生产都离不开微生物。

（1）微生物不仅繁殖速度快，而且繁殖方式多样，如酵母菌能进行出芽生殖，乳酸菌和大肠杆菌主要进行

生殖等。

（2）利用酵母菌制作馒头时,酵母菌产生的在面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松软。利用

乳酸菌制作泡菜和酸奶时，容器须密封，原因是乳酸菌在条件下进行发酵。

（3）科研人员利用转基因技术，将胰岛素基因转入大肠杆菌,然后培养该菌，可生产用于治疗的胰岛

素。

（4）除上述实例外，写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物（示例:馒头一酵母

菌）:=

27.（6分）小明在学校学习了酿制甜酒的方法，就积极地在家准备制作甜酒，过程如下：

①用自来水冲洗刚煮熟的糯米至温度30（左右；

②把霉菌碾碎，均匀地搅拌在糯米中；

③再将糯米装到敞口的器皿中；

@30°C左右恒温保存。

小明在制作过程中有一些错误，请你指出并改正。

①错误:；改正:O

②错误:；改正:。

③错误:；改正:。

28.（7分）科普阅读理解。

很久以前，人类已经开始用葡萄发酵来生产葡萄酒，酵母菌是葡萄酒酿制过程中的关键微生物。酵母菌分布于

整个自然界，是一种肉眼看不见的微小单细胞生物。酵母菌具有典型的真核细胞结构，用高倍显微镜可以观察

到细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等。

1856年,路易斯•巴斯德发现了酿酒的葡萄汁中有酵母菌，在氧气充足条件下，酵母菌可以同人体细胞一样，

将糖类分解成二氧化碳和水，同时释放出能量用于各项生命活动;而在缺乏氧气时，通过将糖类转化为二氧化

碳和乙醇（即酒精）来获取能量。巴斯德将酵母菌归类为兼性厌氧微生物。

氧气充足I葡萄糖+氧气--二氧化碳+水+能量

氧气缺乏I葡萄糖一"乙醇（酒精）+二氧化碳+能量

酵母菌的全套基因装载在16条染色体上。2018年我国科学家覃重军研究团队及其合作者以酵母菌为材料,

将16条染色体拼接成了一条巨大染色体。首次创建了“人造单染色体酵母细胞”，这是合成生物学领域具有里

程碑意义的突破。16合1的染色体只去除掉少数基因，却显著改变了染色体的三维结构。

16条染色体1条染色体

此前有学者认为,染色体的三维结构变化会很大地影响生物体发挥功能。为了研究人工拼接染色体对生物的

影响,研究团队将含16条染色体的酵母菌和人造单染色体酵母细胞单独培养，发现两者性状类似，在生长上仅

出现较小差异。他们又把酵母菌和人造单染色体酵母细胞混合培养，经过一段时间之后发现，酵母菌数量越来

越多,人造单染色体酵母细胞越来越少。

酵母菌三分之一基因与人类同源，人造单染色体酵母细胞的诞生，为众多研究课题提供重要模型。比如人的过

早衰老、基因突变、肿瘤形成等很多与染色体有关的疾病,都可以先用人造单染色体酵母细胞为材料进行研

究，然后在高等生物上测试。

（1）若用显微镜观察酵母菌，可用载玻片和盖玻片制作进行观察。

(2)用酵母菌发酵制作葡萄酒的过程应控制为(有氧/无氧)条件。

(3)人造单染色体酵母细胞与酵母菌相比，二者所含DNA的质量(完全相同/大体相似/差异

巨大)。比较两者的性状,发现人工拼接染色体(有/没有)很大地影响其发挥功能。也就是说,

拼接时去除掉的少数基因很可能是酵母菌生长(必需/非必需)的。

(4)文中信息表明，人造单染色体酵母细胞和酵母菌相比,在生存过程中更具有竞争优势。

(5)根据文中信息推测，人造单染色体酵母细胞的出现可能对下列哪些研究领域有帮助?o

a.抗衰老b.肿瘤治疗c.骨折修复

29.(9分)西红柿是我市栽培最为普遍的果菜之一，栽培的技术和方法多种多样,在全市处于领先地位的有平

原坊子乡的无土栽培技术、齐河县的温棚栽培技术等。但是，良好的西红柿品种是提高西红柿品质的基础，科

学合理地选择西红柿种子,可提高西红柿的质量和产量，改善西红柿品质。为此，科研工作者培育出了许多西红

柿新品种。如图为西红柿的生活史图，请回答下列问题：

(1)A萌发成B过程中,A中最先突破种皮的结构是o

(2)西红柿的每朵花中，既有雄蕊，又有雌蕊，属于花;自然状态下,这朵花的花粉落在这朵花的雌蕊柱

头上,完成传粉过程，这种传粉方式称为传粉。

(3)图中F里有很多A,原因是雌蕊子房中有很多枚[]o番茄酱是同学们喜爱的食品，它主要是由西

红柿果肉做成的,西红柿果肉是G图中[]发育成的。

(4)西红柿的体细胞中有12对染色体,其卵细胞中有条染色体。

（5）生物科技工作者将拟南芥（一种抗旱抗寒的植物）的一个基因转入番茄，培育出了高度抗旱的番茄品种。这

种现代生物技术称为技术。

30.（12分）人的血清白蛋白在临床上需求量很大,通常从血液中提取。但由于艾滋病病毒等的威胁与日俱增,

人们对血液制品的使用顾虑重重。如果应用转基因技术将人的血清白蛋白基因导入奶牛细胞,进而从牛的乳

汁中提取血清白蛋白，就可安全、高效地满足人类需求。如图是利用奶牛生产人类血清白蛋白的过程示意图,

请据图回答问题：

①

「

血清白蛋白基因未受精的O

卵细胞

②

处

荷斯坦_,理

分

散I③

奶牛组织■®-

培

养

单细胞

乳汁中提取人

类血清白蛋白

（1）利用转基因技术最终能够从奶牛乳汁中提取出人类血清白蛋白，是因为性状是由控制的。

⑵将③中的细胞核取出，放到去核卵细胞中，再由融合细胞发育成为胚胎，这个技术要点和技术很相

似，"多莉"羊便是由此技术诞生的，“多莉”羊诞生的生殖方式是（填"有性"或"无性"）生殖。

（3）由④细胞发育成奶牛的过程需经过。将⑤胚胎植入奶牛A的,

并通过与母体进行物质交换。

31.（6分）目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”

处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于生产可降解塑料。

（1）淀粉乳酸杆菌属于（填"单"或"多"）细胞生物,淀粉无法通过（填细胞结构）直接进入细

胞。

（2）淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致过程如下：

脚艇

淀粉一葡萄糖一乳酸

淀粉乳酸杆菌向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为，该物质进入细胞后，可进一步被分解为乳酸，并释

放出，用于各项生命活动。

(3)为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行图1