DB11-T 1438-2017 地理标志产品 北寨红杏

ICS65.020.20

B31

备案号：56074-2017DB11

北京市地方标准

DB11/T1438—2017

地理标志产品北寨红杏

Productofgeographicalindication

-Beizhaihongxing（PrunusarmeniacaL.）

2017-06-29发布2017-10-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T1438—2017

地理标志产品北寨红杏

1范围

本标准规定了地理标志产品北寨红杏的保护范围、保护品种、要求、试验方法、检验规则及标签、

标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于地理标志产品北寨红杏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

NY/T586鲜桃

NY/T696鲜杏

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语与定义

3.1

北寨红杏

本标准第4章规定的产地范围内生产的品种、按本标准进行生产并符合本标准要求的北寨红杏。

3.2

果面缺陷

人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。

4地理标志产品保护范围

北寨红杏地理标志保护产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告2014年第23号批准的

范围，即北京市平谷区南独乐河镇北寨村现辖行政区域，见附录A。

5保护品种

当地原生品种。

6要求

1

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6.1自然环境

6.1.1地形条件

北寨红杏产区地处燕山山脉东端浅山区的一条狭长的山谷里，为深山区，海拔135m～151m。山地森

林覆盖率达95%。

6.1.2气候条件

本地区气候属暖温带半湿润大陆性季风区，四季分明。春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季凉爽

湿润，冬季寒冷干燥。冬季气温在-8℃～1℃，夏季气温在25℃～30℃，白天日照充足，气温高，夜晚

温度低，昼夜温差大，北寨红杏成熟前及成熟期的昼夜温差在12℃～15℃。

6.1.3水分条件

年降水量500mm～800mm。

6.1.4土壤条件

土壤类型为淋溶褐土。土壤质地为轻壤，pH值5.4～6.8，土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1.5%。

6.2栽培技术

应符合附录B的要求。

6.3质量要求

6.3.1等级要求

应符合表1的规定。

表1等级要求

等级要求

项目

特级一级二级

单果重（g）≥9065～8950～64

碰伤无≤11.1～2

压伤无≤11.1～2

果面缺陷

磨伤无≤11.1～2

(㎜²)雹伤无≤22.1～3

虫伤无≤11.1～2

裂果无≤22.1～3

病果及腐烂果无无无

6.3.2感官特征

应符合表2的规定。

2

DB11/T1438—2017

表2感官特征

外观新鲜，清洁，无不正常外来水分

果实圆形，果皮底色为黄色，成熟时着红晕，果肉桔黄色

风味甜酸适口，风味独特，具有玫瑰花香

果肉果核肉厚核小，肉质细，纤维少，甜仁，离核

果汁汁液中多

6.3.3理化要求

应符合表3的规定。

表3理化要求

总酸量(可滴定酸)

