2023年家政服务员三级(高级工)考前冲刺题库500题（含答案）

2023年家政服务员三级（高级工）考前冲刺题库500题:含答案）

一、单选题

1.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是

A、选购叶类蔬菜口寸，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

B、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发篇的

C、不要购买发芽的土豆

D、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

答案：D

2.可以在IE中选择“文件”一菜单命令，即可保存网页中的所有内容。

A、另存为

B、打印

C、页面设置

D、新建

答案：A

3.研磨好的咖啡粉在常温下只能放置左右。

A、—个小时

B、3天

C、一个星期

D、一个月

答案：B

4.下面游戏不是婴幼儿表述能力训练的游戏。

A、打电话

B、传话

C、我在哪里

D、边听边说边做

答案:C

5.一般一呈金黄色，油沫发黄、稍带绿色，花泡向阳时有彩色。

A、葵花籽油

B、生菜子油

C、香油

D、花生油

答案：B

6.摄影机动态拍摄全景的正确做法是。

A、全身一起动

B、全身不动

C、上半身不动下半身移动

D、下半身不动上半身移动

答案：D

7.在室内装饰中运用大面积雕刻、金箔贴面、描金涂漆处理，这样的居室美化适

合。

A、喜欢返璞归真的人

B、酷爱中国传统美化风格的人

C、喜欢异国情调和浪漫主义的设计风格的人

D、喜欢乡土气息的人

答案：C

8.在打电话时，需要提醒别人等一下，可以用。

A、Holdon.

B、Hangup.

C、MayIhelpyou?

D\MayIspeakto""?

答案：A

9.下面关于婴幼儿动作发展规律表述不正确的是…

A、从上到下

B、由近及远

C、由粗到细

D、由慢到快

答案：D

10.与印度人交往时，主客相见必须行“——”。

A、合礼

B、握手

C、拥抱

D、贴面

答案：A

11.2^3岁的婴幼儿可以认识一种颜色。

A、1

B、3

C、6

D、7~12

答案：D

12.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中，不包括常识。

A、计算机安全

B、出行

C、居家安全

D、紧急呼救

答案：A

13.初级家政服务员要掌握的电器的使用方法中，不包括

A、咖啡机

B、电饭锅

C、局压锅

D、洗衣机

答案：A

14.使用Word提供的“查找”功能时，快捷键是。

A、Ctrl+X

B、Ctrl+Y

C、Ctrl+F

D、Ctrl+Z

答案：C

15.下面几个身体部分中幼儿最先发展起来的是。

A、头部

B、腿

C、手和臂

D、脚

答案：A

16.“给出一种物体，尽可能多地说出它的用途，越多越好”，这个游戏可以训

练婴幼儿的

A、记忆力

B、专注能力

C、观察能力

D、思维能力

答案：D

17.下面哪个内容是中级家政服务员应该掌握的。

A、宰杀禽类和鱼类

B、煮制咖啡

C、制作西餐

D、八大菜系的常识

答案：A

18.4~5岁是婴幼儿的关键期。

A、学习本国语言

B、口语发展

C、口语和书面语言发展

D、掌握词汇能力

答案：C

19.在日常保养数码相机的做法中，错误的是

A、必须配备结实的外包装

B、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头

C、用柔软的棉绒布擦相机外部

D、不宜在IWJ温环境下使用

答案：B

20.岁的婴幼儿可逐步独立盥洗，洗手洗脸按照一定的顺进行。

A、0~1

B、厂2

C、2~3

D、3~4

答案：D

21.复制所选的文本到剪贴板的命令是_。

A、Ctrl+X

B、CtrI+C

C、Ctrl+V

D、Ctrl+A

答案:B

22.抄送的意思是。

A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人

B、邮件的接收者

C、邮件的发送人

D、这封邮件的标题

答案：A

23.礼仪常识部分在理论教学的基础上辅以一教学法。

A、录像指导

B、录音指导

C、情景模拟

D、课外教科书

答案：C

24.询问今天天气可以说。

A、What'sthetime?

B、WouIdyouIikeanythingtoeat?

C、MayIaskyouforafavor?

D、What'stheweatheriketoday?

答案：D

25.西餐宴会的餐桌上，餐盘的前面横摆着的是。

A、吃布丁的匙和叉子、吃水果的小刀

B、汤匙

C、香槟酒杯

D、面包和沙拉碟

答案：A

26.在插入点输入文本时，可以在插入与改写两种方式下进行，双击Word窗口的

“改写”按钮即可。

A、状态栏

B、工具栏

C、标题栏

D、菜单栏

答案：A

27.从技术角度而言，计算机系统安全包括计算机安全、网络安全和。

A、门户安全

B、数据库安全

C、病毒防护

D、信息安全

答案：D

28.从新生儿出生后20天起便可以在其吃奶前，每天次让他在床上趴一会儿。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案:A

29.家政服务员在赴宴或做客时要

A、客主自便

B、主动安排宴请主人的位置

C、客随主便

D、主动安排雇主的位置

答案：C

30.下面几项中，不能传播计算机病毒的途径是。

A、访问网页

B、下载文件

C、使用者接触

D、电子邮件

答案：C

31.按照原料在菜肴加工中的地位，可将食品原料分为类。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案:B

32.—就是指在花盆里进行插花的一种形式。

A、瓶插

B、盆插

C、花篮

D、花束

答案:B

33.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中

6字打头代表。

A、水果类

B、禽类

C、鱼类

D、蔬菜类

答案：A

34.使用Word时，要同时打开多个文档，可在按下键的同时，逐个单击要打开的

文档，最后单击“打开”按钮。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

D、DeIete

答案：B

35.通过无法将计算病毒从一个计算系统向其计算机系统传染。

A、联网线路

B、磁盘

C、光盘

D、电源线

答案：D

36.适宜咖啡生长。

A、南极

B、北极

C、赤道

D、亚热带

答案:D

37.中级家政服务员在学习“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老

年人”“护理病人”等知识时，总课时数为课时。

A、26

B、36

C、46

D、66

答案：D

38.初级家政服务员关于照料婴幼儿的教学内容中，不包括。

A、婴幼儿的喂养方法

B、婴幼儿进食、进水的基本方法

C、婴幼儿盥洗基本方法

D、婴幼儿的智力开发常识

答案：D

39.使用微软拼音榆人法时，要两次按下键进行确认输入。

A、Enter

B、Shift

C、DeIete

D、空格

答案：D

40.下面的家具中，价格最高的是。

A、紫檀家具

B、梨花木家具

C、鸡翅木家具

D、原木家具

答案：A

41.进行“养成教育”是阶段基础教育的重要内容和环节。

A、幼儿园

B、小学

C、中学

D、大学

答案：B

42.按照由近到远发展规律来衡量，婴幼儿最早发展的是。

A、双臂

B、头和躯干

C、腿部

D、腕、手和手指

答案：B

43.用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。

A、湘菜

B、闽菜

C、鲁菜

D、粤菜

答案：A

44.下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是。

A\玻璃制品

B、塑料制品

C、铁制品

D、水晶制品

答案:D

45.煎炒过的咖啡豆常温下只能放。

A、—小时

B、一天

C、一个星期

D、一个月

答案：C

46.体重轻的婴幼儿，岁左右就可以学习跳并会跳了。

A、1

B、1.5

C、2

D、2.5

答案:B

47.下面的几项中，不属于西方式插花的特点是一。

A、以欧美为代表

B、用花的数量较多，注重色彩

C、插花以花草为主

D、用花的数量较少

答案：D

48.通常情况下，购买工业产品要选购。

A、没有使用过的产品

B、新产品

C、没有听说过的产品

D、经常使用的品牌或老字号生产的产品

答案：D

49.美国人最盛行在一相互送礼物。

A、国庆节

B、圣诞节

C、感恩节

D、劳动节

答案：B

50.至今仍名列世界西菜之首。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、德式西餐

D、法式西餐

答案：D

51.是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化的通信方式。

A、FTP

B、searchengine

C、EmaiI

D、BBS

答案：C

52.训练观察能力的游戏中不包括

A、头顶书本几分钟不掉落

B、拼图

C、找相同和不同

D、走迷宫

答案：A

53.“一月”的英文缩写是一

A、Feb.

