客房服务员职业技能鉴定考试题及答案

客房服务员取业技能鉴定考试题及答案

单选题

1.住客房临时整理的积极意义在于充分体现（）。

A、服务水准

B、服务程序

C、服务规范

D、服务个性

参考答案：A

2.主动、（）、耐心、周到是对服务员的基本要求。

A、协调

B、实在

C、大度

D、热情

参考答案：D

3.主动、（）、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

A、协调

B、实在

C、大度

D、热情

参考答案：D

4.职工有权制止违章作业，拒绝（）。

1st

A、违章指挥

B、正常指挥

C、安排工作

D、违章操作

参考答案：A

5.蒸汽消毒法属于（）。

A、湿热消毒法

B、干热消毒法

C、采光消毒法

D、通风消毒法

参考答案：A

6.造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下

直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一1般火灾

参考答案：D

7.造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，

或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

2nd

C、较大火灾

D、一■般火灾

参考答案：C

8.造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者一亿元以上直

接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

参考答案：A

9.造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，

或者5000万元以上一亿元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一■般火灾

参考答案：B

10.在员工宿舍的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应

当协助当场改正的是（）。

A、电源线破损

B、插座、插销不符合消防规范

C、电源开关、灯具不符合安全要求

3rd

D、违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备

参考答案：D

11.在员工宿舍的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制

定限期整改措施。

A、疏散通道、安全出口被杂物堵塞

B、在楼道内燃放烟花、爆竹

C、违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备

D、疏散标志、应急照明灯不灵敏不好用

参考答案：D

12.在吸尘器的附件中，特别适合于清洁墙边、角落及浅窄地方的

附件是（）o

A、圆刷头

B、扁吸嘴

C、电动刷

D、扫尘刷

参考答案：B

13.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（）。

A、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好

B、只注重清洁保养，忽视环境保护

C、购买时要考虑同质比价，同价比质

D、与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

参考答案：C

4th

14.在库房的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定限

期整改措施。

A、消防通道、楼梯存放物品

B、灯具安装不符合消防规范

C、灭火器被覆盖、遮挡

D、灭火器没有摆放在明显位置

参考答案：B

15.在库房的防火巡查中，发现（），应当告知危害，协助当场改

正。

A、未经批准擅自安装、使用电器

B、没有严格按照防火要求，物品码放没有做到“五距”

C、消防通道、楼梯存放物品

D、易燃易爆的化学物品没有单独存放

参考答案：C

16.在计划、布置和实施各项工作时首先要想到（）。

A、收入

B、经济

C、安全

D、文化

参考答案：C

17.在房间、卫生间及公共区域消毒，最常用的一种消毒剂是（）。

A、氯亚明

5th

B、同镒酸钾

C、来苏水

D、新洁尔灭

参考答案：C

18.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是（）。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

参考答案：A

19.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是（）。

A、酸性清洁剂

B、碱性清洁剂

C、中性清洁剂

D、浴剂

参考答案：A

20.在拨打火警电话向公安消防队报火警时，必须讲清（）、起火

物、火势情况和报警人的姓名和所用的电话号码。

A、发生火灾单位的领导姓名

B、发生火灾单位的隶属关系

C、发生火灾单位的效益

D、发生火灾单位或个人的详细地址、火灾概况、报警人基本信

6th

息

参考答案：D

21.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无（）的清洁保养

质量标准。

A、漏电、无污渍

B、油渍、无磨损

C、脱色、无污渍

D、损坏、无模糊

参考答案：C

22.在办公室的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当

协助当场改正的是（）。

A、插排（插座）超负荷使用

B、人员下班后没有关闭电源

C、存放易燃易爆和大量可燃物

D、电源开关、灯具不符合安全要求

参考答案：D

23.在办公室的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定

限期整改措施。

A、灯具、电源开关存在破损

B、存放易燃易爆物品

C、垃圾没有及时清理

D、人员下班后没有关闭电源

7th

参考答案：A

24.在办公室的防火巡查中，发现（），应当告知危害，协助当场

改正。

A、人员下班后未关闭电源

B、灯具存在破损

C、电源开关存在破损

D、电源线存在破损和老化

参考答案：A

25.员工累计工作（）的，年休假为10天。

A、满1年不满10年

B、满10年不满20年

C、满1年不满5年

D、不满10年

参考答案：B

26.用于保养金属器具的工具包括擦铜水、金属上光剂和质地较

软、表面平整的（）。

A、海绵

B、抹布

C、刷子

D、纸巾

参考答案：B

27.用化学消毒法消毒餐具、茶具、酒具、水果等，最好用（）。

8th

A、浸泡消毒法

B、擦拭消毒法

C、喷洒消毒法

D、只淋洒消毒法

参考答案：A

28.以下对火灾报警电话描述不正确的是()。

A、、119报警电话是免费的

B、发生火灾时任何人都有义务拨打119

C、为了演练，可以随便拨打119

D、不可以使用单位内线电话分机拨打119

参考答案：C

29.烟灰缸里如发现()烟头就应该换上干净的烟灰缸。

A、5个

B、3个

C、2个

D、3个

参考答案：C

30.宿舍不能乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱

扔烟头，主要目的是切断着火的什么条件？()

