2025年人教B版八年级生物上册阶段测试试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年人教B版八年级生物上册阶段测试试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、鸟的受精卵中能够发育成胚胎的部分是（）

A.卵白。

B.卵黄。

C.卵黄膜。

D.胚盘。

2、下表是鼎湖山国家级自然保护区内动植物情况：。被子植物裸子植物蕨类植物鸟类1822种23种148种214种以上资料反映了生物多样性中的（）A.生态系统多样性B.遗传多样性C.物种多样性D.环境多样性3、从种子萌发成幼苗，长成植株，到开花，结出果实和种子，完成了被子植物的一个生命周期，下列叙述错误的是（）A.被子植物的生命周期中，既要进行细胞分裂，也要进行细胞分化B.植株生长过程中，土壤中吸收的营养物质包括水和无机盐C.植物吸收的水除了少部分用于蒸腾作用外，主要用于光合作用等D.从开花到结果，要经历传粉和受精的过程4、下列分类单位中，理论上讲包含生物种类最多的是（）A.科B.属C.目D.种5、下列植物都是常见的园林绿化植物，其中生殖过程无双受精现象的是（）A.法国梧桐B.月季C.丁香D.雪松6、微生物生存所需的营养可以来自于（）

①人体②自身合成③动植物遗体④铸铁．A.①②B.②③④C.①③④D.①②③7、图是血液流经某器官的示意图，a、c表示血管，箭头表示血液流动方向，若c血管内流动脉血，你认为b结构可能代表的是（）①大脑②肺部③小肠绒毛④肾小球⑤肾小管⑥左心室A.①③⑤B.①②③C.②④⑥D.④⑤⑥8、下面四幅图均表示在一个食物链中消费者和生产者的比例，在每一个图最下面一层都表示生产者。其中，可以表示“草→虫→山雀→食雀鹰”这一食物链的是()A.

B.

C.

D.

评卷人得分二、填空题(共5题，共10分)9、科学家们认为，人类进化的历程可分为____、____、____、____等阶段．10、在光学显微镜下无法看到病毒．____．11、在辨别菌类种类时，一般我们将这些菌类在培养皿上进行组织培养，然后观察____．形态小，光滑粘稠或者粗糙干燥的为____，绒毛状，絮状，蜘蛛网状的为真菌中的____．12、19世纪著名的进化论的建立者____，提出了人和现代类人猿的相似之处，提出了人类和类人猿的共同祖先是一类。13、特定遗传效应的DNA片段，叫做____。评卷人得分三、判断题(共8题，共16分)14、动物的形态结构与它们的生活环境和运动方式是相适应的。（）15、一条河中所有鱼可以看做一个生态系统．16、脊髓具有反射功能和但没有传导功能．17、喃乳动物鳊蝠的前肢特化成为翅膀．18、爬行、奔跑、游泳和飞行都是动物的行为．______（判断对错）19、酵母菌能使牛奶变成酸奶。20、用放大镜可以观察病毒的结构。（）21、要保护生物多样性，必须禁止对生物资源的开发与利用。评卷人得分四、解答题(共1题，共5分)22、尝试用箭头表示下列生物的食物关系．

（1）你连接的食物链有______条；它们彼此连接形成______．

（2）在这个食物链中；草扮演的角色是______，鼠，兔，蝗虫，蛇和鹰扮演的角色是______．

评卷人得分五、其他(共3题，共6分)23、【题文】在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质；并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

。装置。

物质。

温度。

现象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有气泡产生；气球胀大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

(1)试管①有气泡产生的原因是____。

(2)在上述实验中；①和②是一组对照实验，探究的是的作用；你作出的假设是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质；可以选择两支试管为一组。

(4)除此之外；请你再从表中选出一组对照实验，你选取此两组作为对照实验，准备探究的问题是_________________________________。

(5)在瓶口闻到了酒味；证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

(6)你如何鉴定产生的气体是二氧化碳______________。24、【题文】(10分)为了验证酵母菌的发酵作用；李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下：

①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内；并加入一些温开水，摇匀。

②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。

③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)；每天观察瓶中的情况。

请回答下列问题：

(1)瓶中的液体会有什么现象发生?____

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?

