7酒店产品策略

一、产品整体概念

产品（Products）

产品指市场上任何可供注意、购买、使用或消费，以满足欲望或需要的事物，包括物品、服务、体验、事件、人物、地方、组织、信息和观念等。物质产品主要包括产品实体、品质、特色、商标、式样和包装；无形的服务包括可以给顾客带来附加利益和心理满足感的售后服务、保证、产品信誉、企业形象等。产品的层次

零部件可获性指示可能的发展前景基本效用或利益核心产品形式产品期望产品使用指导担保维修安装附加产品潜在产品标签品牌商标对属性与条件的期望包装式样送货产品的整体概念核心产品顾客真正购买的基本服务或利益形式产品返回产品概念核心产品的载体,包括质量水平、特色、式样、品牌和包装等特征等产品的基本形式。期望产品指购买者购买产品时通常希望和默认的一组属性和条件产品的整体概念指提供给顾客额外服务和利益,以使之与竞争者的产品的产品相区别延伸产品潜在产品指产品最终可能会实现的全部附加利益和可能的演变麦当劳的整体产品设计就餐环境饮料儿童玩具儿童乐园生日会周末儿童歌舞（二）整体产品概念的作用1.整体产品概念体现了以顾客为中心的现代营销观念。2.整体产品概念为企业开发适合消费者需要的有形与无形产品、挖掘新的市场机会提供了新的思路。3.整体产品概念给企业产品开发设计提供了新的方向。4.整体产品概念为企业的产品差异化提供了新的线索。5.整体产品概念要求企业重视各种售后服务。客户购买的是结果,他们并不是购买产品和服务本身。一名病人购买一张治病处方,其结果是这种疾病的痊愈；一名司机到加油站为他的汽车加油,其结果是其汽车可以正常行驶；你在一家特别的饭店吃饭,其结果是你渡过了一个美好的夜晚,有精美的食物和令人愉快的娱乐节目。我们不卖产品,而是卖产品带给顾客的好处或利益,它包括物质的和精神上的。在工厂,我们生产化妆品;在市场,我们出售希望.__美国露华浓公司营销最主要的功能就是赋予产品额外的或独特的益处,从而使营销人员能够区分产品。产品独特的促销构成是指产品所拥有的某项或几项特性,而这种特性是其竞争产品不具备的。与竞争对手的差异在哪里？既定的价格范围内增加产品附加值强调产品的可靠性使自己的产品比竞争对手的产品便宜独到的设计,或是风格一个公司的产品特殊形象及个性的塑造也是一种精明的营销手段

实现产品的差异化酒店产品的设计要点1.对需求的精准认识2.适当扩大延伸产品关于品牌标志讨论：从你理解的角度，谈谈你认为什么是品牌？总结：品牌应具备什么？只有当一个名称与酒店所能提供的产品、服务和消费者体验等建立起了联系,并产生认同时,该名称对酒店才有速记作用,才形成酒店的品牌,才能体现品牌的价值.构成饭店品牌的要素

有形:店名、店标、牌匾、门面、装修、装饰、客房、菜点、员工等无形:商誉（美誉度）、服务饭店品牌的内涵建设

1.设施设备、环境设计2.品牌文化建设

3.服务设计

4.菜点设计

容易通过品牌或商标辨认出产品人们对产品的感受是物有所值很容易保证质量和标准对一般性产品类别的需求很大,足以支持地区性、全国性甚至国际性的连锁店存在规模经济。要想使相关的管理费用和广告费用更加合理,品牌就应该具有规模经济的潜力。

六、品牌使用的原因它应该体现产品的某种价值和质量容易拼读、识别和记忆。名字要短。与众不同对于那些有意将来在国外市场上谋求扩张的企业,名称应该比较容易翻译成外国语言。能够注册并得到保护。

七、支持品牌的条件关于新产品的开发讨论：新产品开发的源泉从哪里来？

一、产品生命周期的概念及其阶段划分（ProductLifeCycle,PLC）1.概念:产品生命周期指产品从进入市场到退出市场的过程，分为导入期、成长期、成熟期和衰退期等四个阶段。

