《运营管理》课件-百年老店的运营管理

项目三全球商务运营管理ENTERPRISETRAINING模块五

全球商务运营管理德国、日本老店的“百年秘诀”202德国、日本老店的“百年秘诀”DP由于在特定的时期得益于产品、行业或政策等方面优势，靠外部赐予的机遇而获得丰厚利润，使企业在较短的时间内暴富起来，一旦这种优势消失，这类企业将很快衰败。暴富流星型此类企业初创时期规模较小，组织架构灵活，企业目标统一，不需要较复杂的管理活动，创业者凭借勤俭节约和吃苦耐劳的精神可使企业得到快速的发展。但随企业规模不断扩大，其天生不足带来的问题便凸显出来，若不能及时纠偏和加强管理，便难以可持续发展下去。粗放短命型此类企业在不断优化核心技术、管理、服务、经营理念、员工培养等方面能力，不断提高自适能力，能在激烈的市场竞争中求得生存，并不断做强、做优、做精，不贪大求全，从而保持长盛不衰。基业常青型——百年老店企业成长兴衰三种情形302德国、日本老店的“百年秘诀”——老店企业数量DP德国10000多家西门子、双立人、博世、菲仕乐、宝马等最大的100家家族企业，平均寿命超过90年德国人均专利申请数量是法国的2倍、英国的5倍、西班牙的18倍

*德国是实业报国日本30000多家金刚组*1300多年、松下电器、银座寿司、千秋庵总本家、岩田寝具等超过1000年历史：7家超过500年历史：39家中国几十家（没有权威统计）六必居、张小泉、陈李济、杏花村、王老吉、同仁堂等402德国、日本老店的“百年秘诀”——德国德国在历次危机中为何能够“独善其身”？*德国高速公路不限速，但是强制一段时间，刷卡强制性休息制造立国，创新凝聚财富服务实体，控制泡沫经济审慎金融，完善保障体系制造业增加值占GDP比重始终稳定保持在20%以上，企业发展不盲目求快，不浮不殆，关注精益求精，久久为功。持续的技术创新是德国制造业长盛不衰的根源。以中小企业为中坚，以双元制职业教育为保障。独立的中央银行，持续稳健的货币政策。以服务实体经济为目标适度发展虚拟经济。房贷首付比例较高；对自有自用住宅免征房产税，而对出售住房征收高额税收，压低炒房者的利润空间，抑制投机行为；鼓励租房，租赁住房率达到57%，政府予以补贴。成本收入比相对配套审慎的财政政策以兼顾经济效率为原则，以促进社会公平、维护社会稳定安全为基本目标的“选择性保障制度”。502德国、日本老店的“百年秘诀”——西门子企业概况德国西门子（SIEMENS）股份有限公司是德国乃至欧洲最大的电气电子公司,也是世界上最大的电气工程和电子公司之一，成立于1847年。信息和通讯、自动化和控制、电力、交通、医疗系统和照明。涉及领域产品和品牌冰箱、洗衣机、厨房电器、洗碗机、烤箱、蒸箱、照明、开关等家用电器；GSM移动网络技术、北京首都国际机场T3航站楼的行李处理系统；住宅和商用大楼的空调、预警、安防系统；磁悬浮列车；核磁共振仪等。经营业绩2020年，西门子公司总营收571亿欧元，净利润42亿欧元，净利润率为6%，资产收益率为11%。全球员工数量达到38.5万，位列世界500强第70名。1996年，西门子公司在全球大约有7.3万项保护权，其中44﹪为颁发的专利和登记的使用样式。20世纪90年代与IBM、东芝等合作开发芯片、研制新型太阳能电池等。核心技术602德国、日本老店的“百年秘诀”——西门子7西门子视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——西门子DP40%以上主管都持股百年秘诀勇于担当人类发展的需要是什么，西门子的战略就是什么品牌宣言“IngenuityForLife”被翻译为“博大精深、同心致远”矢志创新“硬”研发经费支出占销售收入比重常年维持5%以上西门子中央研究院与德国乃至全球多所知名大学建立了密切的合作关系“软”创新组织管理体系：“TOP+”战略双元人力资源管理模式：产学研相结合汇聚人才拥有股权的员工比例近50%802德国、日本老店的“百年秘诀”——西门子奥迪德国内卡苏姆工厂的西门子自动化技术应用场景专用工业无线局域网（IWLAN）产品，用以满足工业中WLAN的特殊需求。这些对于自动化应用特别有用，例如：汽车制造、运输和物流以及石油和天然气工业X射线计算机体层摄影设备世界万千与家互联9业务领域02德国、日本老店的“百年秘诀”——宝马DP宝马(BMW)是享誉世界的豪华汽车品牌，集团创建于1916年，百年来，宝马汽车由最初的一家飞机引擎生产厂发展成为以高级轿车为主导，并生产享誉全球的飞机引擎、越野车和摩托车的企业集团，名列世界汽车公司前列，是全世界最成功和效益最好的豪华汽车品牌。企业情况产品品牌核心技术经营业绩宝马集团拥有BMW、MINI和劳斯莱斯三个品牌。车系有1-8、I、X、Z等几个系列，还有在各系基础上进行改进的M系。宝马注重汽车操控性能的提升，发动机拥有双涡管单涡轮增压、缸内直喷、电子气门三大核心技术。2018年，宝马集团总营收975亿欧元，净利润70.76亿欧元；公司在德国本土的车辆销售份额仅为其全球销售份额的13%；公司拥有雇员人数约13.5万人，位列世界500强第53名。10宝马视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——宝马百年秘诀立足人类发展需要发展宗旨：为个人出行提供优质产品，成为提供精良服务的世界级供应商近年来开始向生态发展方向做出调整优化全球资源配置集团在14个不同国家拥有30+座工厂。其中约有四分之一的增值由宝马自己完成，另外四分之三则由这家汽车集团的众多供应商创造。以品牌价值为核心制定营销策略产品定位：最完美的驾驶工具产品策略：系列优雅风格定价策略：高价位沟通策略：紧密围绕品牌形象且多渠道并行不断超越不遗余力地提升汽车的操控性能，使驾驶汽车成为一种乐趣、一种享受。1102德国、日本老店的“百年秘诀”——宝马BMWX5系BMWi3快充款BMW3系BMW8系敞篷轿跑车精品系列1202德国、日本老店的“百年秘诀”——双立人*最高品质企业概况双立人诞生于1731年，起源于举世闻名的德国刀剑之城索林根（Solingen），近300年来以独特的刀具钢材配方及刀具工艺领先天下。近代又大力专注厨用锅具发展，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司。

