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DB1306保 定 市 地 方 标 准DB1306/T268-2024山药安全储藏技术规程（报批稿）2024-9-9发布 2024-9-19实施保定市市场监督管理局 发布DB1306/T268-2024DB1306/T268-2024II前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由保定市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：河北农业大学、河北省中医药科学院、深州市亿城农业科技开发有限公司、安国市伊康药业有限公司。本文件主要起草人：刘颖超、唐博文、杨太新、葛淑俊、裴林、何培、马晓燕、郭立福、裴志力、冯晓晓、赵斌、谢金池、赛文超、刘国库。本文件为首次发布。DB1306/T268-2024DB1306/T268-2024PAGEPAGE1山药安全储藏技术规程范围本文件适用于保定市山药安全储藏。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5737-1995食品塑料周转箱NY/T1065-2006山药等级规格术语和定义下列术语和定义适合于本文件。山药指薯蓣科薯蓣属植物薯蓣DioscoreaoppositeThunb.的鲜地下根茎。安全储藏指不使用化学药剂通过调节储藏条件控制山药储藏期病害。质量要求2760、GB2762、GB2763的有关规定。储藏设施要求预处理NY/T1065的规定进行分级并充分晾晒后再入库，相同等级山药集中堆放。入库时可以直GB/T5737规定的塑料周转箱或采用托盘货架入库。储藏储藏方式散装入库码放时，山药头在外、尾（嘴子）朝里，分级堆垛存放，垛高不超过2米，垛之间不少于0.8米的通道用于作业、通风。如果用塑料周转箱，摞层高6~8箱，托盘货架一般2~3层。储藏条件储藏温度一般2℃~6℃；堆垛内外温差不超过2℃；相对湿度不超过85%。储藏时间可以周年储藏。储藏管理出库应选择晴天出库，出库时山药避免机械损伤。参考文献刘晓霞，顾明清.山药的储藏和初加工技术[J].储藏加工，DOI:10.13270/ki.kxzh.2008.10.044唐文芳，龙雯虹，梁熙.山药不同处理方式的保存效果[J].蔬菜，2019,(4):61~66.陈媛媛.鲜切山药保鲜技术的研究[D].天津：天津科技

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