A、可燃物

B、助燃物

C、着火源

9th

D、易燃物

参考答案：C

31.新员工岗前培训计划实施，最后需要完成整个（）测试。

A、房间实操

B、清洁卫生间

C、铺床

D、三项都要

参考答案：A

32.新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸尘、打蜡抛

光，一般需上（）蜡，而且每一层都需抛光。

A、二层

B、三层

C、四层

D、五层

参考答案：B

33.消防应急照明灯在楼梯间，一般设在（）。

A、墙面或顶棚下

B、顶棚或墙面上

C、门口上部

D、墙面或休息平台板下

参考答案：D

34.消防栓分布在每层楼，当发生火灾需动用消防栓时打开消防箱

10th

取出水带、水枪。一切就位时接动手报按钮（）秒后即可报警同

时启动消防水泵给出消防栓供水。

A、60秒

B、35秒

C、30秒

D、50秒

参考答案：C

35.下列关于报警的四种方法，错误的一项是（）。

A、向119报警

B、向本单位专职消防队报警，等扑救不了时再向119报警

C、向本单位消防控制室报警，召集人员迅速处置初起火灾

D、向受火灾威胁的人员发出警报，要他们迅速做好疏散准备尽

快疏散

参考答案：B

36.下列不属于个人卫生“四勤”要求的是（）。

A、勤化妆

B、勤剪指甲

C、勤换衣服被褥

D、勤换洗工作服

参考答案：A

37.下列（）做法是礼仪三大要素所不容的。

A、着休闲装参加外交活动

11th

B、敬语待客

C、与人交往面带微笑

D、穿黑色西装参加吊唁活动

参考答案：A

38.下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。

A、女服务员梳披肩发

B、不留长指甲

C、不染指甲

D、男服务员没有大鬓角

参考答案：A

39.无论是义务消防人员还是专职消防人员，在扑救火灾时，首先

必须坚持()的指导思想。

A、救人第一

B、救火第一

C、抢救财产第一

D、控制火势第一

参考答案：A

40.无故连续旷工()日，给予解除劳动合同。

A、20

B、25

C、15

D、30

12th

参考答案：C

41.我国消防法律法规体系以()为核心，以消防法规、消防规章

和消防技术规范为补充，是我国法律体系的重要组成部分。

A、刑法

B、行政处罚法

C、消防法

D、人民警察法

参考答案：C

42.我国现行的消防法于()开始施行。

A、36039

B、37375

C、39934

D、38596

参考答案：C

43.卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用()进行清洁保

养。

A、封蜡

B、除锈剂

C、金属抛光剂

D、多功能清洁剂

参考答案：C

44.为了保证洗手间的清洁卫生，全面清洁通常安排每日进行()

13th

次。

A、1〜2

B、2〜3

C、3〜4

D>4〜5

参考答案：B

45.为了把好质量关，要做到（）、经得起上级检查、让顾客满意。

A、领班检查

B、经理检查

C、同行业人员检查

D、认真自查

参考答案：D

46.为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及

放大镜。

A、防雾处理

B、防水处理

C、防尘处理

D、防热处理

参考答案：A

47.为避免电器设备元件老化，电器应放在（）的地方。

A、避免阳光直射

B、阳光直射

14th

C、温暖

D、潮湿

参考答案：A

48.为保护电视机的功能，空房电视机的插头要（）o

A、连接电源

B、定期检查

C、脱离电源

D、定期更换

参考答案：C

49.疏散指示灯，一般设在距离地面不超过（）的墙面上。

A、0。5米

B、0。8米

C、1米

D、1。5米

参考答案：C

50.手提式8KG（公斤）干粉灭火器有效喷射距离（）。

A、4m

B、5m

C、6m

D、7m

参考答案：B

51.手提式4KG（公斤）干粉灭火器有效喷射距离（）。

15th

A、3m

B、4m

C、5m

D、6m

参考答案：A

52.使用扫帚清扫的方法有按扫、弹扫、浮扫、（）。

A、按扫

B、弹扫

C、浮扫

D、推扫

参考答案：D

53.使用灭火器灭火时，要对准火焰的（）喷射。

A、上部

B、中部

C、根部

D、四周

参考答案：C

54.生产经营单位必须依法参加（），为从业人员缴纳保险费。

A、工伤社会保险

B、养老保险

C、医疗保险

D、失业保险

16th

参考答案：A

55.伤亡事故按受害者的受伤害程度分为()个伤害等级。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：C