B、Apr.

C、Jan.

D、Aug.

答案:C

54.优质咸鸭蛋的基本特点不包括。

A、个体较大

B、蛋黄细嫩，松沙

C、含油丰润，有空头

D、蛋壳色泽青白

答案：C

55.药品说明书上的Expirationdate/Expire;Usebefore表示。

A、失效期

B、储藏期

C、有效期

D、生产日期

答案：A

56.西餐中刀叉的数目是对应相等的，根据宴会的繁简，一般为套。

A、1

B、2~3

C、4~5

D、5~6

答案：B

57.婴幼儿个月时，家政服务员可以鼓励婴幼儿靠自己迈开人生的第一步。

A、厂2

B、4~5

C、6~8

Dx1T12

答案：D

58.舞会中的邀请和被邀，通常都是跳舞。

A、由女士邀请男士

B、由男士邀请男士

C、男士邀请女士

D、由女士邀请女士

答案：C

59.训练专注能力的游戏中不包括。

A、头顶书本几分钟不掉落

B、捉影子

C、拍球

D、走迷宫

答案：D

60.是开发右脑的黄金时期，右脑开发宜早不宜迟!

A、新生儿

B、儿童期

C、青年期

D、成年期

答案：B

61.中级家政服务员教学说明不包括。

A、计算机安全常识

B、了解烤制、烙制主食的基本方法

C、了解电熨斗的使用方法

D、血压表的使用方法

答案：A

62.传真机最好的预防雷击方法是。

A、雷雨天气如不使用传真机，也不能关掉电源，更不能拔掉电话线。

B、雷雨天气如不使用传真机，也不能关掉电源

C、雷雨天气如不使用传真机，关掉电源，电话线插头不用拔掉

D、雷雨天气如不使用传真机，除关掉电源外，应将电话线插头拔掉

答案：D

63.佛跳墙、醉糟鸡是一中的著名菜肴。

A、川菜

B、闽菜

C、鲁菜

D、粤菜

答案：B

64.粤菜是以—三地的菜为代表而形成的。

A、广州、潮州、东江

B、广州、苏州、珠江

C、广州、潮州、西江

D、广州、深圳、东江

答案：A

65.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是。

A、大黄鱼又叫大王鱼

B、大黄鱼头部、眼睛较大，尾柄较长，嘴部略尖，眼睛较小，尾部较短

C、小黄鱼形体小，鱼鳞大，鱼嘴尖

D、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼非草的最未

答案：D

66.中级政服务员工作绩效评必考内容不包括。

A、职业基础

B、家庭餐制作

C、洗烫保管衣物

D、数码相机的使用与保养

答案：D

67.最普通、最常用的见面礼是

A、吻手

B、拥抱

C、握手

D、贴面

答案：C

68.闽菜的特点是。

A、酸、甜、麻、香辣,油重、味浓、注重调味

B、色泽美观，滋味清鲜

C、菜肴色彩浓重，滑而不腻

D、浓中带淡，鲜香酥点，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜

答案：B

69.当婴幼儿个月的时候，就可以训练婴幼儿从俯卧位翻身为仰卧位，并能翻身

自如。

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：D

70.是为了节省植株养分。

A、剪枝

B、疏果

C、摘心

D、除蕾

答案：B

71.当别人向你道歉时，你应该回答

A、Itdoesn'tmatter.

B、Pardon.

C\Thankyou.

D、WouIdyouIikeanythingtoeat?

答案:A

72.训练观察能力的游戏中不包括。

A、头顶书本几分钟不掉落

B、拼图

C、找相同和不同

D、走迷宫

答案：A

73.到学校、培训机构或者企业，对求职者群体进行从业条件的介绍的从业指导

方式是。

A、个体面谈指导

B、群体面授指导

C、现实场景观摩指导

D、影视资料观摩指导

答案：B

74.如果传真机主要用于传真传送，并且希望由自己来控制传真接收，则选用。

A、手动模式

B、自动模式

C、应答模式

D、电脑值班模式

答案：A

75.一般情况下，婴幼儿长到岁左右可开始学跑，也有些婴幼儿是学会走立马就

可以跑。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

答案：A

76.制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是。

A、相近色搭配

B、相反色搭配

C、对比色搭配

D、单色搭配

答案：A

77.摄像机的持机方式有几种，一般适用于“大带子”大型机。

A、肩扛式

B、手握式

C、单手握式

D、双手握式

答案：A

78.居室美化的艺术性是指一

A、居室美化时要符合统一变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与韵律等形式

美

B、居室布置的舒适、温馨、安全、随意

C、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求

D、充分考虑到生活居室中使用的合理性

答案:A

79,质量好的活鱼不应该是。

A、在水中游动自如

B、反应迟钝，鱼体表面黏液脱落

C、对外界刺激敏感，鱼体表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞

D、呼吸均匀

答案：B

80.使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液，加水约毫升左右即可。

A、100°C

B、150'C

C、180℃

D、250℃

答案：C

81.京式面点的特点是。

A、带馅糕点要求皮薄而不露馅

B、馅大以突出馅芯的风味

C、清淡、鲜滑

D、肉馅多用“水打馅”

