查补易混易错点05 人体的营养-【查漏补缺】2023年中考生物三轮冲刺过关（解析版）

查补易混易错05人体的营养人体营养主要介绍了食物进入消化系统并被人体消化、吸收和利用的整个过程。主要包括以下几项内容：（一）探究生活中常见食物中含有的各种营养成分，以及它们在食物中的重要作用。学生通过分组实验探讨不同食物间营养成分的差异，了解不同类型食品中营养成分及其含量情况，从而掌握科学的饮食方法，为以后的学习研究奠定基础。（二）论述了一个重要概念，即食物必须经过物理和化学等一系列复杂变化，才能被我们人体吸收和利用。为这一复杂进程提供大面积反应场所的正是人体的消化系统。这部分内容将演示实验与探究活动结合，清楚地展示了消化和吸收的全过程，最后突出小肠在人体吸收中的重要地位。（三）主要学习合理膳食的概念和意义，以及食品安全等社会问题。引导学生关注营养状况。因此，这部分既是本章内容的小结，也是对前面知识的应用，是对本章内容的拓展和升华。人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐6大类营养物质，不同食物中各种营养成分含量不同。而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。随着对食物营养的深入认识和食品搭配的不断探索，人们的饮食观念越来越理性，饮食方式越来越科学，随着社会经济和科学的发展，人们越来越深刻的认识到食品安全的重要性，希望有更多的有机食品和绿色食品出现在餐桌上。人体的营养这部分知识内容也是学生了解人体物质的运输、人体能量的供应和代谢废物排泄的基础。在考试中，常结合人体的呼吸、循环、泌尿等相关知识形成综合性较大的试题进行考查，难度较大。1、食物中的营养物质：(1)糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质,又能为生命活动提供能量,但是发挥作用的主次不同:蛋白质以供给原料为主，糖类以供给能量为主,脂肪是储备能源。它们为生命活动提供能量的顺序为:糖类、脂肪、蛋白质。(2)脚气病≠脚气:脚气病是缺少维生素B:引起的，脚气是真菌感染引起的，两者的病因和症状都不同。(3)长期吃素的人也不会患夜盲症的原因是植物性食物中的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。2、比较不同果蔬中维生素C的含量：(1)为提高比较的准确性,测定不同果蔬中维生素C的含量时应使用同一型号的滴管,并在使用前用蒸馏水将滴管冲洗干净。(2)滴加果蔬汁液时,应边滴加边振荡边观察,避免滴加过多影响实验的准确性。(3)为了使实验数据更加准确，应进行重复实验,然后取平均值。3、消化和吸收：(1)并不是食物中的所有营养成分都必须经过消化才能被吸收,维生素、水和无机盐不需要消化可直接被吸收。(2)消化液并不都含有消化酶:胆汁是唯一不含消化酶的消化液，只能对脂肪进行物理性消化。4、探究唾液对淀粉的消化作用：(1)收集唾液前要用凉开水漱口，目的是清除口腔内的杂质,以免影响实验结果。(2)实验中要用37°C的温水为试管保温，因为37C与人体的体温相当,是唾液淀粉酶活性较高的温度，能保持酶的活性。(3)试管在温水中放5~10分钟为宜，目的是让馒头中的淀粉充分消化,实验效果明显。(4)馒头碎屑和充分振荡分别模拟了口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌。(5)如果实验最后观察到的现象是两支试管内都变蓝色,可能的原因有唾液的量不足、温度不适宜、恒温水浴的时间不够、馒头碎屑太多等。1．（2022•东营）中国“端午节”已被列世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收【答案】D【解析】A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误。B、脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。C、蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C错误。D、小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D正确。故选：D。2．（2022•青岛）如图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（）A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响 B．馒头屑的用量应该多于馒头块 C．需要放在37℃温水中5～10分钟 D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝【答案】C【解析】A、①③探究了唾液对馒头消化的影响，②③探究了有无搅拌对馒头消化的影响，错误。B、为保证变量唯一，馒头屑的用量应该等于馒头块，错误。C、酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，因为唾液淀粉酶的活性在37℃时最强，因此为了更好地观察实验现象，需要将试管放在37℃温水中水浴5～10分钟，正确。D、①②试管有淀粉，③试管内部分淀粉被消化，现象是①②试管变蓝，③试管变浅蓝，错误。故选：C。3．（2022•德州）羊肉、猪肉都是我们北方人常吃的肉类食物，富含人体所需要的多种营养成分。下列有关说法正确的是（）营养成分每100克肉中含量羊肉猪肉蛋白质19克13.2克脂肪14.1克37克铁3.9毫克1.6毫克维生素A22毫克2.4毫克A．相同质量的羊肉比猪肉含有的热量高 B．胆汁对脂肪的乳化作用属于化学性消化 C．维生素A被消化后，由小肠绒毛吸收进入血液 D．从预防贫血的角度考虑，进食羊肉比猪肉的效果更好【答案】D【解析】A、脂肪是主要的储能物质，每100克羊肉中含脂肪14.1克，而猪肉中含脂肪37克，相同质量的羊肉比猪肉含有的能量低，A错误。B、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，能够把脂肪乳化成脂肪微粒，扩大了与脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，属于物理性消化，B错误。