★主要产品刀具、不锈钢锅具、厨房小家电、炊具、西餐具套装、水晶玻璃杯、美甲修容等★驰名品牌FOURSTAR四星系列刀具、TWIN1731多用刀、TWINPollux刀具、Dragon中式炒锅

★核心技术Friodur冰锻技术、Sintered－mealComponentTechnology(SCT)烧结金属合成工艺、MagnaDur涂层技术等★并购活动2015年，双立人收购了意大利著名厨具品牌巴拉利尼保罗&飞格利有限公司，丰富了双立人摩登厨房的产品线。1302德国、日本老店的“百年秘诀”——双立人DP指甲夹一套，一把100多个工序，大概10元欧元01020304户外广告始终坚持黑白元素和红色的完美组合，不会简单地为了迎合潮流而违心地改变自己的品牌传播内容和广告表现方式。双立人的理想：让双立人成为世界高品质生活方式及生活文化的代表。1939年发明Friodur冰锻技术，经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。1992年开发SCT烧结金属合成工艺，该工艺能将三种不同功用的钢材料完美地结合在同一把刀上。开发出了独一无二的MagnaDur涂层技术。该工艺使刀刃锋利无比，且无须日后磨刃而保持锋利。今天，遵循国际ISO9001标准建立起来的完整质量管理体系为整个生产过程提供了可靠的保证。每一件产品的每一个细节，双立人都追求尽善尽美。100多道工艺，只为成就一把好刀。售前：双立人在每家专卖店都设有独立的产品体验区售后：十年质保、定期回访恒久定位志存高远品质创新追求卓越精益求精尽善尽美泰而不骄虚怀若谷自1883年在纽约开设高档专卖店开始，就已经明确企业的未来在于海外市场。2003年生产了第一款专为亚洲人设计的TWINPollux刀具。2013年邀请黄晓明为它的代言人。战略清晰因地制宜05百年秘诀1402德国、日本老店的“百年秘诀”——双立人15双立人视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——双立人小家电TWIN1731多用刀系列餐具小家电美甲套装不锈钢锅具精品系列1602德国、日本老店的“百年秘诀”——菲仕乐企业概况：FISSLER（菲仕乐）于1845年在德国城市（Idar-Oberstein）由CarlPhillipFissler创立，距今170余年，是世界上最古老也是最著名的厨具生产商之一，遍布世界126个国家，仅在中国就有300多家专柜，创造全球每5分钟销售一口锅具的菲仕乐奇迹。主要产品：锅具（炒锅、高压锅、汤锅等）、刀具、电陶炉、多功能料理机、餐具等驰名品牌：新味达维皇家高速快锅、雅格炒锅、阿卡纳铸铁锅等核心技术：200余项专利资质1702德国、日本老店的“百年秘诀”——菲仕乐首个现代压力锅发明者、电磁炉厨具发明者、第一个铝锅生产者、首个多重阀高速快锅发明者等。科技领跑，立志追求第一每生产一个锅具都要经过9000道工序；锅具精选18/10不锈钢；锅底是太阳花独家专利图案；锅盖采用塞进锅体设计；锅柄选择不锈钢和塑胶锅柄。卓越品质，独居匠心设计不粘锅产品,采用安全的不粘锅涂层材料PTFE,在高温烹饪下不会产生任何有害的物质；创造节能锅具，让客户在每天的厨房生活中都能节省能源责任担当，注重健康环保百年秘诀1802德国、日本老店的“百年秘诀”——菲仕乐每个锅1000多个工序高速快锅汤锅雅格双耳炒锅铸铁锅特色产品1902德国、日本和中国老店的“百年秘诀”——BOSCH--家用，RMB500多元一套BOSCH：1886年，RobertBosch在斯图加特创立了“精密机械和电气工程车间”。如今业务遍布全球的跨国公司由此诞生。从诞生之初，出色的创新能力和极强的社会责任感就一直是博世公司的标志性特征。经营业绩：2020，营业收入869.9亿美元，利润17.81亿美元，世界500强排名第95位。20BOSCH视频02德国、日本和中国老店的“百年秘诀”——BOSCH创新导向汽车与智能交通家居工业和贸易创新实力2020年，根据IFI数据，BOSCH有效专利数28235件，排名世界第五双向创新模式由外及内“孵化器+合作空间+加速器”，由内及外“创新架构+天使投资+创新中心”创新变革方向