56.如果高层建筑发生了火灾，你认为正确的做法是()。

A、迅速往楼上跑，以防被烟熏致死

B、第一时间选择从电梯逃生

C、用湿毛巾捂住口鼻，低下身子沿墙壁或贴近地面跑出火区

D、从窗口中跳下

参考答案：C

57.如房内无应答，敲门()后方可用钥匙开门，每敲门间隔时间

约为5秒。

A、3次

B、2次

C、5次

D、4次

参考答案：B

58.如发现客房门下有烟冒出，应先用手摸此门，如果很热则()。

A、不要打开房门

17th

B、马上打开房门

C、马上使用灭火器

D、不采取任何措施

参考答案：A

59.任何人发生火灾时，都应报警。任何单位、个人应当（）为报

警提供便利，不得阻拦报警。

A、无偿

B、有偿

C、积极

D、主动

参考答案：A

60.任何单位和（）都有参加有组织的灭火工作的义务。

A、个人

B、男性公民

C、成年人

D、所有公民

参考答案：C

61.全国消防日是（）。

A、44580

B、44874

C、44815

D、11月19日

18th

参考答案：B

62.清除油脂类污垢，最好使用()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

参考答案：C

63.墙纸、墙布的除尘、除迹工具有毛巾、()和中性、弱碱性清

洁剂。

A、尘拖

B、吸尘器

C、刮刀

D、喷雾器

参考答案：B

64.喷水灭火器只能用来扑救由()引起的火灾。

A、木头纸屑、棉织品

B、电气

C、油类、有机溶剂

D、金属物质

参考答案：A

65.配备齐全、质量优良、组合得当、保持完好是客房服务质量标

准中()方面的内容。

19th

A、客房设备和客用品的质量

B、客房服务员的素质

C、客房服务的标准化

D、客房服务个性化

参考答案：A

66.培育安全文化，要引导广大干部员工牢固树立“（）”的理念。

A、生命高于一切

B、一切为了安全安全高于一切

C、安全重于一切生命第一

D、安全至上安全生产只有进行时没有完成时

参考答案：B

67.能快速杀灭甲型肝炎、乙型肝炎、艾滋病和细菌芽抱等各类病

毒与病菌的是（）。

A、84消毒液

B、漂白粉

C、高镒酸钾

D、氯亚明

参考答案：A

68.木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行（）o

A、通风换气

B、打蜡上光

C、用牙膏擦拭

20th

D、阳光照射

参考答案：B

69.灭火器压力表用红、黄、绿三色表示压力情况，当指针指在绿

色区域表示（）。

A、正常

B、偏低

C、偏鬲

D、其他

参考答案：A

70.楼层库房的物品保管，要做到（），专人保管，责任到人。

A、谁用谁领

B、平时上锁

C、随用随领

D、专人领发

参考答案：D

71.良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的（）。

A、互相吸引

B、交谈

C、交往、沟通

D、关系

参考答案：C

72.礼仪是表示礼节的（）。

21st

A、具体内容

B、内心情感

C、一种仪式

D、思想活动

参考答案：C

73.劳动法规定：国家对()实行特殊保护。

A、老职工和未成年工

B、特殊岗位

C、高温岗位

D、女职工和未成年工

参考答案：D

74.来苏水与水溶液浸泡，喷洒污染物表面，使用浓度为1%—

5%,作用时间为。分钟。

A、30—60

B、40—50

C、30—50

D、40—60

参考答案：A

75.库房要实行()，绘制张贴定置图，做到图物相符，货架布局

合理。

A、定置管理

B、消防管理

22nd

C、安全管理

D、专人管理

参考答案：A

76.客房内的烟感器一般装在卧室天花板上，当室内烟雾浓度达到

一定程度时，烟感器就会（）。

A、冒烟

B、喷水

C、喷雾

D、报警

参考答案：D

77.客房空气卫生质量的生化标准要求检测。的含量必须达标。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一■氧化碳和微小颗粒

