第1课从食物采集到食物生产课件高二历史选择性必修2经济与社会生活3

经济基础上层建筑决定（生产力+生产关系=生产方式）（政治制度+社会治理+思想文化）选必一：国家制度与社会治理选必二：经济与社会生活◎经济与社会生活封面经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）的和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》本书导读课本结构：第一单元：食物生产与社会生活第二单元

：生产工具与劳作方式第三单元：商业贸易与日常生活第四单元：村落、城镇与居住环境第五单元：交通与社会变迁第六单元

：医疗与公共卫生农工商住行医生产力发展生产方式变革社会生活变化（生产力和生产关系的统一）

教材总览：选择性必修2：经济与社会生活【名词解释】生产力；生产关系【生产力】人类利用自然、征服自然、改造自然的能力。

基本要素是：①生产工具；

②劳动对象；

③劳动者。【生产关系】人们在物质资料生产过程的各个环节中发生的相互关系的总和。

内容：

①生产资料所有制的形式；②人们在生产中的地位和相互关系；③产品分配的形式。【马克思主义唯物史观】

生产力决定生产关系，生产关系反作用于生产力。②劳动者（决定因素）①生产工具（标志水平）③劳动对象（经济结构）生产力:人类改造自然的能力；生产方式分生产力和生产关系；生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用。生产工具决定着生产力的发展水平。生产关系：生产过程中形成的人与人之间的关系；（经济基础）

①生产资料所有制②产品分配方式③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）生产方式决定反作用上层建筑：建立在一定经济基础上的社会意识形态以及与之相适应的政治法律制度和设施等的总和。决定反作用第一单元食物生产与社会生活古代农业产生及区域特色第1课从食物采集到食物生产第2课新航路开辟后的食物物种交流近代农业交流及影响第3课现代食物的生产、储备与食品安全现代农业现代化【单元导读】米饭玉米面条你知道这些食物的原材料都原产自哪里吗？导入新课：今天你吃了什么？小米粥甘薯你知道这些原材料人类什么时候开始种植？中国西亚中美洲课程标准：

1、了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义;2、知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。

第1课从食物采集到食物生产选必二

第一单元食物生产与社会生活距今约1万年前，农业出现食物采集者食物生产者170万年新石器时代5000年旧石器时代时空坐标

中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。一、人类早期的生产与生活二、不同地区的食物生产与社会生活三、生产关系的变化

【本课结构】任务一：探寻农业产生前后人类生产和生活发生的变化及意义。任务二：探寻古代不同地区食物生产和社会生活的特征。食物来源（采集渔猎）采集、渔猎现成的动植物为主，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。生产工具（木骨石）打制石器，木器、骨器生活方式（迁徙用火）从事采集和渔猎；在一定地域范围内过着迁徙、群居的生活；用火取暖，烧烤食物。社会关系（母系氏族）女性除生育和抚养后代外，还负责采集，为群居的人们提供了大部分食物。【问题探究】从图中可以看出早期人类的哪些生活特征?（一）旧石器时代（距今200万年-1万年）——采集渔猎一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？远古人类的生活想象图新石器时期人类生活景象图①生产方式：采集、捕猎②生产工具：木、骨、石③居住方式：迁徙、群居④社会关系：女性主导生活农耕、畜牧定居、聚落磨制石器男性主导生活（父系氏族）农业出现（大约1万年前）（二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活材料一

古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修务训》材料二古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。——班固《白虎通义·号》（二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活

思考：材料一、二、三对农业起源的解释有所不同？你的看法是？材料一认为人类因疾病困扰而产生农业；材料二认为由于人口增长，食物短缺而产生农业；材料三可得出气候变迁影响农业的产生；看法：农业的产生是多因素共同作用的结果。除以上原因，还有人们掌握生产规律、生产工具的改善促使农业的产生。2、时间：距今约1万年前1、背景：▲反映原始农业的壁画（二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生(1)长期的采集和渔猎过程中人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物；（积累经验、掌握技巧）(2)生产力水平提高，生产工具革新。一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活3.世界三大农业起源中心及其成就（表现）河姆渡遗址陶猪罐远古人类生活场景构想图西亚新月沃地想象图骆马（二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生地区原始农耕原始畜牧西亚东亚美洲小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地距今9000年前，饲养绵羊、山羊黄河中上游：粟的发源地长江中下游：世界上最早种植水稻距今8500年前，贾湖居民饲养猪。后来，河姆渡居民饲养猪、狗距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马中美洲：玉米、甘薯的原产地一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活小麦、大麦粟水稻玉米、甘薯山羊、绵羊、牛等猪和狗骆马世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？农业起源的特点：多元中心；具有多样性；独立发展。（二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活材料：农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料：同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》（1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；③加速了人口的增长。一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活（三）农业革命的意义材料：有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。