由精益制造向智能制造转变业务领域21罗伯特·博世基金会92%股权，无投票权博世家族7%股权，7%投票权罗伯特·博世工业信托公司93%投票权罗伯特·博世有限公司1%股权，12亿欧元股本，无投票权健康与科学国际关系教育与社会社会与文化02德国、日本和中国老店的“百年秘诀”——BOSCH公司治理模式公司将股权托管给公益性质的慈善基金会。将投票权和企业所有权职能委托给罗伯特·博世工业信托公司负责，其余股份则分属博世家族和罗伯特·博世有限公司。2202德国、日本老店的“百年秘诀”——日本*干净整洁；安全，门300多年没锁鼓励自主创新钻研尖端技术扶植中小企业致力科研教育2015年全球创新企业TOP100名单中，日本以40家高居榜首。日本的核心科技专利全球占比排名第一。日本的专利授权率高达80%日本作为实用主义国家，认为韬光养晦才是真谛，当前正处于是蓄力期，待到发力期时，其技术储备有可能会让日本在下一个100年再次领先一步。2000年以来，共有18位日本科学家获得诺贝尔自然科学奖。研发经费占GDP的比例列全球第一。由企业主导的研发经费占总研发经费的比例全球第一。政府致力于创造舒适、通畅的营商环境。企业保有大量的自有资金“安全驾驶”、“支撑转型”。日本早就抛弃已经沦为低端制造业的家电类产业，转变为全力投入新材料、人工智能、医疗、生物、新能源、物联网、机器人、高科技硬件、环境保护、资源再利用等新兴领域。2302德国、日本老店的“百年秘诀”——松下DP松下电器公司（PanasonicCo.,Ltd.），为日本的大型电器制造企业，于1918年由松下幸之助在大阪创立。在这100多年里，松下电器始终秉持“贴近顾客的生活，帮助顾客实现更加美好的生活”的理念，创造了丰富多彩的商品和服务。涉及家电、数码视听电子、办公产品、航空等诸多领域；拥有开关插座、视听影音产品、浴霸产品、传感器等机电产品业务领域及产品开关插座、视听影音产品、浴霸产品、传感器等机电产品驰名品牌拥有5000多项专利技术，其中涵盖了信息显示系统、照明装置、空气调节机制造技术、洗衣机制造方法、空气净化技术等核心技术松下电器在2018财年（2018.4~2019.3）实现销售额80027亿日元，净利润2841亿日元，其中，日本国内销售额占比约为46%；公司拥有雇员人数约27万，位列世界500强第131名。经营情况2402德国、日本老店的“百年秘诀”——松下DP百年秘诀优选精训，齐心共营心系员工，以人为本客户至上，奉献社会面向未来，随“市”而动把物质生产和人才培养同时进行，将企业经营和学校教育合二为一。“集合众智，无往不利”，这是松下幸之助穷七十余年功力而悟出的至理名言。深度的市场细分、精密的售前检测、以“质”为重的服务理念。松下先生理念—250年以后，要把这个世界变成一个物质丰富的乐土。“担负起贡献社会的责任是经营事业的第一要件”。充分肯定员工成绩、完善的职位晋升体系及物质激励。构筑以人为本的组织结构—“三头合议制”：社长、副社长、常董三个经营领导阶层共同商议决策、处理事务。绿色革命：致力于节能环保与可持续利用数字革命：“Creative!每天创新多一点点”，不断追求技术革新提高人类的生活品质。