D、二氧化碳和微小颗粒

参考答案：A

78.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，要求室内噪

声允许值为。分贝。

A、35

B、40

C、45

D、50

23rd

参考答案：C

79.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检查（）。

A、门是否清洁完好

B、门是否有损坏

C、灯光是否明亮

D、是否有异味

参考答案：A

80.客房管理人员检查电视机，主要查看电视机是否干净无尘、使

用正常且（）。

A、检查电视的信号是否清楚

B、调至规定的频道和音量

C、调试电视机的不同频道

D、测试电视机的图像清晰度

参考答案：B

81.客房服务中的（）服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要

求提供相应的优质服务。

A、标准化

B、规范化

C、程序化

D、个性化

参考答案：D

82.客房服务中，两腿稍分开，两脚平行比肩膀略窄些，双手在背

24th

后轻握放在后腰处，属()站姿。

A、测放式

B、前腹式

C、后背式

D、丁字式

参考答案：C

83.客房服务中，脚掌分开呈V字形，脚跟靠拢，双膝并严，双

手相交放在小腹部，是()站姿。

A、测放式

B、前腹式

C、后背式

D、丁字式

参考答案：B

84.客房服务中，当灰尘较多时，用稍微沾水的抹布擦拭，易于吸

附灰尘，这种擦拭方法称()。

A、干擦

B、水擦

C、半干擦

D、清洁擦

参考答案：C

85.客房服务员整理好房间后，如果房间没有客人，则可将空调调

至()o

25th

A、中档

B、低档

C、送风挡

D、最大档

参考答案：B

86.客房服务员征求失主意见是否要向公安局报案时，要认真填写

记录，并()o

A、让客人签字

B、让客人重复述

C、让客人确认

D、让客人报案

参考答案：A

87.客房服务员听到疏散信号时，第一时间应()。

A、迅速打开安全通道

B、有步骤地疏散宾客

C、关好客房门

D、把守楼层梯口

参考答案：A

88.客房服务员上茶的一般顺序是()o

A、先主后客

B、先女后男

C、先男后女

26th

D、先小孩后成人

参考答案：B

89.客房服务员的业务竞赛，属于（）的一种形式。

A、岗前培训

B、日常培训

C、专题培训

D、岗位见习

参考答案：C

90.客房服务员撤床上用品时应先撤（）。

A、床单

B、被套

C、枕套

D、盖单

参考答案：C

91.客房服务员按照饭店规定的保证服务质量的方法进行服务工

作是为了使（）。

A、服务质量标准化

B、服务方法规范化

C、服务过程程序化

D、服务个性化

参考答案：B

92.客房的最佳服务，首先要突出（）。

27th

A、舒适感

B、安全感

C、真诚

D、效率服务

参考答案：C

93.靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持（）以上的距离，既可

防潮，又方便操作。

A、15厘米

B、10厘米

C、20厘米

D、5厘米

参考答案：B

94.据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于（）。

A、被火烧死

B、烟气窒息致死

C、跳楼致死

D、惊吓致死

参考答案：B

95.浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶

液内浸泡（），然后用净水冲净、擦干既可。

A、5分钟

B、8分钟

28th

C、10分钟

D、15分钟

参考答案：A

96.建筑物的安全疏散设施包括（）。

A、室内消火栓

B、火灾自动报警系统

C、应急照明和疏散指示标志

D、自动喷水灭火系统

参考答案：C

97.减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员（）。

A、文化素质教育

B、技能培训

C、思想教育

D、对客服务意识教育

参考答案：D

98.检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外,

以防止遗漏。

A、地面

B、天花板

C、窗帘

D、房门

参考答案：D

29th

99.加强网络舆情的管控，各级党政负责人作为网络舆情管控的

（）,必须履行好政治责任，管好自己的人，看好自己的门，保一

方平安。

A、第一■责任人

B、第二责任人

C、关键责任人

D、重要责任人

参考答案：A

100.火灾扑灭后，起火单位应（）。

A、尽快到现场抢救物资

B、尽快抢修设施争取复产

C、予以保护现场

D、尽快核对受损失的财产

参考答案：C

101.火灾扑救的基本方法主要有0等基本方法。

A、堵截、控制

B、快攻、疏导

C、排烟、转移

D、堵截、快攻、排烟、隔离

参考答案：D

102.火灾初起阶段是火灾扑救（）的阶段。

A、最不利

30th

B、最有利

C、较有利

D、较不利

参考答案：B

103.谎报火警是违法行为。谎报火警的，最高可以处()日拘留。

A、3

B、5

C、8

D、10

参考答案：D

104.环境卫生采取()办法。

A、四定

B、四不

C、四过关

D、四要

参考答案：A

105.合理分配发放清洁剂，即能满足清洁()的需要，又能减少

浪费和对物品的损坏。

A、工作

B、卫生

C、保养

D、用量

31st

参考答案：C

106.行握手礼时，姿势正确的是（）。

A、右臂自然向前伸出

B、目光四处张望

C、通常坐着行握手礼

D、两只手同时与两人行握手礼

参考答案：A

107.国家根据生产安全事故造成的人员伤亡或直接经济损失，将

事故划分为（）个等级。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：C

108.管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过（）、听、

试、看、嗅等方法。

A、擦拭

B、抹拭

C、触摸

D、观察

参考答案：A

109.管理人员让员工（）的管理方法，可以通过员工积极参与意

32nd

见形成的决定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够

得以顺利贯彻执行。

A、合作管理

B、体验管理

C、参与管理

D、民主管理

参考答案：C

110.管理人员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项,

然后将()o

A、门关实

B、门打开

C、门虚掩

D、灯调至规定盏数

参考答案：C

ill.管理层次关系应在()中体现。

A、素质要求

B、工作内容

C、基本职责

D、岗位职责

参考答案：D

112.工作期间，工作钥匙()。

A、要随身携带

33rd

B、要放工具车上

C、可随意放

D、不用带

参考答案：A

113.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的

生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施（）。

A、年度消防训练方案

B、年度消防值班表

C、年度消防检查表

D、年度消防工作计划

参考答案：D

114.各级人民政府应当组织开展经常性的（），提高公民的消防安

全意识。

A、消防安全检查

B、消防宣传教育

C、灭火演习

D、消防讲座

参考答案：B

115.个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。

A、合理的

B、额外的

C、所有的

34th

D、不同的

参考答案：A

116.个人卫生做到()。

A、四不

B、四勤

C、四定

D、四要

参考答案：B

117.高层建筑遇火灾，可()。

A、乘电梯撤离

B、从逃生楼道向下撤离

C、向上跑到楼顶

D、跳楼

参考答案：B

118.高层建筑发生火灾时，通常不允许人员利用建筑物中的()