C、维生素A属于小分子的有机物，不用经过消化就能由小肠绒毛直接吸收进入血液，C错误。D、铁是红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会使血液中红细胞里面的血红蛋白含量过低，从而导致贫血病。从表中可以看出，相同质量羊肉比猪肉中铁的含量要丰富，所以，从预防贫血角度考虑，进食羊肉比猪肉的效果更好，D正确。故选：D。4．（2022•北京）如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（）A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌胆汁 C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要场所是④【答案】A【解析】A、小肠之前各消化器官没有消化脂肪的消化液，脂肪只能在④小肠中消化，A错误。B、②肝脏能分泌胆汁，B正确。C、③胃中的胃腺分泌胃液含有胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化，正确。D、④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，正确。故选：A。5．（2022•北京）《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（）A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的类别要多样 D．摄入食物的量要适当【答案】A【解析】A、糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。肉蛋奶中含有蛋白质，不是人体所需能量的主要来源，A错误。BCD、水果、蔬菜可提供维生素，摄入食物的类别要多样，摄入食物的量要适当，都符合合理膳食的要求，BCD正确。故选：A。6．（2022•日照）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程 B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖 C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．该图说明了丙是消化吸收的主要场所【答案】C【解析】A、曲线②在乙胃中开始被消化，故表示蛋白质的消化过程。错误。B、部分淀粉在口腔内被初步消化成麦芽糖，在小肠内被消化成葡萄糖。错误。C、丙小肠内含有胰液和肠液，里面含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。正确。D、该图曲线只有表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的情况。错误。故选：C。7．（2022•通辽）下列对生物不同生命活动和生理功能曲线图的分析，错误的是（）A．图一表示绿豆种子萌发成幼苗过程中质量变化的曲线，乙是有机物质量的变化 B．图二表示将狗和响尾蛇从5℃移至25℃的环境中耗氧量变化情况，E代表响尾蛇 C．图三表示人体消化酶活性随温度变化的情况，说明人在寒冷时消化食物的能力减弱 D．图四表示存放水果时氧气浓度与释放二氧化碳量的关系，H点时保存效果最佳【答案】C【解析】A、由于绿豆幼苗还没长出叶前，植株不能进行光合作用，不能制造有机物，有机物是减少的，即干重下降，呼吸作用消耗了大量有机物。一旦绿豆幼苗长出真叶，光合作用开始进行，就可以进行光合作用，当光合作用的强度大于呼吸作用，所以有机物开始积累，干重增加，如图乙表示绿豆种子萌发成幼苗过程中质量变化的曲线，A正确。B、动物的呼吸作用利用氧把有机物分解成二氧化碳和水，释放出能量的过程。用公式表示为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量。释放的能量有两个应用：维持动物体的各项生理活动；维持体温。响尾蛇是变温动物，从5℃的环境中移到25℃的环境中，响尾蛇的体温升高，新陈代谢升高，耗氧量增加，如图二中的E曲线；而狗是恒温动物，把它从5℃的室温移至25℃的环境中，体温是不变的，呼吸作用要减弱，因此耗氧量会减小，如图中的F曲线，B正确。C、图三说明人体消化酶活性受温度影响，但人是恒温动物，体温恒定，所以人在寒冷时并不影响体内消化酶对食物的消化，C错误。D、水果在呼吸作用过程中要释放二氧化碳，从图四中可以看出，当氧气浓度在H点时，水果释放的二氧化碳最少，即此时呼吸作用最弱，消耗的有机物最少。因此空气中氧气的浓度在H点时最好，D正确。故选：C。8．（2022•张家界）如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（）A．此早餐中应加入馒头等淀粉类食物 B．妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质 C．苹果可以补充无机盐和维生素 D．此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡【答案】D【解析】A、糖类是人体主要的供能物质，面粉中含有大量的糖类。所以此早餐中应加入馒头等淀粉类食物，A正确；B、牛奶和鸡蛋中含有大量的蛋白质，B正确；C、蔬菜和水果中含有维生素和无机盐，苹果可以帮助她补充维生素，C正确；D、鸡蛋和鲜牛奶的主要成分是蛋白质，苹果含丰富的维生素，缺少糖类物质，D错误。故选：D。9．（2022•营口）我国的营养学家将食物分为五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述正确的是（）A．第②层食物摄入不足可能患坏血病等 B．第⑤层食物是人体主要的供能物质 C．青少年正处于生长发育期，应多吃第①层的食物 D．每日摄入量最少的是第④层食物【答案】A【解析】A.第二层食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等，A正确；B.