____

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是：____

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?____

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明。____。25、【题文】（6分）在探究“鱼鳍在游泳中的作用”的实验时；某实验小组的实验设计如下：在甲；乙、丙三个玻璃缸中，分别注入三分之二容积的水。取三条活鲫鱼，分别放入三个鱼缸中，其中甲、乙玻璃缸中的鱼捆住不同的鳍，请预测实验结果并回答：

（1）甲图中的鱼捆住了____鳍，观察甲缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（2）乙图中的鱼捆住了____鳍。观察乙缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（3）丙图中的鱼起____作用。

（4）你们认为在捆绑鱼鳍时应注意什么？评卷人得分六、综合题(共1题，共3分)26、【题文】阅读下面的材料；请回答：

南靖南亚热带雨林主要分布在九龙江西溪上游；属亚热带海洋性季风气候区，自然保护区核心区21885亩。土壤以红壤为主，有机质含量较高。独特的光；热、水、土条件，非常适合各种生物繁衍生息，孕育了这里自然环境的多样性，保护区内森林植被繁茂，种类组成及群落结构复杂，物种繁多，哺乳动物55种、鸟类155种、爬行动物67种、两栖动物25种、昆虫362种、大型真菌187种、土壤微生物54种，其中有列入国家一级、二级保护的植物和国家一、二级保护动物。

（1）请举出材料中提及到的生态系统有______________（举例1个即可）；材料中的数据直接体现了生物多样性中的____多样性。

（2）材料中提到的各种生物类群中，属于脊椎动物的有____个类群，属于无脊椎动物的类群是____，作为生态系统中分解者成分的是____和土壤微生物。

（3）在雨林中生活着一类特殊的爬行动物穿山甲，这是国家一级保护动物。穿山甲主要以白蚁为食，而白蚁危害植物，请据此写出相关的食物链____。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、D【分析】

如图鸟卵的结构：蛋黄即鸟卵内部发黄的部分．鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分；其为胚胎发育提供营养．对卵细胞具有保护作用的有：卵壳；卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是由受精卵分裂形成的．是进行胚胎发育的部位．

故选：D

【解析】【答案】本题考查鸟卵的结构．鸟卵的结构主要为：①卵黄②胚盘③卵白④气室⑤卵黄膜⑥卵黄系带⑦卵壳膜。

2、C【分析】【解答】解：生物种类的多样性是指一定区域内生物钟类（包括动物；植物、微生物）的丰富性；图表中显示了多种植物，动物．所以题干反映了生物种类多样性，C正确．

故选：C

【分析】生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性．3、C【分析】解：A；不管是植物还是动物的生命周期中；都既要进行细胞分裂，也要进行细胞分化，A正确；

B；植株生长过程中；从土壤中吸收的营养物质只包括水和无机盐，B正确；

C；植株生长过程中；吸收的水分除少部分用于光合作用外，大约有99%的水分主要通过蒸腾作用散失了，C错误；

D；绿色开花植物要形成果实和种子；必须经过传粉和受精两个生理过程，D正确．

故选：C．

（1）细胞是构成生物体的基本单位；在生命周期中既要进行细胞分裂，也要进行细胞分化；

（2）蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程；蒸腾作用能提高大气的湿度；增加降水，并带走植物体内的热量，使植物不至于在炎热的夏天被烤死．同时促进了生物圈的水循环．

（3）一朵完整的花经过传粉和受精后；花瓣；雄蕊及柱头和花柱纷纷凋落，惟有子房继续发育，最终成果实，子房里的胚珠发育成种子，据此解答．

此题考查的内容较广，掌握果实和种子的形成过程以及蒸腾作用的意义等知识是解答此题的关键．【解析】【答案】C4、C【分析】解：生物的分类等级从大到小依次是界；门、纲、目、科、属、种．所属的等级越小；包含的生物种类越少，生物的亲缘关系越近，共同特征越多，等级越大，包含的生物种类越多，亲缘关系越远，共同特征越少．科、属、目、种中，目最大，其包含的生物种类最多．