进行安全疏散。

A、防烟楼梯

B、室外楼梯

C、普通电梯

D、悬挂式逃生梯

参考答案：C

119.高层建筑发生火灾时，人员可通过()渠道逃生。

35th

A、疏散楼梯

B、普通电梯

C、跳楼

D、货梯

参考答案：A

120.干粉灭火器多长时间检查一次（）。

A、半年

B、一年

C、两年

D、三年

参考答案：A

121.服务中微笑的要求是（）o

A、前仰后合

B、捧腹捶胸

C、口角的两端均向上翘起

D、放声大笑

参考答案：C

122.服务员在面对客人就座时，一般坐椅面的（），双膝要并拢。

A、44596

B、44654

C、44595

D、44624

36th

参考答案：C

123.服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听、()和安慰客人。

A、表示同情

B、热情接待

C、认真记录

D、及时汇报

参考答案：C

124.服务员与客人交谈时()做法是不对的。

A、语音适量

B、速度适当

C、语言标准

D、高声与客人交谈

参考答案：D

125.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的

微笑、宽容大度的胸怀，体现了对()的要求。

A^外在美

B、内在美

C、气质美

D、综合美

参考答案：C

126.服务员询问忧郁型顾客问题时，要用()的语调。

A、和蔼可亲

37th

B、亲切甜润

C、响而清

D、轻而缓

参考答案：D

127.服务员清扫客房卫生间时，应先清洗()。

A、地面

B、浴缸

C、恭桶

D、脸盆

参考答案：D

128.服务员对急躁型顾客提供服务时，要()o

A、行动迅速、语言简练

B、耐心细致、温文尔雅

C、主动热情、细心观察

D、举止端庄、不厌其烦

参考答案：A

129.服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训，利用案例的

生动性、真实性，可以增强学员对知识理解，在()方面的效果

更佳。

A、生动性、真实性

B、理解性、生动性

C、易懂性、真实性

38th

D、实践性、生动性

参考答案：A

130.防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防

火卷帘下是否（）。

A、畅通；堆放物品

B、符合设计标准；堆放物品

C、距离过远；积水

D、有门、加锁；平整严实

参考答案：A

131.防火门应该是朝疏散方向开启的（）。

A、弹簧门

B、平开门

C、推拉门

D、转门

参考答案：C

132.凡在公共场所违规吸烟者，处以罚款（），并于现场缴纳。

A、100元

B、200元

C、300元

D、400元

参考答案：A

133.凡在单位内部办公场所或公共卫生区域发现烟头的，处以该

39th

区域卫生负责人()罚款，并予当场缴纳。

A、100元

B、200元

C、300元

D、400元

参考答案：A

134.发现火灾隐患和消防安全违法行为，可以拨打火灾隐患举报

电话()，向当地公安消防部门进行举报。

A、96119

B、12580

C、12315

D、10086

参考答案：A

135.发生火灾时()o

A、不能随便开启门窗

B、只能开门

C、只能开窗

D、开门开窗

参考答案：A

136.二氧化碳灭火器不能用来扑灭()。

A、电气火灾

B、油类火灾

40th

C、金属钾、钠火灾

D、忌水物质火灾

参考答案：C

137.对证实是被盗的案件，客房服务员应立即报告（），经同意后

向公安机关报案。

A、饭店总经理

B、值班经理

C、饭店保安部

D、大堂经理

参考答案：B

138.对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德（）方面

的要求，这是员工热爱本职工作的一项基本原则。

A、发展

B、情感

C、任务

D、职业

参考答案：B

139.对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是（）标准。

