第一章+微项目：探秘膨松剂 导学案 高一上学期化学鲁科版（2019）必修第一册_第1页
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文档简介

微项目：探秘膨松剂【学习目标】1．通过对碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理进行实验探究，能归纳总结碳酸氢钠的物理化学性质；2．通过对碳酸钠的性质进行实验探究，能归纳总结碳酸钠的物理化学性质；3．通过本节课的学习，能正确书写碳酸氢钠、碳酸钠的有关方程式。【学习重难点】重点：碳酸氢钠和碳酸钠的性质难点：正确书写碳酸氢钠、碳酸钠的有关方程式【考点链接】在期末考试中常以选择题形式出现，主要对碳酸钠、碳酸氢钠性质的考查【学习过程】一、导入新课：蒸馒头二、自主学习旧知学习：1．碳酸氢钠俗名：，碳酸钠俗名。新知学习：1．膨松剂（1）概念：（2）分类：（3）复合膨松剂2．探究碳酸氢钠的化学性质实验实验现象实验结论实验实验现象实验结论澄清石灰水图1试管中加入NaHCO3，充分加热，观察现象碳酸氢钠受热分解方程式澄清k石灰水图2试管中加入NaHCO3，加入盐酸溶液，充分加热，观察现象NaHCO3溶液中加入酚酞，观察现象NaHCO3呈性总结：发面时加碳酸氢钠作膨松剂的作用原理：发面时，酵母或者酵头经微生物呼吸作用产生酸，NaHCO3可以和酸性物质反应，同时产生，使面团呈海绵状而蓬松。猜想：蒸过的馒头，呈碱性，则带碱性的物质是3．碳酸钠的实验探究（1）受热（能、不能）分解（2）滴加酚酞，现象：，结论：Na2CO3呈性（4）Na2CO3与石灰水反应4．碳酸钠、碳酸氢钠与酸反应的快慢实验步骤在两支试管中分别加入等物质的量浓度的稀盐酸，将两个分别装有0.3gNa2CO3或NaHCO3固体的小气球套在两支试管口，将气球内固体同时倒入试管中，观察现象。实验操作实验现象两支试管中均产生无色气泡，但是固体的试管产生气泡的速率快实验结论NaHCO3和Na2CO3都能与盐酸反应生成CO2气体，且与酸反应速率较快三、合作学习1．判断下列反应能否发生，若能，正确书写方程式NaHCNNaHC2．现有两瓶白色固体化学药品，一瓶为Na2COA.加热B.两者分别与同浓度的稀盐酸反应C．溶于水，加入CaCl2溶液D．两者分别加入氢氧化钠溶液或Ba（OH）2溶液四、当堂检测1．下列有关Na2CO3和NaHCO3的说法中，正确的是（）A.热稳定性：NB.相同温度下在水中的溶解度：NaC．取1mol·L-1的两种溶液，分别滴加澄清石灰水，有沉淀生成的是NaD.取等质量的两种固体分别与等浓度等体积的盐酸反应，生成气泡较快的是NaHCO2．若用实验验证碳酸钠和碳酸氢钠的热

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