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DB3209Guidlineforcateringpractise盐城市市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1餐饮厉行节约实施指南本文件适用于本行政区域内餐饮组织厉行节约工作），一个成年男性（18岁～49岁）正常推荐摄入能量值（2250kcal/d），结24.4建立资源使用及管理责任制，细化到个人，按照每年不宜少于两次的频率进行考核评估。4.5将厉行节约相关内容纳入供餐单4.6鼓励媒体宣传厉行节约、制止餐饮浪费，推广厉行节4.7建议街道、社区在住宅小区内宣传，让厉行节约、制止餐饮浪费进入每个家庭。5.1.1遵守加工流程技术标准，加强对5.1.3科学选择烹饪加工方法，合理利5.1.6节约水资源，减少水龙头直冲洗碗、洗菜，杜5.1.7节约电资源，采用高效、安全的新型节能器具。使用时，选择合适5.2.1按节约餐饮和营养均衡的理念设计菜品，宜提供大份菜、中份5.2.2菜单上除常规内容外，建议注明菜品建议食用人数，以及荤素搭5.2.3主动提醒用餐者理性消费，引导用餐者适量、适度点餐（取餐），有条件的单位可对“光盘”5.2.5在为用餐者提供打包服务时，选择合适包装方式，尽5.2.7单位食堂宜实行就餐人数预约登36.1.1供餐单位宜建立厉行节
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