家政服务员四级模考试题（含参考答案）

家政服务员四级模考试题（含参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.12小时胎动数低于10次，说明，应去医院进一步检查。A、宫内胎儿活动不自如B、宫内胎儿畸形C、宫内胎儿贫血D、宫内胎儿缺氧正确答案：D2.婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶。A、500B、200C、100D、300正确答案：A3.处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。A、30B、50C、20D、40正确答案：A4.婴幼儿血循环周期时间平均为秒。A、12B、15C、10D、18~20正确答案：A5.烤制面包的面团要充分发酵，一般在30℃的环境中饧_小时即可。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5正确答案：B6.世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加_千焦热量。A、603B、174C、147D、630正确答案：A7.患有高血压、冠心病的老年人应把食盐综合摄入量控制在每天克以下。A、7B、8C、7D、5正确答案：D8.破伤风、狂犬病、血吸虫病、沙眼、疥疮等传染病属于传染病。A、体表B、消化系统C、呼吸系统D、血液正确答案：A9.是合成血液凝固所必需的凝血酶原。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D10.当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时间约个小时左右。A、1B、3C、4D、2正确答案：B11.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约__分钟即可。A、20B、5C、15D、10正确答案：D12.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温度低℃左右为宜。A、20B、40C、10D、30正确答案：C13.洗羊绒织物的水温应在℃左右为宜。A、50B、40C、30D、20正确答案：C14.下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是。A、鸭蛋B、猪心C、鸡肉D、羊肝正确答案：B15.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。A、肠癌B、肠炎C、肠套叠D、肠下垂正确答案：C16._能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。A、造型B、调味C、码味D、上浆正确答案：D17.婴幼儿5足月时，应该。A、第二口脊髓灰质炎活疫苗B、第三次接种百白破混合制剂C、复查卡介苗接种效果D、第一次接种百白破混合制剂正确答案：B18.较僵硬的鱿鱼、蛋鱼适合用A、热水发B、油发C、冷水发D、碱水发正确答案：D19.脊髓灰质炎疫苗是预防_的。A、百日咳、白喉和破伤风B、麻疹C、结核病D、小儿麻痹症正确答案：D20.衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、3:1B、4:1C、5:1D、2:1正确答案：C21.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右。A、1/2B、2/3C、2/5D、1/3正确答案：B22.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。A、25%B、35%C、5%D、15%正确答案：A23.洗涤羊绒织物的水温应在℃左右为宜。A、30B、40C、20D、50正确答案：A24.婴幼儿腹泻导致脱水的表现不包括。A、口渴明显，尿量少;精神差，烦躁B、身上起小红点C、眼窝、囟门及腹部凹陷D、皮肤松弛、干燥正确答案：B25.制作口蘑蒸鸡时，要放人蒸笼用大火蒸分钟左右即成。A、20B、40C、80D、60正确答案：D26.生理性黄疸一般在新生儿出生后约左右会自行消退。A、2小时B、2天C、2周D、2月正确答案：C27.制作牛肉扒时，牛肉应该选择_A、牛腿肉B、牛腱子肉C、牛里脊肉D、牛腩正确答案：C28.给新生儿喂奶时，奶嘴孔大小要适当，以每分钟自然流出滴奶水的速度较为适合。A、5B、1C、3D、7正确答案：C29.老年人在秋季要。A、早睡晚起B、晚睡早起C、晚睡晚起D、早睡早起正确答案：D30.最利于化生精血，充实人体的组织器官。A、夏季B、冬季C、秋季D、春季正确答案：D31.食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。A、蔬菜、水果类B、粮食类C、奶及其制品D、动物性食物正确答案：A32.对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一次。A、3B、2C、4D、5正确答案：B33.是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。A、褥疮B、软组织坏死C、肌无力D、全身酸懒正确答案：A34._季节是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、春夏B、冬春C、春秋D、夏秋正确答案：B35.偏于阳虚的老年人，冬季最好少吃。A、鸡肉B、狗肉C、猪肉D、羊肉正确答案：C36.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D37.孕妇每天需要摄入_克以上碳水化合物。A、100B、150C、250D、50正确答案：B38.甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。A、冷水B、温水C、开水D、热水正确答案：A39.呼吸道传染病多发于。A、春季和夏季B、秋季和冬季C、夏季和冬季D、春季和冬季正确答案：D40.鱼香肝片适合孕妇在食用。A、妊娠早期B、妊娠后期C、妊娠中期D、晚期正确答案：C41.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中，错误的做法是。A、限制胃内食物容量B、多吃油炸食物C、减慢活动，减少消耗D、降低焦虑状态正确答案：A42.是脑出血最常见的发病原因。