糖类同步训练 高一下学期化学人教版2019必修二

糖类基础题题组一糖类的组成、结构及性质1.(2023·西安高一期中)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类都有甜味，且都能溶于水B.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHOC.淀粉和纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的催化作用下能水解为葡萄糖2.现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯(HCOOCH3)；③淀粉；④甲醛(HCHO)；⑤丙酸；⑥乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A.①②④ B.②④⑥C.①⑤⑥ D.③⑤⑥3.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的是()A.葡萄糖 B.蔗糖C.甲酸乙酯 D.淀粉4.来苏糖()是可作为糖类代谢的单糖，能说明来苏糖是单糖的理由是()A.它是糖类中相对分子质量最小的糖B.不能水解生成更简单的糖C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖题组二葡萄糖、淀粉的特征反应5.下列说法错误的是()A.用新制的Cu(OH)2可鉴别蔗糖和葡萄糖B.用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C.浓硫酸可使蔗糖变黑，证明浓硫酸具有脱水性D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸后，水浴加热几分钟，再加入银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解6.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2C.碘水 D.Na2CO3溶液题组三糖类在生产、生活中的应用8.(2023·开封高一月考)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质9.(2024·厦门高一段考)福建土楼的外墙是用糯米、石灰、黏土和细砂混合而成。夯筑时，往墙体中间埋入竹片作为“墙骨”。下列说法错误的是()A.糯米的主要成分是淀粉，其作用是充当黏合剂B.石灰的主要成分是CaSO4，其作用是防水C.细砂的主要成分是SiO2，其作用是增大墙体的强度D.“墙骨”的主要成分是纤维素，其作用是增加墙体的韧性提升题10.下列与化学有关的文献或诗文，理解正确的是()A.《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应B.“独忆飞絮鹅毛下，非复青丝马尾垂”中的“飞絮”和棉花的化学成分不同C.《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质，而使殊颜异色得以尚焉……”文中的“麻”在一定条件下可以水解生成小分子D.《傅鹑觚集·太子少傅箴》中记载：“故近朱者赤，近墨者黑。”这里的“朱”指的是朱砂，古代常用的一种红色颜料，其主要成分为Fe2O311.(2024·辽宁鞍山高一月考)土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机物A，A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物E的转化关系如图，已知E是有香味的无色油状液体。下列说法正确的是()A.仅用Na2CO3溶液无法鉴别有机物C、D和EB.有机物A的分子式为C6H10O5C.有机物B不属于糖D.工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取有机物C12.(11分)(2023·济南高一期末)乳酸乙酯C是一种食用香料，是由A与乳酸反应制得。物质A可由水果催熟剂B或葡萄糖制取，各物质转化关系如下：(1)A→C的反应类型是，乳酸乙酯C的分子式为。

(2)葡萄糖与新制氢氧化铜加热产生砖红色沉淀，证明葡萄糖含(填官能团名称)。

(3)B→A的化学方程式为。

(4)1mol乳酸分别与足量Na、NaHCO3反应，消耗二者的物质的量之比为；与乳酸具有相同官能团的同分异构体的结构简式为。

13.(16分)(2024·长沙高一检测)葡萄糖在人体内某些酶的催化下，经历了三羧酸循环过程进行分解代谢。如图为部分转化过程：(1)葡萄糖的分子式为。A中官能团名称为。

(2)B可使溴水褪色，反应得到的有机产物结构简式为。

(3)物质A、B、C、D、E中，互为同分异构体的是(填字母)。

(4)B→C的反应类型为。

(5)过程④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式是。

(6)下列说法正确的是(填字母)

a.葡萄糖为还原性糖，一定条件下可以与银氨溶液反应产生银镜b.B可以使酸性高锰酸钾溶液褪色c.B含有碳碳双键，因此属于烯烃d.0.5molC与足量NaHCO3溶液反应，生成的气体在标准状况下体积为44.8L(7)E与足量甲醇CH3OH、浓硫酸共热，可生成分子式为C7H10O514.(12分)为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和试管丙均用60~80℃的水浴加热5~6min，试管乙不加热，待试管中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制的氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)下列说法不正确的是(填字母)。

A.淀粉和纤维素在酸的催化作用下完全水解后的产物都是葡萄糖B.淀粉、纤维素属于高分子C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下可发生水解D.糖类都具有相同的官能团(2)写出淀粉水解的化学方程式：

。

(3)设计甲和乙是为了探究对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究对淀粉水解的影响。

(4)实验1失败的原因是。

(5)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是

。

答案精析1.B2.B3.C4.B[糖类根据能否发生水解以及水解生成单糖的多少进行分类。其中单糖不能水解生成更简单的糖，这与相对分子质量、甜度等无关，答案选B。]5.D[蔗糖无还原性，葡萄糖是还原糖，能用新制的氢氧化铜鉴别，A正确；发生银镜反应只能证明含有醛基，检验淀粉应用碘单质，B正确；浓硫酸具有脱水性，可使蔗糖脱水生成炭，C正确；反应需在碱性条件下进行，应先加碱液使之呈碱性，D错误。]6.D[因为混合液呈碱性，所以加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉；而加入新制的Cu(OH)2生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为淀粉已水解，但不知是否完全水解。]7.B[乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，Cu(OH)2分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A项，NaOH溶液不能鉴别三种物质；C项，碘水只能鉴别出淀粉；D项，Na2CO3只能鉴别出乙酸。]8.A9.B10.C11.D[A遇碘会变蓝，A为淀粉，分子式为(C6H10O5)n，淀粉在催化剂的作用下水解生成葡萄糖(B)，葡萄糖在酒化酶催化作用下生成乙醇(C)，乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化得到乙酸(D)，E为具有香味的乙酸乙酯，乙醇溶于Na2CO3溶液中，无明显现象，乙酸与Na2CO3溶液反应生成CO2气体，产生气泡，乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液，溶液分层，所以可以用Na2CO3溶液鉴别三者，A、B12.(1)酯化反应(或取代反应)C5H10O3(2)醛基(3)CH2=CH2+H2OCH3CH2OH(4)2∶1HOCH2CH2COOH解析由有机物的转化关系可知，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇，则A为乙醇；乙烯与水加成生成乙醇，则B为乙烯；在浓硫酸作用下，乙醇与乳酸共热发生酯化反应生成乳酸乙酯。(4)乳酸分子中含有的羟基和羧基都能与金属钠反应生成氢气，含有的羧基能与NaHCO3反应生成CO2，则完全反应消耗钠和碳酸氢钠的物质的量之比为2∶1；HOCH2CH2COOH与乳酸的分子式相同，与乳酸具有相同的官能团，但结构不同，互为同分异构体。13.(1)C6H12O6羟基、羧基(2)(3)AC(4)加成反应(5)CO2(6)ab(7)+2CH3OH+2H2O14.(1)D(2)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)(3)温度催化剂(4)没有加入碱中和至溶液呈碱性(5)氢氧化钠与碘发生了反应解析(1)淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，C正确；葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，D错误。(3)试管甲和乙均加入2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，试管甲用60~80℃的水浴加热5~6min，试管乙不加热，所以设计甲和乙是为了探究温度对