答案:D

82.制作家宴菜单时，以下几个关键要素中不正确的是。

A、要突出宴请主题

B、要杜绝狗肉类食物

C、讲究营养、注意卫生

D、菜品用料多样、富于变化

答案：B

83.如果要删除一段文本时，首先要选中它，然后按键即可。

AxDeIete

B、空格

CxBackspace

D、Ctrl

答案：A

84.一般情况下，婴幼儿个月时一般会独坐，并会转动身体够取玩具。

A、7~8

B、3~5

C、5~7

D、r3

答案：A

85.的特点是清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。

Av苏州菜

B、南京菜

C、扬州菜

D、镇江菜

答案：C

86.下载文件时，选择才能下载这个文件。

A、在当前位置打开

B、将文件保存到磁盘

C、保存

D、取消

答案：B

87.在图像导出过程中，一般采取一方式，这样可避免因为传送中的不确定性导致

图像丢失。

A、拷贝

B、剪切

C、覆盖

D、下载

答案：A

88.计算机系统提供多种方法来退出ord,下面的方法中，不正确的是。

A、按Alt+F4快捷键

B、单击Word窗口左上角关闭按钮

C、选择“文件”一“退出”命令

D、双击Word窗口标题栏左上角的Word图标，从弹出的窗口控制菜单中选择“关

闭”命令

答案:D

89.通过与婴幼儿玩按照指令点身体部位的游戏能很好地训练婴幼儿听力，此游

戏名称是。

A、悄悄话

B、听指令点部位

C、找影子

D、我在哪里

答案：B

90.训练记忆力的游戏是。

A、头顶书本几分钟不掉落客

B、拼图

C、找相同和不同

D、纸牌接龙

答案：D

91.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷。

A、上下方向刷

B、左右方向刷

C、里外方向刷

D、任意方向刷

答案：A

92.下面的花卉中，属于湿生花卉的是。

A、龟背竹

B、山影

C、令箭荷花

D、月季

答案：A

93.保存网页图片的方法是，在网页中要保存的图片上，单击”图片另存为"命

令。

A、单击鼠标左键

B、单击鼠标右键复

C、双击鼠标左键

D、双击鼠标右键

答案：B

94.下面在保养传机的做法中，错误的是。

A、频繁开机

B、合纸仓盖的动作不宜过猛

C、不要使用非标准的传真机

D、不要把传真机当作复印机来使用

答案：A

95.钾肥不足,就会

A、枝叶饱满，长势过快

B、枝叶细弱，颜色变浅发黄

C、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶

D、影响花蕾的形成，花小色淡

答案:C

96.咖啡一般适宜生长在全年平均气温为且没有霜冻的热带、亚热带地区。

A、10℃

B、15℃

G20℃

D、30℃

答案：C

97.儿童的依从性集合关系期是在一时形成。

A、学前班

B、小学一二年级

C、小学五六年级

D、小学三四年级

答案：B

98.如果在Word录入过程中输入错误，可按—功能键删除插入点左边的文本。

A、DeIete

B、空格

C、Backspace

D、Shift

答案：C

99.是数码相机最娇贵的部分，使用时需极其小心。

A、闪光灯

B、液晶屏

C、镜头

D、电池仓

答案：C

100.使用数码摄像机拍摄影片时，打开液晶显示面板取景的，要使其与摄像机成

角。

A、15°

B、45°

C、90°

D、180°

答案：C

101.宴席开始后，上菜应按下列顺序。

A、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果

B、先上冷盘，后上甜食，最后上热菜和水果

C、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜

D、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果

答案：D

102.的特点是原汁原味，以味浓著称。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、意式西餐

D、法式西餐

答案：C

103.下面的语句中，用于问路的是。

A、MayIintroducemyseIf?

B、Whichisthewayto",?

C、Howmuchisit?

D、Wouldyoulikeanythingtoeat?

答案：B

104.网络域名一般由单位名、单位所属机构或地域名、最高域名三部分组成，中

间用“丁分隔开。

A、.

B、，

C、0

D、；

答案：A

105.一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，为小碎花泡，无味。

A、葵花籽油

B、生菜子油

C、香油

D、棉籽油

答案：D

106.西式自助餐取菜时务必要记住””的基本要求。

A、一次少取，多次取食

B、只取一次

C、一次多取，少次取食

D、只拿自己喜欢吃的

答案：A

107.通常欧洲国家药品失效期为顺排列。

A日\月\年

B、月/日/年

C、年/日/月

D、年/月/日

答案：A

108.下面的几项中，不是鲁菜的特点的是。

A、清香、鲜嫩、味纯

B、讲究清汤和奶汤的调制

C、清汤色清而鲜，奶汤色白而醇

D、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓

答案：D

109.开始，儿童归类、整理并条理化的能力随年级增长而提高。

A、学前班

B、小学一年级

C、小学二年级

D、小学三年级

答案：D

110.通常欧洲国家药品失效期为顺序排列。

A、日\月\年

B、月/日/年

C、年/日/月

D、年/月/日

答案:A

111.要防治计算机病毒人侵，可以用软件备份硬盘，可快速恢复系统。

A、Ghost

BxNero

C、Office

D、Photoshop

答案：A

112.在培训初级家政服务员时，要以为教学重点。

A、理论教学

B、情景模拟教学法

C、技能实际操作演练

D、书本知识

答案：C

113.使用Word提供的“恢复”功能时，快捷键是。

A、Ctrl+X

B、Ctrl+Y

C、Ctrl+V

D、Ctrl+Z

答案：B

114._属于国家顶级域名。

Ax.china.

B、.zqjz.cn

C、.baidu.

D、.sohu.

答案：B

115.—其实是传真机最好的保养方法。

A、频繁关机

B、经常断电

C、频繁开机

D、经常通电

答案：D

116.利用去超市购物时来认识生活用品的名称、用处等，可以培养婴幼儿的能力。

A、认知

B、触觉

C、嗅觉

D、味觉

答案：A

117.当Word窗口处于文件的状态时，“新建”按钮用来创建一个。

A、空白的文档

B、空白的电子邮件

C、空白的文档模板D空白的Web页

答案：A

118.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是

表明。

A、产地区与生产厂家的代号

B、生产日期代号

C、产品名称代号

D、罐头内容代号

答案：A

119.在分析职业趋向过程中，错误的做法是

A、不分析求职者自身素质的优势与劣势

B、掌握求职者自我职业取向

C、研究分析求职者的详细资料

D、分析求职者的性格特质

答案：A

120.下面的语句中，不是用于询问病情的是

A、What'swrongwithyou?

BxWhat'smatterwithyou?

C、What'sthetroubIewithyou?

D、What'stheweatheriketoday?

答案：D

121.培训初级家政服务员照料孕、产妇的设备需要

A、成女性模特

B、婴幼儿模特

C、老年模特

D、成年男性模特

答案：A

122.在培养学龄儿童提高自我保护意识的时候，要告诉学龄儿童有困难找警察,

记住求教电话。

A、110

B、999

C、120

D、122

答案：A

123.在手动发送传真的过程中，错误的做法是。

A、将原稿有内容的一面向上放置，将导纸器的宽度调整到与原稿的宽度相同

B、提起受话器（或按免提键），拨出电

C、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

D、挂起受话器

答案：A

124.不是富有代表性的广式面点品种。

A、叉烧包

B、三丁包子

C、莲蓉甘露酥

D、马蹄糕爪

答案：B

125.徽菜著名的菜肴有一等。

A、腊味合蒸、东安子鸡

B、红煨鱼翅、汤泡肚

C、冰糖湘莲、金钱鱼

D、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲍鱼

答案：D

126.Word窗口中的工具栏区最上面的是。

A、菜单栏

B、文档窗口

C、任务栏

D、常用工具栏

答案：D

127.家宴的菜名和制作要突出主题，以下适合庆婚宴会主题的菜名是。

A、长命百岁

B、喜上眉梢

C、松鹤延年

D、绝处逢生

答案：B

128.家政服务员在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，应该。

A、可以替学龄儿童写作业

B、启发学龄儿童去思考

C、呵斥怒骂

D、不予理睬

答案:B

129.下面培养婴幼儿饮食习惯的做法中，错误的是。

A、饭前洗手，饭后漱口、擦嘴

B、对自己所不喜欢的菜肴应明确告诉婴幼儿，从而提高婴幼儿美食意识

C、适时训练婴幼儿自己使用杯、勺、碗、筷

D、进餐时，要保持精神愉快，不要在进餐时责骂婴幼儿

答案：B

130.通常情况下，蔬菜—营养价值越高。

A、颜色越浅

B、色泽光亮

C、颜色越深

D、个头越大

答案：C

131.川菜中的三椒不包括。

A、辣椒

B、花椒

C、胡椒

D、麻椒

答案：D

132.自动保存的时间间隔一定要选取适当，一般来说，设定在分钟较为合适。

A、5~10

B、10~30

C、30~60D60~120

答案:B

133.具有去腥去膻的功能。

Ax大葱

B、姜

C、蒜

D、辣椒

答案：B

134.bookshop的意思是。

A、邮局

B、火车站

C、汽车站

D、书店

答案：D

135.在法式服务中，面包、白脱、沙拉或其他左边的小物件装盆后—送上。

A、用左手从左边

B、用左手从右边

C、用右手从左边

D、用右手从右边

答案：A

136.婴幼儿2~3岁是一的关键期。

A、学习本国语言

B、口语发展

C、口语和书面语言发展

D、掌握词汇能力

答案：B

137.京式面点以为代表

A、廊坊

B、天津

C、北京

D、南京

答案：C

138.插花时，一般陪衬枝要主枝，动态枝要附于主枝,从而使主枝的凝聚力更强。

A低于

B、高于

C、平行

D、超过

答案：A

139.不是美式菜中较著名的菜肴。

A、美式牛扒

B、橘子烧野鸭

C、烤火鸡

D、煽馄饨

答案：D

140•岁以后应训练婴幼儿己吃饭、穿衣、系鞋带,梳头整理玩具、收拾房间等。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：A