在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上第①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类能为人体提供能量，是人体的主要供能物质，B错误；C.第③④层蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，C错误；D.油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素。所以营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，其中所占比例最小的是第⑤层食物，D错误。故选：A。10．（2022•泰州）如图表示某营养物质在人体消化道内的含量变化曲线，据此判断该物质的消化场所及消化后的最终产物是（）A．口腔和胃葡萄糖 B．胃和小肠氨基酸 C．胃和大肠氨基酸 D．小肠和大肠脂肪酸【答案】B【解析】由分析可知，图中c代表胃、d代表小肠。该营养物质在胃中开始消化，在小肠中被彻底分解。由此可判断此物质是蛋白质。蛋白质最终的分解产物是氨基酸。可见B符合题意。故选：B。11．（2022•咸宁）人体每天都要摄入一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。如图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（）A．②分泌的胆汁能直接分解脂肪 B．③是消化和吸收的主要场所 C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉 D．⑤分泌的胰液不含消化酶【答案】B【解析】A、②胆囊储存胆汁。①肝脏，是人体最大的消化腺，它能分泌的胆汁，胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A错误。B、③是小肠，长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等特点，使小肠成为消化和吸收的主要场所，B正确。C、④是胃，胃液能够初步消化蛋白质，C错误。D、⑤是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化脂肪、蛋白质、糖类的消化酶，D错误。故选：B。12．（2022•聊城）合理营养、平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，下列说法错误的是（）A．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物 B．图甲中c层食物是在图乙中的h部位开始消化 C．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化食物的主要场所 D．图甲中e层食物的消化过程可用图乙中x曲线来表示【答案】D【解析】A、青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c鱼肉、d奶类食物，为青少年成长提供蛋白质，A正确。B、c层食物中含有较多的蛋白质，蛋白质的消化是从h胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，B正确。C、图乙中i小肠处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所，C正确。D、脂肪在小肠内开始被消化，e为油脂类食物富含脂肪。图甲中e层物质的消化过程可用图乙中Z曲线来表示，D错误。故选：D。13．（2023•新泰市一模）对探究“馒头在口腔中的变化”的实验描述错误的是（）A．①、②能形成对照实验，变量是唾液 B．实验现象：①变蓝，②不变蓝 C．实验结论：37℃时唾液淀粉酶的活性较强 D．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用【答案】C【解析】A、①和②号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验是对照实验，变量是唾液。A正确。B、①号试管中水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色；②号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。B正确。C、37℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反应的最佳温度，该温度下唾液淀粉酶的活性较强，但是实验变量为唾液，并不是温度，此实验并不能证明：37℃时唾液淀粉酶的活性较强。C错误。D、实验结果①号试管内变蓝，②号试管内不变蓝，可以结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，D正确。故选：C。14．（2023•莱西市一模）如图为人体消化的过程示意图，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述不正确的是（）A．①是唾液，其中的酶能将淀粉初步分解成麦芽糖 B．淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物在小肠内形成 C．a、b、c通过消化道壁吸收进入循环系统 D．②与③都只含一种酶，但酶种类不同【答案】D【解析】A、①是唾液，其中的酶能将淀粉初步分解成麦芽糖，正确。B、淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化物质分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，它们都是被小肠吸收的，因此X是小肠，是食物消化吸收的主要场所，正确。C、a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，通过消化道壁吸收进入循环系统，正确。D、③是胆汁，其中不含消化酶，错误。故选：D。15．（2023•东明县一模）如图表示人体食物的消化和营养物质吸收的部分过程。