A、糖尿病B、高血压和动脉硬化C、冠心病D、高血脂正确答案：B43.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、子痫B、中度中毒C、妊娠高血压D、妊娠出血正确答案：A44.老年人补钙不需要_。A、医生指导B、晒太阳C、多吃牛奶、大豆D、多吃粗粮正确答案：D45.无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是A、双糖B、纤维素C、单糖D、多糖正确答案：B46.在流脑高发季节，室内可用熏蒸消毒，杀灭病菌。A、氨水B、汽油C、食醋D、酒精正确答案：C47.哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括。A、红糖B、豆制品C、鸡蛋D、咖啡正确答案：D48.胃寒、体质较弱的老年人宜饮用。A、可乐B、绿茶C、咖啡D、红茶正确答案：D49.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E正确答案：A50.一般中药煎煮应。A、用文火B、先用武火后文火C、先用文火后武火D、用武火正确答案：B51.如果水滴在电熨斗的底部立即汽化，无明显声音发出，说明熨斗温度为℃以上。A、100B、130C、200D、160正确答案：C52.米、麦等谷物中的蛋白质属于A、半完全蛋白质B、优质蛋白C、不完全蛋白质D、完全蛋白质正确答案：A二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.碱水发是先将干货用清水浸泡，再放入碱水浸泡的方法。A、正确B、错误正确答案：A2.口腔的温度、湿度和食物残渣最适于微生物的生长和繁殖。A、正确B、错误正确答案：A3.如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能是发生了感染。A、正确B、错误正确答案：A4.老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。A、正确B、错误正确答案：B5.0~1岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系。A、正确B、错误正确答案：B6.制作三鲜蒸饺时，将包好的饺子置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约30分钟即可。A、正确B、错误正确答案：B7.给婴幼儿洗澡时，若发现婴幼儿身体有异常，应及时就医。A、正确B、错误正确答案：A8.通过接触而传染的疾病称为接触性传染病。A、正确B、错误正确答案：A9.皮革类服装一般不宜水洗，但有些人造革服装除外。A、正确B、错误正确答案：A10.熨烫绢丝类衣物前必须焖水，并注意分类，以免串色。A、正确B、错误正确答案：A11.婴幼儿的脚没有脚弓，到了站立和行走时，才开始出现脚弓。A、正确B、错误正确答案：A12.老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误正确答案：A13.孕妇可以多服用含钙磷的片剂，以避免发生下肢肌肉痉挛。A、正确B、错误正确答案：B14.流行性感冒是由流感病毒引起，多发于春夏季节。A、正确B、错误正确答案：B15.烤就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。A、正确B、错误正确答案：B16.黑色食品不仅营养丰富，对肾气渐衰、体弱多病的老年人尤为有益。A、正确B、错误正确答案：A17.软炸虾仁时，油温不能过高，以防止产生有害物质。A、正确B、错误正确答案：A18.甲鱼的血和苦胆的营养价值较高，应卫生地保存食用。A、正确B、错误正确答案：A19.夏季，老年人应保证睡眠充足，晚睡早起。A、正确B、错误正确答案：A20.剃须刀等即使不消毒就用于美容活动也不会传染乙肝病毒。A、正确B、错误正确答案：B21.红眼病不具有传染性。A、正确B、错误正确答案：B22.给婴幼儿种的卡介苗是预防麻疹的。A、正确B、错误正确答案：B23.冰冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有直接关系。A、正确B、错误正确答案：B24.煮制甲鱼时要早放盐，盐放得晚会影响呈鲜物质的溶出，影响汤的鲜味。A、正确B、错误正确答案：B25.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使治疗及时也难以痊愈。A、正确B、错误正确答案：A26.新生儿最早出现的是皮肤感觉，其后逐步表现出敏锐的嗅觉、味觉、视觉和听觉。A、正确B、错误正确答案：A27.泡发名贵海味时要使用专用工具，以免造成原料变色，影响涨发质量。A、正确B、错误正确答案：A28.为避免呼吸道疾病传染，易感人群应少去公共场所，尽量多呆在密闭的空间内。A、正确B、错误正确答案：B29.一般情况下新生儿每日要大便2~3次。A、正确B、错误正确答案：A30.冠心病患者的饮食应少盐、低脂肪、低胆固醇，特别是要控制动物性脂肪的摄入量。A、正确B、错误正确答案：A31.无论是哪一类污渍，擦拭时必须从污渍的中心向外围擦拭。A、正确B、错误正确答案：B32.煎煮中药一般以水面超过药物少许即可，使每剂药每次煎成的药液在500毫升右。A、正确B、错误正确答案：B33.老年人春季应保证睡眠充足，早睡晚起。A、正确B、错误正确答案：B34.碳水化合物按分子大小可分为单糖、低聚糖和多糖。A、正确B、错误正确答案：A35.车前子、辛夷、旋覆花等药材入药时宜用纱布包裹后再煎煮。A、正确B、错误正确答案：A36.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。A、正确B、错误正确答案：A37.为了洗涤干净羽绒制品，最好使用开水浸泡、洗涤。A、正确B、错误正确答案：B38.粗毛类服装可以折叠存放，但上面也不宜多放其他服装，以免受到挤压。A、正确B、错误正确答案：A39.焖发是泡发的继续，即原料经泡发后温度自然下降使干货从外到里全部涨透的过程。A、正确B、错误正确答案：B40.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在150℃以上。A、正确B、错误正确答案：B41.水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。A、正确B、错误正确答案：A42.擦浴一般使用30%~50%的酒精，也可用60°白酒或70%酒精加水一倍使用。A、正确B、错误正确答案：A43.瘦肉、鱼、奶