2502德国、日本老店的“百年秘诀”——松下26松下视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——松下格彩系列开关肩扛式摄像机投影机单体机器人焊接系统特色产品2702德国、日本老店的“百年秘诀”——金刚组DP，1400年房地产公司★企业概况公元578年，伴随着佛教的传播，专营佛寺建筑的“金刚组”诞生。这间存续1400多年的古老企业，秉承着专注、精进的“职人技”精神，实践了“道生之，德蓄之，物形之，势成之”的企业生命法则，创造了永恒的价值。★涉及领域承建佛舍、寺庙等宗教建筑★知名产品607年建造的法隆寺、16世纪组织修建的大阪城、德川幕府时代建造偕乐园、兼乐园、后乐园等。世界上现存最古老的企业28金刚组视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——金刚组DP因为专业，所以尊重喝茶前自选3个曲子，轮流循环播放

立足主业，坚守初心曾经的多元化发展使公司损失惨重家训名句：莫贪图赚太多钱、节制专注本业

品质追求，精进不休追求技术创新与改善不断吸收中国与西方的建筑手法

传承不怠，重塑创新传承传统工艺理念、形态与方法建立现代企业管理体系百年秘诀2902德国、日本老店的“百年秘诀”——金刚组在1995年的神户大地震中，震级达8级的力度席卷了整个神户市，街道面目全非，高楼变成瓦砾，而只有金刚组建设的寺庙戒光寺依旧巍然不动，屹立在原处。如碧桂园之类的企业目标也就100年，不是1000年，否则全国都是房子了金刚家族于公元607年建造的法隆寺，被称为日本古代木造建筑的巅峰之作。3002德国、日本老店的“百年秘诀”——千秋庵总本家ADDTEXTEHEREThistextwillnotappearinaconsistentorder.Usingdefaulttextisasimplewaytocreatetheappearanceofcontentwithouthavingtocreateit.Humansarecreativebeings.Ifitisnotrealtext,theywillfocusonthedesign.千秋庵总本家是坐落于北海道地区南部小城——函馆的一家点心店，1860年由佐佐木家族创立。“千秋庵”的意思就是“一千年之家”，超越百年遥望千年的他们在追求的是能够打动顾客心房的美味。知名品牌“山亲爷”点心、铜锣烧、苹果派等核心技术延续数代的成功的日式糕点设计主要产品日式传统点心和西式点心3102德国、日本老店的“百年秘诀”——千秋庵总本家0000优质食材坚守传统美味严格使用“大纳言”品种红豆所有的糕点都有各自特别的制作秘方铜锣烧比一般铜锣烧重30-40克百年秘诀任人唯贤秉持严苛管理第四任接班人并非出自佐佐木家族所有人在进入点心制作工坊之前，一定要严格完成双手的消毒工作，否则会被开除奋发拼搏研制顶级设计编撰《点心制作方法集》，涵盖百余种点心每个月都会推出全新设计的点心与时俱进挑战西式点心历经3年努力终于做成苹果派和费南雪3202德国、日本老店的“百年秘诀”——千秋庵总本家33千秋庵总本家视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——千秋庵总本家丰富多样的点心90多年来一直没有改变过大小和味道的“铜锣烧”画有熊形状的点心“山亲爷”特色产品“山亲爷”3402德国、日本老店的“百年秘诀”——银座鳗鱼DP