可溶性固形物

（％）

(20°C),（％）

≥15.0≤1.45

6.3.4成熟度

----八成熟：底色浅黄，果实充分发育，缝合线略带淡绿色；

----九成熟：底色黄色，具有玫瑰香味，有弹性，已表现出本产品特色。

6.3.5安全要求

GB2762、GB2763的规定。

6.4净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

7试验方法

7.1单果重

单果重用分度值为0.1g的计量器具进行称量。

7.2果面缺陷、感官特征、成熟度

从每件供试样品（如每箱）中随机抽取杏果实5个，果面缺陷、感官特征、成熟度用品尝、嗅、目

测、手触的方法检测，果面缺陷不明显而有怀疑者，应剖开检测。

7.3理化要求

应按NY/T696规定的方法执行。

7.4安全要求

GB2762、GB2763规定的方法执行。

3

DB11/T1438—2017

7.5净含量

应按JJF1070规定的方法执行。

8检验规则

8.1组批与抽样

8.1.1组批

同一成熟度、同一等级、同一批采收，同一包装日期的北寨红杏为一个批次。

8.1.2抽样

按GB/T8855的规定执行。

8.2检验分类

8.2.1交收检验

每批产品交收前，都应进行交收检验。交收检验项目包括包装、标志、标签、等级要求、净含量。

8.2.2型式检验

型式检验为本标准质量要求中的全部内容，有下列情况之一时应进行型式检验：

——每年采摘初期；

——因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；

——国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。

8.3判定规则

等级要求不合格果及邻级果数合计不超过5%且理化要求、安全要求、成熟度、净含量均合格，则判

定该批产品合格。

等级要求不合格果及邻级果数合计超过5%，或理化要求、安全要求、成熟度、净含量有一项不合格，

则判定该批产品不合格。

安全要求、理化要求不合格项允许加倍抽样复检，复检结果仍不合格时，则判定该产品不合格。

9标签、标志、采收、包装、运输和贮存

9.1标签、标志

用于销售的北寨红杏，其包装或（和）产品上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、品种、

等级、包装日期、生产单位名称、注册地址、产地、净含量以及执行标准号，字迹应清晰、完整、准确。

不符合本标准的产品，其产品名称不应使用含有“北寨红杏”（包括连续或断开）的名称。

9.2采收

6月中旬～7月中旬按成熟度分批采收，采收时应先树上后树下、先树外后树内，轻拿轻放，非雨天

露水干后采摘。

9.3包装

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DB11/T1438—2017

应符合NY/T586的规定。

9.4运输和贮存

9.4.1采后应按标准规定的质量要求挑选分级、包装、入库贮存。

9.4.2待运的杏，应批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日暴晒、雨淋，注意防热。

9.4.3贮放和装卸时应轻搬轻放，运输工具应清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。

9.4.4贮存的适宜温度为2℃～4℃，贮存期为15d之内。

5

DB11/T1438—2017

AA

附录A

（规范性附录）

北寨村所在南独乐河镇行政区划图

图A.1北寨村所在南独乐河镇行政区划图

6

DB11/T1438—2017

BB

附录B

（规范性附录）

栽培技术

B.1园地选择

选择土层深厚肥沃、能灌能排的淋溶褐土建园。山地建园最好选择背风向阳的南坡，平原地建园时

应注意雨季排水，必要时起高垄栽培。选择园地时应避免重茬,避开原来的老树穴。

B.2栽培管理

B.2.1授粉树配置

所种植的品种具有自花结实的特性，栽植时可不配置授粉树。如配置授粉树，授粉品种与主栽品种

之比宜为1:4～1:8。

B.2.2栽植技术

B.2.2.1定植时间

采取春季栽植的方法，具体栽植时间为3月中下旬。

B.2.2.2栽植密度

合理确定栽植密度可有效利用土地和光能，实现早期丰产和延长盛果期年限。栽植密度不大于1110

株/hm2。

B.2.2.3苗木选择和处理

采用实生杏苗为砧木进行嫁接育苗。

B.2.2.4定植方法

定植时先平整土地，根据确定的株行距挖长、宽各80cm，深60cm的定植穴，挖穴时应把生、熟土分

开堆放,回填时每穴施用优质腐熟有机肥25kg，并与土壤搅拌均匀。定植后立即灌透水沉实，使根系与

土壤充分接触。深度以埋至苗木根颈处为宜。

B.2.2.5定植管理：

定植后应立即定干。平原地定干高度为70cm～80cm，丘陵地为50cm～60cm。春栽的杏园定植后立即

覆盖地膜，以提高地温，保持土壤湿度，促进根系活动。发芽后注意防治东方金龟子，新梢长到10cm

左右时，抹除距地面20cm以内的新梢。

B.3土肥水管理

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B.3.1土壤管理

B.3.1.1土壤改良

有条件的地方可采取定植前集中深翻的方法，使杏园活土层深度至少达到60cm。为加深活土层，可

采取“放树窝子”的方法，打通坚硬的石块，利于根系向深处生长，增强其吸水吸肥能力，提高抗旱性，

逐步改善土壤结构。

B.3.1.2合理间作

选择对杏树根系影响较小的作物，可选择花生、大豆、绿豆、三叶草、苜蓿等。间作时，留出1m

宽的树盘。

B.3.1.3树盘覆草

覆草厚度为15cm～20cm，宜在5月中旬～6月中旬进行。

B.4施肥

每年施腐熟有机肥不小于15t/hm2。

B.5灌水与排水

全年浇3次水，即花前水、花后水和封冻水。灌水量不宜太大，以湿透根系集中分布层为宜，保持

土壤最大持水量的70％～80％。

B.6整形修剪

B.6.1修剪原则

根据杏树生长结果习性、立地条件、栽植密度等，通过整形改善通风透光条件、协调生长与结果营

养分配，维持盛果期年限。

B.6.2树形

采用多主枝自然开心形。每树4～6个主枝，主枝上直接着生结果枝组，主枝间距20cm～40cm，主枝

角度60°～70°。

B.6.3整形修剪方法

幼树修剪应培养牢固的树体骨架，迅速扩大树冠，完成整形。幼树期修剪以轻短截为主，多保留辅

养枝，利用辅养枝使其早结果。待整形基本完成、影响光照时再逐步清理。所栽品种以短果枝和花束状

果枝结果为主，结果枝组的培养多采用“先放后缩”法。

进入盛果期的修剪应改善冠内光照，维持树冠结构和多年生枝组的结果能力，及时更新复壮结果枝

组。此时整形已完成，树冠丰满，有的行间开始交接，应及时清理树冠。对树冠下部的拖地枝、离地面

太近的枝、结果能力极弱的枝全部疏除，抬高枝角，改善树冠下部光照。达到树体高度后落头开心，疏

除树冠上部大枝，改善树冠上部光照。疏除冠内交叉枝、重叠枝、下垂枝，改善树冠侧面光照。

B.7花果管理

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B.7.1提高坐果率

B.7.1.1盛花期喷0.2％硼酸或0.3％硼砂，可有效促进花粉管伸长，加快授粉受精过程，明显提高坐

果率。

B.7.1.2多花弱树贮