故选：C．

生物分类单位由大到小是界；门、纲、目、科、属、种．界是最大的分类单位；最基本的分类单位是种．

关键点：所属的等级越小，包含的生物种类越少，等级越大，包含的生物种类越多．【解析】C5、D【分析】解：被子植物的花粉落到雌蕊的柱头上后；萌发形成花粉管，花粉管穿过花柱进入子房，一直到达胚珠；花粉管中有两个精子．一个精子与卵细胞结合形成受精卵，另一个精子与极核细胞融合形成受精极核，这种受精方式为双受精，是被子植物特有的．题中的法国梧桐；月季、丁香都是被子植物，雪松是裸子植物．

故选：D

此题考查绿色开花植物特有的生殖发育特点．

双受精的过程和概念要理解记忆．知道是被子植物特有的生殖方式．【解析】D6、D【分析】解：微生物是指一切肉眼看不到或看不清楚；因而需要借助显微镜观察的微小生物．微生物包括原生动物；真菌和细菌、病毒．其中病毒属于寄生生活；细菌有营寄生生活的，有营腐生生活的；真菌有营寄生生活的，如寄生在人身上的真菌，也有营腐生生活的靠分解动物植物遗体生活，也有自养的，例如：蓝藻等．可见D符合题意．

故选：D

生物的营养方式分为自养和异养两种形式；其中异养又包括寄生和腐生两种形式．

微生物的营养方式是考查的重点内容，可把病毒、细菌、真菌对比记忆．【解析】D7、C【分析】试题分析：血液流经①大脑、③小肠绒毛、⑤肾小管处的毛细血管时，与该处的组织细胞进行物质交换：将运来的营养物质和氧气供给细胞利用，将细胞产生的二氧化碳等废物带走；这样，血液由动脉血变成了静脉血，即血液流经大脑、小肠绒毛、肾小管等处后，c的血液是静脉血；血液流经肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液，这样，血液由静脉血变成了动脉血，即血液流经②肺部时，c处的血液是动脉血；肾小球是毛细血管球，其两端分别是入球小动脉和出球小动脉，入球小动脉、肾小球、出球小动脉里流的都是动脉血，即如果b是肾小球，则c处流的是动脉血；假若b是左心室，则a是左心房，c是主动脉，其内流的都是动脉血．因此若c血管内流动脉血，b结构可能代表②肺部、④肾小球、⑥左心室．考点：血液循环的途径；心脏的结构；肺泡内的气体交换；肾脏的结构和功【解析】【答案】C8、C【分析】【解答】食物链是生态系统中生物之间由食物关系而形成的一状结种链构．每条食物链的起点都是生产者（绿色植物）箭头指向初级消费者（植食性动物）箭头指向次级消费者（食肉动物）箭头指向次级消费者（食肉动物）．生态系统中的物质和能量是沿食物链流动的，在传递过程中由于由于食物链中各个营养级的呼吸消耗，以及每个营养级的枯枝落叶尸体等难以被下一营养级所利用，物质和能量呈逐渐下降的趋势，因此营养级越高，数量越少．所以图示中表示“草→虫→山雀→食雀鹰”这一食物链的最下层生产者的矩形框最大，向上随营养级的升高，矩形框逐渐变小。【分析】本题主要考查生态系统中的食物链和食物网相关知识，意在考查考生能记住所学的知识，把握知识间的内在联系。二、填空题(共5题，共10分)9、略

【分析】

人类进化的历程通常可分为南方古猿；能人、直立人、智人四个阶段．其中南方古猿能使用天然工具；但不能使用制造工具，是已经发现的最早的原始人类；能人能制造简单的工具（石器）；直立人会打制不同用途的石器，学会了用火，是人类进化最关键的一个阶段；智人已经学会人工取火，会制造精细的石器和骨器，能进行狩猎和捕鱼．

故答案为：南方古猿；能人；直立人；智人。

【解析】【答案】本题考查的是人类的进化；人类的进化包括四个阶段．

10、略

【分析】

病毒是一类形体十分微小的生物；形体比细胞小得多，只能用纳米来表示．大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10～300纳米，（1纳米=一百万分之一毫米），普通光学显微镜是观察不到病毒的，电子显微镜放大倍数比光学显微镜高许多，可以达到几十万倍．所以只有借助于电子显微镜才能看清楚它的形态．