——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料：原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；②一部分人开始从事手工业劳动；③原始音乐、文学和宗教的产生。（2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化。一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活（三）农业革命的意义【拓展延伸】：人类历史上的三次社会大分工（1）第一次分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。（2）第二次分工：是指手工业和农业的分工，发生于原始社会末期。这次社会大分工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：指原始社会晚期商人阶层的产生。交换的不断发展和扩大，使商品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。交换规模扩大，品种增多，各生产者和消费者之间直接的产品交换越来越不便利，于是专事交换的中间人——商人应运而生。材料:在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料:原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。

——王斯德《世界通史》（第一编）①天文历法获得了较快的发展；②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。（3）农业的出现推动了科学技术的发展。一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活（三）农业革命的意义农业革命男女性别地位变化生产产品出现剩余男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（父系氏族社会）领导对外交战过程中，军事首领地位上升，权力加强将战争中的俘虏变成奴隶，出现自由民和奴隶的区别为了调节阶级之间的利益冲突，需要一个强制机关（三）农业革命的意义一、农业的出现与影响——人类早期的生产与生活（4）生产关系：私有制、阶级、国家出现；人类开始从野蛮时代进入文明时代。材料：从原始畜牧业向原始农业发展的时期。考古发现，10000多年前，我们的先人从食物的“采集者”变为食物的“生产者”。古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜教民农作。

——摘编自《白虎通》思考点：与食物采集者相比，作为食物生产者的生活发生了什么变化？人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物；生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产；社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落；经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。

生产关系的变化：公有——私有。思考：结合下列图文材料，分析四大古代农耕文明兴起的条件①大河沿岸，农业灌溉便利。②统治者重视修建水利工程。③位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。【历史纵横】变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活(一）两河流域和尼罗河流域：农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。古巴比伦王国古埃及（1）食物生产：（2）社会生活：王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地。《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象。土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。【问题探究】如何理解这句话？（1）尼罗河定期泛滥，提供了肥沃的土壤，有利于农业的发展;（2）是埃及的交通要道，纵贯埃及，有利于国家的管理与统一;（3）尼罗河流域相对封闭，一定程度上有利于避免蛮族入侵二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。农业生产商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率。小农经济战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。国家政策封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。水利工程秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。生产分布秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。1.食物生产：2.社会生活：（二）古代中国二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活材料

中国传统文化属于农业文明，在世界的农业文明中，唯有中国的农业文明发展得最细密、最精致、最富于情趣。世界上再没有一个农业文明可可以与它匹敌。

--摘编自赖寄丹《传统与现代的邂逅》1、产生时间：春秋战国；2、条件：铁犁牛耕的出现、封建土地私有制确立3、基本特点:以家庭为单位；以种植业为主、家畜饲养业为辅的产业结构；男耕女织的经营方式；精耕细作的生产模式；自给自足。小农经济

战国秦国都江堰曹魏翻车唐朝筒车历朝重视兴修水利工程：战国秦国都江堰、西汉龙首渠（坎儿井）灌溉工具的进步：翻车（三国）、筒车（唐朝）、高转筒车（宋朝）、风力水车（明清）农具的更新：春秋战国铁犁、西汉耦犁、唐朝曲辕犁（犁定型，后世沿用）耕作方法和制度的进步：垄作法（春秋战国）、代田法（西汉）；一年两熟、轮作制、天时地利、因地制宜、……精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。（三）古希腊和古罗马：（1）食物生产：（2）社会生活：古希腊陶瓶（前6世纪）赶集的古罗马农民（1世纪）①古希腊：只有公民才能拥有土地；农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍（公民拥有土地，役使奴隶劳动）②古罗马：长期实行土地国有，以家庭为单位生产；随着征服扩张，贵族和富人拥有更多土地，小农逐步破产。（土地国有家庭生产小农破产）二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活①大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。②因地制宜实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。材料一中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接，庄稼丰茂；中国的诗歌中，最常见的是田园，很少有牧野和山林。精耕细作的农业，为中国人的饮食开发出不少美味佳肴，可是其中最为丰富的成分是碳水化合物（淀粉）纤维质与素食的蛋白质。材料二雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干鱼，品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪”。…雅典的粮食产量只能满足城邦1/4的消费量，更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒等土特产品与外部交换。饮食结构：中国植物为主，古希腊肉类、果蔬等副食品为主；食物来源：中国自然经济、自给自足，雅典依靠海外贸易。原因：中国大河流域、平原广大，适合发展农业；

雅典临海多山，少平原少耕地，不适农耕，主要发展工商业和海外贸易。根据材料，概括古代中国和古希腊城邦饮食方面的不同点并分析产生差异的原因。课堂探究（四）美洲——印第安文明：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯（1）食物生产：（2）社会生活：

阿兹特克人的土地除了贵族私有还有村社公有，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。（贵族私有村社公有家庭份地）玛雅文明阿兹特克文明印加文明独特的阿兹特克农耕浮动园地扩大了耕地面积二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活二、农业发展的概况与特色——不同地区的食物生产与社会生活【合作探究】依据材料，结合所学知识思考中国和西欧农业生产有那些差异？材料：