产品生命周期2.产品生命周期阶段划分销售额利润导入期成长期成熟期衰退期销售额、利润时间PLC各阶段的特征［2］导入期成长期成熟期衰退期销售量低剧增最大衰退销售速度缓慢快速减慢负增长成本高一般低回升价格高回落稳定回升利润亏损提升最大减少顾客创新者早期使用者中间多数落伍者竞争很少增多稳中有降减少营销目标建立知名度，鼓励试用最大限度地占有市场保护市场争取最大利润压缩开支榨取最后价值55课堂思考1请分析说明目前下列产品分别处于PLC的哪个阶段？导入期成长期成熟期衰退期家用汽车汽车电话计算机电视机打字机传呼机未进入成长期--夭折未进入成熟期--未老先衰青云直上“增长-衰退-成熟”型循环-再循环型返老还童/东山再起手表机械手表电子表石英表上海表课堂研讨2手表、机械手表与“上海”牌机械表，请问谁的生命更长？PLC各阶段的特征［2］导入期成长期成熟期衰退期销售量低剧增最大衰退销售速度缓慢快速减慢负增长成本高一般低回升价格高回落稳定回升利润亏损提升最大减少顾客创新者早期使用者中间多数落伍者竞争很少增多稳中有降减少营销目标建立知名度，鼓励试用最大限度地占有市场保护市场争取最大利润压缩开支榨取最后价值59导入期的营销策略快速撇脂策略缓慢撇脂策略快速渗透策略缓慢渗透策略

促销水平高低高低价格三、产品生命周期营销策略成长期的营销策略成长期营销策略（好）1.努力提高产品质量，增加新的功能、特色、和款式2.积极开拓新的细分市场和增加新的分销渠道3.广告宣传重点，应从建立产品的知名度转向劝说顾客购买4.在适当的时间降低售价，吸引对价格敏感的顾客，并抑制竞争成熟期的营销策略——“改”市场改进策略寻找新的细分市场,使产品进入尚未使用本产品的市场刺激现有顾客,增加使用频率发展产品的新用途,即不改变产品的特性、质量、功能而对产品重新定位。产品改进策略品质改进性能改进款式改进市场营销组合改进策略:常用降价和促销衰退阶段的营销策略——“转”继续策略:延用过去的策略，直到产品完全退出市场为止集中策略:把资源和能力集中在最有利的细分市场和销售渠道上，从中获取利润收缩策略:大幅度降低促销水平，削减开支，以增加眼前利润放弃策略:对于衰落比较迅速的产品，当机立断，放弃经营PLC的启示［3］没有永远的“蜜月”,只有磕磕绊绊的岁月!产品的生命应该掌握在营销者自己的手中。时间上,从今天看明天；产品上,不断整合创新；策略上,明确所处阶段,调整营销组合；管理上,认可规律,挑战自我。只有如此,企业的产品才能永葆青春,永远靓丽!包装策略

一、包装及其作用（一）含义包装是指对某一品牌商品设计并制作容器或包扎物的一系列活动。静态的包装——用来盛放或包裹产品的容器和包扎物。动态的包装——设计并生产容器,或将产品盛放或包裹起来的过程。商品包装包括商标或品牌、形状、颜色、图案和材料、标签等要素。包装标志与商品标签包装标志是在运输包装的外部印制的图形、文字和数字以及它们的组合。主要有:运输标志指示性标志警告性标志商品标签是指附着或系挂在商品销售包装上的文字、图形、雕刻及印制的说明。二、产品包装的作用

包装的功能直接容器，保护商品促进销售增加价值

便利作用（运输、携带、使用）三、包装的设计设计要求——主要目的是保护商品；应于商品价值水平相当；便于运输、携带和使用；风格新颖能显示商品特点；实用性与人性化。设计程序——市场研究；