141.当Word窗口处于网页的状态时，“新建”按钮用来创建一个。

A、空白的文档

B、空白的电子邮件

C、空白的文档模板

D、空白的网页

答案：D

142.正宗川菜是以四川两地的菜肴为代表。

A、成都、重庆

B、成都、九寨沟

C、成都、绵阳

D、成都、绍兴

答案：A

143.下面短语的翻译，对应错误的是。

A、post-office由R局

B、(raiIway)station火车站

C、busstop汽车站

D、ticketoffice银行

答案：D

144.婴幼儿洗澡时间要短，不超过分钟为宜。

A、1

B、10

C、20

D、30

答案：B

145.优良的咖啡品种都生长在海拔米以上的山坡上。

A、300

B、500

C、1000

D、1500

答案：D

146.豆类粉丝中的质量最好。

A、绿豆粉丝

B、薯类粉丝

C、禾谷类粉丝

D、混合粉丝

答案：A

147.比较适当的冲泡度应低于。

A、100℃

B、96℃

C、80℃

D、60℃

答案：B

148.是计算机病毒最显著的特征，威胁也最大。

A、传染性

B、流行性

C、繁殖性

D、破坏性

答案：A

149.抄送(CC)的意思是。

A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人

B、邮件的接收者

C、邮件的发送人

D、这封邮件的标题

答案：A

150.优质桂皮的特点是。

A、皮色呈黑褐

B、有霉绿点

C、外表呈灰褐色，肉皮为赭赤色，肉质厚

D、有虫霉

答案：C

151.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中

1字打头代表。

A、肉类

B、禽类

C、鱼类

D、蔬菜类

答案：A

152.要保存当前打开的所有文档，可以按住—键不放，然后选择“文件”T“全

部保存”命令。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

D、DeIete

答案：A

153.劣质面粉的特点是

A、含水量多，发霉，结块，有酸味

B、颜色较白，和成面团后弹性高

C、有面粉味香

D、放一点在口中咀嚼略带甜味

答案：A

154.苏式面点可分为」苏州、镇江、淮扬等流派。

A、津沪

B、宁沪

C、京沪

D、江浙

答案：B

155.用滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成。

A、直角状

B、漏斗状

C、三角状

D、立方体状

答案:B

156.3岁以前婴幼儿在认识事物过程中，始终起着主导作用。

A、听觉

B、嗅觉

C、触觉

D、味觉

答案：B

157.用过滤式冲泡法冲泡经过适当研磨的咖啡粉时，每次滴过的时间应控制在分

钟。

A、厂2

B、2~4

C、5~8

D、8~10

答案：B

158•一个电子邮件发给多人时，如采用“抄送”方式，可看到该信同时发给了哪

些人。

A、发信人

B、写信人

C、收信人

D、收款人

答案：C

159.从业指导的原则不包括。

A、实用性原则

B、客观性与发展性原则

C、针对性原则

D、统一性原则

答案：D

160.广式面点使用辅料较为广泛，其中蜜饯包括。

A、糖椰丝、糖椰蓉、糖橘饼

B、榄仁、南杏仁、花生仁

C、鲜蛋、皮蛋、咸蛋,蛋白

D、奶粉、奶油、鲜牛奶

答案：A

161.养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期是邛介段。

A、幼儿园

B、小学

C、中学

D、高中

答案：B

162.制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，也叫。

A、擀条

B、擀皮

C、搓皮

D、搓条

答案：B

163.我国有负责计算机信息网络安全的工作的部门中，公安部主要负责。

A、计算机网络安全

B、密码的使用

C、计算机网络系统的信息保密

D、密码的研制

答案：A

164.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。

A、能运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食

B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴

C、能宰杀禽类和鱼类

D、能煮制咖啡

答案：D

165.在选购熟食时，下面的做法中，错误的是。

A、最好买价格便宜的产品

B、最好买知名厂家的产品盒

C、袋包装的食品要看生产日期，同时要观看袋子是否漏气

D、要到大型的商场去购买

答案：A

166.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐要求的是

A、了解馅料调拌的常识

B、能宰杀禽类和鱼类

C、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食

D、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴

答案：B

167.不能使用清洁数码相机的镜头。

A、纸巾或餐巾纸

B、带有纤维布的精细工具

C、镜头纸

D、镜头刷

答案：C

168.下面在布置卧室的做法中，错误的是。

A、家具不宜放置过多

B、卧室的布置应以床为中心进行

C、卧室灯光的设计通常比较明亮

D、家具以小巧为宜

答案：C

169.中级家政服务员教学的总课时为课时

A、66

B、120

C、200

D、240

答案：D

170.粤菜调味中的五滋不包括

A、香

B、松

C、臭

D、辣

答案：D

171.厨房灶台的高度，一般以离地面一厘米为宜。

A、40

B、50

C、60

D、70

答案：D

172.买果类蔬菜时要买的，不要选形状怪异的果实。

A、自然野生

B、自然成熟

C、人工栽培

D、无土栽培

答案：B

173.如果导出图片的容量较大而且较为频繁的话，则最好采用。

A、通过USB接口直接连接相机与电脑

B、通过串行口连接相机与电脑

C、通过IEEE1394“火线”接口来与电脑交换数据

D、读卡器方式

答案：D

174.就是通过输入关键字来查找信息。

A、分类查询

B、下载文件

C、关键字查询

D、收邮件

答案：C

175.学龄儿童学习过程中，如果需休息，最好离开书桌，休息时间不要超过分钟。

A、10

B、20

C、50

D、60

答案:A

176.可以把文件存为—格式避免宏病毒的攻击。

A、RTF或ASCII

B、JPG

C、DOC

D、PSD

答案：A

177.uHowmuchisit?"用于

A、问路

B、询问年龄

C、询问价钱

D、询问数量

答案：C

178.书房是读书学习的地方，重点是对的选择。

A床

B、书柜与书桌

C、沙发

D、梳妆台

答案：B

179.西方礼仪中，谈话者之间的距离不可太近，一般保持在米以外。

A、0.1

B、0.3

C、0.5

D、2

答案：C

180.居室美化的艺术性是指。

A、居室美化时要符合统一变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与韵律等形式

美

B、居室布置的舒适、温馨、安全、随意

C、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求

D、充分考虑到人生活居室中使用的合理性

答案：A

181.在馅制品方面，一肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油

等。

A、广式面点

B、乐式面点

C、苏式面点

D、西式面点

答案：B

182.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案:B

183.喜欢返璞归真的人，在美化居室的时候，应该。

A、将砖瓦灰石等建筑材料不加修饰用于居室美化

B、突出庄重与典雅的特点

C、在家具上大量运用纺织面包裹装饰

D、选用天然材料制作的家具行

答案：A

184.在日常保养数码摄像机的做法中，错误的是。

A、经常使用磁头清洁磁带

B、用软布和细棉花棒擦拭液晶显示屏以及取景器，并用细棉花棒擦拭操作键的

周围

C、清洁镜头的时候，顺便擦拭一下防护罩的内侧

D、使用银氢/银镉电池，最好等完全用完了以后再充电

答案：A

185.下面对DV同期声的要求不正确的是。

A、简短

B、精炼

C、通俗

D、书面化

答案：D

186.现代式居室美化风格强调。

A、居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理搭配

B、庄重与典雅的特点

C、大量使用古朴物件装饰居室，返璞归真

D、热情奔放