A、检验和评估培训有效性的重要

B、迅速改善饭店服务质量

C、提高员工的个人素质

D、迅速提高酒店经济效益

41st

参考答案：A

140.对消防安全重点部位应设置（），实行严格管理。

A、防火标志

B、明显的防火标志

C、疏散标志

D、灭火器材标志

参考答案：B

141.对客房进行检查时，通常采用（）的方法看客房处是否有灰

尘。

A、看

B、摸

C、试

D、嗅

参考答案：B

142.对怀孕（）个月以上和哺乳未满（）周岁婴儿的女取工，各

单位不得安排其延长工作时间和夜班劳动。

A、7;1

B、8;1

C、7;半

D、8;2

参考答案：A

143.定期检查并报告所负责楼层各类物资的存储量及消耗量是（）

42nd

的职责。

A、楼层领班

B、楼面主管

C、中心值班员

D、楼层值班员

参考答案：A

144.电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季（）通电一次,

时间在3个小时以上。

A、二个月

B、二个半月

C、三个月

D、三个半月

参考答案：C

145.电气设备起火时，应选用以下（）灭火器灭火。

A、水

B、干粉灭火器

C、泡沫灭火器

D、以上都可以

参考答案：B

146.当遇到火灾时，要迅速向（）逃生。

A、着火相反的方向

B、人员多的方向

43rd

C、安全出口的方向

D、人员少的方向

参考答案：C

147.单间房内放1张双人床的称()。

A、单人间

B、大床间

C、双人间

D、三人间

参考答案：B

148.待客()有利于造就一种和谐的服务环境。

A、谦虚谨慎、戒骄戒躁

B、热情服务、有求必应

C、热情友好、不卑不亢

D、举止得体、落落大方

参考答案：C

149.带电的电气设备以及发电机、电动机等应使用()灭火。

A、水

B、泡沫灭火器

C、干式灭火器、二氧化碳灭火器或1211灭火器

D、干砂

参考答案：C

150.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在()进行洗

44th

涤消毒。

A、房间

B、卫生间

C、消毒间

D、洗涤部

参考答案：C

151.常用于电话消毒的是（）。

A、杀虫剂

B、酒精

C、空气清新剂

D、牵尘水

参考答案：B

152.布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆放要（）。

A、整齐有序

B、美观实用

C、按照习惯

D、错落有致

参考答案：A

153.不可用于扑灭电气设备火灾的是（）。

A、二氧化碳灭火器

B、1211灭火器

C、干粉灭火器

45th

D、四氯化碳灭火器

参考答案：C

154.被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。

A、每周一换

B、一客一■换

C、5天一换

D、随时更换

参考答案：B

155.办理入住登记手续后（）个工作日内未到指定房间入住的，

取消其住宿资格，房间另行安排。

A、7

B、8

C、9

D、10

参考答案：A

156.班组发生（）人次轻伤及以上事故，取消其班组及班组长年

度各类先进评比资格。

A、1

B、2

C、3

D、0

参考答案：A

46th

157.按照人体生理机能代谢原理，一般认为夏季卧室的气温适宜

在()o

A、18〜22℃

B、22〜24℃

C、20〜22℃

D、21〜23℃

参考答案：B

158.安全用电，对电闸箱放置的要求是()。

A、敞开箱门

B、上锁并用封条封好

C、放在潮湿不通风处

D、周围绝对禁止存放易燃易爆物品

参考答案：D

159.安全生产的方针是()。

A、安全第一

B、预防为主

C、安全第一■预防为主

D、全民消防

参考答案：C

160.安全出口应经常清理、维护，保持()o

A、干净

B、整洁

47th

C、卫生

D、畅通

参考答案：D

161.安排客房服务的专题培训时间，需注意不能太过频繁，以()