*4代百年，也就是25年为一代五代目野田岩“野田岩”创业于江户时代1789年距今已有200多年的历史。传统制作鳗鱼烧的手艺依然精湛。店主金本兼次郎先生是第八代传人（*现在第九代），料理鳗鱼的技巧得到过政府颁发的头衔，被称为日本料理的三大神之一“鳗鱼料理之神”。品类多：鳗鱼冻、鳗鱼煎蛋、鳗鱼蒸蛋、烧鳗鱼皮、烧鳗鱼肝、鳗鱼饭技艺易传承：鳗鱼饭重点在于食材的质素及烧制火候的拿捏，至于刀功的轻微偏差，重要性是相对较低烹饪独到：传统烹调方法，分蒲烧、白烧两种；现点现做，先蒸后烤食材考究：坚持使用荷兰野生鳗鱼3502德国、日本和中国老店的“百年秘诀”——银座鳗鱼竹叶亭为一家米其林一星餐厅，自江户时代末期创立至今的百年鳗鱼专业菜肴店。食材要求选取一流食材饮食清淡追求原滋味以丰富、小、生、鲜、淡为主建筑和服务文化飞驒木雕工艺侍者江户风情注重客户感受3602德国、日本和中国老店的“百年秘诀”——银座鳗鱼37百年鳗鱼饭视频02德国、日本老店的“百年秘诀”——岩田寝具主要产品：羽绒被、枕头、床垫、羽绒袜、睡眠马甲、睡眠腰带等寝具；其中以羽绒被最为出名。核心技术：“防绒”布、功能性枕头、环保床垫、羽绒去尘技术等50多项专利。岩田是京都的一家小型被褥店铺，创立于1830年，后来创造了羽绒专卖品牌，对睡眠科学的研究近两百年。3802德国、日本老店的“百年秘诀”——岩田寝具

专业品质，世代相传岩田的老板在《每日新闻》开设了睡眠专栏并已经连载了11年所有的材料都必须经过“岩田羽绒研究所”的严格检查才能使用生产厂房只有20多名工人，采用手工作业，负责缝纫的员工在这里工作了25年百年秘诀

客户为本，精细入微售前：睡眠体验室售后：定期拜访、倾听意见

追求卓越，尽善尽美员工在上岗之前需要接受“睡眠改善讲师”培训，让所有员工都成为睡眠专家，是岩田的经营哲学。为了全新的产品永不止步：品类繁多的枕头、孕妇专用枕头、羽绒袜、冬天怕冷人士的睡眠马甲、女性睡眠腰带等创意产品，经过岩田研究中心的反复试验后变成了产品。