答案：A

187.在自动发送传真的过程中，错误的做法是_。

A、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度

B、选择需要的对比度/精细度的模式

C、拨电话号码

D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

答案:D

188.初级家政服务员学习洗涤摆放衣物的技能课时数为课时。

A、12

B、16

C、18

D、28

答案：A

189.婴幼儿从一出生不具备的能力是,

A、吸吮

B、抓握

C、步行

D、说话

答案：D

190.在国际交往中，一般对男士称。

A、Mr

B、Miss

C、Mrs

D、Ms

答案：A

191.在Word录过程中，要选中整篇文档，可以将鼠标指针移动到文档中任意正

文的左侧，直到鼠标指针变为指向右边的箭头，然后快速连续单击鼠标左键。

Ax1次

B、2次

C、3次

D、4次

答案：C

192.在西餐用餐时，腹部和桌子保持约厘米的距离。

A、2

B、5

C、8

D、10

答案：D

193.对眼睛有好处的食物有

A、胡萝卜、菠菜

B、卷心菜、大豆

C、维生素C

D、肝、山药、青鱼、瘦肉

答案：D

194.高级家政服务员通过与求职者直接接触面谈，并根据其就业选择的具体情况,

提供相应的指导帮助，这种指导方式为。

A、群体指导

B、双向指导

C、个体指导

D、集体指导

答案:C

195.磷肥的主要作用是促进。

A、花卉开花

B、长叶

C、结果

D、扎根

答案：A

196.在邀请宾客入席之前，家政服务员不应当擅自引导宾客进入设有餐桌的房间。

A、女主人

B、男主人

C、女主宾

D、男主宾

答案:A

197.正式社交场合，有人介绍不认识的人给你，你要说一。

A、Howareyou?

B、Nicetomeetyou,too.

C、Howdoyoudo?

D、Howfarisitfromhere?

答案：C

198.一般情况下，婴幼儿长到岁左右可开始学跑。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

答案：A

199.京式面点的代表品种中不包括

A、一品烧饼

B、清宫仿膳肉末烧饼

C、翡翠烧卖

D、千层糕

答案:C

200.“最大”的英文缩写是。

A、Max

B、M/MED

C、Min

D、WT

答案:A

201.镇江香醋的特点是。

A、色泽黑紫

B、浓稠，酸味醇厚

C、有特殊的清香

D、口味酸而微甜

答案：D

202.把选定段中的各行文本尽量两端对齐，而不管行的左边是否参差不齐。

A、两端对齐

B、居中对齐

C、右对齐

D、分散对齐

答案：D

203.久负盛名的浙菜菜肴是。

A、京酱肉丝

B、木须肉

C、糖醋里脊

D、西湖醋鱼

答案：D

204.布置老年人居室时应该注意。

A、色彩要沉稳

B、生动活泼

C、色彩明快

D、颜色艳丽

答案：A

205.婴幼儿在岁左右时，可以在游戏、图画等活动中逐渐进行有目的地想象。

A、1

B、3

C、6

D、10

答案:C

206.使用数码相机拍照的过程中，下面的做法不壬确的是

A、在取景的时候，眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度

B、在对焦的时候，要稳固地握持相机，令手臂位于身体侧面

C、快速按一下快门完成拍摄

D、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄

答案：C

207.下面在布置孕妇居室中，错误的做法是一。

A、色调朴素，典雅优美

B、调节好室内的温度及湿度

C、卧室内的家具要尽可能地靠墙放，不要突出棱角

D、可以在室内放置一些气味浓重的花卉

答案：D

208.掌握求职者的基本情况中，不包括。

A、年龄

B、性别

C、家谱

D、接受职业培训的情况

答案:C

209.东方插花的特点有_。

A、以欧美为代表

B、用花的数量较多，注重色彩

C、插花以花草为主

D、用花的数量较少，较多是用青枝绿叶来衬托

答案：D

210.在网页图片任意位置单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择命令，就将图

片复制到剪贴板上了。

A、编辑

B、复制

C、粘贴

D、剪切

答案：B

211.意大利人喜爱，做法、吃法甚多。

A、面食

B、大米

C、海鲜

D、牛肉

答案：A

212.叉烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是—的代表作。

A、广式面点

B、乐式面点

C、苏式面点

D、西式面点

答案：A

213.广式面点是指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以为代表。

A、广西

B、广东

C、福建

D、海南

答案：B

214.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括

A、职业基础

B、计算机的使用

C、家庭餐制作

D、照料婴幼儿

答案：B

215.黄花菜又名一生，是含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。

A、黄菊花

B、金银花

C、金针菜

D、木耳菜

答案：C

216.制作水果拼盘时，对于不同的艺术造型要选择不同形状、规格的。

A、器皿

B、刀叉

C、勺子

D、尺寸

答案：A

217.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于

A、鲜活原料

B、复制品原料

C、干货原料

D、矿物性原料

答案：C

218.岁以下的婴幼儿要能背出自己的名字、电话号码、地址及父母的名字和工作

单位。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：D

219.使用智能ABC输入法时，如果需要的汉字位于选择区中的第一位，则可以通

过按键来完成输入。

Axenter

B、shift

C、deIete

D、空格

答案：D

220.日常使用数码摄像机的做法中，不正确的做法是

A、对镜头哈气的时候，应先把口漱干净后再哈气

B、不要在刚吃完东西或嘴里还有东西的时候对镜头哈气

C、不要用刚拿过食物的手去触摸镜头

D、用蘸有酒精的软布或棉花棒擦拭镜头

答案：D

221.职业评估报告的编写不能。

A、内容全面

B、结构合理

C、具有可操作性

D、虚假

答案：D

222.一般婴幼儿一个月后能够控制大小便。

A、18

B、12

C、9

D、6

答案：A

223._通常用于水盆式插花，它的造型是事先由制作者运用美学原理提出构图设

想的。

A、三角形造型

B、球面造型

C、图案式插花

D、以草本花卉为主体的插法

答案：C

224.家用电器上的Turnon/off表示。

A、开/关

B、关小/减弱

C、音量控制

D、音响

答案：A

225.苏菜的特点是

A、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味

B、色泽美观，滋味清鲜

C、菜肴色彩浓重，滑而不腻

D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜

答案：D

226•岁左右的婴幼儿观察力上开始逐渐表现出一定的顺序性和系统性。

A、1

B、3

C、4

D、6

答案：D

227.好酱油的基本特点是。

A、颜色乌，混浊，淡薄

B、色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽常

C、味薄寡淡，只有咸味没有鲜味

D、有苦、酸、涩等异味

答案：B

228.婴幼儿期是指出生到岁这一阶段。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：C

229.是以植物的茎块或果实作为食用原料的品种。

A、叶类蔬菜

B、瓜类蔬菜

C、果类蔬菜

D、豆类蔬菜

答案：C

230.一般C盘宜采用一格式，容量应大于1G。

A、FAT8

B、FAT16

C、FAT32

D、FAT64

答案:C

231.苏式面点的代表品种中不包括。

A、一品烧饼

B、汤包

C、翡翠烧卖

D、三丁包子

答案：A

232.学龄儿童每天最少要有分钟的“出汗”运动。

A、5

B、10

C、20

D、30

答案：D

233.下面不属于八大菜系。

A、川菜

B、辽菜

C、鲁菜

D、粤菜

答案：B

234.中常用灌肠制品腌肉制品，德国人有食肉冠军的称号。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、德式西餐