故答案为：√

【解析】【答案】本题考查的是病毒的形态特点．病毒的形态各异；多种多样．

11、略

【分析】

细菌菌落特征：菌落较小；形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍；形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．

故答案为：菌落细菌霉菌。

【解析】【答案】此题考查的知识点是细菌菌落和真菌菌落的区别．解答时可以从细菌；真菌菌落的特点方面来切入．

12、略

【分析】【解析】试题分析：在生命起源和生物进化的研究中，达尔文提出了进化论的观点，在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿，类人猿以树栖生活为主，在丛林中采摘果子等为食，不会制造工具，而人类会制造和使用工具，人猿相揖别最基本的标准就是能否制造和使用工具。考点：此题考查的是达尔文的进化论，【解析】【答案】达尔文森林古猿13、基因【分析】【解答】遗传物质存在于细胞核里；染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传物质的载体，它的结构像一个螺旋形的梯子，即双螺旋结构；DNA分子上具有特定遗传信息；能够决定生物的某一性状的片段叫做基因．基因是染色体上具有特定遗传功能的、控制生物某一性状的DNA片断．因此，特定遗传效应的DNA片段，叫做基因。

【分析】对于此类题目学生应该理解掌握DNA分子上具有特定遗传效应的片段就是基因．基因决定生物的性状。三、判断题(共8题，共16分)14、√【分析】试题分析：动物的生活环境不同，其运动器官和运动方式也不同，这是长期适应环境的结果，如：鱼的生活在水中，用鳍游泳，鸟类有翼，翼是飞行器官，运动方式是飞行，动物通过运动可以改变自身的空间位置，有利于寻找食物和配偶、逃避敌害等，即有利于种族的繁衍和个体生存，故题干的说法是正确的。考点：本题考查的是生物对环境的适应。【解析】【答案】对15、×【分析】【解答】一条河中所有鱼；只包括了生物部分的部分动物，没有其它生物，也没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统．

故答案为：×．

【分析】生态系统是在一定的空间范围内，生物与环境形成的统一整体．由生物部分和非生物部分组成．前者包括生产者﹣﹣植物、消费者﹣﹣动物、分解者﹣﹣细菌和真菌．后者包括阳光、空气、水等等，据此解答．16、×【分析】【解答】脊髓的功能：反射功能：人的脊髓灰质里有许多低级中枢；可以完成一些基本的反射活动，如膝跳反射；排便反射等．但是，脊髓里的神经中枢是受大脑控制的；传导功能：脊髓能对外界或体内的刺激产生有规律的反应，还能将这些刺激的反应传导到大脑．反之，脑的活动也要通过脊髓才能传递到身体各部位．因此脊髓是脑与躯干、内脏之间联系的通道．

故答案为：错误．

【分析】从脊髓的横切面可以看出，脊髓包括灰质和白质两部分．灰质在中央，呈蝶形；白质在灰质的周围．白质内的神经纤维在脊髓各部分之间以及脊髓和脑之间，起着联系作用．17、×【分析】【解答】解：蝙蝠是唯一一类演化出真正有飞翔能力的哺乳动物．蝙蝠的前肢变成翼；但双翼无羽毛，为皮质膜，不能叫翅膀．故说法错误；

故答案为：错误．

【分析】1、哺乳动物一般具有胎生哺乳，体表被毛覆盖有保温作用，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定等特征．2、蝙蝠是唯一一类演化出真正有飞翔能力的哺乳动物．18、×【分析】解：动物所进行的有利于它们存活和繁殖后代的活动都是动物的行为；动物的行为常表现为各种各样的运动；动物的运动方式多种多样，不同种动物的同一行为可能要通过不同的运动方式去完成．如动物的取食行为，鱼通过游泳的运动方式去完成，而陆生动物要通过行走或奔跑的运动方式来完成，因此动物行为和动物的运动方式不是一回事．故说法错误．