下列分析正确的是（）A．若①为肝脏，则②中含有脂肪酶 B．若②中含有淀粉酶，则一定是肠腺 C．若④为毛细血管，则③表示吸收过程 D．若④为毛细血管，则③可表示淀粉【答案】C【解析】A、若①为肝脏，则其分泌的②胆汁不含消化酶，对脂肪起到乳化作用，A错误。B、若②中含有淀粉酶，则此消化腺可能是唾液、肠腺或胰腺，B错误。C、若④为毛细血管，③表示吸收，小分子物质如氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸、水等，能透过小肠绒毛壁进入毛细血管，被血液运至全身，C正确。D、淀粉为大分子物质，不能被直接吸收，D错误。故选：C。16．（2023•秦都区校级二模）每年的5月20日是中国学生营养日，旨在为学生普及营养知识。如下表中的营养物质与其可预防的疾病，对应错误的是（）选项ABCD营养物质维生素A维生素C含碘的无机盐含铁的无机盐可预防的疾病夜盲症坏血病地方性甲状腺肿骨质疏松症A．A B．B C．C D．D【答案】D【解析】A、缺乏维生素A时，易患夜盲症、干眼症、脱屑。A正确。B、缺乏维生素C时，易患坏血病，抵抗力还会下降。B正确。C、缺乏含碘的无机盐易患地方性甲状腺肿。C正确。D、缺乏含铁的无机盐易患贫血症。D错误。故选：D。17．（2023•秦都区校级一模）如下表列出了4种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，据表分析错误的是（）食物糖（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）①48.273840120②0.49064740③520.12.5010④182632200A．科学合理的食谱中食物②的量应最少 B．人体内初步消化食物③的部位是胃 C．最适合坏血病患者食用的是食物④ D．上述四种食物都主要在小肠被消化吸收【答案】B【解析】A、饮食应该清淡少盐，食谱②中含脂肪成分较多，应该是科学合理的食谱中需求量最少的食物。A正确。B、人体内初步消化蛋白质的部位是胃，③是以糖类为主的食物。B错误。C、坏血病是因为缺乏维生素C引起的。最适合坏血病患者食用的是食物④含维生素C丰富的食物。C正确。D、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，各种营养物质都能够在小肠内被吸收，上述四种食物主要在小肠被消化吸收。D正确。故选：B。18．（2023•东昌府区一模）如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列相关叙述错误的是（）A．蛋白质在②内消化为氨基酸 B．③分泌的消化液中含多种消化酶 C．④是消化和吸收的主要场所 D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液减少【答案】A【解析】A．蛋白质在②胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入④小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，A错误。B．③胰腺分泌的消化液是胰液，含多种消化酶，可以消化多种营养物质，B正确。C．④小肠较长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。因此，小肠是消化和吸收的主要器官，C正确。D．患肝炎的人，①肝脏分泌的胆汁过少，不利于脂肪的消化，因此，肝炎病人怕吃油腻的食物，D正确。故选：A。19．（2023•邛崃市模拟）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（）A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管【答案】C【解析】小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5﹣6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，可以消化多种食物，这是与消化有关的特点。肠液内多种消化酶将蛋白质分解成氨基酸与消化有关，与吸收功能无关，故C错误。故选：C。20．（2023•龙口市模拟）人体的健康需要全面合理的营养供应，如表对应关系错误的是（）选项甲乙丙丁营养物质含碘的无机盐含钙的无机盐维生素A维生素B1缺乏症甲亢骨质疏松症夜盲症神经炎、消化不良可补充的食物海带牛奶动物肝脏糙米A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【答案】A【解析】A、缺碘会患地方性甲状腺肿，多吃海带可预防地方性甲状腺肿，A错误；B、缺乏含钙的无机盐，成人患骨质疏松症，适量喝牛奶可预防骨质疏松症。B正确；C、缺乏维生素A会患夜盲症，适量食用动物肝脏可预防夜盲症，C正确；D、缺乏维生素B1会患脚气病、神经炎，适量吃粗粮、糙米可预防脚气病、神经炎，D正确；故选：A。21．（2023•成武县校级一模）下列日常生活中问题的处理方式与原因解释错误的是（）A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮﹣﹣减少农药残留物 B．牙龈出血应多吃水果蔬菜﹣﹣水果蔬菜富含维生素B C．胆囊炎患者不能吃油腻的食物﹣﹣胆汁能乳化脂肪 D．吃东西时细嚼慢咽﹣﹣使食物变成碎屑与唾液充分混合，有利于消化【答案】B【解析】A、蔬菜和水果在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物。A正确；B、水果和蔬菜内含有丰富的维生素C，牙龈出血的人缺乏维生素C，应多吃水果和蔬菜，B错误；C、胆囊炎患者会影响肝脏分泌胆汁的能力变差，影响了脂肪的消化，因而胆囊炎患者不能吃油腻的食物，C正确；D、吃东西时细嚼慢咽，使消化液与食物碎屑充分混合，这样有利于食物的消化分解。D正确。故选：B。22．（2023春•盐都区校级月考）“燃烧我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气。”这首歌时常在健身的人耳边响起。