D、法式西餐

答案：C

235.宴会上，家政服务员递菜时，应先从女主宾的开始。

A、左侧

B、右侧

C、前边

D、后边

答案：A

236.学龄儿童的社会交往主要是指与的交往。

A、父母

B、老师

C、同龄伙伴

D、爷爷奶奶

答案：C

237.发送传真时，如果遇到线路繁忙或无应答，传真机会自动重拨该号码。

A、一次

B、两次

G三次

D、四次

答案：B

238.在瓶中加入少量的，可使花的新陈代谢减慢，也可延长花期。

A、阿司匹林

B、氨水

C、维生素

D、高镒酸钾

答案：A

239.西方式插花的主要造型不包括。

A、椭圆造型

B、半球造型

C、三角造型

D、四方造型

答案：D

240.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不

断变换花样。

A、蒸汽加压式咖啡器

B、虹吸式咖啡器

C、纸过滤式咖啡器

D、咖啡渗滤壶

答案：A

241.中级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为课时。

A、22

B、36

C、46

D、66

答案：D

242.下面几项中，不属于初级家政服务员选修课程内容的是

A、照料孕、产妇

B、照料婴幼儿

C、制作家庭餐

D、照料老年人

答案：C

243,是在杯中注很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。

A、摩加薄荷咖啡

B、那不勒斯风味咖啡

C、法利赛

D、俄式咖啡

答案:B

244.在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的一

A、外貌

B、健壮的体魄

C、运动能力

D、年龄

答案：D

245.Apr.是的缩写。

Ax一月

B、二月

C、三月

D、四月

答案：D

246.移动所选的文本到剪贴板可以使用

A、Ctrl+X

B、Ctrl+C

C、Ctrl+V

D、Ctrl+A

答案：A

247.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去购买。

A、路边小店

B、大型超市

C、马路市场

D、走街串巷的小贩处

答案：B

248.质量差的米的特点是_。

A、有光泽，发青透亮，颗粒整齐

B、颜色发灰，米粒散碎

C、个体均匀，腹白少或没有

D、无虫蛀，无沙粒，无灰尘

答案：B

249.客厅是用于家庭聚会或接待客人的场所，可将重点放在对—的选择。

A、床

B、柜子

C、沙发

D\梳妆台

答案：C

250.从不同的角度给婴幼儿介绍其生活环境，可以培养婴幼儿的一能力。

A、味觉

B、触觉

C、嗅觉

D、认知

答案：D

判断题

1.西餐点酒的时候，一般情况下，主菜如果是肉类应搭配红葡萄酒，主菜如果是

鱼类则搭配白葡萄酒。

A、正确

B、错误

答案：A

2.信息服务是因特网的最基本功能。

A、正确

B、错误

答案：A

3.如婴幼儿用词、用句、发音有误或表达不流畅，可以训斥和讥讽婴幼儿。

A、正确

B、错误

答案:B

4.酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档的有水晶制品、金银制品。

A、正确

B、错误

答案：A

5.家政服务员要根据雇主的要求和给定的生活费用制定采买计划。

A、正确

B、错误

答案：A

6.美国人一般喜欢铁扒类的菜肴，尤其喜欢吃辣味食品。

A、正确

B、错误

答案：B

7.我国负责算机信息网络安全工作的部门是公安部、国家保密局、国家情报总局。

A、正确

B、错误

答案：B

8.刚采摘未经干制的新鲜黄花菜最好趁着新鲜立即食用。

A、正确

B、错误

答案:B

9.婴幼儿一般应先训练爬，然后再学坐。

A、正确

B、错误

答案：B

10.苏式面点重调味，味厚、色深、略带甜头，形成了独特的风味。

A、正确

B、错误

答案：A

11.加热成熟后再处理成型，多用于煎饼、刀削面、拨鱼。

A、正确

B、错误

答案:B

12.对于婴幼儿提出的问题应该正确对待，要保护好婴幼儿的好奇心。

A、正确

B、错误

答案：A

13.询问今天天气怎么洋的句型应该是"What'stheweatherIiketoday?15

Ax正确

B、错误

答案：A

14.打电话途中，提醒别人等一下，可以用"Aminute,please"或"Holdon”

