10《吃饭有讲究》（说课稿）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》（说课稿）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容《吃饭有讲究》是2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版教材中的内容。本章节主要围绕饮食健康展开，包括食物的分类、营养的摄入、饮食习惯的培养等方面。通过学习，学生将了解食物对身体健康的重要性，掌握正确的饮食习惯，为健康成长打下基础。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的健康生活素养和法治意识。学生将通过学习，树立正确的饮食观念，形成良好的饮食习惯，提高自我保护意识。同时，通过了解食品法律法规，增强法治观念，为未来的生活打下坚实的法治基础。教学难点与重点1.教学重点

①让学生认识并区分食物的不同类别，理解各类食物对身体健康的作用。

②引导学生养成良好的饮食习惯，如不挑食、不浪费食物等。

③培养学生关注食品安全，了解食品标签，学会选择健康食品。

2.教学难点

①帮助学生建立正确的饮食观念，认识到均衡饮食的重要性。

②引导学生将所学知识应用到实际生活中，形成自觉的健康饮食习惯。

③教会学生识别食品添加剂，增强食品安全意识和自我保护能力。教学方法与策略1.采用互动式教学方法，如小组讨论、角色扮演等，激发学生的学习兴趣。

2.设计食物分类游戏，让学生在游戏中学习食物的分类知识。

3.利用多媒体课件展示不同食物的营养成分，直观教学食品标签识别。

4.通过实际操作，如制作营养餐盘，让学生动手实践，加深对均衡饮食的理解。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对饮食健康的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们最喜欢的食物是什么？为什么？”

展示一些关于健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受健康饮食的魅力或特点。

简短介绍健康饮食的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.饮食健康基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解饮食健康的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解饮食健康的基本定义，包括平衡膳食、营养摄入等。

详细介绍饮食健康的组成部分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.饮食健康案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解饮食健康的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的饮食健康案例进行分析，如营养不均衡导致的健康问题。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮食健康在不同人群中的应用。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何通过改善饮食习惯来预防健康问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与饮食健康相关的主题进行深入讨论，如“如何制定合理的饮食计划”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮食健康的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调饮食健康的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括饮食健康的基本概念、营养摄入、案例分析等。

强调饮食健康在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用饮食健康知识。

7.课后作业布置（5分钟）

目标：巩固学习效果，培养学生独立思考和解决问题的能力。

过程：

布置课后作业：让学生回家后与家人一起制定一份简单的家庭饮食计划，并记录下实施情况和感受。

要求学生在下节课分享自己的饮食计划，以及实施过程中遇到的问题和解决方法。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供各类食物的营养成分数据，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-健康饮食宣传册：收集整理关于健康饮食的科普资料，包括饮食原则、合理膳食搭配等。

-食品安全知识手册：介绍食品安全的基本知识，如食品添加剂、食品储存等。

-健康饮食纪录片：推荐一些关于饮食健康的纪录片，让学生通过观看了解饮食与健康的关系。

2.拓展建议：

-鼓励学生收集并整理自己家庭或周围人的饮食习惯，分析其优缺点，并提出改进建议。

-引导学生参与社区健康活动，如健康饮食讲座、营养知识竞赛等，提高学生的实践能力。

-建议学生阅读与饮食健康相关的书籍，如《中国居民膳食指南》、《营养与健康》等，拓宽知识面。

-组织学生参观食品加工厂或超市，了解食品生产过程和食品安全知识。

-鼓励学生参与家庭烹饪活动，学习制作健康、营养的菜肴，培养良好的饮食习惯。

-建议学生关注营养师或健康专家的微博、微信公众号等，获取最新的饮食健康资讯。

-引导学生关注食品安全事件，学会辨别真伪信息，提高食品安全意识。

-建议学生参与校园健康知识竞赛，提高对饮食健康的认识和理解。

-组织学生开展健康饮食主题班会，分享自己的饮食经验和心得，互相学习，共同进步。

-鼓励学生参与社区志愿服务活动，如为孤寡老人提供饮食指导，传播健康饮食理念。板书设计①饮食健康基本概念

-饮食健康：指通过合理膳食，保证人体获得必需的营养素，预防疾病，促进健康。

-营养均衡：各类营养素摄入适量，比例适宜，满足身体生长发育和生理活动需要。

②食物分类与营养

-谷物类：提供能量，如米饭、面条等。

-蔬菜类：富含维生素、矿物质和膳食纤维，如青菜、黄瓜等。

-水果类：提供维生素、矿物质和膳食纤维，如苹果、香蕉等。

-肉类：提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，如鸡肉、鱼肉等。

-蛋类：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如鸡蛋、鸭蛋等。

③健康饮食习惯

-不挑食，不偏食。

-合理搭配膳食，多样化饮食。

-控制食量，避免过量进食。

-注意饮食卫生，预防食物中毒。

-定时定量进餐，保持良好的饮食习惯。

④食品安全知识

-食品添加剂：了解常见的食品添加剂及其作用。

-食品储存：掌握食品储存的基本原则和方法。

-食品安全标志：识别食品包装上的安全标志。

-食品安全事件：了解常见的食品安全问题及其预防措施。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.创设情境，激发兴趣：在教学中，我尝试通过创设贴近学生生活的情境，如角色扮演、游戏等，激发学生对饮食健康的兴趣，让他们在轻松愉快的氛围中学习。

2.多元化教学，提高参与度：我采用小组讨论、实际操作等多种教学方法，让学生在合作中学习，提高他们的参与度和学习效果。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学内容过于理论化：在教学过程中，我发现部分学生对于理论知识的掌握不够扎实，可能是因为教学内容过于抽象，缺乏实际操作的体验。

2.评价方式单一：目前我主要依靠课堂表现和作业来完成教学评价，这样的评价方式可能无法全面反映学生的学习效果，尤其是那些不太善于表达的学生。

3.学生实践能力不足：由于时间有限，学生参与实际操作的次数不多，导致他们在面对实际问题时，往往缺乏解决能力。

反思改进措施（三）

1.强化实践教学：为了让学生更好地理解理论知识，我计划在教学中增加实践环节，如参观农场、超市等，让学生亲身体验