2.1细胞中的元素和化合物 课件 高一上学期生物人教版必修1

细胞中的元素和化合物阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上01问题探讨讨论：从微观的角度来看，石头和细胞都是由分子组成，为什么细胞能表现出生命的特征呢？发现2：组成细胞的元素在地壳中都能找到，没有任何一中元素是细胞特有的。01问题探讨发现1：组成地壳和组成细胞的元素含量有很大差异结论1：生物界与非生物界具有差异性结论2：生物界与非生物界具有统一性02合作学习组成细胞的元素第二问第一问一样，都为C、H、O、N。玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。胰岛素（蛋白质的一种）分子结构图02合作学习组成细胞的元素第三问玉米细胞和人体细胞中的元素含量有所差别，这说明玉米细胞和人体细胞中有机物的含量不同，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。02合作学习组成细胞的元素基本元素：C、H、O、N种类分类来源存在细胞中常见的化学元素，大约有20多种按元素在生物体内含量分为按元素在生物体内作用分为大多以化合物形式存在有选择地从无机自然界中吸收大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等最基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S例1.下图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述不正确的是典题应用A.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性B.Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.P、S、K、Ca、Fe属于大量元素√02合作学习组成细胞的化合物种类无机化合物有机化合物水:70-90%无机盐:1-1.5%糖类脂质:1-2%蛋白质:7-10%核酸1-1.5%02合作学习组成细胞的化合物种类元素组成种类元素组成糖类C、H、O蛋白质主要含C、H、O、N脂肪C、H、ODNAC、H、O、N、P性激素C、H、O叶绿素C、H、O、N、Mg甲状腺激素C、H、O、N、I02合作学习组成细胞的化合物※思考：人体细胞鲜重和干重中，哪种元素的含量最多，前四位的元素排序是怎样的？为什么？组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）例2.生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，下图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述正确的是A.若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸B.细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和ⅢC.医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和ⅤD.上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ√典题应用02合作学习组成细胞的化合物蛋白质脂肪纤维素淀粉02合作学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质原理:

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应（颜色反应）。检测物质药品现象还原性糖斐林试剂浅蓝色—棕色—砖红色沉淀脂肪苏丹III橘黄色蛋白质双缩脲浅蓝色—紫色淀粉碘液蓝色02合作学习取材：花生种子（实验前浸泡3－4h），去掉种皮，用刀片在子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。制片选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴2－3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精溶液1－2滴显微观察现象用吸水纸吸去多余的酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片先在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，后用高倍镜观察有被染成橘黄色（或红色）的脂肪微粒脂肪的鉴定厚薄不均会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊洗去浮色检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质02合作学习脂肪颗粒显微镜下被苏丹Ⅲ染色的脂肪颗粒检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质02合作学习还原糖的鉴定检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质结论：组织样液含有还原糖注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀变成砖红色50-650C的温水选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液颜色反应：振荡、混合摇匀呈现蓝色蔗糖、淀粉、纤维素等非还原糖类不可用02合作学习还原糖的鉴定典题应用【判断正误】(1)西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定(

)(2)甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料(

)(3)非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是溶液为无色(

)×××02合作学习蛋白质的鉴定检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蔗糖、淀粉、纤维素等非还原糖类不可用选材：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）制备组织样液：黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液显色反应现象摇匀2mL组织样液先加双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液双缩脲试剂B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液创设碱性环境再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀提供Cu2+无色蓝色紫色蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗02合作学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蔗糖、淀粉、纤维素等非还原糖类不可用比较项目斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液试剂浓度

g/mL

NaOH溶液

g/mL

CuSO4溶液

g/mL

NaOH溶液

g/mL

CuSO4溶液鉴定物质可溶性还原糖蛋白质添加顺序甲、乙两液

后立即使用

先加入

液1mL,摇匀,再加入

液4滴,摇匀反应条件

加热,50~65℃

加热,摇匀即可

反应现象浅蓝色→棕色→

浅蓝色→

0.10.050.10.01混合AB水浴不砖红色紫色斐林试剂与双缩脲试剂的比较02合作学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蔗糖、淀粉、纤维素等非还原糖类不可用※注意事项还原糖鉴定时，选材的注意事项？斐林试剂使用时有什么注意事项？脂肪鉴定实验过程中50%酒精的作用是？双缩脲试剂和斐林试剂的区别？实验在鉴定之前，留出一部分样液的作用？描述颜色变化时注意试剂原本的颜色。注意“斐”和“脲”的写法脂肪的鉴定可以使用显微镜

典题应用例3.某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是