绿色追求，倾心环保2008年，岩田凭借“所有部分均能安全燃尽”的床垫获得了优秀设计奖。床垫从内里的材料到织物、丝线，100%都是天然材料制作而成，这些寝具就是健康睡眠的另一个名字。3902德国、日本老店的“百年秘诀”——岩田寝具使用天然材料支撑的环保床垫挑选羽绒填充时的手工操作胜过机器配备了岩田寝具的酒店经过反复试验的羽绒袜特色产品4002新西兰老店的“百年秘诀”——新西兰乳业DP新西兰乳制品工业始于1814年，每年的乳制品交易量是全球的三分之一。奶粉类黄油类奶酪乳清类液态奶类酸奶类新西兰乳制品类别2001年，为应对更加激烈的国际竞争，在政府的支持下，新西兰对乳业进行全面整合。三大乳品加工企业：恒天然(Fonterra)集团、威士兰(Westland)乳品公司、Tatua乳品有限公司，三家企业占据当地市场90%以上的份额。当今乳业是新西兰经济发展重要的支柱产业，产品出口150多个国家，其乳制品出口额居全球首位。4102新西兰老店的“百年秘诀”——新西兰乳业股份制组织模式：农场主股东制，供奶量决定股份完善的质量管理体系：世界最为严格的奶制品质量监管制度高品质奶源：为保持奶源的高品质，经试验，每个农场保证600头左右（*大概赚120万一年）的奶牛，将在环境、病虫、疫情、流行病、运输、地下水利用等方面实现最佳控制，从而使奶源达到高品质标准。【万头奶牛被新西兰赶出来，因为对环境影响--应该是工业户阿德】季节性的生产体系：气候温暖、牧草丰盈、草地轮牧，保证遗传品质，提高生产率最经济成本控制：平均每个牧场约养600头牛，由每个家庭经营，每年赚约为20万新西兰元。充足的奶牛数量：根据NZIER2016年年底的统计数据，新西兰有大约500万头奶牛，比新西兰总人数460万还要多，*人均1头奶牛，供应着整个新西兰的乳业，并出口到全球各地。4202德国、日本、新西兰老店的“百年秘诀”——共同特征DP精细管理：完善的流程和制度保障，强调执行力员工管理：实施有效激励、加强学习培训、培养良好品德，充分激发员工的主动性科学管理——提高企业运行效率资金扶持政策金融政策税收政策社会保障政策政策支持——为企业发展创造良好外部环境经营上，求专、求精、求强不求大战略上，专注追求正确的“发展路子”文化——专注做好主业注重培养“匠人”精神一生执一业，对职业充满热爱持续学习，追求技术革新和创新精湛技术——追求“工匠”精神深入细致、精益求精地为每个客户提供优质服务高度重视客户体验和客户反馈优质服务——顾客就是上帝树立企业品牌，建立市场信任打造知名产品，增强核心竞争力知名品牌——打造客户心中的形象共同特征4303中国为何少有百年老店？4403中国为何难有百年老店？——中国企业的平均寿命DP中国企业平均寿命据统计，中国一天有1.7万家企业倒闭，企业平均寿命仅为3.5岁，集团公司平均寿命也只有7-8岁世界500强企业平均寿命世界500强企业的平均寿命为42岁美国企业平均寿命美国企业的平均寿命为20岁45据民间统计的中国百年老店03中国为何难有百年老店？——六必居DPQ

主要产品以“甜酱黑菜”为代表的传统酱菜。

知名品牌六必居的酱渍菜名气较大，独特而完整的工艺确保其口味独特。酱渍菜由于辅料不同，分为酱曲菜、甜酱渍菜等7类。六必居还有十二种传统产品：稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜等。

核心技术六必居有独特的生产工艺，它会根据季节的变化、不同的品种采取不同的工艺，使其每个品种都有独特口味，如咸胚研制就有：干腌法、干压腌法、卤腌法、漂腌法、曝腌法、乳酸发酵法。六必居始于公元1530年，现如今已有近500年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。4603中国为何难有百年老店？——六必居47六必居视频03中国为何难有百年老店？——六必居精细选料考究工艺六必居做酱菜的原料都有固定的产地不同品种，不同工艺，独特口味手工制作，“每天打耙近万次”“日切菜50公斤每根薄厚2毫米”“像仪器一样精准识别含盐度”老店重张革新经营2016.9.8，六必居前门老店重张开业，具有极大参观和旅游价值充分利用自有的经销模式，借助电商及各种平台重构销售网络，设立博物馆增强品牌文化影响力适时创新多维进取产品向低糖少盐方向改良，制作黑蒜等健康食品与北京红星合作开发了“六必居”清香型白酒；与来自统一企业强强联手,跨界合作打造了统一老北京炸酱面百年秘诀4803中国为何少有百年老店？——六必居糖蒜各式各样的酱菜干酱榨菜腐乳特色产品4903中国为何少有百年老店？——杏花村DPQ