下列说法正确的是（）A．“燃烧我的卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用分解有机物，释放能量 B．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中只进行物理性消化 C．奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康 D．大盘鸡里的脂肪在体内最终被消化成多肽【答案】A【解析】A、线粒体是呼吸作用的场所，燃烧卡路里主要是指细胞中的线粒体通过有氧呼吸释放的热量，A正确。B、方便面里的主要成分是淀粉，淀粉在口腔中通过唾液淀粉酶的作用被初步消化成麦芽糖，属于化学性消化，牙齿的咀嚼。舌的搅拌等属于物理性消化，口腔中既有物理性消化也有化学性消化，B错误。C、奶茶主要成分是脂肪和糖类，含糖量高但营养单一，经常的饮用奶茶会造成青少年肥胖，不利于身体健康，C错误。D、大盘鸡里的脂肪在体内最终被消化成甘油和脂肪酸，D错误。故选：A。23．（2023春•新邵县期中）如图表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是（）A．甲、乙都是蛋白质 B．乙可能是多肽 C．蛋白酶对甲物质不起作用 D．酶的作用具有专一性【答案】A【解析】A、据甲、乙两物质含量随时间变化的曲线可知乙被蛋白酶消化，是蛋白质；而甲没有被消化，不是蛋白质。错误。B、用蛋白酶处理甲、乙两物质时，乙被消化了，因此可能是多肽。正确。C、据图可知，蛋白酶没有使甲物质发生改变，蛋白酶对甲物质不起作用，正确。D、蛋白酶只能消化蛋白质，因此酶的作用具有专一性，正确。故选：A。24．（2023春•诸城市校级月考）酶的发现经历了一个漫长的岁月，如图为科学家们所做的有关酶的实验，下列说法错误的是（）A．斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶可以将蛋白质分解为氨基酸 B．毕希纳通过实验证明了酶是一种无生命的化学物质 C．科学家们发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶的催化作用具有专一性 D．科学家发现了很多种成分为蛋白质的酶，实验过程还在进一步完善修正中【答案】A【解析】A、斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶可以将蛋白质分解为多肽，错误。B、毕希纳通过实验证明了酶是一种无生命的化学物质，正确。C、科学家们发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶的催化作用具有专一性，正确。D、科学家发现了很多种成分为蛋白质的酶，实验过程还在进一步完善修正中，正确。故选：A。25．（2022秋•招远市期末）胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，它可以捕捉到消化道内的图像，用于诊断胃肠道疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述，正确的是（）A．胶囊内窥镜可依次经过①②③④ B．胶囊内窥镜不可用于诊断⑤处的病变 C．①是胃，可初步消化淀粉 D．③是大肠，是消化和吸收的主要场所【答案】B【解析】A、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不会经过②胰腺。错误。B、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不经过⑤，因此不可用于诊断⑤处的病变。正确。C、①是胃，可初步消化蛋白质，不能消化淀粉。错误。D、③是大肠，没有消化功能，只有吸收功能。错误。故选：B。26．（2022•淄博）某小组为探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验：①称取了等量的五小块新鲜馒头，四块切碎后分别放入1～4号试管，第五块直接放入5号试管。②实验处理方式和实验现象，如下表所示。请分析回答：试管加入的液体搅拌程度水浴温度水浴时长碘液实验现象12mL唾液充分搅拌37℃10分钟2滴不变蓝22mL唾液充分搅拌100℃10分钟2滴变蓝32mL清水充分搅拌37℃10分钟2滴变蓝42mL唾液充分搅拌37℃3分钟2滴部分变蓝52mL唾液不搅拌37℃10分钟2滴部分变蓝（1）实验中，把馒头块切碎和充分搅拌模拟的是。（2）1号和2号试管进行对照，变量是。（3）若用1号和3号试管进行对照，探究的问题是？水浴温度选择37℃的原因是。（4）分析1号和4号试管的实验现象，4号部分变蓝的原因是。（5）在馒头消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么联系？。【答案】（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用（2）温度（3）唾液能消化淀粉吗模拟人体口腔温度，37℃酶的活性最强（4）水浴时间短，唾液对淀粉的分解不彻底，剩余部分淀粉未消化（5）牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将大块的食物变成小块的，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化【解析】（1）实验中把馒头切碎和充分搅拌模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。（2）由表格可知，1号和2号试管对照，除温度不同之外，其他条件都相同，因此，变量为温度。（3）由表格可知，1号和3号试管对照，变量为是否含有唾液，故探究的问题是唾液能消化淀粉吗？37℃接近人的体温，因此是模拟的人体口腔温度，37℃酶的活性最强。（4）4号试管水浴时间3分钟过短，唾液没能充分消化淀粉，致使还有部分淀粉没有被消化，因此出现部分变蓝的现象。（5）牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将大块的食物变成小块的食物，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化。