食品生产车间利器管理规范_第1页
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文档简介

​​​​​食品生产车间利器管理规范一、目的明确厂区内使用利器的要求，预防利器或损坏部分遗留在产品中。二、范围适用于生产车间内。包括所有与生产有直接关系的非生产部门：品控部、工程部。三、定义1．利器：任何可构成锐角或锐边的工夹具都界定为利器包括（Ａ）针类：如大头针／胶钉/枪针等。（Ｂ）刀类：如剪刀／剪钳等。2．生产时段每天生产时间的开始及结束。3．利器管理员：由各生产车间的组长担任。4．利器损坏部分：利器损坏部分最大位置（或直径）＜1.2mm不界定为应找回的利器．四、程序（一）生产车间使用利器的控制要求：1.生产需要使用利器由车间利器管理员填写“申领单”交车间主管签批，生产经理审核签名（如果是以旧换新必须提供可拼完整的旧利器）后到部门文员出领取。2．文员将已登记的新增（或换领）利器交给车间利器管理员，同时车间利器管理员记录所有利器的出入数量并整理好。3．每日开工时，车间管理员将利器分发给各利器使用人，并于《利器收发记录》上记录分发数量及利器名称。4．不允许任何员工领用备用利器，所有发给生产线上剩余的利器都应交还给车间利器管理员。5．利器使用中需用绳子紧固于工作台。当工人使用利器时，如利器遗失或部分折断，必须第一时间通知组长，并尽快寻找失去的利器折断的部分。7．当生产线停产时或每日下班时，车间利器管理员须清点收回利器，同时《利器收发记录》上记录好收回的利器。（二）非生产车间使用利器的控制要求：1．使用利器前，由部门主管／经理指定一名利器管理员（可以是兼职），向部门经理提出申请，批准后该管理员应经过利器控制知识培训才能执行有关工作。2．需要新增利器或换领利器，由利器管理员发出领料单交给部门经理签批后执行。3．利器管理员参照（一）项1/2点进行领用及记录。（三）其它使用利器的控制要求：1．严禁任何人员不能私自擅带非本厂认可使用的利器进入生产区2．在正常使用中，工人损坏利器后，已主动和及时向有关管理员汇报，严禁对工人指责处罚和限制换领利器。3．严禁车间与车间各同事之间私自转借利器。4．文具类的利器不能在生产线上使用。5．所有非生产车间的利器严禁带入车间使用，维修人员例外，但必须在该工场利器

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