故答案为：×．

动物的行为是指动物进行的从外部可以观察到的有适应意义的活动．包括身体的运动；静止的姿势、体色的改变、气味的释放、各种叫声等．

不要把动物行为和动物的运动方式搞混了．【解析】×19、×【分析】试题分析：能使牛奶变成酸奶的菌种不是酵母菌，是乳酸菌。考点：本题考查发酵食品的制作，意在考查考生对相关知识的识记能力。【解析】【答案】×20、×【分析】试题分析：细菌的个体十分微小，大约1000个细菌排成一排才有1毫米长，用肉眼、放大镜、低倍显微镜等都不可看，只有在高倍显微镜下才可看清。故答案为：×考点：此题考查的是细菌的基本形态和结构特点。【解析】【答案】错21、×【分析】【解答】解：我们强调保护生物多样性；并不意味着禁止开发和利用，只是反对盲目地；掠夺式地开发和利用．例如，保护森林生态系统并不是完全禁止采伐树木，相反，适时地、有计划地进行合理的采伐，不仅能获得林木产品，而且有利于森林系统的更新．野生动物及生态系统的保护也是这样．可见题中的叙述是错误的．

故答案为：错误。

【分析】我们既要保护生物的多样性，又要合理的开发和利用生物资源，据此答题．四、解答题(共1题，共5分)22、略

【分析】

（1）题干中生产者只有草和树；其余的有消费者，根据生产者与消费者之间的吃与被吃的逻辑关系可以写出食物链，如图：分别为草→兔→鹰；草→昆虫→蛇→鹰；草→昆虫→鸟→鹰；草→鼠→蛇→鹰；草→鼠→鹰；草→鸟→鹰．因此多条食物链交织在一起就形成了食物网．

（2）生态系统由生物成分和非生物成分两部分组成．其中生物成分包括生产者；消费者、分解者．生产者主要是绿色植物；它是生态系统中最基本、最关键的生物组成成分；消费者包括各种动物；分解者主要指营腐生生活的细菌和真菌．消费者的生存都直接或间接地依赖于绿色植物制造出有机物，在这个食物链中，草扮演的角色是生产者，鼠，兔，蝗虫，蛇和鹰扮演的角色是消费者．

故答案为：（1）6；食物网。

（2）生产者消费者。

【解析】【答案】由所学的知识可以知道：（1）食物链是在生态系统中生产者和消费者之间存在的吃与被吃的关系；中间用箭头表示，箭头的方向指向吃的一方．（2）生产者和消费者之间存在的吃与被吃的关系．（3）多条食物链交织在一起就形成了食物网．（4）生态系统中绿色植物进行光合作用制造有机物，并把光能转化成化学能，而动物大多直接或间接的以生产者为食，所以物质和能量随着食物链流动的．据此可以解答本题．

五、其他(共3题，共6分)23、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．

分析：此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象；酵母菌的作用；确定实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．

（2）①和②作为一组对照实验；变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．

（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．

（4）①④或①⑤的温度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度．

（5）在无氧的条件下；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．

故答案为：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物）；产生气体（或二氧化碳）

（2）酵母菌要点：酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解；产生气体（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度。

（5）酒精。

（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水；如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．

点评：此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能将有机物(糖；葡萄糖)分解；产生气体(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生长；繁殖)需要适宜的温度(5)酒精。

(6)将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)24、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；真菌的形态结构；营养方式和生殖方式的特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

分析：此题考查的知识点是验证酵母菌的发酵作用和发酵原理的应用．解答此题结合图中的现象从酵母菌发酵现象；发酵原理和发酵原理的应用等方面切入．

解答：解：（1）观察到瓶中液体出现的现象是有气泡产生；这是酵母菌分解蔗糖产生的气体．

（2）酵母菌进行发酵；分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，产生大量的二氧化碳气体，能使小气球会膨胀起来．

（3）将瓶中的水；酵母菌、蔗糖充分摇匀的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接触．

（4）酵母菌的生存也需一定的水分；适宜的温度、有机物（营养物质）等．将瓶子放在温暖的地方；是因为酵母菌发酵需要适宜的温度．

（5）发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程．酵母菌在有氧气时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量，用于制作蒸馒头、面包．没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于酿酒．

故答案为：（1）产生气泡；（2）小气球会膨胀起来；因为酵母菌发酵会产生大量的二氧化碳气体；（3）使酵母菌和蔗糖充分地接触；（4）