2025届中考生物复习课件 主题5 第1讲 人的食物来源于环境

第一部分教材知识整合主题五人体生理与健康第一讲人的食物来源于环境【主题概念关注】概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动。概念6人体健康受传染病、心血管疾病、癌症及外部伤害的威胁，良好的生活习惯和医疗措施是健康的重要保障。目录思维导图•构体系核心实验•学探究陕西真题•悉考情知识精讲•夯基础思维导图•构体系1．食物中的六大类营养物质知识精讲•夯基础知识点1食物中的营养物质(4年3考)种类功能或缺乏时的症状主要食物来源供能物质糖类人体最主要的供能物质大米、红薯等脂肪贮存在人体内重要的备用能源物质肥肉、大豆、花生等蛋白质建造和修复身体的重要原料，用于人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新豆类、瘦肉、蛋类、奶类等种类功能或缺乏时的症状主要食物来源非供能物质水参与各项生命活动和物质运输饮用水等无机盐含钙的无机盐儿童：易患佝偻病；中老年人特别是妇女：易患骨质疏松症奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等含铁的无机盐易患缺铁性贫血(乏力、头晕等)动物肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等含碘的无机盐(微量)成人：易患地方性甲状腺肿；儿童：智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等种类功能或缺乏时的症状主要食物来源非供能物质维生素维生素A夜盲症、干眼症、皮肤干燥等动物肝脏、玉米、胡萝卜等维生素B1脚气病、神经炎、消化不良、食欲不振等猪肉、动物肝脏、谷物等维生素C坏血病、抵抗力下降等绿色蔬菜、水果等维生素D佝偻病、骨质疏松症等动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油等2.测定某种食物中的能量【实验】3．膳食纤维：人体的“第七类营养素”，主要存在于粗粮、蔬菜和水果等植物性食物中，它能够促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会；有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，以维护心脑血管的健康，预防糖尿病。1．消化系统：由消化道和消化腺两部分组成。知识点2消化和吸收(4年4考)蛋白质胆汁肝脏胃小肠2．淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程及相关图营养物质淀粉蛋白质脂肪开始消化的部位口腔⑥______⑦________被彻底分解的部位⑧________参与的消化液唾液、肠液和胰液胃液、肠液和胰液胆汁、肠液和胰液消化终产物⑨__________⑩__________甘油和脂肪酸胃小肠小肠葡萄糖氨基酸3．营养物质的吸收(1)吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。(2)消化道对营养物质的消化和吸收：胃、小肠具有消化和吸收功能；口腔只有消化功能；大肠只有吸收功能；咽、食道、肛门既无消化功能，又无吸收功能。4．小肠适于消化和吸收的特点1．合理营养：全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全；“平衡”指摄取的各种营养素的量要合适(不多也不少，比例适当)，与身体的需要保持平衡。知识点3合理营养与食品安全(4年2考)2．食谱设计：建议食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，少吃肥肉和荤油。3．食品安全：购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号；买肉时一定要看产品是否检疫合格；食用蔬菜、水果之前，应该浸泡、冲洗或削皮；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不可食用。【提出问题】馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关吗？【作出假设】馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关。核心实验•学探究教材实验梳理实验5探究馒头在口腔中的变化实验视频【制订并实施计划】1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。2．将A块和B块分别用刀细细地切碎(模拟牙齿的咀嚼)，C块不做处理。3．取唾液分泌物：用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。4．取3支洁净的试管，分别编号为①②③，然后做如下处理：5．将这3支试管一起放到37℃的温水中水浴加热。6．5～10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，然后观察并记录各试管中的颜色变化。【实验现象与结论】试管编号②③①现象变蓝不变蓝分析说明②③号试管中馒头(淀粉)没有被分解或未被完全分解说明①号试管中馒头(淀粉)被完全分解结论馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关【表达与交流】用37℃的温水为试管保温，这是因为唾液淀粉酶的最适温度为37℃，即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应。