为宜。

A、半月一次

B、一月一次

C、每周一次

D、三月一次

参考答案：B

162.84消毒液要用凉水现配，一次性使用，配置比例为()o浸

泡时间为1—30分钟。不要与其他洗涤剂混用。第三，来苏水与

水溶液浸泡，喷洒污染物表面，使用浓度为1%—5%,作用时

间为30—60分钟。

A、2%o5%o

B、3%0——5%0

C、4%o5%o

D、5%o6%。

参考答案：A

163.84消毒液配制为浓度()的水溶液。

A、1:500或1:200

B、1:600或1:300

48th

C、1:400或1:100

D、1:400或1:200

参考答案：A

164.1211灭火器不适用于（）引起的火灾。

A、金属

B、电气

C、油类物质

D、有机溶剂

参考答案：A

165.《消防法》规定，新闻、广播、电视等有关单位，应当（）。

A、维护消防安全

B、有针对性地面向社会进行消防宣传教育

C、对消防工作进行舆论监督

D、定期组织开展消防演练

参考答案：B

166.《消防法》规定，教育、人力资源行政主管部门和学校、有

关职业培训机构应当将消防知识纳入（）的内容。

A、考试、考核、培训

B、考核、教学、管理

C、教育、教学、培训

D、考试、培训、效果评估

参考答案：C

49th

167.《消防法》规定，工会、共产主义青年团、妇女联合会等团

体应当()组织开展消防宣传教育。

A、发挥各自优势

B、根据实际

C、结合各自工作对象的特点

D、结合理论

参考答案：C

168.《领导干部行为规范》明确要求，各类会议要()到场。

A、按时

B、准时

C、提前5分钟

D、提前10分钟

参考答案：C

169.“顾客是上帝”，新世纪的服务是()的服务。

A、高星级

B、讲究享乐

C、规范化

D、以客人需求为中心

参考答案：D

170.“安全第一、预防为主"是我国()的方针。

A、劳动保护

B、安全管理

50th

C、职业安全健康

D、安全生产管理

参考答案：D

171.0姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬

B、肩平挺胸

C、两腿相靠，直立

D、直腰收腹

参考答案：A

172.()指一次事故中造成30人及其以上死亡，或者100人及其

以上重伤，或者1亿元及其以上直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

参考答案：D

173.()指一次事故中造成3〜9人死亡，或者10〜49人重伤，

或者1000〜5000万元(包括1000万元)直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

51st

参考答案：B

174.()指一次事故中造成10〜29人死亡，或者50〜99人重伤，

或者5000万元〜1亿元(包括5000万元)直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

参考答案：C

175.()指一次事故中造成1〜2人死亡，或者1〜9人重伤(包

括急性工业中毒，下同)，或者1000万元以下直接经济损失的事

故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

参考答案：A

176.()应持证上岗。

A、特种作业人员

B、新入矿人员

C、复岗人员

D、转岗人员

参考答案：A

52nd

177.()消毒法最好采用快干型的消毒剂。

A、浸泡

B、擦拭

C、喷洒

D、淋洒

参考答案：C

178.()是同客人讲话时不正确的做法。

A、距离保持1米

B、音量低于客人

C、语调亲切

D、表情严肃

参考答案：D

179.()是生产现场的直接管理者，是安全生产的主要负责人。

A、班组长

B、跟班干部

C、安检员

D、值班干部

参考答案：A

180.()是服务员在引领客人时的要求。

A、遇拐弯处稍停伸手示意

B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人

C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走

53rd

D、无论迎送客人服务员始终走在前边

参考答案：A

181.（）不符合男服务员的站立要领。

A、上身斜腰

B、上身保持正直

C、双脚与肩同宽

D、双脚不能叉开很大

参考答案：A

多选题

1.治安管理是饭店为（）、防流氓活动与灾害事故进行的一系列

管理活动。

A、防盗窃

B、防火灾

C、防破坏

D、防治安的目标。

参考答案：AC

2.造成客房火灾的原因主要有（）。

A、客人睡觉前在床上吸烟

B、客人将易燃易爆物品带入客房

C、客人在房内使用电炉

D、员工不按安全操作规程作业

54th

参考答案：ACD

3.造成客房火灾的原因主要有（）。

A、客人睡觉前在床上吸烟

B、客人房堆放物品太多

C、客人在房内使用电炉

D、员工不按安全操作规程作业

参考答案：ACD

4.造成客房服务员工伤事故的主要原因有（）。

