2022年度“技能兴威”威海市职业技能竞赛《餐厅服务》赛项工作实施方案

PAGEPAGE42022年度“技能兴威”威海市职业技能竞赛“餐厅服务”赛项工作实施方案一、竞赛名称2022年度“技能兴威”威海市职业技能竞赛“餐厅服务”赛项二、竞赛时间流程（一）竞赛日程“餐厅服务”赛项的竞赛日期，由威海市职业技能竞赛执委会统一规定时间进行。（二）竞赛流程及日程“餐厅服务”赛项流程及日程安排下表所示。“餐厅服务”赛项竞赛流程及日程时间工作内容地点负责人6月22日15:30-16:00召开领队、裁判会、场地观摩松海大酒店慧厨楼一楼小会议室（若不能到场线上听会)田健、邓晶裁判长6月23日7:30—8:30选手报到松海大酒店慧厨楼前厅蔡可晶8:30—9:00抽取比赛顺序号，签字确认松海大酒店慧厨楼一楼报告厅蔡可晶9:00—9:15第一组选手携带物品进入比赛场地松海大酒店慧厨楼一楼零点大厅张雅二组选手携带物品进入候考室松海大酒店慧厨楼一楼小教室1其他选手在报告厅等待松海大酒店慧厨楼一楼报告厅9:20—10:00正式比赛第一场及评分松海大酒店慧厨楼一楼零点大厅裁判长10:00—10:40正式比赛第二场及评分裁判长10:40—11:20正式比赛第三场及评分裁判长11:20—12:00正式比赛第四场及评分裁判长午餐13:00—13:40正式比赛第五场及评分松海大酒店慧厨楼一楼零点大厅裁判长13:40—14:20正式比赛第六场及评分裁判长14:20—15:00正式比赛第七场及评分裁判长15:00—15:40正式比赛第八场及评分裁判长15:40--17:00评委评分、总分、竞赛结束裁判长仲裁长说明：日程安排如有调整，以最新通知为准。松海大酒店前台订房电话、竞赛地点威海职业学院松海大酒店慧厨楼一楼零点大厅四、赛项工作组组长：马进峰副组长：宋丽丽成员：田文、高洁、马健、任丽红、邓晶、蔡可帅、张雅婧、王坤、张京霞工作小组办公室设在威海职业学院践行楼206工作职责：1.根据各组（部门）工作职责做好赛项的各项筹备工作，并按时对各部门筹备工作进行指导、督促、检查、验收；对比赛期间的重大事件、突发事件进行研究决策。2.负责制定赛项工作实施方案，根据赛项总体工作安排，向各部门下达工作任务。负责协调、调度、监督赛区各部门的工作，有关会议的召集及其他临时性工作的协调、安排。3.根据工作分工做好各项工作。五、工作职责分工(一)赛项管理:负责人：田文，成员：高洁、马健、任丽红、邓晶1.负责与上级部门的沟通与联系，按要求制定赛项工作方案并组织实施：田文2.负责拟定、提报赛项耗材预算、采购：田文3.负责制定赛项工作方案并组织实施：田文、马健4.负责拟定赛项规程、比赛流程：田文、马健5.负责赛项命题及评分细则、表格制定、打印、比赛计时器、卷尺准备：田文、马健6.负责大赛实施的组织、协调与管理工作：田文、马健、高洁7.负责赛项氛围建设（导引图、隔离带）、赛场布局、评委席布置、评分用具准备：田文8.负责比赛场地的检查、督促工作：田文、马健9.负责赛前说明会的组织与实施：田文、高洁、马健、任丽红、邓晶10.负责比赛期间保密工作和其他工作：田文、邓晶（二）赛项服务（负责人：田文，成员：高洁、马健、邓晶、蔡可帅、王坤、张京霞学生志愿者10人）具体工作职责：1.负责参赛选手资质审察、数据统计、报名接待、选手联络工作：蔡可帅、邓晶2.负责赛项比赛场地、设备、耗材的准备与管理工作：田文、马健3.负责赛项场地氛围建设工作：田文、王坤慧厨楼正门厅LED大屏：2022年度“技能兴威”威海市职业技能竞赛“餐厅服务”赛项4.协助做好赛项成绩统计汇总工作：蔡可帅、马健5.协调落实说明会及比赛期间防疫、安保、消防及车辆引导：任丽红6.协调落实大赛期间医疗、水电等后勤保障工作：任丽红7.及时做好相关赛场内协调工作：田文、马健（三）赛项宣传（负责人：高洁，成员：任丽红）负责整个大赛的摄影、录像及宣传报道工作。（四）接待组工作任务（负责人：任丽红，成员：高洁、蔡可帅、邓晶、王坤、张京霞）1.负责大赛期间选手、裁判、专家、技术人员及现场服务人员的吃、住、行的组织安排工作：任丽红、王坤、邓晶专家休息室设在松海大酒店慧厨楼2楼西餐厅2.赛项各类报销工作：张京霞六、工作要求1.承办本次大赛是我院办学水平和组织能力的一次重要展示，也是宣传我院的良好时机。各部门应高度重视，部门负责人为第一责任人，按照大赛工作实施方案统一部署、要求和任务分工，制定本部门工作实施细则和工作进度表，认真做好比赛各项准备工作。2.各部门应相互协助，真诚合作，高标准、高质量完成比赛各项准备工作，确保比赛公平、公正、顺利进行，所有准备工作必须于比赛举办前2日内完成。3.比赛期间，相关工作人员必须坚守岗位，不得以任何理由脱离工作岗位。各有关人员要确保联络畅通，反应迅速，