山西杏花村酿酒历史始于6000多年前南北朝时期，“汾清酒”被载入《廿四史·北齐书》晚唐时期，“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”据《北齐书》记载，杏花村的酿造史自北齐河清年间(561-564年)始，历经唐、宋、元、明、清，至今1500年没有间断。遗址为宋代“甘露堂”原址，现存作坊遗址为堡墙式院落，由南北两组院落组成，总占地面积9000平方米。1915年，巴拿马万国博览会荣获中国白酒品牌唯一甲等大奖章1949年，为第一届全国政治协商会议国宴用酒1993年，在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股2006年5月20日，杏花村汾酒酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录2017年，混合所有制改革，形成由国有资本与其它社会资本共同持股的多元制衡的治理结构5003中国为何少有百年老店？——杏花村原料传统：以晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂“清蒸二次清”工艺：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”业缘传艺：培养工匠精神；酿酒师傅的悟性和经验性技能，千百年来以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断创新品类体系：白玉汾酒、大运享通、福圆酒、国宴礼品酒、金牧童、金牧童酒、玫瑰汾酒、茉斯卡干红、山西汾酒、山西红干红、杏花村酒、杏花村苦荞啤酒、杨家将金玉缘（浓香）、杨家将七狼八虎（浓香）、野生山葡萄酒、中华国宾酒、竹叶青酒5103中国为何少有百年老店？——杏花村跨行业融合发展：建设了汾酒旅游文化基地，主业产品嵌入旅游业各环节。传统酒文化价值挖掘：以汾酒史话、诗酒第一村、名人典故、酒器博览等主题创造传统酒文化价值。知识产权风险防控能力：专利、商标在数量大幅度的增加，风险的主动识别和解决能力显著提升。2021年1月，专利185个，外观设计131个，发明专利35个，实用新型19个。创新与品控：每年投入大量资金用于酒体和工艺研发与创新，执行“严于国际标准”的内控标准。5203中国为何少有百年老店？——杏花村5303中国为何少有百年老店？——张小泉DPQ张小泉品牌成名于1628年(明朝崇祯元年)，是中华老字号，也是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标。中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。乾隆年间列入朝廷贡品。近代,张小泉剪刀又在南洋劝业会、巴拿马万国博览会等国际赛会上屡获殊荣。主要产品家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。涉及领域它涵盖范围除了剪刀,更多地涉及到了厨房用具、个人护理产品等多个方面,其种类呈数倍增长。54张小泉视频03中国为何少有百年老店？——张小泉“张小泉”品牌经营者非常珍视这来之不易的光环,他们尽自己最大的努力去拯救和维护这一品牌在剪刀上标记印记、孙氏拦轿、知县立碑、张祖盈为祖传商标注册品牌拯救维护自身权益严守“良钢精作”的祖训“快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州”—田汉民间形容：镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、经久耐用恪守祖训保证过硬品质念旧：镶钢锻打技艺、手工刻花技艺虽历经磨练但仍被延续下来；独创嵌钢技艺喜新：张祖盈曾将剪刀表面加工改为抛光镀镍并融入多元印象；如今张小泉已经形成了100多个品种、500多个规格产品的规模喜新念旧助力转型蜕变010203百年秘诀5503中国为何少有百年老店？——张小泉56张小泉视频03中国为何少有百年老店？——张小泉折叠旅行剪家用剪裁缝剪锐志不锈钢切片刀美甲套装特色产品5703中国为何少有百年老店？——公牛电器DPQ25年干一件事公牛集团股份有限公司创办于1995年，公司专注于以转换器、墙壁开关插座为核心的民用电工产品的研发、生产和销售。目前，公司拥有员工总数超过1万人，建立了近100万家网点的线下实体营销网络和专业的线上电商营销网络，截至2018年底，公司共获得专利703项。过硬的品质让公牛生产或代工的插座进入了美、德、法、意、日、等30多个国家和地区中高端市场，公牛自主品牌也在印度、东南亚、中东等国家和地区设立了销售代理机构。主要包括转换器（即延长线插座、移动式插座等）、墙壁开关插座、LED照明、数码配件等电源连接和用电延伸性产品主要产品公牛转换器公牛墙壁开关插座公牛爱眼LED产品知名品牌目前在转换器领域，公司已经获得300多项国家专利，配备了全套顶级仪器设备131台，拥有国际水平的开发软件；创造性地将各种新材料、新工艺和新技术应用于开关插座领域，生产出了众多适合不同家装风格的个性化产品核心技术2019年，公司营业收入为100.40亿元，同比增长10.76%，净利润为23.04亿元，同比增长37.38%。2019年，首次入选中国制造业企业500强榜单。经营业绩用百年老店思维经营的企业5825年只做一种产品——专业专注自成立以来公司专注于以转换器、墙壁开关插座为核心的民用电工产品的研发、生产和销售，拥有国际水平的开发软件。质量是客户选择公牛的理由——注重品质全体公牛人应时刻铭记质量是客户选择公牛的理由，更是公牛生存与发展的基石；我们认为尊重规则流程，一次把事情做对，才是对效率最好的负责，我们发挥全员潜能，共同构建质量并持续改进；产品技术精益求精——创新发展点击输入简要文字解说，解说文字尽量概括精炼，不用多余的文字修饰，简洁精准的解说所提炼的核心概念。用百年老店思维经营的企业03中国为何少有百年老店？——公牛电器59特色产品公牛新国标插线板GN-217公牛电源变压器P2GN-P2公牛智立方USB插座GN-F1331公牛爱眼LED阅读灯MH-B11R1103中国为何少有百年老店？——公牛电器6003中国为何少有百年老店？——深层根源DPQ01