A、正确

B、错误

答案：A

15.国际顶级域名的格式一般为.XXX..cn0

Ax正确

B、错误

答案：B

16.培训中级家政服务员制作家庭餐时，不需要准备烹调原料。

A、正确

B、错误

答案：B

17.书房的颜色应以清新淡雅为主，布置要突出一个雅和静的氛围。

A、正确

B、错误

答案：A

18.Word并不具备“自动保存”的功能。

A、正确

B、错误

答案：B

19.蒸汽加压式是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液。

A、正确

B、错误

答案：A

20.家政服务员应清楚地知道婴幼儿动作发展的一般顺序，适时地提供良好的环

境与相应的玩具。

A、正确

B、错误

答案：A

21.信息安全包括操作系统安全、数据库安全、网络安全、病毒防护、访问控制、

加密和鉴别。

A、正确

B、错误

答案：A

22.散黄蛋必须煮透后方可食用，如已有臭味则不能食用。

A、正确

B、错误

答案：A

23.制作西餐是中级家政服务员必须学习的内容。

A、正确

B、错误

答案：B

24.目前，大多数数码用机的快门都有焦距锁定功能。

A、正确

B、错误

答案：A

25.花枝剪取的时间应在中午，此时枝叶经过夜雾的滋润，修剪后枝叶不易萎缩。

A、正确

B、错误

答案：B

26.学龄儿童写作业时间控制在50分钟左右。

A、正确

B、错误

答案：B

27.递菜时，应先从女主宾左侧开始，用左手放在客人的右边，然后按逆时计方

向逐一送上。

Ax正确

B、错误

答案:B

28.摄像机的持机方式可以分为肩扛式和手握式两种。

A、正确

B、错误

答案：A

29.在插花造型中最好密密麻麻放花，这样才显得紧凑。

A、正确

B、错误

答案：B

30.优质咸鸭蛋个体较大，咸淡适中，蛋黄细嫩、松沙，含油丰润，无空头。

A、正确

B、错误

答案：A

31.Email用户要想通过网络收发信件必须先有一个属于自己的信箱地址。

A、正确

B、错误

答案：A

32.鼓励婴幼儿多交“良友”是教育幼儿认识他人和社会的最佳方法。

A、正确

B、错误

答案：A

33.镜头的节奏感是指镜头在推、拉、摇、移时的运动速度。

A、正确

B、错误

答案：A

34.川菜的调味有所谓五滋、六味之别。

A、正确

B、错误

答案：B

35.教育学龄儿童与人相处的时候，告诉学龄儿童不应该以自我为中心。

Av正确

B、错误

答案：A

36.“爬行”对婴幼儿身体的生长发育、心理发展起着极其重要的作用。

A、正确

B、错误

答案：A

37.跳舞时一声不吭，完全沉醉在音乐之中，这是严重失礼的表现。

A、正确

B、错误

答案：B

38.传真机提供3种接收模式即自动、手动和应答。

Ax正确

B、错误

答案:A

39.计算机系统安全中，信息安全是主线，贯穿于计算机安全和网络安全之中。

A、正确

B、错误

答案：A

40.插花除了应用画面的变化之外，还要注意到花枝变化的对称和平衡。

A、正确

B、错误

答案：A

41.摄影机可以在拍摄的同时做变焦动作，从而改变画面大小。

A、正确

B、错误

答案：A

42.能够为老年人或病人测量血压是中级家政服务员应该具备的基本能力。

A、正确

B、错误

答案：A

43.学龄儿童每天至少要有2~4个小时的户外活动时间。

Ax正确

B、错误

答案：A

44.甜面酱是以面粉、食盐、水、冰糖为原料制成的，所以叫甜面酱。

A、正确

B、错误

答案：B

45.一般说来，宴会应由男主人主持。

A、正确

B、错误

答案：B

46.葵花油油质清亮，呈淡黄色或黄色，气味芬芳，滋味纯正。

Av正确

B、错误

答案：A

47.蟹背呈青灰色，腹白，色泽光亮，蟹背两只尖角顶端呈土黄色，则说明有蟹

黄。

A、正确

B、错误

答案：A

48.职业评估报告应包括完整的、真实的评估对象的个人信息。

A、正确

B、错误

答案：A

49.在制定宴会菜单时，要避免口味雷同、烹调方法单调、色泽不鲜明、质感无

差异的现象。

A、正确

B、错误

答案：A

50.咖啡一次喝不完，可以第二次加热一下喝。

A、正确

B、错误

答案：B

51.初级家政服务员的基础知识部分的教学内容应以实践教学为主。

Av正确

B、错误

答案：B

52.初级家政服务员要能够培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯。

A、正确

B、错误

答案：B

53.职业趋向分析报告中还要分析求职者的性格特质，确定适宜求职者的职业工

种。

A、正确

B、错误

答案：A

54.重要资料可以使用传真机复印后保存，简单快捷。

A、正确

B、错误

答案：B

55.“busstop”的意思是售票处。

A、正确

B、错误

答案：B

56.2岁婴幼儿开始学漱口，3~4岁婴幼儿开始学刷牙。

A、正确

B、错误

答案：A

57.初级家政服务员教学的机动课程应为6课时。

A、正确

B、错误

答案：A

58.一般情况下每使用15克的咖啡粉加水约280毫升左右即可。

A、正确

B、错误

答案：B

59.中级家政服务可以运用蒸、煮、烤、烙等技法分别制作4种主食。

A、正确

B、错误

答案:A

60.在教育婴幼儿的时候要多做横向比较，才能促进婴幼儿的上进心。

A、正确

B、错误

答案：B

61.烹制豆类蔬菜时8成熟即可。

A、正确

B、错误

答案：B

62.如果在录入过程中输入错误，可按Backspace功能键删除插入点右边的文本。

A、正确

B、错误

答案：B

63.中餐讲究上菜的头型，一般情况下上宾为菜品的头向。

A、正确

B、错误

答案：B

64.山西老陈醋是以糯米为主料精致而成，色泽深褐，具有香、酸、醇、浓的特

点。

A、正确

B、错误

答案：B

65.使用Word提供的“恢复”功能时，可以按Ctrl+W快捷键。

A、正确

B、错误

答案：B

66.人的左脑主要从事形象思维，是创造力的源泉，是艺术和经验学习的中枢。

A、正确

B、错误

答案：B

67.宋朝以后川菜成为“北食”的代表。

Av正确

B、错误

答案：B

68.初级家政服务员学习家庭餐制作时，建议总课时不超过30课时。

A、正确

B、错误

答案：A

69.鲁菜清香、鲜嫩、味纯，讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白

而醇。

A、正确

B、错误

答案：A

70.传真机完成复印功能的主要部件是合纸仓盖，它是传真机最重要的部件之一。

A、正确

B、错误

答案：B

71.狭义西餐仅指西式快餐。

A、正确

B、错误

答案：B

72.家庭中通常使用自来水浇花，应该将水事先晾晒厂2天后再浇花。

A、正确

B、错误

答案：A

73.姜具有去腥去膻的功能，是做鱼、炖肉的必须品。

A、正确

B、错误

答案：A

74.向用人单位介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。

A、正确

B、错误

答案：B

75.用DV摄像机拍影片时，DV的品牌是成功的关键。

A、正确

B、错误

答案:B

76.学龄儿童要养成一日三餐定时定量、少吃或不吃零食的好习惯。

A、正确

B、错误

答案：A

77.黄河以北的大部分地区所制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。

A、正确

B、错误

答案：A

78.初级家政服务员在学习洗涤摆放衣服时，建议总课时为38课时。

A、正确

B、错误

答案：B

79.中磨咖啡适用于虹吸式咖啡器、绒布过滤式咖啡器、纸过滤式咖啡器和水滴

落式咖啡器。

A、正确

B、错误

答案：A

80.一个完整的Internet邮件地址由用户名和国家名组成。

A、正确

B、错误

答案：B

81.川菜中的三椒指的是辣椒、胡椒、花椒。

A、正确

B、错误

答案：A

82.通心粉素菜汤、奶酪煽通心粉、肉末通心粉、塌馄饨、比萨饼等是较著名意

式菜。

A、正确

B、错误

答案：A

83.当学龄儿童做错事情的时候，惩罚的形式中最有效果的是呵斥谩骂。

A、正确

B、错误

答案：B

84.职业评估的目的是给受评估对象一个择业发展方向的指引。

A、正确

B、错误

答案：A

85.现在市场上的充电电池一般是锂电池和镇氢/银镉电池。

A、正确

B、错误

答案：A

86.西餐铺台时，在汤匙的左边摆咖啡杯和底盘，在靠桌边的咖啡底盘上横放一

把咖啡匙。

A、正确

B、错误

答案：B

87.中级家政服务员在学习制作家庭餐时，建议总课时为22课时。

A、正确

B、错误

答案：B

88.防治计算机病毒最简单的方法就是不上网。

Av正确

B、错误

答案：B

89.训练婴幼儿转身爬时，可先将其喜欢的玩具给他玩一会儿，然后将玩具当着

他的面藏在其身后。

A、正确

B、错误

答案：A

90.刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到婴幼儿拿不到的地方。

A、正确

B、错误

答案：A

91.判断求职者自我职业取向的合理性要注重主观因素的分析，分析结果可以千

篇一律。

A、正确

B、错误

答案：B

92.优质大米有光泽，发青透亮，颗粒整齐，较干燥，个体均匀，腹白少或没有。

A、正确

B、错误

答案：A

93.计算机病毒与生物病毒都具备传染性、流行性、繁殖性、表现性、针对性等

特征。

A、正确

B、错误

答案：A

94.喝汤应该吸着喝，这样才是对主人的尊重。

A、正确

B、错误

答案：B

95.水果拼盘出品应做到现做现出品。

A、正确

B、错误

答案：A

96.侍者来倒酒时，应该动手去拿酒杯，让侍者把酒倒在酒杯里面。

A、正确

B、错误

答案：B

97.帮助婴幼儿开发智力是中级家政服务员应该具备的基本服务技能。

A、正确

B、错误

答案：B

98.uHowmuchisit?n用于询问天气情况。

A、正确

B、错误

答案:B

99.做自我介绍的时候可以说＜lMayIspeaktoxxx,pfease?