A、进房不开灯

B、将手伸进纸篓倒垃圾

C、爬高时不用梯子

D、被家具的尖物刺伤

参考答案：ABCD

5.在客房服务实践中，软质地面的清洁保养包括以下（）几个方

面O

A、吸尘

B、除渍

C、熨烫

D、清洗

参考答案：ABD

6.预算员负责本单位预算指标的（），掌握本单位每月物资支领

消耗情况，及时向领导报告各项费用的收支和物资库存情况。

55th

A、分解

B、控制

C、考核

D、分开

参考答案：ABC

7.语言的（）是客房服务礼貌用语的特点。

A、准确性

B、生动性

C、情感性

D、艺术性

参考答案：ABCD

8.优秀的客房服务员必须具备的条件是（）。

A、良好的身体素质

B、良好的职业道德修养

C、整体观念和协调意识

D、广泛的服务知识、熟练的专业操作技能

参考答案：ABCD

9.影响客房生化标准的因素有（）。

A、温度

B、湿度

C、风速

D、采光、空气

56th

参考答案：ABCD

10.隐患排查的“五落实”是（）、整改人。

A、整改内容

B、整改标准

C、整改措施

D、时间进度

E、整改结果

参考答案：ABCD

11.仪表即人的外表，它包括。

A、发型

B、容貌

C、服饰

D、姿态

参考答案：BCD

12.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）。

A、立即使用最近的报警装置

B、打开所有客房的门

C、注意保护住宿员工人身和财产安全

D、使用适合火情的消防器材

参考答案：ACD

13.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）。

A、立即使用最近的报警装置

57th

B、打开所有客房的门

C、注意保护客人人身和财产安全

D、使用适合火情的消防器材

参考答案：ACD

14.验收单签字或印章齐全，库房内物资要做到（）三相符，按照

先进先出的原则发放物资

A、帐

B、卡

C、物

D、人

参考答案：ABC

15.消防控制室应确保哪些消防设备好使好用（）。

A、高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充

足

B、确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常

开

C、确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配

电柜开关处于自动（接通）位置。

D、配电柜正常运行

参考答案：ABC

16.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？（）

A、创造了安静的环境

58th

B、降低了劳动力成本

C、弱化了服务的直接性

D、影响客人的安全

参考答案：AB

17.下列用品中属于客用消耗品的有（）。

A、香皂

B、牙具

C、礼品袋

D、沐浴帽

参考答案：ABCD

18.下列哪些场所应当加强夜间防火巡查。（）

A、商场

B、饭店

C、医院

D、寄宿制的学校

参考答案：CD

19.洗衣工负责长平公寓楼、长平新公寓、平房公寓、釜山公寓床

上用品的（）工作。

A、清洗

B、整理

C、缝补

D、拆洗

59th

参考答案：ABC

20.洗涤剂的作用主要包括（）

A、湿润能力

B、乳化能力

C、增溶能力

D、分散能力

参考答案：ABCD

21.吸尘器的正确操作方法是（）。

A、把吸尘器拉入房内再打开电源

B、把吸管卧放在走廊地毯上

C、从里往外退着吸

D、身体与握管的手成45度角

参考答案：AC

22.五小成果是指（）o

A、小革新

B、小设计

C、小改造

D、小发明

E、小建议

F、小改进

参考答案：ABCDE

23.卫生间“三大件”一般是指（）。

60th

A、浴缸

B、抽水马桶

C、小便池

D、洗脸池

E、淋浴房

参考答案：ABD

24.为了便于清洁设备的使用和管理可把清洁设备分为（）。

A、一般清洁器具

B、洗衣干衣设备

C、清洁设备

D、洗车房

参考答案：AC

25.提高员工思想素质的具体做法是（）。

A、招聘员工时严格选择

B、提高员工遵纪守法的自觉性

C、对犯有偷盗行为者严肃处理

D、进行上岗前培训

参考答案：ABCD

26.所有上岗人员，都必须经过（）。

A、培训

B、持证上岗

C、安全

61st

D、考试

参考答案：AB

27.四化是指（）0

A、机械化

B、自动化

C、信息化

D、智能化

E、无人化

参考答案：ABCD

28.舒适度主要靠人的（）来感受。

A、眼耳鼻舌

B、皮肤

C、听觉

D、触觉

参考答案：ABCD

29.深化供给侧结构性改革要正确处理（）的辩证关系。

A、政府和市场

B、短期和长期

C、减法和加法

D、供给和需求

参考答案：ABCD

30.上岗人员必须（），能够胜任（）工作。

62nd

A、身体健康

B、本岗位

C、所有

D、本专业业务范围内

参考答案：AB

31.散装的清洁剂