27．（2023•长清区一模）现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄入的热量物质过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。合理营养，平衡膳食才是我们的健康生活方式，如图图一为消化系统示意图，图二是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的示意图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，请据图回答问题：（1）合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与淀粉初步化学性消化的消化液是图一中结构[]分泌的，其消化曲线是图二中的（选填“X”“Y”或“W”）。（2）青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些瘦肉和奶制品，这些食品可提供丰富的，其初步进行化学性消化的器官为图二的[]。由图二可知，消化的主要器官是。（3）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中层食物（填代号）。参与图三e层油脂类食物消化的消化液有，油脂类食物初步乳化成脂肪微粒的过程属于消化（填“物理性/化学性”）。【答案】（1）①唾液腺X（2）蛋白质⑤胃小肠（3）b胆汁、胰液、肠液物理性【解析】（1）谷类主要是淀粉。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。结合分析可知，X曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖，消化该物质的消化液有唾液、肠液、胰液。参与淀粉初步化学性消化的唾液是图一中的①唾液腺分泌的。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的蛋白质。蛋白质首先在⑤胃内进行初步消化，胃内含有的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质，然后在小肠内被肠液和胰液彻底消化成氨基酸。由图二可知，淀粉、脂肪和蛋白质都可以在D小肠中被消化，消化的主要器官是小肠。（3）维生素C的作用是维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降。平衡膳食宝塔中的b层的食物中含有丰富的维生素C。因此，某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中b层食物。脂肪（油脂）的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。由于胆汁中不含消化酶，所以胆汁将油脂类食物初步乳化成脂肪微粒的过程属于物理性消化。28．（2023•宁明县一模）图1是消化系统的部分结构示意图，图2是淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图3曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。据图回答下列问题。（1）脂肪最初在被消化，在小肠内参与消化脂肪的消化液有。（2）图2中的①过程发生的主要场所是图3中的（填字母标号）；表示的物质是，最终被分解为可吸收的葡萄糖。（3）图3中表示蛋白质消化过程的曲线是；从曲线X、Y、Z的变化可知，消化的主要场所是D，D的内表面有，大大增加了消化的面积。【答案】（1）小肠胆汁、胰液和肠液（2）D麦芽糖（3）Y皱襞和小肠绒毛【解析】（1）脂肪最初在小肠内被消化，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此参与脂肪的消化液有胆汁、胰液和肠液。（2）图2中的①表示淀粉在口腔内初步消化，被唾液淀粉酶将分解麦芽糖，该消化过程主要是在小肠中完成的，在D小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖才能被人体所吸收。（3）蛋白质在胃内初步消化，图3中C胃，因此，曲线Y表示蛋白质的消化过程。小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此D小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。29．（2023•河南模拟）“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零!”世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。如图是营养物质的消化和吸收的相关内容：图1是人体的消化系统部分示意图，图2是不同营养物质在消化道各部位器官（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，图3是平衡膳食宝塔，结合所学知识回答问题：（1）图1中[]是消化和吸收的主要场所，对应图2中的[]。该器官的内表面有许多环形突起，称为，其表面还有许多小肠绒毛，这些结构通过增大表面积来消化和吸收更多营养物质，体现了生物体结构与功能相适应的观点。（2）图2中X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，明明的奶奶因患肝炎，医生建议在明明的奶奶养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了图1中[]分泌胆汁的功能，从而影响了图2中曲线[]的消化。（3）图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[]开始消化，其消化后的最终产物是。【答案】（1）4D皱襞（2）1肝脏Z（3）5氨基酸【解析】（1）小肠长约6米，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