某兴趣小组同学设计模拟实验，探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官(烧杯标签所示)内的消化过程，实验步骤和反应结束后物质的检测结果如图和表所示。情境延伸训练例试管编号①②③④蛋白质含量＋＋＋＋＋＋＋＋－＋＋＋＋＋(注：“＋”数量越多，代表含量越高，“－”表示不含有)【实验过程·重探究】(1)①号试管加入蛋白液的量为______毫升；对于该实验，③号试管中对蛋白质的消化没有起到作用的消化液是________。(2)实验中变量是__________，除变量外其他实验条件保持相同，遵循了对照实验的____________原则。(3)分析实验结果可知：人体内能够消化蛋白质的器官有____________。(4)该兴趣小组通过查阅相关资料发现：蛋白质是具有一定结构的有机物，其结构异常时，无法发挥作用。某些蛋白质类的药物只能通过注射进入人体，若口服会被消化酶彻底分解为__________。2胆汁消化液单一变量胃和小肠氨基酸【拓展设问·提素养】(5)胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于人体胰液缺乏导致的消化不良症。该兴趣小组同学以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰酶液对蛋白质的消化作用”。实验方法：将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；将蛋清加入沸水搅拌，制成蛋花液，冷却备用；取两支试管，分别标号为Ⅰ、Ⅱ，按如表进行处理后观察实验现象并记录：试管编号加入蛋花液加入不同液体后摇匀温度静置时间现象Ⅰ5毫升5毫升清水37℃60分钟无变化Ⅱ5毫升5毫升胰酶液37℃60分钟蛋花液消失、澄清Ⅲab42℃60分钟无变化A．比较Ⅰ、Ⅱ号两支试管的实验现象，可以说明______________________________。B．【设计实验方案】发烧会影响人的食欲，小丽想探究高温是否会影响胰蛋白酶的消化作用，于是设置Ⅲ号试管，请完善表格：a.5毫升，b.________________。若Ⅲ号试管的实验现象是“无变化”，则小丽可以得出的结论是________________________________。胰酶液对蛋白质有消化作用5毫升胰酶液高温对胰酶液的消化作用有影响(6)【链接生活】根据以上实验内容可知，胰酶肠溶片的消化作用与温度有关。这对我们服用该药物有何启示？_______________________________________________________________。胰酶肠溶片要用温水吞服(不能将胰酶肠溶片溶解在热水中服用)1．(2023·陕西17题)下列人体患病后采取的治疗措施，合理的是(

)A．神经炎患者口服维生素B1片B．蛔虫病患者口服抗病毒颗粒C．佝偻病患者口服葡萄糖酸锌口服液D．糖尿病患者口服生长激素陕西真题•悉考情命题点1食物中的营养物质A2．(2022·陕西10题)我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是(

)A．提供物质，如蛋白质B．维持健康，如维生素C．维持生命，如水D．提供能量，如无机盐D3．(2024·陕西9题)小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是(

)A．食物流经胃时，面包开始被消化B．早餐中食物消化的主要场所是小肠C．肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶D．早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸命题点2食物的消化和吸收B4．(2024·陕西10题)下列实验操作的目的，错误的是(

)C选项实验名称实验操作目的A绿叶在光下制造有机物脱色后，向叶片滴加碘液检测绿叶是否合成淀粉B观察人的口腔上皮细胞制片时，在载玻片中央滴一滴生理盐水维持细胞正常形态C探究光对鼠妇分布的影响一侧盖纸板，另一侧盖玻璃板避免偶然性D探究馒头在口腔中的变化将试管放入37℃温水中模拟人体口腔温度5．学习了小肠结构后，某同学自选材料制作了小肠壁结构模型。他将一张纸折叠出皱褶模拟小肠内壁，另一张纸模拟小肠外壁，如图所示。下列说法错误的是(

)A．皱褶模拟了小肠的皱襞B．皱襞增大了小肠的长度C．皱襞增大了小肠的吸收面积D．此模型未能模拟出小肠绒毛拓展训练B6．(2022·陕西8题)西西想请外地朋友品尝羊肉泡