A、正确

B、错误

答案：B

100.整个宴会的布置应给宾客创造一个温馨和睦的氛围。

A、正确

B、错误

答案：A

101.家庭聚会可以作为炫耀雇主家庭实力的机会.

A、正确

B、错误

答案：B

102.对于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校或企业对求职者进行群

体指导。

A、正确

B、错误

答案：A

103.职业趋向分析的内容包括求职者的详细资料和就业取向。

A、正确

B、错误

答案：A

104.多桌宴请时，桌次高低以离主桌位置远近而定，左高右低，并摆上桌次牌。

A、正确

B、错误

答案：B

105.下载文件是病毒来源之一。

A、正确

B、错误

答案：A

10&将月季、牡丹等的硬枝全部敲扁，用烛火烧焦，可扩大花枝的吸水面。

A、正确

B、错误

答案:B

107.“我在哪里”的游戏可以训练婴幼儿的想象力。

A、正确

B、错误

答案：B

108.积极进行身体锻炼的学龄儿童，其身体生长发育水平和运动能力均比同龄儿

童低。

A、正确

B、错误

答案:B

109.吃硬面包时，应该像用锯子似的割面包。

A、正确

B、错误

答案：B

110.卷心菜、大豆、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、杏仁等食物有增强记忆力的功效。

A、正确

B、错误

答案：A

111.DV摄像机默认设置下，手振补偿功能处于关闭状态。

A、正确

B、错误

答案：B

112.餐盘里一次不要盛得过多。

A、正确

B、错误

答案：A

113.初级家政服务员应该能给婴幼儿换洗尿布，能照料婴幼儿便溺。

A、正确

B、错误

答案：A

114.摩加薄荷咖啡是在杯中注入很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。

Av正确

B、错误

答案：B

115.随着语言和认知的进一步发展，3岁后婴幼儿的道德感开始形成。

A、正确

B、错误

答案：A

116.在图像导出过程中，一般采取剪切的方式。

A、正确

B、错误

答案：B

117.高级家政服务员不需要向求职者介绍本地区劳动就业的有关政策。

Ax正确

B、错误

答案:B

118.钾肥的主要作用是促进花卉茎秆结实，根系发达。

A、正确

B、错误

答案：A

119.不要频繁地使用磁头清洁磁带。

A、正确

B、错误

答案：A

120.优质的粉丝细、白、亮、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、无酸味和其他异味。

A、正确

B、错误

答案：A

121.发送邮件是因特网最早应用程序之一，是基本功能之一，是因特网远程访问

的工具。

A、正确

B、错误

答案：B

122.揉面是调制面团的关键，它可使面团进一步均匀、增劲、柔润、光滑或酥软

等。

Ax正确

B、错误

答案:A

123.频繁开机其实是传真机最好的保养方法。

A、正确

B、错误

答案：B

124.在婴幼儿长到4个月后，就可以每天让其坐一小会儿。

Av正确

B、错误

答案：B

125.培训中级家政服务员时,应体现短期职业技能培训班的特点，加强技能训练。

A、正确

B、错误

答案：A

126.中级家政服务员不用学习职业道德等理论知识。

A、正确

B、错误

答案：B

127.初级家政服务员在学习制作家庭餐时，建议总课时为6课时。

A、正确

B、错误

答案：B

128.学龄儿童跌倒时，家政服务员应该立即跑过去扶龄儿童起来。

A、正确

B、错误

答案：B

129.右脑的潜能如不加以开发训练，会在成长的过程中逐渐丧失。

A、正确

B、错误

答案：A

130.多带婴幼儿看看他的生活环境，并从不同的角度介绍生活环境，也可以培养

婴幼儿的认知能力。

A、正确

B、错误

答案：A

131.通过对格式工具栏、标尺、快捷键和“段落”对话框的操作，可以设置段落

的缩进格式。

A、正确

B、错误

答案：A

132.俄式菜的特点是原汁原味，以味浓著称。

A、正确

B、错误

答案：B

133.银耳共分五级，食用则五级即可。

A、正确

B、错误

答案：B

134.柑橘类大多数是加工成圆形薄片或半圆形薄片，用叠、摆、串等方法制成花

边。

A、正确

B、错误

答案：A

135.雄性墨斗鱼体宽，有褐色花点;雌性墨斗鱼裙边小，背上发黑，肉味鲜美脆

嫩。

A、正确

B、错误

答案：A

136.广义西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休闲餐三类。

A、正确

B、错误

答案：A

137.卧室可摆放君子兰，兰花、水仙等。

A、正确

B、错误

答案：B

138.花生油是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色。

A、正确

B、错误

答案：A

139.鱼即将死亡的征兆是呼吸均匀，对外界刺激敏感，鱼体表面黏液清洁透明。

A、正确

B、错误

答案：B

140.吃河蟹要吃活蟹，不能吃死蟹。

Av正确

B、错误

答案：A

141.家政服务员在采买商品时，首先要注重商品价格。

A、正确

B、错误

答案：B

142.婴幼儿一般都是先学会手和脚的精细动作，然后才逐渐学会运动幅度较大的

动作。

A、正确

B、错误

答案：B

143.浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。

A、正确

B、错误

答案：A

144.制作面点的原材料的质地要求是优质优价，损耗微小，与成品要求相符，软

硬、老嫩适宜。

A、正确

B、错误

答案：A

145.Ctrl+X表示复制所选的文本到剪贴板。

Av正确

B、错误

答案：B

146.要展开“文件”菜单可按Alt+F键。

A、正确

B、错误

答案：A

147.通常情况下颜色越浅的营养价值越高。

A、正确

B、错误

答案：B

148.中级家政服务员学习制作家庭餐时应该以技能实际操作演练为主。

Ax正确

B、错误

答案：A

149.粤菜是以广州、潮州、长江三地的菜为代表而形成的。

A、正确

B、错误

答案：B

150.老鸭蹊老、硬、厚，新鸭蹊嫩、色黄;老鸭嘴上无花斑，新鸭嘴上花斑多、

嘴管发硬。

A、正确

B、错误

答案：B

151.雷雨天气如不使用传真机，除应关掉电源外，还应将电话线插头拔掉。

A、正确

B、错误

答案：A

152.初级家政服务员应能够发现婴幼儿异常情况并及时报告，能处理婴幼儿轻微

的外伤和烫伤。

A、正确

B、错误

答案：B

153.在培训初级家政服务员时，要以技能实际操作演练为教学基础，以理论教学

为教学重点。

A、正确

B、错误

答案：B

154.讲授初级家政服务员职业道德内容时建议占用16课时。

A、正确

B、错误

答案：B

155.调味类蔬菜就是指葱、姜、蒜，没有其他的。

A、正确

B、错误

答案：B

156.临睡前和早上刚醒时，是最佳的记忆时间。

A、正确

B、错误

答案：A

157.优质桂皮外表呈灰褐色，肉皮为赭赤色，肉质厚，无虫霉，无白色斑点。

A、正确

B、错误

答案：A

158.高级家政服务员应指导初、中级家政服务员学会控制自己的情绪。

A、正确

B、错误

答案:A

159.休眠期修剪主要是