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供给普遍过剩，供给质量不高从汽车到家用电器等生活消费品供给丰富钢铁、煤炭等原材料，机械设备、重工机床等过剩与国际先进水平相比，质量不高，不具备可持续竞争力

经营贪大求全过度追求多元化追求业绩快速增长追求规模快速扩大

技术研发投入不足在技术提升方面投入不足为降低成本忽视对产品品质的要求

企业管理粗放流程和制度不完善、不科学，造成管理效率较低考核评价体系注重当期利润，忽视长期激励

政策支持引导有待加强在企业技术研发展、提升品质方面有待加强政策支持在企业专注主业、提升技术、加强品牌建设等方面有待通过税收优惠、金融支持等加强引导和支持中国百年老店的数量“落后于欧美，远逊于日本”，与中华文明五千年历史远不相符。6104培育工匠精神，做优做精民族企业6204培育工匠精神，做优做精民族企业——重要意义DPQ深化供给侧结构性改革的需要。供给侧结构性改革的本质是降数量、提质量，企业打造百年老店正是实现这一目标的必由路。010203构建双循环新发展格局的需要。构建国内国际双循环相互促进的新发展格局，需要我国从制造大国向智造大国升级转换，对技能的要求直接影响到工业水准和制造水准的提升，因而更需要将中国传统文化中所深蕴的工匠文化在新时代条件下发扬光大。中国打造百年老店的重要意义实现中国企业可持续发展的需要。大力弘扬工匠精神，打造百年老店，对中国企业打造核心竞争力，实现可持续发展具有重要意义。党的十八大以来，习近平总书记关于弘扬劳模精神和工匠精神的一系列重要论述，为我们进一步深化对工匠精神的认识提供了根本遵循。6304培育工匠精神，做优做精民族企业432615重塑工匠文化培育品牌意识强化金融支持改革教育体系完善税收政策提升管理水平7重建社会信用主要路径6404培育工匠精神，做优做精民族企业DP教师、科学家工资高，对工匠敬重，日本老龄化程度高，出租师傅很多年龄大重塑工匠文化社会文化创新意识较弱，抄袭成风，大干快上风气不减，缺少脚踏实地、埋头苦干的品质。企业文化以做大做全、上市融资、快速抢占市场份额为企业经营成功标志；不注重细节和品质、赚快钱思路仍然保留，不注重企业的长久发展。社会文化精益求精的社会风尚实业强国的社会观念专注创新的社会理念坚守本业的社会传统企业文化恒久专注的品牌定位永续经营的企业追求不断超越的极致体验上乘保障的高超品质

文化现状

改革的方向6504培育工匠精神，做优做精民族企业DP改革教育体系存在一夜暴富思想重学历轻能力重理论轻技术重智育轻德育。企业和教育之间的联系较弱，对专业技术人员的培养仍有待加强。专业细分程度较低，课程设置同质化现象严重。将工匠精神教育融入国民教育体系：培养学生专注